Barbera Piemonte D.O.C.
Via San Rocco 23
15060 Castelletto d’Orba
Piemonte -Italia
Tel. 0143830573
Cell: 3459686812 3393928248
Fax: 0143830573
www.tacchinovino.it
mail: info.tacchinovino.it
Caratteristiche del vino:
Vino di gran carattere prodotto da uve esclusivamente
provenienti delle nostre vigne situate in posizione collinare e
soleggiata nel Comune di Castelletto d’Orba
Colore: rosso rubino
Odore: armonico, intenso
Sapore: asciutto, di buon corpo
Gradazione alcolica: 13,5°
Temperatura di servizio: 18-20 gradi
Abbinamenti: vino da tutto pasto, accompagna in modo
eccellente i piatti a base di carne, i formaggi e i salumi.
Acidità totale: g/l 5,76 Anidride solforosa (solfiti) 14 mg/l
Vigneti d’origine
Vitigno: varietà barbera
Età delle viti: oltre 30 anni
Metodo potatura: guyot
Altitudine: 300 metri circa s.l.m.
vendemmia: fine settembre 2011
Anno di imbottigliamento: 2012
Zona di produzione e di imbottigliamento : Castelletto d’Orba
Resa: 110 quintali per ettaro
Vinificazione
La vendemmia è totalmente a mano, le uve vengono raccolte
e avviate subito alla vinificazione nel giro di 6-8 ore
Fermentazione alcolica: naturale
Fermentazione malolattica: fatta
Affinamento: in vasca
Il vino in bottiglia è pronto, ma si affina e conserva
caratteristiche ottimali per almeno altri 5 anni.