Mens sana in corpore sano (latino)
Mente sana in un corpo sano (italiano)
Mangiare sano …
Marie Jourdain de Muizon – Italiano NB2 – 13 Aprile 2011
Introduzione
1)Gruppo sanguigno
2)Buoni carboidrati / idrati di carbonio
3)Grassi buoni versus grassi cattivi
4)Dieta cronologica
5)L’equilibrio tra acido e basico
Conclusione
1) Gruppo sanguigno
Una dieta sana varia secondo il gruppo sanguigno
Gruppo O: tipo cacciatore
Gruppo A: tipo agricoltore
Gruppo B: tipo nomade
Gruppo AB: tipo enigma, mescolanza di A e B
Confer.: Libri di Dr Peter D’Adamo
Dieta e gruppi sanguigni / Mangia come sei / La salute su misura
2) Buoni carboidrati /idrati di carbonio
Indice glicemico -----> qualità
Carico glicemico -----> quantità
Più il indice/il carico glicemico d’un alimento è alto, più
l’alimento è cattivo per la salute
Perché stressa il pancreas domandandogli troppa insulina
Pancreas troppo stanco = DIABETE
http://www.montignac.com/it/ig_tableau.php
http://www.lapalestra.net/pdf/Articoli/Alimentazione/alimenta_20b/alimen
ta_20b.pdf
3) Grassi buoni versus grassi cattivi
Grassi cattivi: i grassi saturi
quasi tutti i grassi animali tranne quelli dei pesci.
Grassi cattivissimi: I grassi trans
http://www.albanesi.it/Alimentazione/transfattyacid.htm
Grassi buoni: I grassi insaturi, monoinsaturi e polinsaturi
I migliori per la salute sono gli omega 3, 6 e 9
L’equilibrio tra omega 3 e omega 6 è molto importante
Se squilibrio = infiammazioni, malattie cardiovascolari, cancro
Gli omega 3: pesci (salmone, sardina, sgombro o maccarello),
noci e mandorle, la dolcetta/valerianella, semi e olio di lino)
http://www.my-personaltrainer.it/nutrizione/acidi-grassi-essenziali.html
4) Dieta cronologica
Secondo l’ora il nostro organismo è più o meno efficace nell’usare
gli alimenti che mangiamo.
Colazione: come un re
Pranzo: come un principe
Cena:
come un povero
5) L’equilibrio tra acido (pH<7) e basico (pH>7)
Il nostro corpo deve rimanere a un’acidità leggermente basica
(pH = 7,4) perché le cellule possano fare un buon lavoro
Conclusione
Una dieta sana è personale e si deve adottarla e seguirla per
sempre, tranne alcuni eccezioni.
Prodotti biologici
Prodotti di stagione
Per vivere sani la dieta è necessaria ma non è sufficiente.
Bisogna anche:
-Fare sport, esercizi ginnici, camminare, andare in bicicletta…
-Bere molta acqua (importante per le cellule)
-Prendere il sole (1/2 ora per giorno senza crema) per produrre
abbastanza vitamina D
-Dormire sufficientemente
-Provare a ridurre lo stress nella nostra vita