NORME IGIENICHE
Un artigiano italiano che vende i suoi prodotti in Francia direttamente ai clienti
nell’ambito di un mercato non ha bisogno dell’ “agrement europeen” (Bollo CE sui
prodotti)
Comunque :
gli artigiani che partecipano devono avere la propria dichiarazione dei servizi
sanitari italiani
Devono venire direttamente con i loro prodotti e non farli consegnare. ( la
legislazione sui trasporti è piu rigida.
Nella manifestazione, ogni espositore è tenuto al rispetto delle seguenti regole:
o
Conservazione dei prodotti nei frigo a temperatura adeguata
o
Presentare i prodotti per gli assaggi poco alla volta
o
Usare posate e piatti puliti, lavarle quando è necessario
o
Lavare il materiale usato e essere attenti all’igiene delle mani
o
È obbligatorio conservare gli imballaggi e le etichette, in caso di
controlli
o
Poter presentare una dichiarazione di rispetto delle norme
igieniche italiane (normative europee)
o
Fare la raccolta dei rifiuti nei luoghi prefissati
o
Rispettare le regole comunitarie secondo il regolamento europeo
17-74 del 2002
o
La merce esposta non deve essere in contatto diretto col pubblico.
Rispettare le tre regole in materia di igiene :
- TEMPERATURA
- TRACCIABILITA’
-CONDIZIONE D’IGIENE
Per presa visione
Luogo______________
Data ___________
Nome e Cognome
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Timbro :
Firma
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