Special
Rosso IGT Veneto
Vinificazione:
Tradizionale vinificazione in rosso a
temperatura controllata tra i 25 e i 27 °C. Le uve
provengono da vigneti selezionati, vendemmiati agli inizi
di Ottobre in modo da ottenere, attraverso la
maturazione, un alto livello zuccherino e un buon
contenuto alcolico. Dopo l’accurata vendemmia a
mano, le uve vengono pressate e inizia la fermentazione;
le bucce vengono lasciate nel mosto per un lungo
periodo al fine di estrarre aromi caratteristici e il tipico
colore rosso intenso. Il successivo invecchiamento in
botti di rovere dona al vino piacevoli note di spezie e
vaniglia.
Vendemmia:
Inizio di ottobre
Periodo di conservazione:
4 anni
Caratteristiche organolettiche:
Colore rosso intenso, tendente all’ambra con
l’invecchiamento. Questo vino ha una struttura molto
complessa e solida, data dall’elevata gradazione
alcolica e dall’equilibrio tra tannini e acidità.
Abbinamenti gastronomici:
Perfetto per accompagnare arrosti e carni
alla griglia. Ideale con piatti a base di selvaggina.
Ottimo anche con formaggi stagionati.
Temperatura di servizio:
18-20 °C
Caratteristiche di base
Casa Vinicola
Botter Carlo & C. Spa
Vitigno:
60% Merlot,
40% Corvina
Area di produzione:
Veneto
Contenuto alcolico:
14% vol.
Denominazione:
Veneto IGT
Via Cadorna 17 — Fossalta di Piave VE 30020 — Italy
T +39 0421 67194 — F +39 0421 67309
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