CREMOVO
DENOMINAZIONE: Cremovo
TIPOLOGIA: vino aromatizzato
INGREDIENTI: Marsala doc minimo 80%, zucchero, alcool,
infusi di erbe aromatiche
COLORANTI: Caramello E150d
LAVORAZIONE: macerazione in alcool delle erbe aromatiche.
Estrazione dell’infuso così ottenuto e successiva unione
con il Marsala Doc, lo zucchero il caramello e l’infuso
di tuorlo d’uovo. Affinamento in vasca per almeno 1 mese
con il vino e lo zucchero. Affinamento in vasca per almeno 1 mese.
DATI TECNICI
ALCOOL: 15% vol
ZUCCHERI: 210 g/l
PROFILO SENSORIALE
Ambrato scuro
PROFUMO: intenso ma delicato, l’aroma tipico del marsala si unisce
con i fini aromi del tuorlo d’uovo. Piacevoli le note di cacao e speziate.
SAPORE: dolce e di ottimo corpo il retrogusto è persistente ed aromatico.
TEMPERATURA DI SERVIZIO:15-18°C
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