Fiano di Avellino
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Varietà delle uve
100% Fiano
Area di Produzione
Grottolelle, Lapio e Salza Irpina, in provincia di Avellino
Tipo di terreno
Sciolto di origine vulcanica
Epoca di raccolta
Seconda settimana di ottobre
Produzione per ettaro
Uva 75-80 q.li/ha - Vino 50-55 hl/ha
Vinificazione
Le uve raccolte a mano, vengono diraspate e sottoposte a pressatura soffice
Fermentazione
In serbatoi di acciaio a temperatura controllata
Affinamento
2-3 mesi in bottiglia
Caratteristiche organolettiche
Colore: Giallo paglierino
Profumo: Intenso e varietale con delicati sentori di pera e mandorle tostate
Sapore: Secco, ampio ed elegante. Fresco
Abbinamento
Si abbina benissimo su piatti a base di pesce, risotti e carni bianche
Grado alcolico
13,5% vol.