Antipasti
Schiacciate con pecorino sardo e miele
Difficoltà:
Preparazione:
Cottura:
Dosi per:
Costo:
bassa
30 min
10 min
4 persone
medio
Ingredienti
La Bottega di Olivia&Marino 12 Schiacciate
Pecorino sardo, 80 gr
Miele di Corbezzolo, 180 gr
Mirto 3 rametti
Rosmarino 3 rametti
Brodo vegetale, 1 mestolo
Le schiacciate con pecorino sardo e miele di corbezzolo sono dei
deliziosi stuzzichini preparati con ingredienti tipici della Sardegna.
Questi finger food sono composti da croccanti schiacciate al forno
su cui vengono adagiati cubetti di saporito pecorino sardo cosparsi
con del delizioso mele di corbezzolo e un trito di mirto e rosmarino.
Preparazione
Per preparare le schiacciate con pecorino sardo e miele iniziate scaldando il brodo vegetale, aggiungete quindi due rametti di
mirto e due di rosmarino (1) e lasciate in infusione per circa mezz'ora. Ora prendete il miele e fatelo sciogliere a bagnomaria
(2), quando diventerà liquido versateci due cucchiai di brodo e mescolate bene. Fate raffreddare il composto e lasciatelo da
parte. Tritate finemente il mirto e il rosmarino e riducete a piccoli cubetti il pecorino (3).
Passate alla composizione dello stuzzichino: prendete le schiacciate e adagiate su ognuna tre cubetti di pecorino sardo (4),
versateci un cucchiaino di miele (4) e cospargete con il trito di mirto e rosmarino (6).