Pastorello di Fonni
FORMAGGIO PECORINO SARDO DOLCE DOP
Formaggio pecorino sardo a denominazione d’origine protetta (DOP). Quindi unico ed inimitabile.
Il Pecorino Sardo Dolce completa il suo periodo di maturazione in 20-60 giorni; la forma
è cilindrica a facce piane con scalzo diritto o leggermente convesso, la crosta è liscia, sottile
di colore bianco o paglierino tenue, la pasta è bianca, morbida, compatta o con rada occhiatura, dal sapore dolce ed aromatico.
Descrizione
Formaggio
Pecorino Sardo
DOP dolce.
Peso: variabile.
Circa 2,5 Kg
Caratt. organolettiche
Ingredienti
Colore: giallo paglierino
Odore: profumo intenso di latte
Sapore: gusto armonico di latte ed erbe
Consistenza: pasta semidura con rada occhiatura
Latte di pecora
intero sardo, sale,
caglio di vitello,
fermenti lattici
autoctoni
Trattato in crosta
con conservanti
E203, E235.
Crosta non edibile
Valori nutrizionali
(per 100 g di prodotto)
Valore energetico:
Kcal/Kj: 418/1750
Proteine: g 28
Carboidrati: g 0
Grassi: g 34
Conservazione
Minimo 6 mesi se
conservato a
temperatura
(+8 °C) e umidità
controllata.
Dati logistici
pezzi
per cartone
tot. cartoni
base per pallet
tot. cartoni
per pallet
2
7
49
cod. EAN prodotto: 2311242
cod. EAN cartone: 98026239101803
I formaggi “Sapori di Barbagia” nascono ancora da latte ovino di greggi allevato
allo stato brado, in pascoli montani, lavorato in un ambiente incontaminato.
La sapienza dei casari di Fonni ottiene da queste condizioni ideali una ricca scelta di formaggi
che non temono confronti.
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