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Dal Cavaliere
MENU
“... dedicated to my father...”
dedicato a mio padre
ANTIPASTI - STARTER
PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA
STAGIONATO 24/26 MESI E MOZZARELLA DI BUFALA
€10,00
SEASONED 24/26 MONTHS PARMA HAM
AND BUFFALO MOZZARELLA
PROSCIUTTO CRUDO SAN DANIELE E
SCAGLIE DI MONTE VERONESE
€9,80
SAN DANIELE HAM AND
MONTE VERONESE CHEESE FLAKES
SPECK DI MANZETTA AFFUMICATA
CON RUCOLA O VALERIANA E
SCAGLIE DI FORMAGGIO UBRIACO
€11,30
SMOKED WOOD MANZETTA ON BED OF
ARUGOLA OR VALERIAN WITH “UBRIACO”
CHEESE (CHEESE IS MADE BY RED WINE)
PROSCIUTTO CRUDO DI
MANGALICA (UNGHERIA) CON GIARDINIERA
€14,80
MANGALICA HAM (HUNGARY)
WITH PICKLED VEGETABLES
CULACCIA CON GIARDINIERA
CULACCIA HAM WITH PICKLED VEGETABLES
GRAN SELEZIONE DI PROSCIUTTI CRUDI
“DEL CAVALIERE” (Prosciutto Crudo di Parma,
Prosciutto Crudo San Daniele, Speck di Manzetta
Affumicata, Culaccia e Prosciutto Crudo di Mangalica)
LARGE SELECTION OF PARMA HAMS
“DEL CAVALIERE” (Parma Ham, San Daniele Ham,
Smoked Wood Manzetta Speck, Culaccia Ham And Mangalica Ham)
€11,60
€22,70
SOPRESSA CON POLENTA
SOPRESSA WITH POLENTA
TARTARE DI CAVALLO
RAW BEEF HORSE TARTARE
TARTARE DI FASSONA PIEMONTESE
(MANZO ITALIANO)
€8,70
€10,50
€12,50
RAW BEEF PIEDMONT FASSONA TARTARE
TARTARE DI SCOTTONA DELLA LESSINIA
(secondo la disponibilita’ del mercato)
€11,50
RAW BEEF LESSINIA SCOTTONA TARTARE
(according to availability)
SELEZIONE DI FORMAGGI CON
MOSTARDE E MARMELLATE
€14,50
SELECTION OF CHEESES WITH MUSTARDS AND JAMS
INSALATONA “DEL CAVALIERE”
€7,50
insalata verde, pomodorini, mais, carote, finocchi, mozzarella di bufala
lettuce, cherry tomatoes, corn, carrots, fennels, buffalo mozzarella
GRAN VEGETARIANO CON MIX DI VERDURE
GRIGLIATE E NON (secondo la disponibilita’ del mercato)
€9,50
LARGE VEGETARIAN DISH WITH MIXED
GRILLED AND UN-GRILLED (according to availability)
LUCCIO IN SALSA DI CAPPERI CON POLENTA
PIKE WITH CAPERS SAUCE AND POLENTA
POLENTA E RENGA
HERRING WITH POLENTA
€8,50
€8,50
GRAN DEGUSTAZIONE DI PESCE DI LAGO
(SALMERINO ALPINO AFFUMICATO,
TROTA ALPINA AFFUMICATA, UOVA DI TROTA,
TROTA MARINATA, SARDE IN SAOR)
LARGE TASTING OF FRESHWATER FISH
(SMOKED ARCTIC CHAR, SMOKED BROWN TROUT ALPINE,
BROWN TROUT EGGS, BROWN TROUT MARINATED,
SARDINES IN SAUCE)
€ 16,00
CRUDITE’
GRAN CRUDITA’ DI MARE (secondo la disponibilita’ del mercato)
LARGE CRUDITE’ (according to availability)
OSTRICHE
OYSTERS
ACCIUGHE DEL MAR CANTABRICO
CON PANE TOSTATO E BURRO
€27,00
cadauna da € 3,50 a € 5,00
each from 3,50 € to 5,00 €
€13,50
ANCHOVIES FROM THE CANTABRIAN SEA
WITH TOASTED BREAD AND BUTTER
Il pesce crudo rispetta le norme vigenti in materia di abbattimento. (DL. 158/2012)
The raw fish complies with regulations in force for abatement.
PRIMI - FIRST COURSES
Pasta all’uovo - Egg pasta
MACCHERONCINI CON POMODORO,
BASILICO FRESCO E MOZZARELLA DI BUFALA
€9,00
PAPPARDELLE AL SUGO CON POLPETTE
DELLA MAMMA LUISA (secondo la disponibilita’)
€ 9,50
FETTUCCINE ALL’ANATRA
€ 8,50
BIGOLI CON ASINO
€8,50
BIGOLI CON PASTISSADA DE CAV L
€8,50
BIGOLI CON LE SARDE
€8,00
PASTA E FAGIOLI
€8,00
RISOTTO ALL’AMARONE
€13,50
RISOTTO CON BACCALA’ ED OLIVE TAGGIASCHE
€13,50
MACARONI WITH TOMATO, FRESH BASIL
AND BUFFALO MOZZARELLA
PAPPARDELLE WITH SAUCE AND “MAMMA LUISA”
MEAT BALLS (according to availability)
FETTUCCINE WITH DUCK SAUCE
BIGOLI WITH DONKEY SAUCE
tempo di attesa 14 minuti - waiting time 14 minutes
BIGOLI WITH PASTISSADA DE CAV L (HORSE MEAT)
tempo di attesa 14 minuti - waiting time 14 minutes
BIGOLI WITH SARDINES
tempo di attesa 14 minuti - waiting time 14 minutes
SOUP OF PASTA AND BEANS
RISOTTO WITH “AMARONE” WINE
tempo di attesa 20 minuti - waiting time 20 minutes
RISOTTO WITH SALT COD AND OLIVES
tempo di attesa 20 minuti - waiting time 20 minutes
GLI SPAGHETTI & GLI SPAGHETTONI
(Azienda Agricola Mancini)
GLI SPAGHETTI & GLI SPAGHETTONI
di Gragnano Gerardo di Nola
Tempo di attesa 14 minuti - Waiting time 14 minutes
SPAGHETTI AGLIO, OLIO E PEPERONCINO
SPAGHETTI WITH GARLIC, OIL AND CHILLI
SPAGHETTI CON POMODORO E BASILICO FRESCO
SPAGHETTI WITH TOMATO AND FRESH BASIL
SPAGHETTI ALLA CARBONARA
SPAGHETTI CARBONARA (WITH EGGS AND BACON)
SPAGHETTI ALLE VONGOLE VERACI
SPAGHETTI WITH CLAMS
€7,00
€7,50
€8,50
€9,50
SECONDI DI CARNE - MEAT MAIN COURSES
TAGLIATA DI CONTROFILETTO
DI SCOTTONA DELLA LESSINIA
€14,00
LESSINIA SCOTTONA FILLET BEEF MEAT
TAGLIATA DI MANZO, CONTROFILETTO
DI “FASSONE” PIEMONTESE
€16,50
PIEDMONT FASSONE FILLET BEEF MEAT
TAGLIATA DI CAVALLO
HORSE MEAT STEAK
TAGLIATA DI FILETTO D’OCA
GOOSE FILLET MEAT
FILETTO DI MANZO ALL’AMARONE
AMARONE FILLET BEEF
PASTISSADA DE CAV L CON POLENTA
PASTISSADA DE CAV L (HORSE MEAT) WITH POLENTA
COSTATA DI PULEDRO 500 GR
COLT LOIN 500 GR
PETTO DI POLLO ALLA GRIGLIA
CON PATATE AL FORNO
CHICKEN BREAST GRILLED WITH BAKED POTATOES
€14,00
€15,00
€20,00
€14,50
€18,50
€10,00
SECONDI DI PESCE - FISH MAIN COURSES
TRANCIO DI TONNO ALLA GRIGLIA CON VERDURE
TUNA STEAK GRILLED WITH VEGETABLES
BACCAL CON POLENTA ABBRUSTOLITA
SALT COD WITH GRILLED POLENTA
€18,50
€15,00
FUORI MENU’
(secondo la disponibilita’)
OTHER SPECIAL DISHES
(according to availability)
IL GRAN FILETTO CON L’OSSO
LARGE FILLET ON THE BONE
FIORENTINA DI VITELLO (CARNE BIANCA, 400 GR)
FLORENTINE VEAL (WHITE MEAT, 400 GR)
COSTOLETTE DI AGNELLO SCALZATA
LAMB CHOPS
GUANCIA DI MANZO BRASATA
ALL’AMARONE CON POLENTA
€22,50
€15,00
€18,00
€16,50
AMARONE BRAISED BEEF CHEEK WITH POLENTA
CONTORNI
SIDE DISHES
€4,00
DOLCI FATTI IN CASA - HOMEMADE CAKES
TIRAMIS
€ 4,00/€6,00
SALAME AL CIOCCOLATO
CHOCOLATE ROLL
TORTA DI MELE
APPLE-PIE
TORTA DI PERE E CIOCCOLATO
PEAR-PIE WITH CHOCOLATE
CROSTATA DI CILIEGIE
TART CHERRIES
SBRISOLONA CON GRAPPA
COPERTO
€1,50
SECONDO CESTINO DI PANE
€1,00
COVER CHARGE
THE SECOND BREADBASKET
In base alla disponibilita’ del mercato, alcuni prodotti potrebbero essere congelati.
According to availability, some products could be frozen.
BEVANDE - DRINK
ACQUA 0,75ml
€3,00
VINO DELLA CASA
HOUSE WINE
€4,00
€8,00
€12,00
WATER 0,75ml
1/4 LITRO (a quarter of a litre)
1/2 LITRO (half a litre)
1 LITRO (one litre)
VALPOLICELLA CLASSICO
DELLA CASA “MANARA” (bottiglia 0,75 ml)
€12,00
VALPOLICELLA CLASSICO “MANARA” HOUSE WINE (bottle 0,75 ml)
VINI IN BOTTIGLIA (chiedere listino a parte)
For the bottled wines you can ask the wine list
COCA COLA IN BOTTIGLIA 0,25
€2,50
SPRITZ APEROL
€4,00
BOTTLE COKE
BIRRA PICCOLA
€2,50
BIRRA MEDIA
€4,50
CAFFE’
€1,50
CAFFE’ CORRETTO
€2,00
CAPPUCCINO
€2,00
SMALL BEER
MEDIUM BEER
COFFEE
COFFEE WITH GRAPPA
CAPPUCCINO
GRAPPE
da € 4,00 a € 7,00
LIQUORI da € 3,00 a € 5,00
GRAPPE
LIQUORS
VINI ALLA MESCITA - PUB WINES
Vini Bianchi
Custoza Corte Gardoni o Cavalchina (local wine)
Scaia Bianca Chardonnay Garganega (local wine)
T los Bianco (local wine)
Soave Inama (local wine)
Soave Suavia (local wine)
Lugana Ottella “Le Creete” Vermentino (Toscana)
Vernaccia di S. Gimignano (Toscana)
Falanghina (Campania)
€2,50 €15,00
€ 3,00 € 18,00
€ 3,50 €21,00
€3,00 € 18,00
€3,50 €21,00
€3,50 €21,00
€3,00 € 18,00
€ 3,50 €21,00
€3,50 €21,00
Vini Rossi (local wine)
Valpolicella Classico “Manara”
Valpolicella Classico “Speri” o “Zym ”
Valpolicella Classico Superiore “Manara”
Valpolicella Classico Superiore “la Bandina”
Valpolicella Classico Ripasso
Amarone Classico della Valpolicella
€2,00 €12,00
€ 2,50 €15,00
€3,00 € 18,00
€4,00 €24,00
€3,50 €21,00
€6,00 €36,00
Amarone “Tenuta Santa Maria”
Recioto Classico
Bardolino “Corte Gardoni” Chianti Classico Dievole (Toscana)
Ebo “Cabernet Sauvignon” (Toscana)
€7,00 €42,00
€6,00 €36,00
€2,50 €15,00
€3,50 € 18,00
€4,00 €20,00
Bollicine
Prosecco Superiore di Valdobbiadene
€3,00 € 18,00
Ribolla Gialla “Collavini”
€5,00 €30,00
Metodo Classico veronese “Zamuner” (local wine)
€4,00 €24,00
Metodo Classico veronese “Zamuner riserva” (local wine) €5,00 €30,00
Metodo Classico “Conte Federico” (Trentino)
€6,00 €36,00
Metodo Classico “Villa Rinaldi” Imperiale (local wine)
€5,00 €30,00
Metodo Classico “Villa Rinaldi” Cuv e Bianca (local wine) €4,00 €24,00
Metodo Classico “Villa Rinaldi” Rose’ (local wine)
Champagne “Roederer”
Champagne “Bruno Paillard”
Champagne “Ruinart Rose’”
Champagne “del Cavaliere”
€6,00 €36,00
€9,00 €54,00
€10,00 €60,00
€15,00 €90,00
€8,00 €48,00
Franciacorta
“Villa” Brut
“Villa” Sat n
“Contadi Castaldi” Sat n
“Contadi Castaldi” Ros “Contadi Castaldi” Soul Sat n
“Bellavista” Cuv e
“Bellavista” Gran Cuv e
Bellavista” Gran Cuv e Sat n
“Bellavista” Vittorio Moretti 2006
(minimo 2 bicchieri)
€4,00 €24,00
€5,00 €30,00
€5,00 €30,00
€6,00 €36,00
€7,00 €42,00
€5,00 €30,00
€6,00 €36,00
€7,00 €42,00
€15,00 €90,00
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Dal Cavaliere
Cucina tipica
Piazzetta Scala, 3 - 37121 Verona
tel, 045 2227785 - cell, 346 8506955
[email protected]
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OSTERIA DAL CAVALIERE