Redlove: una nuova varieta' di mela dalla polpa rossa
Verra' commercializzata in Gran Bretagna tra un anno
Dall'esterno sembra solo una comune mela. Un'analisi più approfondita del frutto, però, ne rivela i suoi veri
colori. Basta un morso e si scoprono le tonalità distintive della varietà Redlove, che vanno dritte fino al cuore
del frutto. Non solo la mela è estremamente gustosa (ha un aroma che ricorda quello dei piccoli frutti), ma è
addirittura più salutare di una mela comune, in quanto la sua polpa rossa è più ricca di antiossidanti.
Il nuovo frutto mantiene il suo colore anche dopo la cottura o la spremitura, e produce un sidro che sembra
succo di mirtillo. Ha inoltre il vantaggio di non imbrunirsi, il che rende Redlove migliore rispetto alle mele
comuni come ingrediente nelle macedonie.
La mela Redlove è il risultato di 20 anni di scrupoloso lavoro di selezione varietale da parte di Markus
Kobert, un frutticoltore svizzero. Ha incrociato e impollinato diverse varietà - tra cui una che ha una polpa
rosa, ma senza sapore - per arrivare alla Redlove.
L'azienda vivaistica e sementiera Suttons si è assicurata i diritti esclusivi per la vendita degli alberi da frutto
in Gran Bretagna, con 1.500 ordini già ricevuti da giardinieri hobbisti. Ai frutteti di tutta Europa sono stati
aggiunti alberelli di questa varietà, al fine di produrre le mele su scala commerciale.
I supermercati inglesi dovrebbero iniziare a vendere mele Redlove nei prossimi anni. Tom Sharples,
portavoce di Suttons, che ha sede a Paignton (Devon), ha dichiarato: "Questa è la prima mela al mondo con
una polpa rossa e con un gusto raffinato".
"Presenta un delizioso sapore agro-dolce con un retrogusto di bacche se consumata cruda ed è ideale
anche in cucina". Sharples ha poi aggiunto: "La mela deriva da un processo naturale di riproduzione e non
da tecniche di modificazione genetica.
Gli alberi sono stati coltivati in ambiente protetto piuttosto che all'aperto, in modo da evitare l'impollinazione
casuale da parte delle api".
Sono state prodotte due varietà di Redlove:
Era, la cui raccolta inizia a settembre e il suo stoccaggio dura fino a Natale, e
Sirena, che viene raccolta da agosto e stoccata fino ad ottobre.
Non solo il frutto è attraente; gli alberi in primavera producono dei bellissimi fiori rosa scuro.
Le piantine sono disponibili da Suttons, al costo di 24,95 sterline.
Italian Red Passion: la mela a polpa rossa frutto della ricerca italiana
A seguito della notizia apparsa sugli organi di stampa internazionali e nazionali in merito alla nuova cultivar
di mela Redlove, connotata da una polpa di colore rosso (vedi articolo seguente), il Prof. Rosario Muleo
dell'Università della Tuscia - sezione di Coltivazione Arboree del Dipartimento di Produzione Vegetale rende noto che anche in questo ateneo italiano è in corso la sperimentazione di una mela a polpa rossa, non
OGM.
La presentazione ufficiale, alla comunità scientifica, di quattro linee italiane di mela a polpa rossa,
denominata "Italian Red Passion" risale al marzo 2010, in occasione del Convegno della Società Orticola
Italiana (SOI) svoltosi a Firenze.
I ricercatori italiani hanno non solo caratterizzato agronomicamente le quattro linee, ma stanno anche
conducendo l’analisi delle proprietà organolettiche e biochimiche di questi frutti. Come spiega il Prof. Rosario
Muleo: "Esistono, infatti, molte mele a polpa rossa ma presentano degli inconvenienti gustativi, ed un
eccesso di composti fenolici le rendono sgradevoli".
"Nel nostro caso - continua Muleo - abbiamo
sperimentato ormai da più di tre anni tale mele, come
è attestato da Tesi di Lauree in materia. Abbiamo,
inoltre, con altri colleghi della Università della Tuscia,
studiato i meccanismi molecolari che regolano la
produzione di antociani e di altri composti fenolici
nelle cellule della polpa, così come abbiamo
sperimentato alcune proprietà nutraceutiche e
salutistiche".
"Infine - conclude Muleo - è da un anno che oltre
cinque piante per ogni singola linea sono state
affidate al prof. Fideghelli del Centro di Ricerca per la
Frutticoltura di Fioranello (Roma) del Consiglio della
Ricerca e Sperimentazione in Agricoltura (CRA) del
MiPAF, al fine di valutare la stabilità del
comportamento della produzione del colore rosso
della polpa, come stabilito dalla legge, allorché si
abbia l’intenzione di rilasciare nuove varietà".