MELO
REGIONE LAZIO
ARSIAL
agenzia regionale per lo sviluppo
e l’innovazione dell’agricoltura del Lazio
ZUCCHERINA
Ä FAMIGLIA
Rosaceae
Ä GENERE
Malus
Ä SPECIE
M. domestica Bork
Ä CULTIVAR
Zuccherina
Ä AREA DI INDIVIDUAZIONE: Provincia di
Latina.
Ä LUOGO DI CONSERVAZIONE: Campo collezione, Università degli Studi della Tuscia VT.
Ä DESCRIZIONE MORFOLOGICA
∗ Albero: taglia modesta; vegetazione compatta.
Produce prevalentemente su lamburde.
∗ Foglia: su ramo misto - forma arrotondata, margine crenato, lembo fogliare ondulato, di dimensioni medie pari a 34,6 cm2;
su lamburda - forma obovata-arrotondata, margine crenato, lembo fogliare ondulato, di dimensioni medie pari a 17,2 cm2.
∗ Fiore: bottoni fiorali di colore fucsia intenso; petali ellissoidali accostati, di colore bianco con rare
venature rosa tenue.
∗ Frutto: forma sferico-appiattita o appiattita, leggermente costoluta in sezione trasversale; buccia
grossa, liscia, cerosa, opaca, di colore verdegiallastro, che diviene giallo intenso durante la
conservazione, con sovraccolore rosato sullo 030% della superficie; lenticelle mediamente numerose, medie o grandi, rugginose, areolate;
cavità peduncolare mediamente ampia, profonda,
solcata; peduncolo medio-sottile, corto, tomentoso, diritto e raramente obliquo; cavità calicina
ampia e piuttosto profonda, con solchi abbastanza evidenti; calice medio; pezzatura media.
∗
Caratteri della polpa: di colore bianco, soda,
croccante e succosa, ricca di zuccheri, povera di
acidi, sapore buono, buona serbevolezza, presenta vitrescenza della polpa. Durezza della polpa: 8,88 kg.
∗
Caratteri del succo: pH: 4,94; RSR: 13,34 °
Brix; acidità titolabile (‰ di acido malico): 1,11.
∗
Fenologia: epoca di fioritura tardiva; epoca di
raccolta autunnale (prima metà di ottobre).
∗
Produttività (rispetto alla Golden Delicious):
bassa.
∗
Resistenza a fitopatie: sensibile alla ticchiolatura.
∗
Note e caratteristiche complessive: le caratteristiche pomologiche e qualitative corrispondono a quelle della mela Gelata, ampiamente diffusa nel centro e sud Italia e citata dai pomologi Gallesio, Molon, Tamaro.
Testo e foto a cura di:
Prof.ssa Cristina Bignami
Università degli Studi della Tuscia (VT)