Per iniziare
Antipasto dei Chigi
€10.00
Prosciutto di Amatrice, la Salamella di Fegato, verdure grigliate, patate saportite, fagioli,
melanzane, provolina affumicata, bruchetta olio D.O.P.
Provoline affumicate con pancetta
€ 7.00
Provola affumicata e Pancetta Amatriciana
Bruschette Briee, senape e pere
€ 7,00
Pane fatto in casa, senape di Digione, Briee AOC, pera
Bruschette lardo di colonnata e salsa al tarufo
€ 7,00
Pane fatto in casa, Lardo di Colonnata, Salsa al tartufo
Bruschette miste
€10,00
Briee senape e pere, lardo e tartufo, pachino, salsiccia, olio Principe di Mascio e aglio
Primi Piatti
La Carbonara
€14.00
Mezzemaniche di Gragnano Garofalo, Uova a pasta gialla, Parmigiano Reggiano stagionato
24 mesi, Pecorino Romano D.O.P., Guanciale d’Amatrice “Sano”.
L’Amatriciana
€14.00
Mezzemaniche di Gragnano Garofalo,Pomodori pelati Graziella, Guanciale d’Amatrice
“Sano”croccante, Pecorino Romano D.O.P.
La Cacio e Pepe
€13.00
Tonnarelli all’uovo Pica, Pecorino Romano D.O.P., Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi,
Pepe di Sichuan, Olio Extravergine umbro “Principe di Mascio” D.O.P.
La Gricia
€14.00
Mezzemaniche di Gragnano Garofalo, , Guanciale d’Amatrice “Sano”croccante, Pecorino
Romano D.O.P.
Secondi Piatti
Costata di manzo
€ 3,80/hg
Costata di manzo Danese frollatura minima 21 giorni 400/500gr ca.
Filetto di manzo
€22.00
Filetto di manzo Danese frollatura minima 21 giorni 300gr. Ca.
Straccetti di Black Angus
€15,00
Straccetti di manzo U.S.A. “Greater Omaha”
Tagliata di manzo
€22,00
Tagliata di manzo danese frollatura minima 21 giorni, 300 gr. ca.
Cosciotto di pollo disossato
€15,00
Cosce di pollo nazionale allevato a terra, disossato cotto alla griglia
I Contorni
Broccoli siciliani all’agro o ripassati €4,00
Broccoletto all’agro o ripassato
€4,00
Patate sabbiate
€4,00
Zucchine grigliate
€4,00
Melanzane grigliate
€4,00
Insalata
€400
I Dolci
Tiramisù della Nonna
€5,00
Bauletto di sfoglia
€5,00
Sbriciolata
€5,00
Gelati Artigianali
€4,00