Proposte per l’aperitivo
Selezione dello Chef
Bocconcini variati con carne, pesce e vegetariani,
con mandorle tostate, olive marinate e grissini.
Aperohäppchen mit Fleisch, Fisch und vegetarisch,
dazu geröstete Mandeln, marinierte Oliven und Grissini.
Appetizers with meat, fish and vegetarian,
served with toasted almonds, marinated olives and grissini.
Tradizionale
Classico
Ambiente
Salatini selezionati
Aperogebäck
Appetizer puff pastry
con 3 bocconcini per persona
con 5 bocconcini per persona
con 7 bocconcini per persona
Sfogliatina al sesamo o papavero
Blätterteiggebäck mit Sesam oder Mohn
Puff pastry with sesame seeds or poppy seeds
Ramequin di formaggio
Käseküchlein
Cheese tartlet
Gipfel al prosciutto
Schinkengipfel
Small croissant with ham
Salatino con acciughe
Blätterteiggebäck mit Sardellen
Puff pastry with anchovy
Salatino con spinaci
Blätterteiggebäck mit Spinat
Puff pastry with spinach
Piatti vegetariani preparati senza carne o pesce.
Vegetarische Gerichte ohne Fleisch oder Fisch zubereitet.
Vegetarian dishes prepared without meat or fish.
Proposte menu banchetti – Febbraio-Aprile 2016
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Apertura serale previa prenotazione, per ricevimenti e convivi da 10 a 80 persone.
Ristorante Grand Café Al Porto, Via Pessina 3, CH 6901 Lugano
Tel. +41 (0)91 910 51 30, Fax +41 (0)91 910 51 33 www.grand-cafe-lugano.ch
11.17.23.-
6 pz/pers. 8.-
Bocconcini vari
A porzione
A cucchiaio
Crostini
Pro Portion
Portions
Vom Löffel
On spoon
Grilliertes Brot
Grilled bread
Pesce
Salmone affumicato con crema acida e cetrioli
Fisch
Fish
Rauchlachs mit Sauerrahm und Gurken
Smoked salmon with sour cream and cucumbers
Tartara di tonno con limetta e zenzero
Thunfischtatar mit Limetten und Ingwer
Tuna tartar with lime and ginger
Spiedino di gambero
Garnelen Spiess
Prawns skewer
Carne
Prosciutto di Parma
Fleisch
Meat
Rohschinken aus Parma
Raw ham from Parma
Spiedino di pollo croccante
Knuspriger Poulardenspiess
Crispy chicken skewer
Tartara di manzo su focaccia
Rindertatar auf Focaccia
Beef tartar on focaccia
Arancini di riso siciliani
Sizilianische Reisbällchen
Sicilian rice balls
Polpettine di manzo
Rinds Frikadellen
Beef meatballs
Vegetariano
Crema di formaggio fresco con olive
Vegetarisch
Vegetarian
Frischkäse-Creme mit Oliven
Fresh cheese cream with olives
Pomodorini con mozzarella di bufala e basilico
Cherrytomaten mit Büffelmozzarella und Basilikum
Cherry tomatoes with buffalo mozzarella and basil
Involtini primavera ripieni di verdure dell’orto
Frühlingsrollen gefüllt mit Gartengemüse
Spring rolls filled with garden vegetables
Crostino di pane con Taleggio
Gebackene Brotscheibe mit Taleggiokäse
Baked bread slice with Taleggio cheese
Piatti vegetariani preparati senza carne o pesce.
Vegetarische Gerichte ohne Fleisch oder Fisch zubereitet.
Vegetarian dishes prepared without meat or fish.
Proposte menu banchetti – Febbraio-Aprile 2016
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Apertura serale previa prenotazione, per ricevimenti e convivi da 10 a 80 persone.
Ristorante Grand Café Al Porto, Via Pessina 3, CH 6901 Lugano
Tel. +41 (0)91 910 51 30, Fax +41 (0)91 910 51 33 www.grand-cafe-lugano.ch
Create il vostro Menu preferito
Vi invitiamo a sfogliare le prossime pagine e ad abbinare i vostri piatti preferiti,
con tre o quattro portate, a vostra discrezione e scelta!
Wir laden Sie ein, Ihre Lieblingsspeisen zu kombinieren,
mit drei oder vier Gängen, ganz nach Ihrem Wunsch!
Please choose and combine your favorite dishes,
three or four courses, as you prefer!
Menu di quattro portate, con dolci tentazioni
98.-
Menü mit vier Gängen, dazu Dolci tentazioni
Four courses menu, with dolci tentazioni
Menu di tre portate, con dolci tentazioni
Senza antipasto o zuppa
82.-
Menü mit drei Gängen, dazu Dolci tentazioni
Ohne Antipasto oder Suppe
Three courses menu, with dolci tentazioni
Without antipasto or soup
Menu di tre portate, con dolci tentazioni
Senza pasta o risotto
76.-
Menü mit drei Gängen, dazu Dolci tentazioni
Ohne Pasta oder Risotto
Three courses menu, with dolci tentazioni
Without pasta or risotto
Formaggio come portata supplementare
Käse als zusätzlicher Gang
Cheese as additional course
Proposte menu banchetti – Febbraio-Aprile 2016
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Apertura serale previa prenotazione, per ricevimenti e convivi da 10 a 80 persone.
Ristorante Grand Café Al Porto, Via Pessina 3, CH 6901 Lugano
Tel. +41 (0)91 910 51 30, Fax +41 (0)91 910 51 33 www.grand-cafe-lugano.ch
+ 12.-
Antipasti e zuppe
Carpaccio di pomodori, mozzarella di bufala e pesto di rucola
Tomatencarpaccio, Büffelmozzarella und Rauke-Pesto
Tomato carpaccio, buffalo mozzarella and rocket pesto
Insalata di polpo tiepida, pomodorini, fagioli cannellini e olive taggiasche
(IT)
Warmer Krakensalat, Kirschtomaten, weiße Bohnen und Taggiasca Oliven
Warm octopus salad, cherry tomatoes, white beans and Taggiasca olives
Bresaola, formaggino caprino e noci, foglie d’insalatina
(IT)
Getrocknete Rindfleisch-Bresaola, Ziegenkäse und Walnüsse, Salatblätter
Dried beef Bresaola, goat cheese and walnuts, salad leaves
Crema di patate tartufata, pancetta croccante e crostini all’olio d’oliva
(CH)
Getrüffelte Kartoffelcremesuppe, knuspriger Speck, Brotcroutons an Olivenöl
Truffled potato cream soup, crispy bacon, croutons in olive oil
Vitello tonnato, capperi e acciughe
(CH)
Vitello tonnato, Kapern und Sardellen
Vitello tonnato, capers and anchovies
Paste e risotti
Orecchiette di grano duro, broccoli, salmone e pinoli
(SCO)
Hartweizen Orecchiette Pasta, Brokkoli, Lachs und Pinienkernen
Durum wheat orecchiette pasta, broccoli, salmon and pine nuts
Paccheri di Gragnano al ragù napoletano, carne di vitello e pomodoro passato
(CH)
Paccheri di Gragnano an neapolitanischem Kalbfleisch-Tomatenragu
Paccheri from Gragnano with Neapolitan veal and tomato ragout
Ravioli ripieni di ricotta e melanzane, salsa ai pomodorini cherry
Ravioli gefüllt mit Ricotta und Auberginen, Kirschtomaten-Sauce
Ravioli stuffed with ricotta and eggplant, cherry tomatoes sauce
Risotto Carnaroli con zucca, Taleggio e timo
Carnaroli Risotto mit Kürbis und Taleggiokäse mit Thymian
Carnaroli risotto with pumpkin and Taleggio cheese with thyme
Risotto Carnaroli con gamberoni rossi e dadolata di zucchine
Carnaroli Risotto mit roten Riesengarnelen und gewürfelten Zucchini
Carnaroli risotto with red king prawns and diced zucchini
Piatti vegetariani preparati senza carne o pesce.
Vegetarische Gerichte ohne Fleisch oder Fisch zubereitet.
Vegetarian dishes prepared without meat or fish.
Proposte menu banchetti – Febbraio-Aprile 2016
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Apertura serale previa prenotazione, per ricevimenti e convivi da 10 a 80 persone.
Ristorante Grand Café Al Porto, Via Pessina 3, CH 6901 Lugano
Tel. +41 (0)91 910 51 30, Fax +41 (0)91 910 51 33 www.grand-cafe-lugano.ch
(ARG)
Pesci e carni
Trancio di salmone alla griglia, variazione di piselli e salsa allo zafferano
(SCO)
Lachstranche vom Grill, Erbsenvariation und Safransauce
Grilled salmon tranche, peas variation and saffron sauce
Ombrina in padella con lenticchie e carote
(IT)
Gebratener Umberfisch mit Linsen und Karotten
Pan-fried croaker with lentils and carrots
Suprema di faraona, purea di patate e funghi saltati
(F)
Perlhuhn-Brust, Kartoffelpüree und sautierten Pilzen
Guinea fowl breast, mashed potatoes and sautéed mushrooms
Entrecôte di manzo cottura rosa con verdure e patate al rosmarino
(AUS)
Rinds-Entrecôte rosa gebraten mit Saisongemüse und Rosmarinkartoffeln
Beef sirloin steak with green seasonal vegetables and rosemary potatoes
Punta di vitello cotto lentamente, polenta ticinese e verdure stagionali
Langsam gegarte Kalbsbrust, Tessiner Polenta und Saisongemüse
Slowly cooked veal breast, Ticino polenta and seasonal vegetables
Dolci e formaggi
Mousse di yogurt, frutto della passione e lamponi
Joghurtmousse, Passionsfrucht und Himbeeren
Yogurt mousse, passion fruit and raspberries
Desiderio al cioccolato “Al Porto”
Schokoladen Desiderio „Al Porto“
Chocolate desiderio “Al Porto”
Torta Grand Café al cioccolato Grand Cru e caffè
Grand Café Torte mit Grand Cru Schokolade und Kaffee
Grand Café Cake with Grand Cru chocolate and coffee
Macedonia di frutta fresca con gelato alla vaniglia
Saisonaler Fruchtsalat mit Vanille Eiscreme
Seasonal fruit salad with vanilla ice cream
Formaggi ticinesi con pane rustico
Tessiner Käse mit Rustico Brot
Ticino cheese with Rustico bread
Piatti vegetariani preparati senza carne o pesce.
Vegetarische Gerichte ohne Fleisch oder Fisch zubereitet.
Vegetarian dishes prepared without meat or fish.
Proposte menu banchetti – Febbraio-Aprile 2016
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Apertura serale previa prenotazione, per ricevimenti e convivi da 10 a 80 persone.
Ristorante Grand Café Al Porto, Via Pessina 3, CH 6901 Lugano
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(B)