Pesco
LISTE VARIETALI DEI FRUTTIFERI 2004
Dislocazione dei campi sperimentali
Pesco
San Floriano (VR)
E. Bellini, V. Nencetti, L. Natarelli, A. Liverani, O. Insero, L. Conte
S. Casciano
(FI)
giungono la completa maturazione e
divengono particolarmente suscettibili agli attacchi di monilia.
In tabella 1 le 176 cultivar di pesco
presenti in lista vengono suddivise per
tipologia ed epoca di maturazione; di
queste solo 83 si adattano alle condizioni climatiche del Nord, 128 al Centro e 167 al Sud.
In tabella 2 vengono invece evidenziate le cultivar valutate negativamente nel periodo 1998-2003, suddivise
per grandi aree.
Pesche gialle
L’evoluzione varietale in questo
gruppo pomologico è stata molto dinamica e le 56 cultivar in lista consentono la permanenza di prodotto fresco
sul mercato per circa 110 giorni, dalla
extraprecoce Françoise (37 gg prima
di Redhaven al Sud) alla Fairtime (70
gg dopo) (tabella 3).
A differenza di altri gruppi, le pesche gialle hanno manifestato in generale di adattarsi bene ai diversi ambienti di coltivazione e di queste 52 sono idonee agli ambienti meridionali,
mentre 48 e 32 lo sono rispettivamente
a quelli del Centro e del Nord. Il numero elevato di cultivar affermate, superiore agli altri gruppi pomologici, dimostratesi più o meno valide anche
negli ambienti climatici più difficili come quelli del Nord, è la conferma dei
progressi ottenuti, per questa tipologia, dai numerosi centri di miglioramento genetico che operano a livello
mondiale.
Roma
Uta (CA)
P
I
T
Cultivar di pesco a polpa gialla
12
Cultivar di pesco a polpa bianca
1
Cultivar di nettarine a polpa gialla
7
Cultivar di nettarine a polpa bianca 5
Cultivar di percoche
0
Cultivar totali
25
15
5
12
4
3
39
5
6
5
0
1
17
Centro
totaP
le
32 17
12
4
24 10
9
5
4
4
81 40
I
T
18
6
20
4
7
55
13
7
9
2
2
33
Sud e Isole
totale
48
17
39
11
13
128
P
I
T
16
10
13
7
4
50
22
10
21
6
14
73
13
12
14
2
3
44
Metaponto
(MT)
S. Marco
Argentano
(CS)
Castelvetrano (TP)
Cultivar extraprecoci e precoci
Nel periodo extraprecoce precedente a Queencrest, delle 6 cultivar in lista
Nord
Valenzano
(BA)
Caserta
Tabella 1 - Cultivar di pesco in Lista per il 2004 nelle grandi aree
suddivise per tipologia ed epoca di maturazione
Gruppo pomologico
Valmir di Petritoli (AP)
Foto: Isf FO
La nuova proposta di presentazione
delle liste varietali dei fruttiferi anche
per il pesco consente di esprimere una
serie di considerazioni di carattere generale sul diverso comportamento
delle cultivar del Progetto nelle tre
grandi aree di coltivazione. L’esame
dei dati raccolti evidenzia che la quasi
totalità delle cultivar di pesche e nettarine trova, scendendo dal Nord verso il Sud, condizioni climatiche sempre più congeniali alle proprie esigenze. A eccezione del fabbisogno in freddo, che in certi areali del Sud come il
Metapontino non sempre viene soddisfatto, tutti gli altri caratteri agro-biopomologici vengono esaltati man mano che il clima diviene più mite e il periodo vegetativo più lungo.
Le cultivar che traggono maggiori
benefici dal favorevole effetto climatico sono quelle a maturazione extraprecoce e precoce, sulle quali influiscono fortemente l’anticipata ripresa
vegetativa e la marcata incidenza della
radiazione solare, non solo sull’anticipo della maturazione, ma anche sul
miglioramento dei caratteri pomologici, spesso appena sufficienti in queste
cultivar. Anche le varietà medio-precoci, sebbene in minor misura, risentono di questo effetto climatico e risultano, a parità di tecnica colturale, qualitativamente superiori al Centro-sud.
Altro limite del Nord, soprattutto riferito alle aree peschicole di pianura, è
determinato dalla difficoltà di coltivare le varietà tardive e soprattutto quelle molto tardive; l’eccessiva umidità,
le basse temperature e la scarsa radiazione solare, tipiche di questi ambienti, impediscono alle cultivar settembrine di esprimere un’adeguata colorazione dei frutti, i quali spesso non rag-
Cuneo
Cadriano (BO)
Imola (BO)
Magliano (FC)
Totale
tota- complessivo
le
52
56
32
33
47
50
15
16
21
21
167
176
P = cultivar a maturazione extraprecoce e precoce; I = cultivar a maturazione intermedia; T = cultivar a maturazione tardiva e molto
tardiva.
SUPPLEMENTO
Lolita*, promettente pesca gialla a
maturazione precoce, di buona produttività
e qualità dei frutti
solo 2 sono valide per il Nord (Rich
May e Maycrest). Tutte tranne Françoise e Rich May dimostrano di avere buona consistenza della polpa e adeguata
produttività; difettano invece nella pezzatura e, ad eccezione di Queencrest al
Sud, nel sapore, a causa di un insufficiente grado zuccherino e di una eccessiva acidità.
In epoca precoce (da Springcrest fino a Redhaven), tutte le 11 cultivar dimostrano di possedere, in maggiore o
minor misura, pregevoli caratteri
agronomici e pomologici, tanto da essere tutte mantenute in lista per le tre
grandi aree. In generale sono soddisfacenti la produttività, la pezzatura, la
consistenza della polpa e l’aspetto; riguardo al sapore si ha, ad eccezione di
Spring Lady, un lieve miglioramento al
Centro e al Sud rispetto al Nord e nel
contempo una diminuzione dell’acidità, particolarmente al Sud. Da notare che molte delle cultivar di questo
periodo sono caratterizzate da una fioritura medio-precoce che può preoccupare per il rischio di danni da ritorni
di freddo tardivi.
A
L ’ I N F O R M A T O R E A G R A R I O 24/2004
53
Pesco
Cultivar a maturazione tardiva e molto tardiva
Nel periodo tardivo, e soprattutto in
quello molto tardivo, si ha un netto distacco delle cultivar in lista per il Centro
(13) e il Sud (13), rispetto a quelle del
Nord (5), a conferma di quanto già sottolineato. Buoni in genere i caratteri
agronomici, come epoca di fioritura tardiva e produttività, e anche quelli pomologici, come pezzatura, consistenza e sapore che, oltre agli aromi, registra in generale elevato grado zuccherino e minore acidità, quest’ultima al solito più marcata al Sud e anche al Centro.
Pregi e difetti delle cv in tabella 3
Di seguito per ciascuna cultivar presente nelle tabelle 3-7 si riportano pregi ☺ e difetti espressi in forma sintetica. Le varietà, suddivise per gruppo pomologico, sono elencate per
epoca di maturazione (dalla più precoce alla più tardiva). Accanto al nome
della cultivar il simbolo ® indica «marchio registrato» e il simbolo * che la
cultivar è protetta.
Françoise®.
☺ Sapore e colorazione dei frutti.
Scartata al Nord. Produttività incostante, frutti scatolati.
Early Maycrest®*.
☺ Produttività e colorazione dei frutti.
Scartata al Nord. Pezzatura nettamente insufficiente.
Rich May*.
☺ Caratteristiche pomologiche di pregio: colorazione, forma, pezzatura e consistenza della polpa. Produttiva al Sud.
Albero vigoroso e assurgente, di difficile gestione; necessita di accurato
diradamento. Intenerimento all’apice
a maturazione. Produttività insufficiente al Centro e soprattutto al Nord.
Queencrest®.
☺ Produttività e colorazione dei frutti.
Scartata al Nord. Pezzatura nettamente insufficiente.
Maycrest®.
☺ Rusticità, forma dei frutti attraente
e assenza di spaccature. Sufficienti le
54
SUPPLEMENTO
A
Tabella 2 - Cultivar di pesco valutate negativamente, ripartite per
grandi aree
Cultivar
Nord
Pesche gialle
Early Maycrest®*
X
Early O’Henry®
X
Etoile®
X
Fairtime
X
Franca
X
Francoise®
X
Gilda Rossa*
X
Lizbeth®
X
Lolita*
X
Lucie
X
Marylin*
X
O’Henry®
X
Padana
Parade
X
Pontina
X
Promesse
X
Queencrest®
X
Red Coast*
Red Late
X
Red Top
X
Red Valley*
X
Royal Moon® Zaifranc* X
Royal Prince® Zaipeo* X
Summer Lady*
Royal Red
X
Zee Lady Zaijula*
Totale
22
Pesche bianche
Alba
X
Alexandra®
X
Anita®
X
Bea
X
Dolores*
X
Douceur*
Cen- Sud e
tro Isole
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
8
X
X
X
X
X
4
Cultivar
Nord
Duchessa d’Este®* X
Felicia®
X
Fidelia® Zaifuro*
X
Maria Angela
X
Maria Rosa
X
Maribelle
X
Marilù
X
Marisol
X
Michelini
Primerose®
X
Regina Bianca
Regina di Londa
X
Regina di Ottobre X
Rosa del West
Rossa di S. Carlo
Springtime
X
Tardivo Zuliani
X
White Crest®
X
White Lady® Zaidy* X
Totale
20
Nettarine gialle
Adriana
X
Antares*
X
Armking
X
Bel Top® Zaibilia*
X
Clara
X
Earliscarlet
X
Fairlane
X
Firebrite
X
Flavorgold® Zailavor* X
Lavinia
X
Lydi Star® Bralystar* X
Maria Carla
X
Maria Laura
X
Mary Star
Cen- Sud e
tro Isole
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
16
1
X
X
X
X
X
X
X
X
Cultivar
Max® 7*
Mid Red® Zaimipo*
Morsiani 90®
Ruby Grand
Sirio
Sparkling Red
Spring Red®
Summer Grand®
Super Red
Totale
Nettarine bianche
Big Ball®
Caldesi 2020
Septemberqueen®
Silver King® Prita*
Silver Moon*
Silvery®
Totale
Percoche
Adriatica
Babygold 6
Babygold 9
Bowen
Federica
Loadel
Merriam
Shasta
Tebana
Tirrenia
Villa Ada
Villa Adriana
Villa Doria
Villa Giulia
Vivian
Totale
Nord
X
X
X
X
X
X
X
20
Cen- Sud e
tro Isole
X
X
X
X
10
X
X
X
X
X
X
5
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
15
X
X
X
3
2
0
X
X
X
X
X
X
8
0
Il simbolo ® indica «marchio registrato», il simbolo * che la cultivar è protetta.
caratteristiche organolettiche.
Produttività medio-scarsa al Nord e
talora incostante al Sud. Pezzatura e
sovraccolore insufficienti al Nord. Necessita di accurato diradamento.
Lolita*.
☺ Produttività, pezzatura, consistenza
e caratteristiche organolettiche.
Necessita di accurato diradamento
per ottenere buona pezzatura. Colorazione non sempre soddisfacente. Si rilevano talvolta lesioni sulla linea di sutura. Scartata al Nord per insufficiente tenuta.
Springcrest.
☺ Rusticità e produttività dell’albero.
Sufficienti le caratteristiche pomologiche per forma e colorazione del frutto.
Scarso sapore, presenza di scatolato. Colorazione non sempre soddisfacente.
Crimson Lady*.
☺ Forma, sovraccolore e pezzatura
dei frutti. Consistenza della polpa, che
è di tipo non fondente.
Produttività incostante e talora
scarso il sapore dei frutti.
L ’ I N F O R M A T O R E A G R A R I O 24/2004
Foto: Creso CN
Cultivar a maturazione intermedia
Nel periodo intermedio sono 22, 18 e
15 le cultivar in lista rispettivamente per
Sud, Centro e Nord. In generale la loro
produttività, sempre soddisfacente al
Sud, è adeguata anche per le altre aree;
fanno eccezione Red Moon, Lizbeth,
Pontina e Franca per il Centro; Rich
Lady, Summer Rich e Zee Lady per il
Nord. Buono anche il livello generale
dei caratteri pomologici quali pezzatura,
consistenza, aspetto e sapore. Le analisi
di laboratorio confermano ancora un
lieve aumento e un’accentuata diminuzione rispettivamente degli zuccheri e
dell’acidità passando dal Nord al Sud.
Springbelle*, pesca gialla a maturazione
precoce, con buona produttività e
caratteristiche pomologiche
Spring Lady® Merspri*.
☺ Aspetto, sapore e forma dei frutti.
Produttività buona al Sud, media al
Centro e talora incostante al Nord.
Consistenza dei frutti non sempre
adeguata. Necessita di diradamento
accurato.
Pesco
Cultivar
Anni prod.
(min.-max)
Tabella 3 - Pesche gialle: caratteristiche agronomiche e pomologiche delle cultivar in Lista
Maturazione
(gg rispetto a
Redhaven)
Nord Centro Sud
Maturazione extraprecoce e precoce
Françoise
4-5
–34 –37
Early Maycrest 3-5
–35 –36
Rich May
3-6 –33 –34 –33
Queencrest
6-7
–34 –33
Maycrest
4-10 –29 –29 –31
Lolita
3-4
–29 –28
Springcrest
5-12 –24 –24 –27
Crimson Lady
4 –19 –20 –22
Spring Lady
4-11 –19 –20 –20
Springbelle
3-11 –18 –17 –19
Crown Princess 3 –17 –18 –17
Royal Gem
4-6 –12 –14 –15
Rubyrich
3 –13 –15 –14
Bigi Red
2-4
–7
Royal Glory
5-8 –5 –5 –11
Flavorcrest
5-14 –3 –3 –4
Vistarich
2-4
3 –3 –2
Maturazione intermedia
Redhaven
5-9
0
0
1
Red Moon
5-7
4
4
1
Lara Star
4-7
6
6
2
Rich Lady
2-7
2
1
2
Lizbeth
6
2
4
Red Top
5-10
6
7
Summer Rich 5-7
8
8
7
Glohaven
3-9 10 10
9
Maria Marta
4-8 10 10 10
Diamond
4-5
9
9 10
Princess
Pontina
4-5
11 12
Royal Moon
5
15 15
Red Valley
5
15
Red Coast
6
20
17
Romestar
5-7 17 17 17
Symphonie
4-8 20 20 18
Elegant Lady 5-10 18 18 18
Suncrest
6-10 19 19 20
Royal Red
5
20
Franca
5-10
26 22
Zee Lady
2-3 19
24
Red Elegant
2-3 28 22 30
Maturazione tardiva e molto tardiva
Fayette
4-8 32 32 30
Summer Lady 7-8 33 33
Royal Prince
5-9
35 33
Promesse
5
34
Marylin
2-3
36 34
Early O’Henry
4
38
Padana
7-10 40 40
Gilda Rossa
3-4
48 43
O’Henry
6-7
45 46
Etoile
5
48
Sun Late
2-4
45 48
Guglielmina
5-7 57 57 54
Lucie
5
60
Red Late
3
62
Red Star
2-3 53 49 64
Parade
5-8
64
Fairtime
3-9
67 70
Epoca
fioritura (1)
Produzione
(2)
Calibro
dominante
Consistenza
polpa (1-5)
Aspetto
(1-5)
Sapore
(1-5)
RSR
(%)
Acidità
(mg/L)
Nord Centro Sud Nord Centro Sud Nord Centro Sud Nord Centro Sud Nord Centro Sud Nord Centro Sud Nord Centro Sud Nord Centro Sud
I
MP
I
I
I
I
I
MP
MP
I
MP
MP
MT
MP
I
MP
I
MT
I
I
MP
MP
MT
MP
I
MP
MP
MP
I
I
MP
I
I
I
I
I
MP
MP
MT
I
I
I
I
I
MP
I
I
I
I
I
I
I
I
MP
MP
M
M
M
M
M
M
MS
I
I
MP
B
MS
MS
I
MP
MT
MP
I
MT
MT
I
MT
MT
MT
I
I
P
MT
I
I
MT
MT
I
B
M
B
MS
I
I
I
MT
I
I
I
MT
I
I
I
I
I
P
MT
MT
I
I
MT
I
I
I
T
MT
MT
MT
I
I
MT
I
I
MT
I
MT
I
MT
T
T
MT
MT
I
MS
M
MS
MB
MB
B
M
M
MB
M
B
B
M
B
I
M
B
B
B
M
MB
MB
M
MB
MB
B
M
M
M
MS
M
M
MS
MB
M
MB
M
M
M
M
MB
B
B
B
M
B
B
B
A
A
A
A
B
B-A A-B A
AA-A A-B AA
A-B A
B
A
A-AA A-B A
AA A
A
AA-A AA-A AA
A-AA A
A
MS
M
B
M
M
M
MB
MB
B
MB
B
B
M
MB
A
A-B
M
MB
M
M
S
MS
M
I
I
I
I
MT
I
P
I
I
I
T
S
M
MS
M
M
M
M
M
M
MB
M
M
MS
M
MB
M
M
MB
M
M
M
M
M
M
MB
M
MS
M
M
MB
M
MB
M
B
B
B
A-B
B-A
A
A
A
A
MB AA
MB A-AA
B A-AA
B
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B
B-D C
B
A
B
C
A-B B
A-B B
A
A
A-B A
A
A
A-B A
A-B A
A-B AA
AA-B A
A
AA-A AA
AA-A A
A-B A
A
A
A
A-AA
A
A-AA AA-A A
A-AA A-B A
AA-A AA A
AA AA-A AA
A
AA-A A
A
A
AA A
A
AA A AA
A-AA AA-A
B
A
A
M
A
M
A
A
A
AA A-B
B
A AA
B
AA-A AA
B
A
B
B A-AA AA-A AA
B
AA-A
B
A
MB A
A
A
A
B
AA AA-A
2,7
3,1
3,3
3,5
3,0
3,9
3,9
3,6
3,8
3,4
3,0
3,5
2,4
3,8
2,8
3,8
3,7
2,8
2,9
4,0
3,7
3,6
3,4
3,5
3,2
3,5
3,5
4,0
3,5
3,7
3,5
3,0
3,5
3,5
3,7
3,5
3,5
3,0
4,0
3,7
3,5
3,8
3,0
3,0
3,0
4,2
3,0
3,0
2,8
3,7
3,3
3,8
3,8
3,2
3,3
3,25
3,50
3,00
3,50
3,00
4,00
4,20
4,2
4,0
3,7
4,13
3,17
3,60
2,0
2,5
3,5
4,0
3,0
3,5
3,8
3,0
2,8
3,8
3,3
3,8
3,3
3,8
4,7
3,7
3,0
3,5
3,8
3,5
2,40
3,88
2,75
4,40
3,5
3,5
3,7
3,5
3,0
3,3
4,0
3,8
4,0
4,0
3,8
3,8
4,0
4,0
3,8
3,5
4,3
2,0
3,5
3,0
3,5
3,5
4,0
3,7
3,8
3,0
4,0
3,8
3,5
4,0
3,5
3,8
2,5
4,0
4,0
4,0
3,5
4,0
3,0
3,5
3,7
4,0
3,4
3,4
3,4
3,7
4,0
4,0
3,8
3,3
5,0
4,0
3,70
3,13
4,10
3,00
3,00
4,25
3,67
3,60
3,63
3,63
3,17
3,33
2,50
2,00
2,30
3,60
2,50
3,19
3,00
3,03
3,58
3,17
3,50
3,38
4,00
4,10
3,50
3,97
3,09
3,80
2,00
2,33
3,50
2,50
3,25
3,00
2,80
3,67
3,33
3,50
3,75
4,00
4,00
3,50
3,80
3,00
4,00
2,80
3,82
3,13
4,00
3,33
4,00
3,80
3,13
3,25
4,63
3,20
3,75
3,50
4,00
3,33
4,00
3,50
3,25
3,50
5,00
3,00 3,00
3,50 3,50
3,50
4,00
3,47 3,33
3,94 4,25
3,48 3,33
3,25 3,33
3,50
3,30 3,25
3,50
4,50
3,30
3,00
2,75
2,67
3,67
2,25
2,63
2,20
2,80
2,75
3,50
3,10
3,90
2,63
3,50
3,40
3,60
3,88
3,88
4,13
3,50
3,10
3,50
2,88
3,17
3,00
2,38
3,00
2,80
3,00
2,50
2,80
3,30
3,00
2,20
4,00
3,70
2,50
2,70
2,50
4,00
3,20
3,80
3,50
2,33
2,75
2,75
4,00
2,67
3,25
3,00
3,33
3,33
3,00
3,25
3,00
3,00
9,50
9,53
9,82
10,35
10,20
10,89
9,49
10,36
9,85
9,80
11,22
11,00
11,70
4,20 11,83
3,50 10,35
3,67 11,79
7,60
9,50
10,50
9,20
9,30
9,80
9,90
13,30
12,40
12,10
11,50
12,00
13,00
12,90
13,80
11,10
12,60
3,80
2,50
3,00
3,10
3,20
3,50
3,20
2,20
2,50
3,00
3,75
3,75
3,75
3,75
4,67
4,00
4,25
3,50
4,25
4,00
11,90
14,00
12,97
12,40
11,50
12,10
12,50
12,50
12,90
13,90
12,75
10,18
14,04
12,34
12,53
12,50
12,23
12,05
10,87
12,00
106,0 113,0 53,8
140,0
92,7
128,0
110,2
137,0 126,0 96,9
96,0 96,9
36,9
128,0 152,0 93,1
112,0 85,0 83,3
85,0 106,0 87,2
115,0 99,0
13,00 11,55
14,30 13,94
13,26
13,27
12,20 13,17
12,80 12,37
12,30 13,16
12,50 12,73
15,85
11,00 14,43
12,60
32,8
134,0 107,1
98,6
85,0
118,0 34,2
111,0 86,4
99,0 78,7
40,9
95,1
97,4
57,0
2,00 3,33
3,00 4,00
3,50
4,00
3,20 3,50
3,00 3,75
3,50 4,00
3,00 4,33
3,75
3,00 2,75
3,67
3,00 5,00
2,30 2,65 3,00 3,30 2,50
3,50
4,50 3,00
3,75 3,75
2,50
2,50
3,20 3,20
4,00
3,10
3,00
3,67 2,50
3,20 3,20
3,20
4,50 4,50
3,50
3,50
3,00
4,00
2,75 3,25 3,75 3,00 3,30
3,25
3,00
2,50
3,00 3,17 2,00
3,00
2,90 3,00
2,50
10,36
9,01
10,33
10,90
10,30
9,90
10,73
9,88
10,55
10,77
11,35
11,90
10,79
11,50
11,40
11,57
11,27
12,55
11,48
12,20
11,33
10,75
11,40
12,50
3,67 11,30
12,00
3,75
3,75
3,60
89,0
136,0 98,0 64,6
116,9 89,0
104,0
120,0
132,0 92,0
116,0 104,0
147,0 130,0
96,0 92,0
137,0 156,0
134,0 126,0
88,0
12,35 51,0 34,0
10,93 109,0 113,0
13,77 131,0 147,0
125,0
121,5
99,0
109,0
106,0
90,0
92,0
11,70 13,40 108,0
14,10
106,0
14,20 14,05
13,11
14,00 13,39
14,00
11,95 13,30
107,0
3,80
13,60 12,77
4,33
13,50 14,40
3,67
13,50
13,20
4,25 11,20 13,20 13,14 81,0
3,75
13,01
3,50
13,60
4,00 13,50 13,80
104,4
16,40
4,00
10,00 13,80
63,0
58,1
66,0
63,5
85,8
103,9
61,9
67,7
59,3
33,5
38,2
80,0
88,0 77,3
52,3
93,2
45,7
46,0
103,0 38,1
84,0
43,0
84,0 75,9
93,8
63,8
97,0
Valori e giudizi riportati derivano da medie nelle 3 macroaree (Nord, Centro, Sud-Isole) nel periodo 1998-2003.
Cultivar eliminate dalla lista.
Cultivar in corso di valutazione. (1) P = precoce; MP = medio-precoce; I = intermedia; MT = medio-tardiva; T = tardiva. (2) S = scarsa; MS = medio-scarsa; M = media;
B = buona; MB = molto buona. Calibro dominante: AA; A; B; C; D.
SUPPLEMENTO
A
L ’ I N F O R M A T O R E A G R A R I O 24/2004
55
56
SUPPLEMENTO
A
Foto: arcihvio IA
Springbelle*.
☺ Produttività e caratteristiche pomologiche: i frutti sono attraenti e di buona consistenza e pezzatura.
Produttività talora incostante al
Nord. Qualità scadente se la produzione non avviene su rami misti ben lignificati. Necessita di accurato diradamento.
Crown Princess*.
☺ Discrete la produttività e le caratteristiche esteriori del frutto (pezzatura,
colorazione della buccia e consistenza
della polpa, di tipo non fondente).
Produttività da verificare meglio al
Sud. Frutti con elevata presenza di
scatolato, di medio sapore, acidulo,
poco aromatico.
Royal Gem® Zairegem*.
☺ Caratteristiche esteriori dei frutti
che si presentano di grossa pezzatura,
molto attraenti per l’estesa sovraccolorazione, di adeguata consistenza.
Produttività incostante al Nord. Sapore mediocre a causa della polpa fibrosa e dell’elevata acidità.
Rubyrich® Zainoar*.
☺ Forma, colorazione e pezzatura dei
frutti. Consistenza della polpa.
Vigore elevato, portamento assurgente: necessita di attenta gestione
dell’albero specie in verde per favorire
un corretto rinnovo vegetativo. Produttività incostante, forse a causa della fioritura precoce. Polpa fibrosa con
consistenza non omogenea.
Bigi Red.
☺ Produttività e forma del frutto.
Pezzatura disforme. Ancora in sperimentazione al Nord.
Royal Glory® Zaifer*.
☺ Produttività. Pezzatura, colorazione e
forma del frutto, aromatico e subacido.
Elevata sensibilità a Xanthomonas.
L’albero richiede accurata gestione e
diradamento per ottenere frutti qualitativamente validi.
Flavorcrest.
☺ Produttività al Centro-sud. Pezzatura, consistenza e sapore.
Produttività incostante al Nord (per
la sensibilità alle gelate primaverili).
Frutti di tomentosità elevata, talora di
colorazione insufficiente, con presenza di scatolato.
Vistarich® Zainobe*.
☺ Pezzatura, forma e colorazione dei
frutti, attraenti e di buona consistenza
e sapore.
Albero assurgente, che necessita di
attenta gestione, specie in verde, per
favorire un corretto rinnovo vegetativo. Produttività incostante e scarsa
soprattutto al Nord. Sensibilità a monilia. Forma triangolare dei frutti su
rami poco lignificati.
Redhaven.
☺ Produttività e pregevoli caratteristiche pomologiche (pezzatura e sapore).
Foto: arcihvio IA
Pesco
Vistarich®, pesca gialla a maturazione
medio-precoce, con frutti attraenti, di
buona pezzatura e sapore
Red Moon*, pesca gialla a maturazione
intermedia, con frutti di bell’aspetto e
buona consistenza
Scarsi sovraccolore della buccia e
consistenza della polpa. Incostante
produttività in alcuni ambienti isolani.
Red Moon*.
☺ Pregevoli caratteri pomologici (sovraccolore, forma e consistenza).
Produttività talora incostante.
Lara Star® Bralastar*.
☺ Produttività, sovraccolore, consistenza e sapore.
Talora scarsa produttività in alcuni
areali del Sud. Scarsa pezzatura e tenuta in pianta. Forma irregolare dei
frutti.
Lizbeth®.
☺ Caratteristiche pomologiche (pezzatura e sapore).
Scartata al Nord. Produttività incostante. Pezzatura medio-scarsa. Sapore mediocre.
Rich Lady*.
☺ Media produttività. Buoni caratteri
pomologici quali colorazione, forma,
consistenza della polpa e sapore.
Fioritura precoce. Produttività incostante al Nord. Deprezzamento dei
frutti raccolti in anticipo, soprattutto
se inseriti su rami di scarsa lignificazione.
Red Top.
☺ Produttività, pezzatura e aspetto del
frutto.
Scartata al Nord.
Summer Rich*.
☺ Discrete alcune caratteristiche pomologiche come sovraccolore, pezzatura, consistenza della polpa e le caratteristiche organolettiche.
Nel Centro e soprattutto al Nord la
produttività non è soddisfacente.
Frutti scadenti sia come sapore che
come forma, se prodotti su rami scarsamente lignificati. Presenza di scatolato e callo al nocciolo.
Glohaven.
☺ Produttività. Discreto sapore.
Scarse sovraccolorazione e consistenza della polpa alla maturazione. In
alcuni areali del Sud non riesce a soddisfare il fabbisogno in freddo, per cui
presenta incostanza produttiva.
Maria Marta*.
☺ Produttività. Caratteristiche pomologiche quali forma, pezzatura, sapore.
Pesca tradizionale che può difettare
nella sovraccolorazione e nella consistenza della polpa.
Diamond Princess*.
☺ Produttività, pezzatura, aspetto e
sapore.
Media rusticità. La polpa tende a sovrammaturare velocemente. Scadente
qualità dei frutti prodotti su rami misti
deboli, all’interno della chioma o per
errori nel loro diradamento.
Pontina.
☺ Produttività e pezzatura dei frutti.
Scartata al Nord. Cultivar tradizionale con scarsa sovraccolorazione
della buccia.
Royal Moon.
☺ Pezzatura e consistenza del frutto,
sapore della polpa.
Scartata al Nord. In alcuni areali del
Sud non riesce a soddisfare il fabbisogno in freddo, per cui presenta incostanza produttiva. Presenza di callo al
nocciolo.
Red Valley*.
☺ Pregevoli qualità organolettiche.
Produttività incostante. Pezzatura
insufficiente. Scartata al Nord e al
Centro.
Red Coast*.
☺ Pezzatura, sovraccolorazione, consistenza della polpa.
Scartata al Centro. Produttività incostante. Presenza di callo nella cavità
fra polpa e nocciolo.
Romestar*.
☺ Pezzatura e aspetto del frutto, consistenza della polpa e sapore.
Produttività incostante. Talvolta la
pezzatura è disforme e la qualità dei
frutti insufficiente. Sensibile a monilia
e a batteriosi dei frutti.
Symphonie*.
☺ Produttività elevata e costante.
Buone caratteristiche pomologiche
quali forma del frutto, consistenza della polpa e sapore.
Pezzatura insufficiente, specie se
L ’ I N F O R M A T O R E A G R A R I O 24/2004
Foto: Saprov AN
Foto: Do FI
Foto: Isf FO
Pesco
Guglielmina, pesca gialla a maturazione
tardiva, duracina, di buona produttività e
pregevoli caratteri organolettici; consigliata
soprattutto al Centro-sud
non opportunamente diradata. La colorazione del frutto regredisce in piante vecchie o per mancanza di potatura
verde o per raccolte troppo concentrate. Presenza di callo al nocciolo.
Elegant Lady® Merdame*.
☺ Pezzatura, sovraccolore e consistenza del frutto, sapore.
Produttività incostante al Nord dove
è sensibile ai ritorni di freddo tardivi.
Sensibile a monilia e a batteriosi dei
frutti. Presenza di callo al nocciolo.
Suncrest.
☺ Produttività, pezzatura, consistenza
della polpa e sapore.
Sovraccolore insufficiente. Talvolta
la qualità organolettica è penalizzata
da raccolte troppo anticipate.
Royal Red.
☺ Pezzatura, aspetto, consistenza e
qualità gustative.
Scartata al Nord e al Centro. In alcuni areali del Sud non riesce a soddisfare il fabbisogno in freddo.
Franca.
☺ Produttività, pezzatura e aspetto dei
frutti.
Scartata al Nord. Le caratteristiche
organolettiche sono insoddisfacenti.
Zee Lady® Zaijula*.
☺ Forma e colorazione del frutto, sapore e consistenza della polpa.
Scartata al Centro. Produttività incostante. Pezzatura disforme e scarsa
su rami misti deboli. Mancanza di colorazione in difetto di diradamento o
di potatura verde.
Red Elegant*.
☺ Produttività, pezzatura, sovraccolore e consistenza della polpa.
Forma irregolare dei frutti. Colorazione di fondo verde. Linea di sutura
con screpolature. Callo nella cavità
fra polpa e nocciolo. Sapore poco aromatico.
Fayette.
☺ Produttività elevata e costante.
Buona la pezzatura e il sapore.
Qualità ed estetica superate. Scarso
sovraccolore e forma dei frutti irregolare.
Summer Lady*.
☺ Sovraccolore, consistenza e sapore
della polpa.
Bigi Red (a sinistra) e Maeba Star (a destra), due cv di pesche gialle ancora in corso
di valutazione (al Sud la prima e al Sud e al Nord la seconda)
Scartata al Sud. Produttività incostante. Forma dei frutti irregolare.
Royal Prince® Zaipeo*.
☺ Discrete anche se non pienamente
soddisfacenti le caratteristiche pomologiche.
Scartata al Nord. In alcuni areali del
Sud non riesce a soddisfare il fabbisogno in freddo.
Promesse.
☺ Pezzatura e sovraccolore dei frutti.
Scartata al Nord e al Centro. Scarsamente produttiva. Carenti le caratteristiche organolettiche.
Marylin*.
☺ Pregevoli le caratteristiche organolettiche.
Scartata al Nord. In alcuni areali del
Sud non riesce a soddisfare il fabbisogno in freddo.
Early O’Henry.
☺ Colore e consistenza dei frutti.
Scartata al Nord e al Sud. Produzione incostante. Forma del frutto triangolare. Sensibile a monilia.
Padana.
☺ Produttività, pezzatura e sapore.
Scartata al Sud. Scarsa colorazione
e forma irregolare dei frutti.
Gilda Rossa*.
☺ Produttività e caratteristiche pomologiche quali sovraccolore della buccia e consistenza della polpa.
Scartata al Nord. Pezzatura insufficiente. Forma triangolare. Cascola per
cavità peduncolare profonda. Frutto
poco succoso.
O’Henry®.
☺ Produttività e caratteristiche pomologiche quali pezzatura, sovraccolore
della buccia, consistenza e sapore della polpa.
Scartata al Nord. Presenza di lesioni
sulla linea di sutura del frutto.
Etoile®.
☺ Caratteristiche pomologiche quali
pezzatura, sovraccolore della buccia e
SUPPLEMENTO
caratteristiche organolettiche.
Scartata al Nord e al Centro. Produttività insufficiente.
Red Star*.
☺ Produttività, pezzatura, e consistenza della polpa.
Necessita di potatura verde per adeguata sovraccolorazione. Forma del
frutto triangolare asimmetrica con sutura marcata.
Sun Late® Zairova*.
☺ Produttività e aspetto del frutto.
Sapore insufficiente, sensibilità a
monilia.
Guglielmina.
☺ Produttività elevata e costante. Caratteristiche pomologiche quali pezzatura, consistenza della polpa, di tipo
non fondente, e caratteristiche organolettiche.
Al Nord è carente di colorazione e si
è dimostrata sensibile a marciumi. In
alcuni areali del Sud non riesce a soddisfare il fabbisogno in freddo.
Lucie.
☺ Caratteristiche organolettiche.
Scartata al Nord e al Centro. Carenza di sovraccolore e talvolta di pezzatura piccola.
Red Late.
☺ Caratteristiche organolettiche.
Scartata al Nord e al Centro. In alcuni areali del Sud non riesce a soddisfare il fabbisogno in freddo.
Parade.
☺ Sufficienti le caratteristiche pomologiche.
Scartata al Nord e al Sud. Produttività incostante.
Fairtime.
☺ Produttività e alcuni caratteri pomologici quali pezzatura e consistenza
elevata della polpa.
Scartata al Nord. Pezzatura disforme. Carenza di sovraccolore, poco
succosa e caratteristiche organolettiche insufficienti.
A
L ’ I N F O R M A T O R E A G R A R I O 24/2004
57
Pesco
Cultivar
Anni prod.
(min.-max)
Tabella 4 - Pesche bianche: caratteristiche agronomiche e pomologiche delle cultivar in Lista
Maturazione
(gg rispetto a
Redhaven)
Nord Centro Sud
Maturazione extraprecoce e precoce
Primerose
4
–40
Springtime
4
–34
White Crest
4-5
–33 –34
Alexandra
5
–25
Felicia
5
–23
Hermione
3-4
–24 –22
Anita
5
–18
Iris Rosso
3-8 –9 –9 –13
Alba
3-4
1 –6
Bea
3
3
Maturazione intermedia
Greta
4-5
8
9
5
Fidelia
5
8
Maria Bianca 5-11
8
7
8
White Lady
5
13 11
Rosa del West 7-10 13 14
Benedicte
5-6 18 18 15
Maribelle
5
17
Marilù
4
17
Maria Rosa
4-5
18 17
Rossa di San Carlo 3-9 20
20
Marisol
5
23
Maturazione tardiva e molto tardiva
Tendresse
5-7 27 27 24
Maria Angela 4-5
35 31
Dolores
3
32
Tardivo Zuliani 5
36
Duchessa d’Este 3-5
41 40
Maria Delizia 4-9 42 42 40
Michelini
5
40
40
Regina Bianca 4-7 42 41 40
Douceur
5-9 51
49
Gladys
3-4 53 53 52
Regina di Londa 5-7
57 57
Regina
4-7
65 68
d’Ottobre
Epoca
fioritura (1)
Produzione
(2)
Calibro
dominante
Consistenza
polpa (1-5)
Aspetto
(1-5)
Sapore
(1-5)
RSR
(%)
Acidità
(mg/L)
Nord Centro Sud Nord Centro Sud Nord Centro Sud Nord Centro Sud Nord Centro Sud Nord Centro Sud Nord Centro Sud Nord Centro Sud
I
MP
I
I
I
I
MT
I
I
MP
I
MT
I
I
MT
MP
MT
MT
T
I
I
MT
MT
MT
MT
MT
I
MT
MT
T
I
I
I
I
MP
I
I
I
I
I
I
I
MT
I
I
MT
MT
I
MT
T
MT
MT
I
MT
I
MT
I
MT
I
I
MT
MT
MS
M
B
MB
M
M
M
M
MB
MB
MB
MB
M
MB
M
B
B
B
B
B
B
B
MB
MB
M
MB
B
M
MB
MB
B
B
M
MB
B
M
B
B
MB
MB
B
C
B
A
A
A
A-B A
A
A-B A
A
AA-A AA
A
B
B
MB
B
AA
3,0
2,2
2,7
2,0
3,5
2,8
3,3
A
A-B
AA-A AA-A
M AA-A A
A
B
AA
M
AA
M
AA-A A
MS A-AA
A
MS
A
2,6
3,5
3,5
1,5
3,0
M AA A
B
AA
M
B
B
A
B AA AA
MB AA-A
MB AA AA
MB A
B AA AA
MB
AA
M
A
2,8
AA
AA
AA
A
AA
A
A
AA
A
A
A
A
A
A
A
A
A
A
3,0
3,5
3,0
2,8
2,7
3,0
2,5
3,5
3,0
2,5
3,5
3,0
3,5
3,3
3,5
2,8
3,4
2,3
2,5
2,0
2,3
2,8
2,7
2,3
3,0
3,4
2,2
2,8
3,3
3,3
2,8
3,5
2,5
2,5
2,5
2,3
2,8
2,5
3,0
3,0
3,3
2,5
3,0
3,0
3,8
3,0
4,0
3,0
2,8
3,0
3,2
2,8
3,5
3,0
3,1
3,3
2,8
3,7
3,7
3,2
3,4
3,0
3,2
3,5
2,7
3,5
3,0
4,0
2,3
3,0
2,8
3,8
3,9
3,2
3,6
3,2
3,8
2,9
3,5
2,3
2,5
3,0
2,3
3,3
3,7
3,0
3,8
3,2
3,6
3,4
4,0
3,8
3,8
3,5
3,3
3,5
3,7
3,3
3,5
3,7
3,8
3,3
3,3
3,5
3,6
2,5
3,3
3,0
4,0
2,3
3,0
2,8
2,8
3,2
2,5
3,5
3,7
3,2
3,5
3,5
2,8
2,5
3,0
3,7
3,3
2,5
3,7
3,5
3,3
5,0
3,5
2,7
3,6
2,5
3,8
3,0
3,0
4,5
3,0
3,5
3,5
2,2
10,4
105,6
2,7
10,7
111,9
3,5
9,8 10,4
3,5
11,5
29,9
3,5
10,5
53,0
3,0
12,8 10,9
82,3
2,7
10,2
60,5
3,8 10,6 12,5 11,5 115,0 115,0
3,2
12,0 13,4
78,3
3,4
12,9
59,5
4,0 12,6 12,8 12,9
3,5
11,7
4,0 11,3 14,8 12,7
3,5
11,9 12,2
11,0 13,2
3,5 11,5 14,6 13,9
3,7
12,2
3,5
12,2
4,0
11,4 13,9
3,7 12,6
13,6
3,2
13,5
3,7
3,0
3,0
3,2
3,0
3,2
3,5
4,5
3,2
4,0
2,5
3,0
12,2 13,5 11,4
12,3 13,9
12,4
13,0
13,8 15,3
11,7 13,8 12,8
12,6
12,6 13,3 13,7
13,1
12,6
14,2 12,2
13,0 13,4
13,2 15,3
135,5 135,5 63,1
112,0 112,0 35,2
106,5 111,0 123,3
136,3 115,0 73,8
76,5
100,9
120,3
119,8
113,5
144,0
103,6
68,3
89,1
104,5
57,2
101,7
68,4
103,7
56,7
145,5
94,1
Per le note vedasi la tabella 3.
Pesche bianche
Le 33 cultivar di pesche a polpa
bianca giudicate idonee e inserite in lista (tabella 4) maturano in un arco
estivo di quasi quattro mesi e riescono
(eccetto Rosa del West) a soddisfare
le esigenze del Sud e delle Isole, garantendo la disponibilità di frutti freschi per tutto il periodo estivo. Non
così per il Centro e soprattutto per il
Nord, dove solo 17 e 12 sono le cultivar risultate idonee tra quelle valutate.
Causa di questo insuccesso è la carenza di cultivar di questa tipologia capaci di assicurare, a parità di tecniche
colturali e metodi di raccolta, idonei
caratteri pomologici, simili a quelli
delle pesche a polpa gialla.
Diversa è stata anche la valutazione
delle cultivar subacide (Anita, Felicia, White Lady, Douceur) che in genere sono state bocciate al Centronord, mentre al Sud hanno riportato
58
SUPPLEMENTO
A
in linea di massima un giudizio positivo non tanto per il gusto quanto per la
buona produttività e la colorazione
attraente dei frutti. In generale vengono ancora preferite le cultivar di tipo
classico, caratterizzate da una sovraccolorazione parziale e da una
polpa magari non di elevata consistenza, ma ricca di sapore e aromi. È
comunque da ricordare che questo
gruppo pomologico continua a rivestire limitato interesse rispetto alle
pesche e nettarine gialle.
Cultivar extraprecoci e precoci
Nel periodo precoce ed extraprecoce delle 10 cultivar in lista, tutte più o
meno valide per il Sud, solo 5 e appena
1 permangono in lista rispettivamente
per il Centro e il Nord. Le carenze
maggiori sono da ricercare principalmente nei caratteri pomologici, quali
la scarsa consistenza e tenuta della
polpa, l’elevata presenza di scatolato,
L ’ I N F O R M A T O R E A G R A R I O 24/2004
la presenza di umbone, la pezzatura, la
colorazione e il sapore insufficienti.
Tale effetto si fa sentire soprattutto
nel periodo extraprecoce dove nessuna cultivar, a eccezione di White Crest
per il Centro, riesce a affermarsi nel
Centro-nord. Sebbene al Sud tali cultivar vengano mantenute in lista, si rilevano comunque, sia pur in modo meno
accentuato, i difetti prima enunciati.
Cultivar a maturazione intermedia
Anche in epoca intermedia si nota
una netta differenza tra le valutazioni
del Sud e quelle del Centro-nord e, delle 11 cultivar di questo periodo, 10
hanno superato l’esame nel Meridione
e nelle Isole e solo 6 e 5 sono state promosse al Centro e al Nord rispettivamente. In generale le cultivar di questo
periodo presentano buona produttività e fioritura medio-tardiva; la pezzatura è sempre adeguata così come l’a-
Pesco
Foto: Isf FO
Pregi e difetti delle cv in tabella 4
Foto: Isf FO
Hermione®, pesca bianca a maturazione
precoce, di buona pezzatura, aspetto e sapore
Benedicte®, pesca bianca a maturazione
intermedia, adatta per tutte le aree
spetto e il sapore; meno soddisfacente
la consistenza della polpa. Le analisi di
laboratorio rilevano un medio contenuto zuccherino e un’acidità che, come al solito, risulta più elevata al Nord
e al Centro rispetto al Sud.
Cultivar a maturazione tardiva e molto tardiva
Nel periodo tardivo e molto tardivo
tutte le 12 cultivar in lista si sono dimostrate valide per il Sud, mentre ne
vengono giudicate positivamente 7
per il Centro e 6 per il Nord. Pienamente soddisfacenti i caratteri agronomici, molte delle cultivar presentano fioritura medio-tardiva ed elevata
produttività; più che sufficienti anche
i caratteri pomologici quali la pezzatura, la consistenza, l’aspetto e soprattutto il sapore. È da considerare che
alcune di queste cultivar di vecchia costituzione, che maturano soprattutto
nel periodo molto tardivo e che vengono considerate obsolete per i moderni
sistemi di raccolta e confezionamento,
permangono in lista perché rappresentano ancora, in alcune regioni, delle interessanti produzioni di nicchia;
sono un esempio Michelini per il Piemonte, Regina di Londa e Regina di
Ottobre per la Toscana.
Primerose®.
☺ Pezzatura e colore della buccia.
Scartata al Nord e al Centro. Frutti
scatolati, presenza di umbone.
Springtime.
☺ Produttività, sovraccolore e sapore.
Scartata al Nord e al Centro. Frutti
scatolati, presenza di umbone.
White Crest®.
☺ Sufficiente produttività. Pezzatura
discreta e uniforme. Sovraccolore.
Scartata al Nord. Scarsa consistenza della polpa. Presenza di scatolato.
Alexandra®.
☺ Produttività e pezzatura dei frutti.
Scartata al Nord e al Centro. Scarsa
consistenza della polpa.
Felicia®.
☺ Produttività, pezzatura, sovraccolore.
Scartata al Nord e al Centro. Cultivar subacida con sapore piatto.
Hermione® Zailice*.
☺ Produttività e alcuni caratteri del
frutto quali pezzatura, sovraccolore e
caratteristiche organolettiche.
Scarsa consistenza della polpa. Ancora in osservazione al Nord dove sta
evidenziando pezzatura insufficiente e
produttività incostante.
Anita®.
☺ Discrete produzione e pezzatura dei
frutti.
Scartata al Nord e al Centro. Scarsa
consistenza della polpa.
Iris Rosso.
☺ Produttività e alcuni caratteri del
frutto quali pezzatura, sovraccolore e
caratteristiche organolettiche.
Scarsa consistenza della polpa. Talora presenza di scatolato. Al Nord insufficiente colore dei frutti.
Alba.
☺ Produttività, grossa pezzatura,
buon sapore e discreta consistenza.
Scartata al Nord.
Bea.
☺ Produttività e pezzatura.
Scartata al Nord e al Centro. Produttività insufficiente in alcune aree
del Sud. Scarsa consistenza. Sapore
insufficiente. Necessita di potatura
verde per migliorare la sovraccolorazione.
Greta*.
☺ Produttività, pezzatura, sovraccolore e caratteristiche organolettiche.
Al Nord la tenuta della polpa alla
maturazione è scarsa.
Fidelia®.
☺ Produttività, pezzatura, consistenza
e tenuta del frutto.
Scartata al Nord e al Centro. Disforme maturazione sulla pianta. Sapore
subacido non gradevole. In alcuni
areali del Sud non riesce a soddisfare
il fabbisogno in freddo.
SUPPLEMENTO
Maria Bianca.
☺ Produttività al Centro e soprattutto
al Sud. Caratteristiche pomologiche
quali pezzatura, consistenza e sapore
della polpa.
Produttività incostante al Nord. Al
Nord e al Centro sovraccolore scarso
ma migliorabile con potatura verde. In
alcuni areali del Sud non riesce a soddisfare il fabbisogno in freddo.
White Lady® Zaidy*.
☺ Produttività, forma e pezzatura.
Sapore subacido, appena sufficiente. Scarsa tenuta del frutto alla maturazione.
Rosa del West.
☺ Caratteristiche pomologiche quali
pezzatura e sapore.
Scartata al Sud. Produttività incostante. Scarsa sovraccolorazione. Media tenuta della polpa.
Benedicte® Meydicte*.
☺ Produttività e alcuni caratteri pomologici quali forma dei frutti, consistenza della polpa e sapore.
Pezzatura e sovraccolore non sempre adeguati, soprattutto se la gestione
dell’albero non è molto attenta. Maturazione scalare. Al Sud le caratteristiche
organolettiche sono insoddisfacenti.
Maribelle.
☺ Produttività, pezzatura e caratteristiche organolettiche.
Scartata al Nord e al Centro. Carente nella consistenza e nella tenuta della polpa.
Marilù.
☺ Pezzatura e caratteristiche organolettiche.
Scartata al Nord e al Centro. Carenze nella consistenza e nella tenuta della polpa.
Maria Rosa.
☺ Produttività media ma costante. Grossa pezzatura dei frutti. Media la consistenza della polpa e buono il sapore.
Scartata al Nord. Talvolta i frutti sono carenti di sovraccolore e la tenuta
della polpa è medio-scarsa.
Rossa di San Carlo.
☺ Produttività e rusticità dell’albero.
Sapore.
Scartata al Centro. Sovraccolore carente. Scarsissima tenuta. Forma irregolare dei frutti. In alcuni areali del
Sud non riesce a soddisfare il fabbisogno in freddo.
Marisol.
☺ Pezzatura e sovraccolore.
Scartata al Nord e al Centro. Insufficienti la produttività e le caratteristiche organolettiche dei frutti.
Tendresse® Julie*.
☺ Produttività al Nord e al Centro.
Forma regolare e sapore dei frutti.
Produttività insufficiente al Sud.
Necessita di diradamento per ottenere
pezzatura adeguata. Scarsi sovraccolore e consistenza della frutta.
A
L ’ I N F O R M A T O R E A G R A R I O 24/2004
59
60
SUPPLEMENTO
A
Foto: Isf FO
Gladys®, pesca bianca a maturazione tardiva,
di buona produttività, pezzatura e sapore
nuta dei frutti. È indispensabile la potatura verde per ottenere adeguata sovraccolorazione rossa.
Nettarine gialle
Le nettarine a polpa gialla, dopo le
pesche gialle, costituiscono il gruppo
pomologico più numeroso; verso le sue
novità varietali sono rivolte le attenzioni dei frutticoltori delle aree peschicole
più vocate, che concorrono a formare
la maggior parte della produzione nazionale di pesche. In questa edizione
delle liste varietali sono 50 le cultivar di
questo gruppo pomologico, delle quali
47 ritenute idonee per il Sud, 39 per il
Centro e 24 per il Nord (tabella 5). Esse riescono ad assicurare, con continuità giornaliera per oltre tre mesi estivi, la disponibilità sul mercato di frutti
freschi della stessa tipologia, dal momento che la maggior parte delle cultivar di questo gruppo ha caratteri pomologici simili, quali l’estesa sovraccolorazione rossa, che spesso ricopre l’intera superficie del frutto, la polpa fondente con le tipiche caratteristiche organolettiche. È da sottolineare che l’elevato numero di cultivar simili crea
non pochi problemi nell’identificazione
varietale tanto che, al contrario di altre
specie frutticole (ad esempio pero e
melo), diviene difficile la loro proposta
al consumatore.
Cultivar extraprecoci e precoci
In epoca extraprecoce (precedente a
Rita Star) nessuna delle cultivar in lista
si adatta alle condizioni climatiche del
Nord, mentre tutte sono più o meno
valide al Sud e in parte anche al Centro. I maggiori difetti sono la pezzatura
piccola, la scarsa produttività e la presenza di cracking; accettabili invece
l’aspetto, la consistenza e il sapore.
Superano l’esame invece le nettarine
a maturazione precoce (da Rita Star a
Gioia) a eccezione di Earliscarlet che
viene scartata al Nord e al Centro; esse
presentano in genere produttività e
pezzatura sufficienti, mentre sono pregevoli gli altri caratteri pomologici. Tra
L ’ I N F O R M A T O R E A G R A R I O 24/2004
Crizia*, pesca bianca in corso
di valutazione in tutte le macroaree
Foto: Isf FO
Maria Angela.
☺ Rusticità e produttività dell’albero.
Pezzatura, consistenza e sapore.
Scartata al Nord. Al Sud le caratteristiche organolettiche non sono pienamente sufficienti.
Dolores*.
☺ Caratteristiche organolettiche.
Scartata al Nord e al Centro. In alcuni areali del Sud non riesce a soddisfare il fabbisogno in freddo.
Tardivo Zuliani.
☺ Produttività e pezzatura dei frutti.
Scartata al Nord, dove trova ancora
un certo interesse solo nell’areale veronese, e al Centro. Scarsa sovraccolorazione e tenuta.
Duchessa d’Este®*.
☺ Produttività media e costante. Media la pezzatura, discrete le caratteristiche organolettiche dei frutti.
Scartata al Nord. Sapore scarso al
Centro. Sovraccolore a volte insufficiente.
Maria Delizia.
☺ Buona la produttività, pezzatura e
sapore.
Talora carente nella sovraccolorazione. Al Sud talvolta è insufficiente il
sapore.
Michelini.
☺ Produttività e pezzatura dei frutti.
Consigliata al Nord solo in limitati
areali (Cuneese). In alcuni areali del
Sud non riesce a soddisfare il fabbisogno in freddo.
Regina Bianca.
☺ Produttività e alcune caratteristiche
pomologiche quali pezzatura e sapore.
Scartata al Centro. Carente nel sovraccolore, nella forma, talvolta triangolare, e nella consistenza.
Douceur*.
☺ Produttività.
Scartata al Centro. Carente nella
forma, nel sapore per raccolte anticipate, nella pezzatura e nel sovraccolore in alcune annate. La polpa è staccata con presenza di callo. In alcuni
areali del Sud non riesce a soddisfare
il fabbisogno in freddo.
Gladys®.
☺ Produttività, pezzatura e sapore.
Occorrono potatura verde e diradamento per ottenere adeguati colore e
pezzatura.
Regina di Londa.
☺ Produttività e rusticità dell’albero.
Grossa pezzatura ed eccellenti caratteristiche organolettiche.
Scartata al Nord. Carente nella consistenza e tenuta dei frutti. Occorre
potatura verde per ottenere adeguata
sovraccolorazione rossa.
Regina di Ottobre.
☺ Produttività e rusticità dell’albero.
Media pezzatura ed eccellenti caratteristiche organolettiche.
Scartata al Nord. Carente nella te-
Foto: Isf FO
Pesco
Gran Sun, la più precoce tra le nettarine
gialle. È in valutazione al Centro-sud
queste emerge la subacida Big Top che
riporta i valori più alti nel calibro e nella consistenza, nell’aspetto e nel sapore
della polpa. Per la maggior parte delle
cultivar di questo periodo è stata rilevata una fioritura medio-precoce.
Cultivar a maturazione intermedia
Delle 23 cultivar in lista nel periodo
intermedio, 21 sono considerate idonee al Sud, 20 al Centro e solo 12 al
Nord. Poche sono le cultivar ritenute
sufficienti al Nord nel periodo precedente Stark RedGold; tra esse si salvano solo Maria Elisa, Independence,
Diamond Ray e Maeba Top. Le nettarine di questo periodo, sebbene vengano
promosse nelle altre grandi aree, non
riescono a soddisfare pienamente o per
l’inaffidabile produttività (Flavortop e
Maria Carla) o per qualche carenza nei
caratteri pomologici (Firebrite, Independence, Diamond Ray, Ruby Grand,
Summer Grand e Bel Top). Si riconfermano invece di grande affidabilità, sia
sotto il profilo agronomico che pomologico, quasi tutte le cultivar di fine periodo intermedio; tra queste si ricordano Stark RedGold, Nectaross, Maria
Aurelia, Venus e Orion.
Pesco
Cultivar
Anni prod.
(min.-max)
Tabella 5 - Nettarine gialle: caratteristiche agronomiche e pomologiche delle cultivar in Lista
Maturazione
(gg rispetto a
Redhaven)
Nord Centro Sud
Maturazione extraprecoce e precoce
Gran Sun
4
–30 –30
Super Red
3-4
–26 –27
Adriana
5
–26
Lavinia
6
–26
Armking
5-6
–20 –23
Rita Star
3-7 –17 –17 –20
Laura
3-4 –15 –15 –16
Ambra
2-5 –11 –11 –13
Supercrimson 4-11 –10 –10 –10
Earliscarlet
5
–8
Lara
2-3
–5
Big Top
5-8 –2 –2 –5
Spring Bright 3-6
1 –2 –1
Gioia
4-5 –2
2
Maturazione intermedia
Spring Red
5
0
0
Firebrite
2-5
3
1
Maria Elisa
3-4
7
7
1
Independence 4-10
7
7
4
Maria Laura
3-6
4
4
Maeba Top
3-4
5
5
6
Flavorgold
5
8
Maria Carla
7-9
10
9
Diamond Ray
3
13 13 11
Ruby Grand
5-6
15 14
Summer Grand 4-5
16 15
Antares
6
15
Bel Top
5
15
Flavortop
4-6
16 16
Stark Red Gold 5-11 20 20 19
Lydi Star
6
22
Nectaross
4-11 24 24 22
Maria Aurelia 5-10 25 25 26
Venus
4-10 30 30 26
Orion
5-7 32 32 28
Zee Glo
3-4 30 28 31
Sweet Red
5-7 35 34 32
Max
3-5 32 32
Maturazione tardiva e molto tardiva
Mary Star
6
33
Maria Dolce
3-5 33 33 34
Mid Red
5
36
Sweet Lady
3-7 40 38 36
Perred
3
38 39
Sparkling Red 5-6
42 41
Lady Erica
5-6 45 45 43
Sirio
4
47
Clara
6
53
August Red
5
54 54 53
Morsiani 90
3-5 59
54
Fairlane
4-5
61 60
California
4
65 60
Max 7
1-2
67 70
Epoca
fioritura (1)
Produzione
(2)
Calibro
dominante
Consistenza
polpa (1-5)
Aspetto
(1-5)
Sapore
(1-5)
RSR
(%)
Acidità
(mg/L)
Nord Centro Sud Nord Centro Sud Nord Centro Sud Nord Centro Sud Nord Centro Sud Nord Centro Sud Nord Centro Sud Nord Cent. Sud
MP
I
MP
P
P
I
MP
MP
MP
MP
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3,6
3,5
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3,5
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4,0
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3,8
3,5
3,5
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3,2
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3,5
3,8
3,8
3,5
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3,6
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3,6
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3,5
3,5
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3,8
2,8
3,8
3,3
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3,1
3,5
3,5
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3,5
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3,4
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3,0
3,3
3,3
3,3
3,8
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3,8
3,0
4,0
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3,3
3,0
3,0
2,3
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3,7
3,5
3,7
3,5
3,5
3,7
3,3
3,3
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4,0
3,0
4,0
3,7
3,8
4,0
3,0
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3,4
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3,0
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3,3
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3,3
3,4
3,5
3,3
4,2
4,1
3,0
4,0
2,7
2,0
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3,8
2,9
3,2
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3,6
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3,0
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2,7
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4,0
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3,0 2,7
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3,7
3,7
3,6
3,6
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3,8
3,0
2,8
3,8
3,6
4,0
3,6
3,2
3,8
2,5
3,8
3,4
3,5
2,7
3,0
2,0
2,5
4,0
2,7
2,7
3,0
3,3
3,0
3,2
3,5
3,0
3,2
3,0
3,0
4,0
3,0
11,2
11,2
10,9
10,6
12,7
11,4
10,6
9,0 12,9
11,4 10,3
11,1
11,3
10,7 10,7
10,8 12,1
11,8 12,4
11,8 9,8
11,5 12,1
12,1
13,6
13,6 12,1
12,0
12,8
102,0
93,6
73,0
109,8
76,4
88,0
78,7
97,8
137,0
59,2 65,0 57,1
126,9
56,0
89,2 127,0
130,1
135,7
157,2
121,9
3,7
11,7 13,1
3,0
12,2
2,3 10,0 12,9 11,5
2,5 11,4 11,8 13,0 160,2
4,0
12,5 12,8
3,7 12,3 12,3 13,4 178,6
12,1
3,7
12,5 14,4
3,5 12,8 17,3 15,8 137,1
3,7
12,8 13,6
3,7
12,5 12,9
3,5
13,2
3,7
14,6
3,7
10,0 14,9
4,0 12,5 14,5 14,3 138,9
3,3
15,1
3,8 12,0 12,5 13,7 139,2
3,7 12,0 12,8 13,8 144,7
3,8 12,1 13,2 13,7 125,5
4,0 12,0 13,8 13,0 137,7
3,5 12,8 15,2 15,8 137,0
3,6 12,3 12,6 12,9 156,5
12,0 13,0
139,3
4,0
4,0
3,5
3,4
2,3
4,0
3,2
3,0
3,2
3,0
3,7
2,5
3,5
3,5
134,0
104,0
109,0
129,0
144,0
135,0 125,5
119,9
127,0
143,0 92,5
136,0
123,0 99,2
140,0
138,0
110,0
130,0 110,2
135,0 110,7
99,6
125,5
52,3
148,0 113,7
83,7
166,0 84,1
143,0 59,0
127,0 54,9
140,0 83,2
140,0 155,0
140,0 52,9
135,0
13,1
14,5 14,5 15,9 51,3 42,0 18,8
14,4
92,9
12,8 12,4 12,9 149,5 130,0 81,7
14,0 13,5
102,0 113,0
15,0 13,0
12,8 14,8 13,7 49,7 53,0
13,3
75,0
14,5
101,0
12,9 14,2 14,4 167,1 169,0 110,2
12,0
13,9 164,8
93,3
13,6
82,5
15,0
77,0
15,1 16,0
126,0 26,5
Per le note vedasi la tabella 3.
Cultivar a maturazione tardiva e molto tardiva
Le stesse considerazioni fatte per gli
altri gruppi pomologici valgono anche
per le nettarine gialle; ne è la conferma l’esiguo numero di cultivar che
vengono proposte dal Nord (5), rispet-
to a quelle del Centro (9) e del Sud
(14). Le cultivar che si sono dimostrate interessanti per tutte le aree di coltivazione sono: Maria Dolce, Sweet
Lady, August Red, Perred e California,
queste ultime due ancora in sperimentazione al Nord.
SUPPLEMENTO
Pregi e difetti delle cv in tabella 5
Gran Sun*.
☺ Precocità di maturazione. Basso
fabbisogno in freddo.
In areali tradizionali evidenzia fioritura troppo precoce, calibro insuffiA
L ’ I N F O R M A T O R E A G R A R I O 24/2004
61
62
SUPPLEMENTO
A
Foto: Isf FO
Rita Star®, prima nettarina gialla del periodo
precoce, valida sia da un punto di vista
agronomico che pomologico
punteggiata. Sensibile a monilia per
condizioni meteo favorevoli alla malattia in prossimità della maturazione.
Spring Bright*.
☺ Caratteristiche pomologiche quali
sovraccolore, forma, consistenza della
polpa e sapore.
Produttività incostante. Sensibile
per fioritura medio-precoce a ritorni
di freddo medio-tardivi. Pezzatura disforme, presenza di rugginosità.
Gioia.
☺ Sufficienti la produttività e la pezzatura, se adeguatamente diradata. Polpa spicca e di buona consistenza.
Scartata al Sud. Frutti di tipo tradizionale, con forma allungata e scarso
sovraccolore. Sapore medio che peggiora per raccolte anticipate.
Spring Red®.
☺ Produttività e alcuni caratteri pomologici quali pezzatura e caratteristiche organolettiche
Scartata al Nord. In alcuni areali del
Sud non riesce a soddisfare il fabbisogno in freddo. Necessita di accurato
diradamento e potatura verde. Lieve
presenza di scatolato.
Firebrite.
☺ Produttività e alcuni caratteri pomologici quali consistenza della polpa
e caratteristiche organolettiche.
Scartata al Nord. In alcuni areali del
Sud non riesce a soddisfare il fabbisogno in freddo. Insufficiente pezzatura.
Maria Elisa*.
☺ Produttività e alcuni caratteri pomologici quali sovraccolore, consistenza e sapore della polpa.
Frutti di tipo tradizionale con forma
un po’ allungata. In alcuni areali del
Sud non riesce a soddisfare il fabbisogno in freddo.
L ’ I N F O R M A T O R E A G R A R I O 24/2004
Laura*, nettarina gialla a maturazione
precoce, che si contraddistingue per i
pregevoli caratteri pomologici
Foto: Isf FO
ciente, pezzatura disforme. Scarsi il
sapore e la consistenza della polpa.
Super Red*.
☺ Precocità di maturazione, sovraccolore e consistenza della polpa.
Scartata al Nord. Pezzatura e sapore
insufficienti.
Adriana.
☺ Sovraccolore e consistenza della
polpa.
Scartata al Nord e al Centro. Scarsa
produttività e insufficiente pezzatura.
Lavinia.
☺ Produttività e caratteristiche organolettiche. Precocità di maturazione.
Scartata al Nord e al Centro. Pezzatura insufficiente.
Armking.
☺ Produttività, sovraccolore e consistenza della polpa.
Scartata al Nord. Cracking. Presenza di umbone. Necessita di diradamento tardivo per limitare fenomeni di
spaccature e favorire la pezzatura. Le
caratteristiche organolettiche non
sempre sono sufficienti.
Rita Star® Bratastar*.
☺ Produttività, sovraccolore, consistenza e sapore della polpa.
Necessita di adeguato diradamento
per una pezzatura sufficiente.
Laura*.
☺ Caratteri pomologici quali forma,
pezzatura, sovraccolore e sapore della
polpa.
Produttività incostante al Centronord. La consistenza e la tenuta della
polpa sono insufficienti.
Ambra*.
☺ Produttività, pezzatura, sovraccolore e consistenza della polpa.
Forma allungata e asimmetrica del
frutto. Polpa fibrosa, poco succosa e
di scarso sapore, specie per raccolte
anticipate e su rami deboli.
Supercrimson®.
☺ Produttività, sovraccolore e sapore.
Insufficienti la consistenza e tenuta
della polpa e la pezzatura, se non accuratamente diradata.
Earliscarlet.
☺ Produttività, pezzatura e caratteristiche organolettiche.
Scartata al Nord e al Centro. Colore
e tenuta del frutto insufficiente.
Lara*.
☺ Aspetto, consistenza della polpa e
sapore.
Scarsa e disforme la pezzatura. Insufficiente la tenuta di maturazione.
Big Top® Zaitabo*.
☺ Produttività al Centro-sud. Pregevoli caratteristiche pomologiche, quali
forma, pezzatura, sovraccolore, elevata consistenza e sapore subacido.
Produttività incostante al Nord.
Pianta vigorosa che richiede interventi di potatura verde. Segnalata
presenza di frutti scatolati e ruggine
Foto: Isf FO
Pesco
Big Top*, nettarina gialla a maturazione
precoce, subacida con caratteristiche
organolettiche pregevoli
Independence.
☺ Cultivar di riferimento, affidabile
sotto il profilo produttivo. Buona consistenza della polpa e sufficiente sovraccolorazione.
Caratteristiche pomologiche e organolettiche insufficienti per le attuali
esigenze commerciali.
Maria Laura.
☺ Produttività e alcuni caratteri pomologici quali pezzatura, sovraccolore, consistenza e sapore della polpa.
Scartata al Nord. Talora presenza di
frutti scatolati.
Maeba Top® Bright Maeba*.
☺ Caratteristiche pomologiche quali
pezzatura, aspetto, forma rotonda e
consistenza della polpa.
Produttività scarsa e incostante. Sapore medio-scarso, assai acido. Presenza di callo al nocciolo.
Flavorgold® Zailavor*.
☺ Costantemente produttiva al Sud.
Buone le caratteristiche organolettiche e la pezzatura.
Foto: Do FI
Foto: Creso CN
Pesco
Foto: Isf FO
Diamond Ray*, nettarina gialla a
maturazione intermedia, con frutti di buona
consistenza e sapore
Zee Glo, nettarina gialla a maturazione
medio-tardiva, con elevata produttività e
buoni caratteri pomologici
Scartata al Nord e al Centro. Presenza di rugginosità. Scarsa consistenza e tenuta alla maturazione.
Maria Carla.
☺ Produttività adeguata al Sud. Buona
la pezzatura e le caratteristiche organolettiche.
Scartata al Nord. Inaffidabile la produttività al Centro-nord. Presenza di
rugginosità sui frutti.
Diamond Ray*.
☺ Caratteristiche pomologiche quali
consistenza della polpa e sapore.
Da confermare la costanza produttiva al Centro-nord. Pezzatura insufficiente per raccolte anticipate.
Ruby Grand.
☺ Produttività al Centro-sud. Sovraccolorazione e pezzatura.
Scartata al Nord. In alcuni areali
del Sud non riesce a soddisfare il fabbisogno in freddo. Presenza di rugginosità. Polpa grossolana, poco succosa, di scarsa consistenza e sapore medio.
Maria Dolce*, nettarina gialla a
maturazione tardiva, di buona produttività,
con frutti a elevato tenore zuccherino,
aromatica, «gusto miele»
Summer Grand®.
☺ Produttività e sovraccolore. Sufficiente il sapore.
Scartata al Nord. Necessita di diradamento accurato per ottenere frutti
di sufficiente pezzatura. Scarsa tenuta
del frutto che presenta callo nella cavità fra polpa e nocciolo.
Antares*.
☺ Produttività, pezzatura e consistenza della polpa.
Scartata al Nord e al Centro.
Bel Top® Zaibilia*.
☺ Media produzione. Caratteri pomologici quali sovraccolore e caratteristiche organolettiche.
Scartata al Nord e al Centro. Pezzatura insufficiente.
Flavortop.
☺ Caratteri pomologici quali pezzatura, consistenza e sapore della polpa.
Scartata al Nord. Scarsa sovraccolorazione. Insufficienti la produttività
e il sapore al Centro.
Stark RedGold.
☺ Produttività elevata e costante.
Buoni la pezzatura, la consistenza, la
tenuta e il sapore della polpa.
Sovraccolore scarso e presenza di
rugginosità; l’adozione di piante risanate migliora sensibilmente questi difetti.
Lydi Star® Bralystar*.
☺ Discreti alcuni caratteri pomologici,
quali forma, pezzatura, sovraccolore e
sapore.
Scartata al Nord per la insufficiente
consistenza della polpa, la scarsa tenuta dei frutti in pianta e l’elevata scalarità di maturazione.
Nectaross.
☺ Produttività, pezzatura, forma, consistenza e sapore della polpa.
Lieve presenza di rugginosità e soSUPPLEMENTO
vraccolorazione scarsa in carenza di
potatura verde.
Maria Aurelia.
☺ Produttività, pezzatura, forma, sovraccolore e sapore.
Lievemente inferiore a Stark Redgold la consistenza e la tenuta della
polpa.
Venus.
☺ Produttività, pezzatura, consistenza
e caratteristiche organolettiche.
In alcuni areali del Sud non riesce a
soddisfare il fabbisogno in freddo. Al
Nord la produttività è talora incostante per sensibilità al freddo. Necessita
di potatura verde per migliorare la sovraccolorazione.
Orion*.
☺ Produttività, pezzatura, sovraccolore, consistenza, tenuta e caratteristiche organolettiche.
Presenza di rugginosità e callo nella
cavità fra polpa e nocciolo. Talora al
Centro la produttività può risultare incostante.
Zee Glo.
☺ Produttività, forma dei frutti, consistenza e sapore della polpa.
Scarsa sovraccolorazione. Polpa poco succosa. Calibro insufficiente e forma allungata. Scalarità di maturazione.
Sweet Red®.
☺ Produttività, vigoria contenuta,
grossa pezzatura dei frutti, di buona
sovraccolorazione.
Presenza di callo nella cavità fra
polpa e nocciolo. Colorazione di fondo verde per raccolte anticipate.
Max®.
☺ Produttività, pezzatura, consistenza
e sapore della polpa.
Scartata al Sud. Forma irregolare
dei frutti. Presenza di callo al nocciolo. Necessita di potatura verde per migliorare il sovraccolore.
Mary Star.
☺ Pezzatura e caratteristiche organolettiche.
Scartata al Nord e al Centro.
Maria Dolce* (Sweet Mary).
☺ Elevata e costante la produttività.
Forma, consistenza e sapore «gusto
miele» molto gradevole.
Al Nord e al Centro necessita di potatura verde e diradamento per ottenere miglioramenti al frutto.
Mid Red® Zaimigo*.
☺ Produttività e pezzatura dei frutti.
Scartata al Nord e al Centro. Scarsa
consistenza e tenuta della polpa.
Sweet Lady*.
☺ Pezzatura, consistenza e sapore.
Produttività incostante. Sensibile a
monilia.
Perred*.
☺ Caratteri pomologici quali consistenza, sovraccolore e sapore della
polpa. Produttiva al Sud.
Produttività medio-scarsa al Centro
A
L ’ I N F O R M A T O R E A G R A R I O 24/2004
63
64
SUPPLEMENTO
A
Foto: Isf Forlì
Morsiani 90®, nettarina gialla a maturazione
tardiva con frutti di bell’aspetto e buona
consistenza
Lady Erica®, nettarina gialla a maturazione
tardiva, subacida, dolce e molto gradevole
Nettarine bianche
presenti al Sud, a eccezione di Early
Silver che è in fase di prima valutazione, mentre si riducono a 5 per il
Centro e il Nord. Tutte le cultivar, a
eccezione di Silver King, Early Silver
e Silver Splendid, con sapore e pezzatura insufficienti, presentano buone produttività e caratteristiche organolettiche. Le carenze maggiori in
questa tipologia sono da addebitare
alla scarsa sovraccolorazione della
buccia e consistenza della polpa.
Il gruppo delle nettarine bianche è
ancora scarsamente rappresentativo, comprendendo solo 16 cultivar;
di queste 15, 11 e 9 sono le cultivar
idonee rispettivamente per Sud, Centro e Nord (tabella 6). Per questo
gruppo, che riveste comunque minor
importanza rispetto a quelli precedentemente menzionati, si nutrono
favorevoli aspettative e ci auguriamo
che tra le 9 cultivar ancora in osservazione (tabella 8) ve ne siano alcune che riescano a superare l’esame
ed essere inserite in lista. In generale
i maggiori difetti che si rilevano in
queste cultivar, rispetto alle nettarine gialle, sono la minor affidabilità
produttiva e le inferiori caratteristiche pomologiche, come la scarsa
consistenza e tenuta della polpa, la
colorazione di fondo verde, la forma
e il calibro non sempre adeguati.
Cultivar a maturazione intermedia e tardiva
Delle 6 cultivar in lista nel periodo
intermedio, solo Emeraude, Roseprincess e Silver Ray non sono presenti al Nord e al Centro, perché ancora in sperimentazione. Per le nettarine di questo periodo valgono le
considerazioni espresse per le cultivar precoci.
Pregi e difetti delle cv in tabella 6
Silver King® Prita*.
☺ Precocità di maturazione e produttiFoto: Isf FO
Cultivar extraprecoci e precoci
Nel periodo extraprecoce e precoce sono 8 le cultivar in lista, tutte
Foto: Isf FO
e al Nord. Colorazione di fondo verde.
Scarsa pezzatura. Sensibile a rugginosità e monilia.
Sparkling Red.
☺ Pezzatura, sovraccolorazione e consistenza della polpa.
Scartata al Nord. Al Centro presenta una produttività medio-scarsa e caratteristiche organolettiche insufficienti.
Lady Erica®.
☺ Alcuni caratteri pomologici, quali
consistenza della polpa e sapore subacido molto gradevole. Produttività
soddisfacente al Nord.
Vigoria molto scarsa dell’albero.
Produttività medio-scarsa e incostante al Centro-sud. Soggetta a cascola.
Sovraccolore scarso. Presenza di rugginosità. Cracking e monilia. Presenza
di callo al nocciolo.
Sirio.
☺ Produttività.
Scartata al Nord e al Centro. Scarso
sovraccolore.
Clara.
☺ Produttività, pezzatura, consistenza
e caratteristiche organolettiche della
polpa.
Scartata al Nord e al Centro. Scarsa
sovraccolorazione dei frutti.
August Red®.
☺ Produttività, pezzatura, forma, consistenza e sapore della polpa.
Molto suscettibile a monilia. Cultivar troppo tardiva per alcuni areali come quello piemontese.
Max® 7*.
☺ Produttività, forma, brillantezza del
sovraccolore, consistenza e sapore
della polpa.
Scarsa estensione del sovraccolore
se non diradata o potata al verde. Buccia sensibile alle fenditure lungo la sutura o all’apice. Presenza di callo al
nocciolo. Troppo tardiva per alcuni
areali come quello piemontese.
Morsiani 90®.
☺ Produttività, pezzatura, forma e
consistenza della polpa.
Scartata al Centro. Al Nord scarsi
sapore e sovraccolore. Necessita di
potatura verde. Presenza di callo nella
cavità fra polpa e nocciolo. Cultivar
troppo tardiva per alcuni areali come
quello piemontese.
Fairlane.
☺ Produttiva al Sud. Pezzatura adeguata al Centro.
Scartata al Nord. Scarsi sovraccolorazione, consistenza e sapore. Produttività scarsa al Centro. Calibro insufficiente al Sud.
California.
☺ Produttività, pezzatura e consistenza della polpa.
Sovraccolore e caratteristiche organolettiche insufficienti. Cascola e sensibililità a monilia al Nord.
Foto: Isf Forlì
Pesco
Early Silver*, nettarina bianca a
maturazione extraprecoce, di buona
pezzatura e adeguato sovraccolore
L ’ I N F O R M A T O R E A G R A R I O 24/2004
Big Ball®, nettarina bianca a maturazione
precoce, adatta solo al Sud
Pesco
Cultivar
Anni prod.
(min.-max)
Tabella 6 - Nettarine bianche: caratteristiche agronomiche e pomologiche delle cultivar in Lista
Maturazione
(gg rispetto a
Redhaven)
Nord Centro Sud
Maturazione extraprecoce e precoce
Silver King
6
–28
Early Silver
2-3 –22 –21
Silver Rome
4-8 –13 –13 –14
Big Ball
6
–14
Jade
2 –11 –5 –14
Silvery
6
–13
Caldesi 2000 5-10 –10 –8 –11
Silver Splendid 5-6 –10 –10 –10
Maturazione intermedia
Emeraude
3-4
6
4
Roseprincess
5
6
Caldesi 2010
5-9 22 22 20
Silver Ray
5-6
24 24
Silver Star
5-6 33 33 29
Silver Giant
2
33 36 33
Maturazione tardiva e molto tardiva
Silver Moon
4-5
40 40
Caldesi 2020
3-4
64 60
Epoca
fioritura (1)
Produzione
(2)
Calibro
dominante
Consistenza
polpa (1-5)
Aspetto
(1-5)
Sapore
(1-5)
RSR
(%)
Acidità
(mg/L)
Nord Centro Sud Nord Centro Sud Nord Centro Sud Nord Centro Sud Nord Centro Sud Nord Centro Sud Nord Centro Sud Nord Centro Sud
MP
P
MP
I
I
I
MP
MP
I
I
I
M
I
I
M
I
I
I
I
I
I
I
I
I
I
I
I
MP
I
I
I
MP
I
MP
MP
B
B
M
M
M
MB
M
M
B
B
MB
M
B
B
M
A
MB A
A A-B
MB
C
MB AA-A AA-A AA
B
A A-B A
M
MB
MB
M
B
B
M
M
B
MB
A-AA AA
A
AA-A A-B
A-AA A-AA
A
A
A
A
A
A
M
MB
M
M
B
A-B
A
B
M
MS
M
M
A-B
A-AA
B
A
A-AA
3,0
2,9
2,7
4,0
2,5
2,9
4,0
3,5
2,7
3,5
3,0
3,5
3,3
4,0
3,3
3,6
3,3
3,3
2,5
3,0
4,0
4,0
3,3
3,0
3,3
3,0
4,0
3,0
3,0
3,2
3,8
2,9
2,5
2,7
3,0
3,0
2,6
3,0
3,2
3,8
3,6
3,3
3,4
3,1
3,3
3,3
2,8
3,5
3,0
3,2
3,4
3,2
3,2
3,0
3,9
5,0
3,4
3,4
3,4
3,4
4,0
3,4
3,0
3,5
3,2
3,5
2,9
2,6
3,6
3,0
3,5
2,0
2,0
2,8
3,2
4,0
3,5
3,1
3,0
3,0
9,8
10,4 11,4
3,0 13,7 13,4 14,1
3,2
12,2
4,0 12,6 15,4 11,4
3,0
14,6
3,0 10,8 11,5 12,5
3,5 10,9 11,8 11,3
3,5
2,5
2,1
4,0
4,0
3,3
3,2
3,5
3,7
5,0
2,5
3,0
3,4
2,8
2,7
4,1
2,9
4,0
13,1
12,5 13,5
12,2
12,2 12,2
12,0 15,5
95,6
131,1 120,0
120,4
98,2
137,5
156,4 90,0 92,5
132,5
133,9 109,0 64,1
126,3 142,0 113,1
49,4
47,6
13,9
0,0
14,9 126,0 105,0 108,2
13,1
100,0 137,8
15,0 158,3 130,0 128,6
16,4 122,5 107,0 93,1
11,2 15,9
12,1 16,1
134,0 44,9
132,0 72,5
Foto: Isf FO
Foto: Creso CN
Per le note vedasi la tabella 3.
Emeraude®, nettarina bianca a maturazione
intermedia, di buona produttività e
pezzatura, dal sapore subacido, ma gradevole
Foto: Do FI
Jade®, nettarina bianca a maturazione
precoce, di buona produttività e pregevoli
caratteri pomologici
Maria Anna*, nettarina bianca
in corso di valutazione al Nord
vità.
Scartata al Nord e al Centro. Frutti
umbonati. Scarse caratteristiche organolettiche.
Early Silver*.
☺ Pezzatura e sovraccolore.
Produttività incostante. Forma irregolare dei frutti. Sapore insufficiente.
Presenza di scatolato e scarsa tenuta
di maturazione.
Silver Rome* (Argento di Roma).
☺ Produttività, forma, pezzatura e sapore.
Scarsa sovraccolorazione. Presenza
di rugginosità, cracking e scatolato.
Forma asimmetrica dei frutti, con fessurazione all’apice. Al Centro sono insufficienti il sapore e la consistenza
della polpa.
Big Ball®.
☺ Produttività media. Calibro e caratteristiche organolettiche.
Scartata al Nord e al Centro. Scarsa
sovraccolorazione. In alcuni areali del
Sud non riesce a soddisfare il fabbisogno in freddo.
Jade® Momée*.
☺ Produttività, sovraccolore, consistenza e sapore della polpa.
Pezzatura insufficiente sui rami miSUPPLEMENTO
sti deboli e sui brindilli.
Silvery®.
☺ Elevata produttività e caratteristiche organolettiche.
Scartata al Nord e al Centro. Pezzatura e consistenza della polpa insufficienti.
Superqueen® Caldesi 2000*.
☺ Produttività, pezzatura, consistenza
e sapore della polpa.
Forma del frutto talvolta irregolare.
Presenza di scatolato e rugginosità.
Talvolta le caratteristiche organolettiche sono insufficienti.
Silver Splendid* (Argento Splendente).
☺ Produttività, sovraccolorazione e
sapore della polpa.
Pezzatura insufficiente e disforme.
Scarsa consistenza e tenuta. Forma irregolare e presenza di scatolato. Talvolta anche il sapore e il sovraccolore
non sono soddisfacenti.
Emeraude® Mommude*.
☺ Produttività, pezzatura, sovraccolorazione e sapore.
Scartata al Centro. Scarsa la tenuta
alla maturazione. Presenza di scatolato e rugginosità.
Roseprincess.
☺ Produttività e pezzatura dei frutti.
Scartata al Nord e al Centro.
Augustqueen® Caldesi 2010*.
☺ Grossa pezzatura, sovraccolore brillante e ottimo sapore.
Produttività incostante. Pezzatura
disforme. Forma irregolare dei frutti.
Colore di fondo verde. Cascola. Al Sud
le caratteristiche organolettiche sono
insufficienti.
Silver Ray* (Raggio d’Argento).
☺ Produttività e pezzatura.
A
L ’ I N F O R M A T O R E A G R A R I O 24/2004
65
Scartata al Nord. Scarsi la consistenza e il sapore della polpa.
Silver Star* (Stella d’Argento).
☺ Produttività e alcuni caratteri del
frutto, quali pezzatura, brillantezza
della sovraccolazione e sapore.
Forma irregolare e rugginosità dei
frutti. Colorazione di fondo verde.
Scarsa consistenza della polpa e sensibilità a monilia. Al Nord la produttività
è incostante e il sapore insufficiente.
Silver Giant*.
☺ Produttività, pezzatura, consistenza
e sapore.
Presenza di ruggine e talvolta di
screpolature della buccia. Sovraccolore poco brillante.
Silver Moon* (Luna d’Argento).
☺ Discreta produttività. Sovraccolore
e consistenza della polpa.
Scartata al Nord. Pezzatura e caratteristiche organolettiche insufficienti
al Centro.
Septemberqueen® Caldesi 2020*.
☺ Produttività e consistenza della polpa.
Scartata al Nord. Pezzatura, colorazione e sapore non del tutto sufficienti.
sufficienti, anche perché molte di
queste vengono utilizzate soprattutto per il consumo fresco. Non altrettanto al Centro e soprattutto al Nord,
dove infatti sono solo rispettivamente 13 e 4 le cultivar in lista. L’attuale
standard varietale delle percoche, la
cui produzione è destinata all’industria, è costituito da cultivar concentrate nel periodo medio-tardivo ed è
proprio in questo arco di raccolta
che si riscontrano le cultivar giudicate all’unanimità più idonee.
Cultivar a maturazione precoce
Le 4 cultivar precoci sono presenti
solo nel Centro-sud e sono caratterizzate da buone produttività e caratteristiche organolettiche, pur mantenendo un’acidità elevata. Tali caratteri pomologici le rendono idonee
esclusivamente per il consumo fresco nelle aree centro-meridionali.
Foto: Asia MT
Pesco
Jonia, percoca a maturazione precoce,
adatta al consumo fresco
Cultivar a maturazione intermedia
Vi fanno parte 14 cultivar, tutte idonee al Sud, 3 si adattano al Nord e 5 al
Centro. In questo periodo sono solo 3
le cultivar ritenute valide per le tre
grandi aree (Romea, Carson e Andross); queste posseggono buone produttività, pezzatura, consistenza e ottimo sapore della polpa; per questi e altri
caratteri sono ritenute idonee dall’industria di trasformazione. Le altre sono
in grado di fornire buoni risultati pro-
Percoche
Le 21 cultivar di percoche giudicate idonee e inserite in lista maturano
in un arco estivo di oltre due mesi,
ma poche sono ritenute completamente idonee dall’industria di trasformazione. Nel Sud e nelle Isole
vengono giudicate tutte più o meno
duttivi e qualitativi solo negli ambienti
del Sud, dove sono apprezzate più per il
consumo fresco.
Cultivar a maturazione tardiva
Le 3 cultivar del periodo tardivo, tutte adatte al Sud, si riducono a 2 al Centro e a una al Nord. L’unica ritenuta da
tutti idonea è Jungermann, che produce in modo elevato e costante frutti di
grossa pezzatura e ottimo sapore, con
polpa idonea alla trasformazione industriale. Babygold 9 e Merriam vengono
scartate al Nord per la forma irregolare dei frutti e al Centro per la pezzatu-
Cultivar
Anni prod.
(min.-max)
Tabella 7 - Percoche: caratteristiche agronomiche e pomologiche delle cultivar in Lista
Maturazione
(gg rispetto a
Redhaven)
Nord Centro Sud
Maturazione extraprecoce e precoce
Jonia
3-5
–24 –22
Egea
3
–19 –17
Federica
4-6
–5 –8
Tirrenia
6-7
–3 –1
Maturazione intermedia
Romea
5
0
1
0
Tebana
7
3
Loadel
6
0
3
Villa Adriana
5
3
Villa Giulia
6
4
Adriatica
7
5
Villa Ada
6-7
6
5
Villa Doria
5-6
8
9
Shasta
6
10
Babygold 6
6
13
Carson
4-8 14 14 15
Vivian
6
15
Bowen
6
25 27
Andross
4-7 32 32 31
Maturazione tardiva e molto tardiva
Jungermann
7
36 36 35
Babygold 9
5
45 46
Merriam
5
50
Epoca
fioritura (1)
Produzione
(2)
Calibro
dominante
SUPPLEMENTO
A
Aspetto
(1-5)
Sapore
(1-5)
RSR
(%)
Acidità
(mg/L)
Nord Centro Sud Nord Centro Sud Nord Centro Sud Nord Centro Sud Nord Centro Sud Nord Centro Sud Nord Centro Sud Nord Centro Sud
MT
I
I
I
MT
I
I
I
I
MT
I
MT
I
I
I
MT
I
I
MT
MT
MT
MT
MT
MT
T
MT
I
T
MT
MT
MT
MT
MT
T
MT
MT
I
T
MB
M
MB
M
MB
MB
MB
MB
MB
MB
MB
B
B
MB
B
B
MB
B
B
MB
M
M
M
MB
MS
M
M
B
M
MB
M
B
B
M
MB
B
MB
M
B
B
B-C
A-B
A
A
A
A
A
A
A
A
AA
AA
AA
A
AA
AA
AA
AA
AA
AA
AA
AA
A
B
C-B
A
A-B
AA
AA
AA
AA
Per le note vedasi la tabella 3.
66
Consistenza
polpa (1-5)
L ’ I N F O R M A T O R E A G R A R I O 24/2004
A
A
AA
AA
AA
3,7
4,0
3,0
4,0
3,0
3,0
3,0
4,3
4,0
3,5
4,5
5,0
4,0
4,3
4,3
3,5
4,0
4,5
4,0
4,0
4,0
3,8
4,0
4,3
4,0
3,0
3,0
3,7
3,0
3,7
4,0
4,0
3,7
3,5
3,8
3,7
4,0
4,0
3,8
3,2
3,6
3,9
3,9
3,5
3,7
3,8
3,7
3,2
3,5
4,0
3,5
3,6
3,4
3,3
3,3
3,3
3,0
3,8
3,3
3,2
3,3
3,8
3,4
3,2
3,2
3,7
3,4
4,0
3,1
3,9
3,5
3,1
3,5
3,0
3,8
3,7
3,7
3,5
3,1
2,5
3,2
3,3
3,0
3,7
3,7
11,9 12,1
12,9 11,6
12,4
12,2 11,7
60,9 140,0
100,3 100,0
78,0
64,2
3,5
4,5 10,1 12,1 12,3
4,0
3,7
12,0 13,0
3,7
13,4
3,3
12,4
3,5
12,6
4,0
13,2
4,0
13,0
3,3
12,8
3,5
13,8
3,3 10,7
14,3
3,5
14,5
3,5
11,2 13,6
4,0 12,1 12,6 14,4
87,8 81,3 71,0
2,0
4,0
4,0
3,7
4,0
3,7
3,0
4,0
3,7
3,0
2,8
3,3 12,7 16,5 11,9
4,0
13,0 14,7
3,5
13,7
80,0
47,0
58,0
78,0
79,0
55,0
62,5
50,0
57,0
63,0
67,4 59,7 51,0
74,1
76,3 51,0
68,0
Foto: Isf RM
Foto: Alsia MT
Pesco
Egea, percoca a maturazione precoce,
produttiva, con frutti di buone
caratteristiche organolettiche
ra insufficiente.
Pregi e difetti delle cv in tabella 7
Jonia.
☺ Produttività e caratteristiche organolettiche.
In osservazione al Nord. Forma irregolare dei frutti con valve asimmetriche, presenza di scatolato. Pezzatura
insufficiente al Centro.
Egea.
☺ Produttività, consistenza della polpa e caratteristiche organolettiche.
Romea, unica percoca nel periodo medioprecoce adatta a tutte le aree
In osservazione al Nord. Al Centro
la pezzatura è disforme e insufficiente
e si rileva una elevata presenza di scatolato.
Federica.
☺ Produttività, consistenza della polpa e sapore.
Scartata al Nord. Al Centro la pezzatura e il sapore non sono pienamente
sufficienti.
Tirrenia.
☺ Produttività, pezzatura e caratteristiche organolettiche.
Scartata al Nord. Occorre un dira-
Tabella 8 - Cultivar di pesco in corso di sperimentazione, ripartite
per grandi aree
Cultivar
Pesche gialle
Alix*
Bigi Red
Doris*
Kaweah® Zainori
Maeba Star
Spring Gem
Sunlate® Zairova*
Sweet Fire® Zairan
Tardibelle®
Belletardie*
Valley Sweet®
Zairoy
Totale
Pesche bianche
Crizia*
Ghiaccio 1
Ghiaccio 2
Hermione® Zailice*
Honora® Zaidote*
Maria Regina*
Snow King®
Zaimiola*
Snowbrite® Zailex*
Spring White
Summer Sweet
Nord
Cen- Sud e
tro Isole
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
8
2
7
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Y
Cen- Sud e
CenCultivar
Nord
tro Isole
tro
Sweet Cap®
Y
Y
Mid Red® Zaimigo* Y
Y
Maillerflat*
Morsiani 60®
Y
Y
Vanilia*
Y
Y
Y
Perred*
Y
White Maeba*
Y
Y
Y
Polaris
White Top*
Y
Red Fair®
Y
Y
Totale
14 6
7
Red Jewel*
Y
Y
Nettarine gialle
Rose Diamond*
Y
Alice*
Y
Y
Star Bright*
Y
Y
Bigi Lara
Y
Y
Y
Totale
22 16
California
Y
Nettarine bianche
Cinzia®
Y
Y
Y
Bel Red® Zaimire*
Y
Y
Early Giant®
Y
Y
Y
Early Silver*
Early Red Goldza* Y
Y
Y
Emeraude®
Y
Eureka® Eutar*
Y
Y
Y
Mammude*
Flame Glo®
Y
Y
Y
Maria Anna*
Y
Zaimofla*
Maylis*
Y
Y
Gioia
Y
Neve*
Y
Gran Sun*
Y
Roseprincess
Y
Y
June Bright®
Y
Y
Silver Late
Y
Y
Lara
Y
Y
Silver Ray*
Y
Laura*
Y
Totale
7
5
Lydi Star® Bralystar*
Y
Percoche
Maeba Star
Y
Y
Jonia
Y
Maria Dorata*
Y
Y
Y
Egea
Y
Mary Star
Y
Totale
2
Max® 10*
Y
Y
Y
Totale generale
53 29
Cultivar
Nord
Sud e
Isole
Y
Y
Y
Y
Y
Y
18
Y
Y
Y
Y
4
36
Il simbolo ® indica «marchio registrato», il simbolo * che la cultivar è protetta.
SUPPLEMENTO
damento accurato per migliorare la
pezzatura.
Romea.
☺ Produttività, forma rotonda, adeguata pezzatura e caratteristiche organolettiche.
Pigmentazione rossa vicino al nocciolo. Necessita di diradamento accurato.
Tebana.
☺ Produttività e caratteristiche organolettiche.
Scartata al Centro-nord. Pezzatura
non sempre sufficiente.
Loadel.
☺ Pezzatura, consistenza e forma dei
frutti.
Scartata al Nord. Al Centro produttività medio-scarsa e sapore insufficiente.
Villa Adriana.
☺ Produttività e pezzatura.
Scartata al Centro e al Nord. Pezzatura non sempre sufficiente.
Villa Giulia.
☺ Produttività, pezzatura e sapore.
Scartata al Centro e al Nord.
Adriatica.
☺ Produttività e sapore.
Scartata al Centro-nord. Carente
nella pezzatura.
Villa Ada.
☺ Produttività, pezzatura e sapore.
Scartata al Nord. Al Centro la pezzatura è insufficiente.
Villa Doria.
☺ Produttività, aspetto e sapore del
frutto.
Scartata al Nord. Al Centro la pezzatura è insufficiente.
Shasta
☺ Produttività, pezzatura e consistenza della polpa.
Scartata al Centro e al Nord.
Babygold 6.
☺ Produttività, pezzatura, consistenza
e caratteristiche organolettiche della
polpa.
Scartata al Centro e al Nord.
Carson.
☺ Produttività, consistenza e sapore
della polpa.
Occorre un diradamento accurato
per avere una pezzatura accettabile.
Al Centro può difettare nel sapore.
Al Sud la produttività non è costante.
Vivian.
☺ Produttività, pezzatura e caratteristiche organolettiche.
Scartata al Centro e al Nord.
Bowen.
☺ Produttività, pezzatura e consistenza della polpa.
Scartata al Nord.
Andross.
☺ Produttività, pezzatura, consistenza
della polpa e sapore.
Presenta pigmentazione al nocciolo. Al Centro è registrata una elevata
A
L ’ I N F O R M A T O R E A G R A R I O 24/2004
67
Pesco
Tabella 9 - Vivaisti autorizzati a moltiplicare cultivar protette
Cultivar
Brevetto
italiano
(n.)
Pesche gialle
Alix ®*
Brevetto
europeo
(n.)
12030
Crimson Lady*
1055NV/94
Crown Princess*
2108
Diamond Princess*
2035
Doris*
1871
11477
Elegant Lady®
Merdame*
Gilda Rossa*
Vivai Escande,
Francia
Gie Star Fruits Plantas Sevilla SL
Gie Star Fruits,
Francia
Gie Star Fruits,
Francia
Vivai Escande,
Francia
529
11NV/97
Lara Star® Bralastar*
1397
Lolita*
09NV/97
Maria Marta*
Marylin*
2055
10NV/97
Red Coast*
Red Elegant*
2071
Red Moon*
2070
7728
Red Star*
7726
7727
Red Valley*
2072
Rich May*
3888
Rich Lady*
06NV/92
Romestar*
2052
1277
Royal Gem® Zairegem* 055NV/93
1867
Royal Glory® Zaifer*
1273
1168
Royal Moon® Zaifranc* 54NV/93
1874
Royal Prince® Zaipeo*
1875
Rubirich® Zainoar*
3895
Springbelle*
Editore
167NV/84
Spring Lady® Merspri*
Summer Lady*
75
2036
Crpv, Diegaro
di Cesena
Gie Star Fruits,
Francia
Vivai Giannoccaro,
Sammichele
di Bari
Cav, Faenza
Vivai Giannoccaro,
Sammichele
di Bari
Civ, Ferrara
Vivai F.li Zanzi,
Ferrara
Civ, Ferrara
Vivaista autorizzato
(*)
Cultivar
Brevetto
italiano
(n.)
Brevetto
europeo
(n.)
Summer Rich *
051NV/93
1869
7, 16, 64
11
Sun Late® Zairova*
3894
11
Sweet Fair® Zairan*
4669
11
Symphonie*
7, 64
Valley Sweet® Zairoy*
7179
6, 8, 13, 17, 67
Vistarich® Zainobe*
3892
769
13, 35
11
Pesche bianche
Benedicte® Meydicte *
2033
SUPPLEMENTO
A
L ’ I N F O R M A T O R E A G R A R I O 24/2004
Vivaista autorizzato
(*)
Civ, Ferrara - Int. 34, 50, 58, 62, 65, 67
Plant Selection,
Francia
Intern. Plant
34, 65, 67
Selection, Francia
Intern. Plant
Selection, Francia
Domaine de
6, 13, 20, 67
Castang, Francia
Intern. Plant
Selection, Francia
Civ, Ferrara - Int. 15, 34, 58, 62, 65, 67
Plant Selection,
Francia
Gie Star Fruits,
Francia
35
Crizia*
2001/1433 Crpv, Diegaro
di Cesena
Dolores*
917
Civ, Ferrara
15, 34
Douceur*
2059
Scea Euro
35
Pepinieres,
Francia
Duchessa d’Este®*
1354
Zanzi
25, 31, 50, 58, 62, 65, 67
Fruitgrowing
65, 67
Eq., Ferrara
Ghiaccio 1
in corso Isf Roma
15, 22, 25, 31, 34, 50, Ghiaccio 2
in corso Isf Roma
58, 62, 65, 67
Gladys® Zailati*
1275
Intern. Plant
Vivai F.li Zanzi, 67
Selection,
Ferrara
Francia
Civ, Ferrara
22, 25, 31, 50, 58, 62, Greta*
12NV/97
Crpv, Diegaro
65, 67
di Cesena
Civ, Ferrara - Int. 22, 31, 34, 50, 58, 62, Hermione® Zailice*
1873
Intern. Plant
Plant Selection, 65, 67
Selection,
Francia
Francia
Civ, Ferrara - Int. 6, 15, 20, 22, 34, 50, Honora® Zaidote*
1279
Intern. Plant
Plant Selection, 58, 62, 65, 67
Selection,
Francia
Francia
Isf Roma
6, 7, 13, 15, 17, 19,
Maria Regina*
11NV/2001
26, 25, 34, 35, 65,
Snow Brite® Zailex*
4668
Intern. Plant
67
Selection,
Civ, Ferrara - Int. 15, 22, 31, 34, 50, 58,
Francia
Plant Selection,
62, 64, 67
Snow King® Zaimigla*
1877
Intern. Plant
Francia
Selection,
Civ, Ferrara - Int. 6, 13, 15, 20, 31, 34,
Francia
Plant Selection, 50, 58, 62, 67
Spring White® Cavel*
3893
Intern. Plant
Francia
Selection,
Civ, Ferrara - Int. 50, 58, 62, 67
Francia
Plant Selection,
Summer Sweet® Zaisume*
8393
Intern. Plant
Francia
Selection,
Civ, Ferrara - Int. 50, 58, 62, 65, 67
Francia
Plant Selection,
Sweet Cap® Maillarflat*
12110 Vivai Maillard Francia
Scea Euro
Civ, Ferrara - Int. 15, 34, 50, 58, 62,
Pepinieres
Plant Selection, 65, 67
Tendresse® Julie*
2058
Domaine de
Francia
Castang,
Cav, Faenza
6, 7, 13, 17, 19, 26, 25,
Francia
34, 43, 64, 65, 67
Vanilia*
7954
Vivai
Domaine de
6, 17, 34, 67
Escande,
Castang, Francia
Francia
Gie Star Fruits,
11
White Lady® Zaidy*
1969
Civ, Ferrara
Francia
(*) Per i riferimenti si rimanda alla tabella pubblicata a pag. 7. Il simbolo ® indica «marchio registrato», il simbolo * che la cultivar è protetta.
68
Editore
11
7, 31, 35, 60
67
20, 67
6, 24, 29
67
35
67
67
65
67
20, 67
28
50, 58, 62, 67
Continua
Pesco
Segue - Tabella 9 - Vivaisti autorizzati a moltiplicare cv protette
Cultivar
Brevetto
italiano
(n.)
Nettarine gialle
Alice® Alice Bigi *
Ambra*
Antares*
Bel Top® Zaibila *
808
2090
Big Top ® Zaitabo*
007NV/92
Diamond Ray*
Early Red Goldza
Redgoldza*
Eureka Eutar*
1088NV/94
Flame Glo ® Zaimofla*
Flavorgold® Zailavor*
Gran Sun*
Laura*
Lydi Star® Bralystar*
103NV/88
1009nv/96
2145
1396
Maeba Top®
Bright Maeba*
Maria Dolce*
1006NV/97
Maria Dorata*
10NV/2001
Maria Elisa*
1036NV/97
1037NV/96
Max® 7 AM 7*
Mid Red® Zaimigo*
Orion *
Red Jewel *
809
1042NV/96
Brevetto
europeo
(n.)
Editore
Cultivar
Brevetto
italiano
(n.)
Rita Star® Bratastar*
1394
Vivaista autorizzato
(*)
2000/1224 Vivai Battistini
7, 2, 16, 17, 64
Giuseppe, Cesena
9921
Crpv, Diegaro
70, 72, 73, 77, 78
di Cesena
Isf Roma
67
Civ, Ferrara - Int. 50, 62
Plant Selection,
Francia
1276
Civ, Ferrara - Int. 6, 15, 20, 31, 34, 50,
Plant Selection, 58, 62, 65, 67
Francia
3898
Gie Star Fruits - 11
Plantas Sevilla SL
1998/1408 Vivai F.lli Zanzi, 65, 67
Ferrara
G.P. Taroni
6, 14
5707
Civ, Ferrara - Int. 50, 58, 62, 65, 67
Plant Selection,
Francia
Civ, Ferrara
50, 58, 62, 67
Zanzi
7, 14, 18, 20, 24, 25,
Fruitgrowing
26, 29, 34, 65, 67
Eq., Ferrara
R. Bubani, Faenza 11
Gie Star Fruits,
11
Francia
Geoplant,
34
Savarna
Crpv, Diegaro
6, 7, 17, 29, 67
di Cesena
Az. agr. Vivai
7, 12, 16, 31, 64
Battistini, Cesena
Crpv, Diegaro
7, 24
di Cesena
2000/0913 Crpv, Diegaro
6, 7, 15, 18, 20, 25,
di Cesena
26, 34, 65
1876
Civ, Ferrara - Int. 15, 65, 67
Plant Selection,
Francia
Isf Roma
6, 7, 17, 11, 19, 34,
35, 65, 67
Gie Star Fruits,
11
Francia
Rose Diamond*
Brevetto
europeo
(n.)
4227
Spring Bright*
1006NV/93
Star Bright*
1039NV/96
Superred*
1872
12327
Sweet Lady*
Nettarine bianche
Caldesi 2000*
Superqueen®
Caldesi 2010*
Augustqueen®
Caldesi 2020*
Septemberqueen®
Early Silver*
2054
2005
2007
2008
12029
Emeraude® Monnude*
1642
Jade® Momée*
1870
Maria Anna*
Maylis*
Editore
Vivaista autorizzato
(*)
Gie Star Fruits,
11, 25, 65
Francia
Gie Star Fruits - 11
Plantas Sevilla SL
Gie Star Fruits - 11
Plantas Sevilla SL
Gie Star Fruits,
11
Francia
Vivai F.lli Zanzi, 65, 67
Ferrara
Co.Vi.Co.
7, 15, 25, 34, 64, 65, 67
Fa.Vi.Frut.,
Faenza
Fa.Vi.Frut.,
Faenza
Fa.Vi.Frut.,
Faenza
Fa.Vi.Frut.,
Faenza
Gie Star Fruits,
Francia
Gie Star Fruits,
Francia
15, 17, 19, 25, 30, 34,
60, 64
30
19, 30, 60
15, 30, 34, 65, 67
11
11
in corso
7953
Vivai Escande,
28
Francia
2001/1432 Crpv, Diegaro
7, 31, 35, 60
di Cesena
1998/0152 Fa.Vi.Frut.,
6, 25, 30
Faenza
Intern. Plant
6, 7, 67
Selection, Francia
Fa.Vi.Frut.,
15, 30, 65, 67
Faenza
Fa.Vi.Frut.,
6, 15, 30, 65, 67
Faenza
Fa.Vi.Frut.,
15, 30, 65, 67
Faenza
Fa.Vi.Frut.,
6, 15, 30, 64, 65, 67
Faenza
Fa.Vi.Frut.,
6, 15, 30, 65, 67
Faenza
Neve*
Silver Giant*
Silver King® Prita*
1555
Silver Moon
Luna d’Argento*
Silver Ray
Raggio d’Argento*
Silver of Rome
Argento di Roma*
Silver Star
Stella d’Argento*
Silver Splendid
Argento Splendente*
2079
2077
2069
2078
2080
(*) Per i riferimenti si rimanda alla tabella pubblicata a pag. 7. Il simbolo ® indica «marchio registrato», il simbolo * che la cultivar è protetta.
cascola in pre-raccolta.
Jungermann.
☺ Produttività, consistenza e pezzatura dei frutti, di buon sapore.
Il colore di fondo risulta verde per
raccolte troppo anticipate. Nocciolo
appuntito. Pezzatura a volte insufficiente per diradamento inadeguato.
Babygold 9.
☺ Produzione, pezzatura e caratteristiche organolettiche.
Scartata al Nord. Forma un po’ irregolare.
Merriam.
☺ Produttività, pezzatura, consistenza
della polpa e sapore.
Scartata al Centro e al Nord.
Cultivar in valutazione
Elvio Bellini
Valter Nencetti,
Laura Natarelli
Numerose sono ancora le cultivar dei
cinque gruppi pomologici in valutazione nelle grandi aree; per alcune di esse
sono già state effettuate le prime valutazioni e i risultati sono incoraggianti.
Il numero di cultivar, suddivise per
gruppo pomologico, evidenzia che le
maggiori aspettative sono da attendersi dalle nettarine gialle; anche le nettarine bianche in prova rappresentano
un buon numero di novità varietali, alcune delle quali di costituzione italiana, a testimonianza dell’interesse rivolto nel nostro Paese verso questa tipologia di frutto.
SUPPLEMENTO
Dipartimento di ortoflorofrutticoltura
Università di Firenze
Alessandro Liverani
Istituto sperimentale per la frutticoltura
Sezione di Forlì
Oreste Insero
Istituto sperimentale per la frutticoltura
Sezione di Caserta
Luigi Conte
Istituto sperimentale per la frutticoltura
Roma
A
L ’ I N F O R M A T O R E A G R A R I O 24/2004
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