CIOCCO ELITE
Preparato per bevanda calda al gusto
“Cioccolata amaretto”
OASI’S Commerciale S.a.s.
Mira (VE)
Controllo Qualità
senza zuccheri aggiunti con edulcoranti
Revisione n°: 00
Art. CI43
Data: 01/08/2011
DESCRIZIONE GENERALE DEL PRODOTTO
Preparato in polvere contenente cacao ed aroma amaretto, da sciogliere nel latte per ottenere la “cioccolata in
tazza” densa al gusto di cioccolata e amaretto. Il prodotto viene confezionato nella quantità idonea preparare
una porzione.
DOSAGGIO E MODO DI PREPARAZIONE
Busta da 30 g: Aggiungere il contenuto della busta in 125 ml di latte circa; la miscela ottenuta viene portata ad
ebollizione e, raggiunta la consistenza desiderata, servita in tazza.
INGREDIENTI
Edulcoranti: isomalto e sucralosio, cacao in povere 22/24 (25,4%), amido di mais, addensante: gomma di
guar, sale, aroma amaretto, aromi.
Prodotto senza zuccheri aggiunti con edulcoranti.
OGM:
Assenti
Temperatura di conservazione:
Termine di conservazione:
Carica mesofila totale
Coliformi totali
E. coli
Stafilococchi coag. pos.
Salmonella spp
MODALITÀ DI CONSERVAZIONE
Temperatura ambiente, in luogo fresco ed asciutto.
Il prodotto confezionato presenta una shelf-life di 36 mesi.
CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE
ufc/g
inf. 100.000
ufc/g
inf. 50
ufc/g
assente
ufc/g
inf. 50
/25 g
assente
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore:
marrone scuro.
Sapore (dopo la preparazione):
dolce con nota caratteristica di cioccolata e amaretto.
Odore:
caratteristico di un preparato contenente cacao in polvere.
Consistenza:
polvere granulare.
CARATTERISTICHE CHIMICHE
mg/kg
conformi ai limiti di legge ( Reg CE 1881/2006)
Metalli pesanti
CONFEZIONAMENTO ED IMBALLAGGIO
Confezione
Astuccio
busta di materiale plastico ed alluminio accoppiato, Scatola in cartone contenente 100 o 35 buste
contenente 30 g
Valore energetico
Proteine
Grassi
di cui saturi
Grassi trans
kcal
kJ
g
g
g
g
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
Valori medi su 100g
279
1230
Carboidrati
4,9
di cui zuccheri
5,9
Polialcoli
3,6
Fibra alimentare
0,0
Sodio
g
g
g
g
g
17,2
0,0
57,7
7,6
0,45
OASI’S Commerciale S.a.s.
Mira (VE)
SCHEDA ALLERGENI
Controllo Qualità
(Direttive CE 89/2003 e 142/2006 – D.Lgs n. 114/2006
Revisione n°: 00
Art. CI43
Data : 01/08/2011
PRODOTTO: “CIOCCOLATA AMARETTO” senza zuccheri aggiunti con edulcoranti
Presenza nel
prodotto
Lista allergeni
SI
Cereali contenenti glutine (grano,
segale, orzo, avena, farro, kamut
o i loro ceppi ibridati) e prodotti
derivati
Crostacei e prodotti a base di
crostacei
Uova e prodotti a base di uova
Pesce e prodotti a base di pesce
Arachidi e prodotti a base di
arachidi
Soia e prodotti a base di soia
NO
Nome ingrediente e
natura/funzione*
Possibile presenza in
tracce come
contaminazione
crociata**
SI
NO
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
Latte e prodotti a base di latte
X
(compreso il lattosio)
Frutta a guscio: mandorle
X
(Amigdalus communis), nocciole
(Corylus avellana), noci comuni
(Juglans regia), noci di acagiù
(Anacardium occidentale), noci
pecan (Carya illinoiesis), noci del
Brasile (Bertholletia excelsa),
pistacchi (Pistacia vera), noci del
Queensland (Macadamia
ternifolia), e prodotti derivati
Sedano e prodotti a base di
X
sedano
Senape e prodotti a base di
X
senape
Semi di sesamo e prodotti a
X
base di semi di sesamo
Anidride solforosa e solfiti in
X
concentrazioni superiori a 10
mg/kg o 10 mg/L espressi come
SO 2
Lupino e prodotti a base di
X
lupino
Molluschi e prodotti a base di
X
mollusco
Note: * natura/funzione: ingrediente, additivo, aroma, supporto, coadiuvante tecnologico, ecc.
** Adeguate procedure di lavorazione e pulizia sono adottate per evitare la cross contamination.
REDAZIONE E VERIFICA
Responsabile Controllo Qualità
APPROVAZIONE
Direzione
X
X
X
X
X
X
X
CIOCCO ELITE
Preparato per bevanda calda al gusto
“Cioccolata classica”
OASI’S Commerciale S.a.s.
Mira (VE)
Controllo Qualità
senza zuccheri aggiunti con edulcoranti
Revisione n°: 00
Art. CI44
Data: 01/08/2011
DESCRIZIONE GENERALE DEL PRODOTTO
Preparato in polvere contenente cacao da sciogliere nel latte per ottenere la “cioccolata in tazza” densa al
gusto di cioccolata tradizionale. Il prodotto viene confezionato nella quantità idonea preparare una porzione.
DOSAGGIO E MODO DI PREPARAZIONE
Busta da 30 g: Aggiungere il contenuto della busta in 125 ml di latte circa; la miscela ottenuta viene portata ad
ebollizione e, raggiunta la consistenza desiderata, servita in tazza.
INGREDIENTI
Edulcoranti: isomalto e sucralosio, cacao in povere 22/24 (28,5%), amido di mais, addensante: gomma di
guar, sale, aroma.
Prodotto senza zuccheri aggiunti con edulcoranti.
OGM:
Assenti
Temperatura di conservazione:
Termine di conservazione:
Carica mesofila totale
Coliformi totali
E. coli
Stafilococchi coag. pos.
Salmonella spp
MODALITÀ DI CONSERVAZIONE
Temperatura ambiente, in luogo fresco ed asciutto.
Il prodotto confezionato presenta una shelf-life di 36 mesi.
CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE
ufc/g
inf. 100.000
ufc/g
inf. 50
ufc/g
assente
ufc/g
inf. 50
/25 g
assente
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore:
marrone scuro.
Sapore (dopo la preparazione):
dolce con nota caratteristica di cioccolata.
Odore:
caratteristico di un preparato contenente cacao in polvere.
Consistenza:
polvere granulare.
CARATTERISTICHE CHIMICHE
mg/kg
conformi ai limiti di legge ( Reg CE 1881/2006)
Metalli pesanti
CONFEZIONAMENTO ED IMBALLAGGIO
Confezione
Astuccio
busta di materiale plastico ed alluminio accoppiato, Scatola in cartone contenente 100 o 35 buste
contenente 30g
Valore energetico
Proteine
Grassi
di cui saturi
Grassi trans
kcal
kJ
g
g
g
g
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
Valori medi su 100g
278
1223
Carboidrati
5,5
di cui zuccheri
6,6
Polialcoli
4,0
Fibra alimentare
0,0
Sodio
g
g
g
g
g
14,3
0,0
58,2
7,8
0,38
OASI’S Commerciale S.a.s.
Mira (VE)
SCHEDA ALLERGENI
Controllo Qualità
(Direttive CE 89/2003 e 142/2006 – D.Lgs n. 114/2006
Revisione n°: 00
Art. CI44
Data : 01/08/2011
PRODOTTO: “CIOCCOLATA CLASSICA” senza zuccheri aggiunti con edulcoranti
Presenza nel
prodotto
Lista allergeni
SI
Cereali contenenti glutine (grano,
segale, orzo, avena, farro, kamut
o i loro ceppi ibridati) e prodotti
derivati
Crostacei e prodotti a base di
crostacei
Uova e prodotti a base di uova
Pesce e prodotti a base di pesce
Arachidi e prodotti a base di
arachidi
Soia e prodotti a base di soia
NO
Nome ingrediente e
natura/funzione*
Possibile presenza in
tracce come
contaminazione
crociata**
SI
NO
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
Latte e prodotti a base di latte
X
(compreso il lattosio)
Frutta a guscio: mandorle
X
(Amigdalus communis), nocciole
(Corylus avellana), noci comuni
(Juglans regia), noci di acagiù
(Anacardium occidentale), noci
pecan (Carya illinoiesis), noci del
Brasile (Bertholletia excelsa),
pistacchi (Pistacia vera), noci del
Queensland (Macadamia
ternifolia), e prodotti derivati
Sedano e prodotti a base di
X
sedano
Senape e prodotti a base di
X
senape
Semi di sesamo e prodotti a
X
base di semi di sesamo
Anidride solforosa e solfiti in
X
concentrazioni superiori a 10
mg/kg o 10 mg/L espressi come
SO 2
Lupino e prodotti a base di
X
lupino
Molluschi e prodotti a base di
X
mollusco
Note: * natura/funzione: ingrediente, additivo, aroma, supporto, coadiuvante tecnologico, ecc.
** Adeguate procedure di lavorazione e pulizia sono adottate per evitare la cross contamination.
REDAZIONE E VERIFICA
Responsabile Controllo Qualità
APPROVAZIONE
Direzione
X
X
X
X
X
X
X
CIOCCO ELITE
Preparato per bevanda calda al gusto
“Cioccolata fondente”
OASI’S Commerciale S.a.s.
Mira (VE)
Controllo Qualità
senza zuccheri aggiunti con edulcoranti
Art. CI45
Revisione n°: 00
Data: 01/08/2011
DESCRIZIONE GENERALE DEL PRODOTTO
Preparato in polvere contenente cacao da sciogliere nel latte per ottenere la “cioccolata in tazza” densa al
gusto di cioccolata fondente. Il prodotto viene confezionato nella quantità idonea preparare una porzione.
DOSAGGIO E MODO DI PREPARAZIONE
Busta da 30 g: Aggiungere il contenuto della busta in 125 ml di latte; la miscela ottenuta viene portata ad
ebollizione e, raggiunta la consistenza desiderata, servita in tazza.
INGREDIENTI
Cacao in povere 22/24 (53,1%), edulcoranti: isomalto e sucralosio, amido di mais, sale.
Prodotto senza zuccheri aggiunti con edulcoranti.
OGM:
Assenti
Temperatura di conservazione:
Termine di conservazione:
Carica mesofila totale
Coliformi totali
E. coli
Stafilococchi coag. pos.
Salmonella spp
MODALITÀ DI CONSERVAZIONE
Temperatura ambiente, in luogo fresco ed asciutto.
Il prodotto confezionato presenta una shelf-life di 36 mesi.
CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE
ufc/g
inf. 100.000
ufc/g
inf. 50
ufc/g
assente
ufc/g
inf. 50
/25 g
assente
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore:
marrone scuro.
Sapore (dopo la preparazione):
dolce con nota caratteristica di cioccolata fondente.
caratteristico di un preparato contenente cacao in polvere.
Odore:
Consistenza:
polvere granulare.
CARATTERISTICHE CHIMICHE
mg/kg
conformi ai limiti di legge ( Reg CE 1881/2006)
Metalli pesanti
CONFEZIONAMENTO ED IMBALLAGGIO
Confezione
Astuccio
busta di materiale plastico ed alluminio accoppiato, Scatola in cartone contenente 100 o 35 buste
contenente 30 g
Valore energetico
Proteine
Grassi
di cui saturi
Grassi trans
kcal
kJ
g
g
g
g
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
Valori medi su 100g
303
1382
Carboidrati
10,0
di cui zuccheri
12,2
Polialcoli
7,5
Fibra alimentare
0,0
Sodio
g
g
g
g
g
17,9
0,0
33,9
14,6
0,31
ASI’S Commerciale S.a.s.
Mira (VE)
SCHEDA ALLERGENI
Controllo Qualità
(Direttive CE 89/2003 e 142/2006 – D.Lgs n. 114/2006
Revisione n°: 00
Art. CI45
Data: 01/08/2011
PRODOTTO: “CIOCCOLATA FONDENTE” senza zuccheri aggiunti con edulcoranti
Presenza nel
prodotto
Lista allergeni
SI
Cereali contenenti glutine (grano,
segale, orzo, avena, farro, kamut
o i loro ceppi ibridati) e prodotti
derivati
Crostacei e prodotti a base di
crostacei
Uova e prodotti a base di uova
Pesce e prodotti a base di pesce
Arachidi e prodotti a base di
arachidi
Soia e prodotti a base di soia
NO
Nome ingrediente e
natura/funzione*
Possibile presenza in
tracce come
contaminazione
crociata**
SI
NO
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
Latte e prodotti a base di latte
X
(compreso il lattosio)
Frutta a guscio: mandorle
X
(Amigdalus communis), nocciole
(Corylus avellana), noci comuni
(Juglans regia), noci di acagiù
(Anacardium occidentale), noci
pecan (Carya illinoiesis), noci del
Brasile (Bertholletia excelsa),
pistacchi (Pistacia vera), noci del
Queensland (Macadamia
ternifolia), e prodotti derivati
Sedano e prodotti a base di
X
sedano
Senape e prodotti a base di
X
senape
Semi di sesamo e prodotti a
X
base di semi di sesamo
Anidride solforosa e solfiti in
X
concentrazioni superiori a 10
mg/kg o 10 mg/L espressi come
SO 2
Lupino e prodotti a base di
X
lupino
Molluschi e prodotti a base di
X
mollusco
Note: * natura/funzione: ingrediente, additivo, aroma, supporto, coadiuvante tecnologico, ecc.
** Adeguate procedure di lavorazione e pulizia sono adottate per evitare la cross contamination.
REDAZIONE E VERIFICA
APPROVAZIONE
Responsabile Controllo Qualità
Direzione
X
X
X
X
X
X
X
CIOCCO ELITE
Preparato per bevanda calda al gusto
“Cioccolata gianduia”
OASI’S Commerciale S.a.s.
Mira (VE)
Controllo Qualità
senza zuccheri aggiunti con edulcoranti
Revisione n°: 00
Art. CI46
Data: 01/08/2011
DESCRIZIONE GENERALE DEL PRODOTTO
Preparato in polvere contenente cacao ed arma “gianduia” da sciogliere nel latte per ottenere la “cioccolata in
tazza” densa al gusto di cioccolata e gianduia. Il prodotto viene confezionato nella quantità idonea preparare
una porzione.
DOSAGGIO E MODO DI PREPARAZIONE
Busta da 30 g: Aggiungere il contenuto della busta in 125 ml di latte circa; la miscela ottenuta viene portata ad
ebollizione e, raggiunta la consistenza desiderata, servita in tazza.
INGREDIENTI
Edulcoranti: isomalto e sucralosio, cacao in povere 22/24 (25,4%), amido di mais, addensante: gomma di
guar, sale, aroma gianduia, aromi.
Prodotto senza zuccheri aggiunti e con edulcoranti.
OGM:
Assenti
Temperatura di conservazione:
Termine di conservazione:
Carica mesofila totale
Coliformi totali
E. coli
Stafilococchi coag. pos.
Salmonella spp
MODALITÀ DI CONSERVAZIONE
Temperatura ambiente, in luogo fresco ed asciutto.
Il prodotto confezionato presenta una shelf-life di 36 mesi.
CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE
ufc/g
inf. 100.000
ufc/g
inf. 50
ufc/g
assente
ufc/g
inf. 50
/25 g
assente
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore:
marrone scuro.
Sapore (dopo la preparazione):
dolce con nota caratteristica di cioccolata e gianduia.
Odore:
caratteristico di un preparato contenente cacao in polvere.
Consistenza:
polvere granulare.
CARATTERISTICHE CHIMICHE
mg/kg
conformi ai limiti di legge ( Reg CE 1881/2006)
Metalli pesanti
CONFEZIONAMENTO ED IMBALLAGGIO
Confezione
Astuccio
busta di materiale plastico ed alluminio accoppiato, Scatola in cartone contenente 100 o 35 buste
contenente 30 g
Valore energetico
Proteine
Grassi
di cui saturi
Grassi trans
kcal
kJ
g
g
g
g
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
Valori medi su 100g
280
1232
Carboidrati
4,9
di cui zuccheri
5,9
Polialcoli
3,6
Fibra alimentare
0,0
Sodio
g
g
g
g
g
17,3
0,0
57,7
7,6
0,44
OASI’S Commerciale S.a.s.
Mira (VE)
SCHEDA ALLERGENI
Controllo Qualità
(Direttive CE 89/2003 e 142/2006 – D.Lgs n. 114/2006
Revisione n°: 00
Art. CI46
Data : 01/08/2011
PRODOTTO: “CIOCCOLATA GIANDUIA” senza zuccheri aggiunti con edulcoranti
Presenza nel
prodotto
Lista allergeni
SI
Cereali contenenti glutine (grano,
segale, orzo, avena, farro, kamut
o i loro ceppi ibridati) e prodotti
derivati
Crostacei e prodotti a base di
crostacei
Uova e prodotti a base di uova
Pesce e prodotti a base di pesce
Arachidi e prodotti a base di
arachidi
Soia e prodotti a base di soia
NO
Nome ingrediente e
natura/funzione*
Possibile presenza in
tracce come
contaminazione
crociata**
SI
NO
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
Latte e prodotti a base di latte
X
(compreso il lattosio)
Frutta a guscio: mandorle
X
(Amigdalus communis), nocciole
(Corylus avellana), noci comuni
(Juglans regia), noci di acagiù
(Anacardium occidentale), noci
pecan (Carya illinoiesis), noci del
Brasile (Bertholletia excelsa),
pistacchi (Pistacia vera), noci del
Queensland (Macadamia
ternifolia), e prodotti derivati
Sedano e prodotti a base di
X
sedano
Senape e prodotti a base di
X
senape
Semi di sesamo e prodotti a
X
base di semi di sesamo
Anidride solforosa e solfiti in
X
concentrazioni superiori a 10
mg/kg o 10 mg/L espressi come
SO 2
Lupino e prodotti a base di
X
lupino
Molluschi e prodotti a base di
X
mollusco
Note: * natura/funzione: ingrediente, additivo, aroma, supporto, coadiuvante tecnologico, ecc.
** Adeguate procedure di lavorazione e pulizia sono adottate per evitare la cross contamination.
REDAZIONE E VERIFICA
Responsabile Controllo Qualità
APPROVAZIONE
Direzione
X
X
X
X
X
X
X
CIOCCO ELITE
Preparato per bevanda calda al gusto
“Cioccolata liquirizia”
OASI’S Commerciale S.a.s.
Mira (VE)
Controllo Qualità
senza zuccheri aggiunti con edulcoranti
Revisione n°: 00
Art. CI47
Data: 01/08/2011
DESCRIZIONE GENERALE DEL PRODOTTO
Preparato in polvere contenente cacao e succo di liquirizia (Glycirriza glabra) in polvere al 12% in ac.
glicirrizico, da sciogliere nel latte per ottenere la “cioccolata in tazza” densa al gusto di cioccolata e
liquirizia. Il prodotto viene confezionato nella quantità idonea preparare una porzione.
DOSAGGIO E MODO DI PREPARAZIONE
Busta da 30 g: Aggiungere il contenuto della busta in 125 ml di latte circa; la miscela ottenuta viene portata ad
ebollizione e, raggiunta la consistenza desiderata, servita in tazza.
INGREDIENTI
Edulcoranti: isomalto e sucralosio, cacao in povere 22/24 (24,9%), amido di mais, liquirizia succo in polvere
(10,2%), addensante: gomma di guar, sale, aromi.
Prodotto senza zuccheri aggiunti con edulcoranti.
Contiene liquirizia. Evitare il consumo eccessivo in caso di ipertensione.
OGM:
Assenti
Temperatura di conservazione:
Termine di conservazione:
Carica mesofila totale
Coliformi totali
E. coli
Stafilococchi coag. pos.
Salmonella spp
MODALITÀ DI CONSERVAZIONE
Temperatura ambiente, in luogo fresco ed asciutto.
Il prodotto confezionato presenta una shelf-life di 36 mesi.
CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE
ufc/g
inf. 100.000
ufc/g
inf. 50
ufc/g
assente
ufc/g
inf. 50
/25 g
assente
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore:
marrone scuro.
Sapore (dopo la preparazione):
dolce con nota caratteristica di cioccolata e liquirizia.
Odore:
caratteristico di un preparato contenente cacao in polvere.
Consistenza:
polvere granulare.
CARATTERISTICHE CHIMICHE
mg/kg
conformi ai limiti di legge ( Reg CE 1881/2006)
Metalli pesanti
CONFEZIONAMENTO ED IMBALLAGGIO
Confezione
Astuccio
busta di materiale plastico ed alluminio accoppiato, Scatola in cartone contenente 100 o 35 buste
contenente 30 g
Valore energetico
Proteine
Grassi
di cui saturi
Grassi trans
kcal
kJ
g
g
g
g
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
Valori medi su 100g
274
1206
Carboidrati
5,6
di cui zuccheri
5,7
Polialcoli
3,5
Fibra alimentare
0,0
Sodio
g
g
g
g
g
20,1
0,0
49,8
7,4
0,42
OASI’S Commerciale S.a.s.
Mira (VE)
SCHEDA ALLERGENI
Controllo Qualità
(Direttive CE 89/2003 e 142/2006 – D.Lgs n. 114/2006
Revisione n°: 00
Art. CI47
Data : 01/08/2011
PRODOTTO: “CIOCCOLATA LIQUIRIZIA” senza zuccheri aggiunti con edulcoranti
Presenza nel
prodotto
Lista allergeni
SI
Cereali contenenti glutine (grano,
segale, orzo, avena, farro, kamut
o i loro ceppi ibridati) e prodotti
derivati
Crostacei e prodotti a base di
crostacei
Uova e prodotti a base di uova
Pesce e prodotti a base di pesce
Arachidi e prodotti a base di
arachidi
Soia e prodotti a base di soia
NO
Nome ingrediente e
natura/funzione*
Possibile presenza in
tracce come
contaminazione
crociata**
SI
NO
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
Latte e prodotti a base di latte
X
(compreso il lattosio)
Frutta a guscio: mandorle
X
(Amigdalus communis), nocciole
(Corylus avellana), noci comuni
(Juglans regia), noci di acagiù
(Anacardium occidentale), noci
pecan (Carya illinoiesis), noci del
Brasile (Bertholletia excelsa),
pistacchi (Pistacia vera), noci del
Queensland (Macadamia
ternifolia), e prodotti derivati
Sedano e prodotti a base di
X
sedano
Senape e prodotti a base di
X
senape
Semi di sesamo e prodotti a
X
base di semi di sesamo
Anidride solforosa e solfiti in
X
concentrazioni superiori a 10
mg/kg o 10 mg/L espressi come
SO 2
Lupino e prodotti a base di
X
lupino
Molluschi e prodotti a base di
X
mollusco
Note: * natura/funzione: ingrediente, additivo, aroma, supporto, coadiuvante tecnologico, ecc.
** Adeguate procedure di lavorazione e pulizia sono adottate per evitare la cross contamination.
REDAZIONE E VERIFICA
Responsabile Controllo Qualità
APPROVAZIONE
Direzione
X
X
X
X
X
X
X
CIOCCO ELITE
Preparato per bevanda calda al gusto
“Cioccolata nocciola”
OASI’S Commerciale S.a.s.
Mira (VE)
Controllo Qualità
senza zuccheri aggiunti con edulcoranti
Revisione n°: 00
Art. CI48
Data: 01/08/2011
DESCRIZIONE GENERALE DEL PRODOTTO
Preparato in polvere contenente cacao e granella di nocciola da sciogliere nel latte per ottenere la “cioccolata
in tazza” densa al gusto di cioccolata e nocciola. Il prodotto viene confezionato nella quantità idonea
preparare una porzione.
DOSAGGIO E MODO DI PREPARAZIONE
Busta da 33 g: Aggiungere il contenuto della busta in 125 ml di latte circa; la miscela ottenuta viene portata ad
ebollizione e, raggiunta la consistenza desiderata, servita in tazza.
INGREDIENTI
Edulcoranti: isomalto e sucralosio, cacao in povere 22/24 (26,7%), amido di mais, granella di nocciola (7,4%),
addensante: gomma di guar, sale, aromi.
Prodotto senza zuccheri aggiunti e con edulcoranti; contiene in natura zuccheri.
OGM:
Assenti
Temperatura di conservazione:
Termine di conservazione:
Carica mesofila totale
Coliformi totali
E. coli
Stafilococchi coag. pos.
Salmonella spp
MODALITÀ DI CONSERVAZIONE
Temperatura ambiente, in luogo fresco ed asciutto.
Il prodotto confezionato presenta una shelf-life di 36 mesi.
CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE
ufc/g
inf. 100.000
ufc/g
inf. 50
ufc/g
assente
ufc/g
inf. 50
/25 g
assente
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore:
marrone scuro.
Sapore (dopo la preparazione):
dolce con nota caratteristica di cioccolata e nocciola.
Odore:
caratteristico di un preparato contenente cacao in polvere.
Consistenza:
polvere granulare.
CARATTERISTICHE CHIMICHE
mg/kg
conformi ai limiti di legge ( Reg CE 1881/2006)
Metalli pesanti
CONFEZIONAMENTO ED IMBALLAGGIO
Confezione
Astuccio
busta di materiale plastico ed alluminio accoppiato, Scatola in cartone contenente 100 o 35 buste
contenente 33 g
Valore energetico
Proteine
Grassi
di cui saturi
Grassi trans
kcal
kJ
g
g
g
g
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
Valori medi su 100g
311
1367
Carboidrati
6,3
di cui zuccheri
11,0
Polialcoli
4,2
Fibra alimentare
0,0
Sodio
g
g
g
g
g
16,9
0,0
50,6
8,5
0,42
OASI’S Commerciale S.a.s.
Mira (VE)
SCHEDA ALLERGENI
Controllo Qualità
(Direttive CE 89/2003 e 142/2006 – D.Lgs n. 114/2006
Revisione n°: 00
Art. CI48
Data : 01/08/2011
PRODOTTO: “CIOCCOLATA NOCCIOLA” senza zuccheri aggiunti con edulcoranti
Presenza nel
prodotto
Lista allergeni
SI
Cereali contenenti glutine (grano,
segale, orzo, avena, farro, kamut
o i loro ceppi ibridati) e prodotti
derivati
Crostacei e prodotti a base di
crostacei
Uova e prodotti a base di uova
Pesce e prodotti a base di pesce
Arachidi e prodotti a base di
arachidi
Soia e prodotti a base di soia
NO
Nome ingrediente e
natura/funzione*
Possibile presenza in
tracce come
contaminazione
crociata**
SI
NO
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
Latte e prodotti a base di latte
X
(compreso il lattosio)
Frutta a guscio: mandorle
X
(Amigdalus communis), nocciole
(Corylus avellana), noci comuni
(Juglans regia), noci di acagiù
(Anacardium occidentale), noci
pecan (Carya illinoiesis), noci del
Brasile (Bertholletia excelsa),
pistacchi (Pistacia vera), noci del
Queensland (Macadamia
ternifolia), e prodotti derivati
Sedano e prodotti a base di
X
sedano
Senape e prodotti a base di
X
senape
Semi di sesamo e prodotti a
X
base di semi di sesamo
Anidride solforosa e solfiti in
X
concentrazioni superiori a 10
mg/kg o 10 mg/L espressi come
SO 2
Lupino e prodotti a base di
X
lupino
Molluschi e prodotti a base di
X
mollusco
Note: * natura/funzione: ingrediente, additivo, aroma, supporto, coadiuvante tecnologico, ecc.
** Adeguate procedure di lavorazione e pulizia sono adottate per evitare la cross contamination.
REDAZIONE E VERIFICA
Responsabile Controllo Qualità
APPROVAZIONE
Direzione
X
X
X
X
X
X
CIOCCO ELITE
Preparato per bevanda calda al gusto
“Cioccolata bianca”
OASI’S Commerciale S.a.s.
Mira (VE)
Controllo Qualità
senza zuccheri aggiunti con edulcoranti
Revisione n°: 00
Art. CI49
Data: 01/08/2011
DESCRIZIONE GENERALE DEL PRODOTTO
Preparato in polvere contenente burro di cacao e latte in polvere da sciogliere nel latte per ottenere la
“cioccolata in tazza” densa al gusto di cioccolata al latte. Il prodotto viene confezionato nella quantità idonea
preparare una porzione.
DOSAGGIO E MODO DI PREPARAZIONE
Busta da 30 g: Aggiungere il contenuto della busta in 125 ml di latte; la miscela ottenuta viene portata ad
ebollizione e, raggiunta la consistenza desiderata, servita in tazza.
INGREDIENTI
Edulcoranti: isomalto e sucralosio, latte intero in polvere, amido di mais, burro di cacao (9,0%),
antiagglomerante: calcio fosfato tribasico, addensante: gomma di guar, sale, aromi, estratto di cartamo
(Carthamus tinctorius L.)
Prodotto senza zuccheri aggiunti e con edulcoranti. Contiene in natura zuccheri.
OGM:
Assenti
Temperatura di conservazione:
Termine di conservazione:
Carica mesofila totale
Coliformi totali
E. coli
Stafilococchi coag. pos.
Salmonella spp
MODALITÀ DI CONSERVAZIONE
Temperatura ambiente, in luogo fresco ed asciutto.
Il prodotto confezionato presenta una shelf-life di 36 mesi.
CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE
ufc/g
inf. 100.000
ufc/g
inf. 50
ufc/g
assente
ufc/g
inf. 50
/25 g
assente
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore:
giallo avorio.
Sapore (dopo la preparazione):
dolce con nota caratteristica di cioccolata al latte.
Odore:
caratteristico di un preparato contenente latte in polvere.
Consistenza:
polvere granulare.
CARATTERISTICHE CHIMICHE
mg/kg
conformi ai limiti di legge ( Reg CE 1881/2006)
Metalli pesanti
CONFEZIONAMENTO ED IMBALLAGGIO
Confezione
Astuccio
busta di materiale plastico ed alluminio accoppiato, Scatola in cartone contenente 100 o 35 buste
contenente 30 g
Valore energetico
Proteine
Grassi
di cui saturi
Grassi trans
kcal
kJ
g
g
g
g
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
Valori medi su 100g
364
1520
Carboidrati
6,5
di cui zuccheri
14,8
Polialcoli
9,2
Fibra alimentare
0,0
Sodio
g
g
g
g
g
25,1
0,9
43,3
0,5
0,44
OASI’S Commerciale S.a.s.
Mira (VE)
SCHEDA ALLERGENI
Controllo Qualità
(Direttive CE 89/2003 e 142/2006 – D.Lgs n. 114/2006
Revisione n°: 00
Art. CI49
Data : 01/08/2011
PRODOTTO: “CIOCCOLATA BIANCA” senza zuccheri aggiunti con edulcoranti
Presenza nel
prodotto
Lista allergeni
SI
Cereali contenenti glutine (grano,
segale, orzo, avena, farro, kamut
o i loro ceppi ibridati) e prodotti
derivati
Crostacei e prodotti a base di
crostacei
Uova e prodotti a base di uova
Pesce e prodotti a base di pesce
Arachidi e prodotti a base di
arachidi
Soia e prodotti a base di soia
NO
Nome ingrediente e
natura/funzione*
Possibile presenza in
tracce come
contaminazione
crociata**
SI
NO
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
Latte e prodotti a base di latte
X
(compreso il lattosio)
Frutta a guscio: mandorle
X
(Amigdalus communis), nocciole
(Corylus avellana), noci comuni
(Juglans regia), noci di acagiù
(Anacardium occidentale), noci
pecan (Carya illinoiesis), noci del
Brasile (Bertholletia excelsa),
pistacchi (Pistacia vera), noci del
Queensland (Macadamia
ternifolia), e prodotti derivati
Sedano e prodotti a base di
X
sedano
Senape e prodotti a base di
X
senape
Semi di sesamo e prodotti a
X
base di semi di sesamo
Anidride solforosa e solfiti in
X
concentrazioni superiori a 10
mg/kg o 10 mg/L espressi come
SO 2
Lupino e prodotti a base di
X
lupino
Molluschi e prodotti a base di
X
mollusco
Note: * natura/funzione: ingrediente, additivo, aroma, supporto, coadiuvante tecnologico, ecc.
** Adeguate procedure di lavorazione e pulizia sono adottate per evitare la cross contamination.
REDAZIONE E VERIFICA
Responsabile Controllo Qualità
APPROVAZIONE
Direzione
X
X
X
X
X
X
X