WEIN & GETRÄNKEKARTE Zur Abrundung unserer, kreativen regionalen Gerichte finden Sie in dieser Karte die passenden Weine. Die Capricorns Weinkarte legt den Schwerpunkt auf heimisches Schaffen aus der Bündner Herrschaft, abgerundet mit Spezialitäten aus den Kantonen Tessin und Wallis. Mit erlesenen Weinen aus bekannten Weinprovinzen von Italien, Spanien und Österreich haben wir die Karte ergänzt. Beim Durchstöbern der Karte wünschen wir Ihnen viel Vergnügen und hoffen, dass Sie einen passenden Tropfen finden. Nimmst Du täglich Deinen Tropfen, wird Dein Herz stets freudig klopfen, wirst im Alter wie der Wein, stets begehrt und heiter sein. Capricorns Hotel Restaurant , CH-7433 Wergenstein Tel. +41 81 630 71 72, [email protected] WEIN OFFEN SPEZIAL Doppelmagnum (3 lt. Flasche) Sforzato di Valtellina, Triacca, Veltlin, Italien 10 cl 6 50 cl 30 SCHAUMWEIN Graubünden Jeninser Brut Vin Mousseux 10 cl 8.50 75 cl 59 Italien== Prosecco Astoria 6 42 Frankreich Champagner Laurent Perrier WEISSWEIN Schweiz Jürg Obrecht, Jenins GR 98 10 cl 4.80 50 cl 24 5 25 5 25 4.50 22.50 10 cl 5 50 cl 25 10 cl 5 50 cl 25 Jeninser Riesling-Sylvaner Von Salis Weinbau, Malans GR Malanser Pinot Blanc Weinhaus Cottinelli, Malans GR Bündner Chardonnay Gialdi Vini, Mendrisio TI Bianco di Merlot Ticino ROSÉ Schweiz Philipp Grendelmeier, Zizers Schiller│Pinot Noir│Chardonnay ROTWEIN Schweiz Von Salis Weinbau, Malans GR Malanser Pinot Noir, Capricorns Hauswein Weinhaus Cottinelli, Malans GR 5 25 4 20 4.50 22.50 4.50 22.50 Tremune Diolinoir│Cab. Dorsa│Merlot│Pinot Noir│Zweigelt Italien Zanolari, Veltlin Neue Flüssige Sonne, Rosso di Valtellina│Nebbiolo Barisi & Cie., Toscana Rosso di Toscana│Sangiovese Spanien Palacio de Vallachica Toro Tinto ½│Tempranillo Alle Preise in Schweizer Franken (CHF) und inkl. 8% MWST Capricorns Hotel Restaurant , CH-7433 Wergenstein Tel. +41 81 630 71 72, [email protected] WEISSWEIN= = CHF SCHWEIZ Graubünden 75 cl Andrea Davaz, Fläsch 49 2013 Fläscher Pinot Blanc Christian Marugg, Fläsch 51 2013 Fläscher Sauvignon Blanc Weingut Pola, Maienfeld 51 2014 Maienfelder Chardonnay Weinbau von Salis, Malans 52 2014 Malanser Pinot Gris Weinhaus Cottinelli, Malans 49 2014 Malanser Cuvée Blanc Freisamer│Pinot Gris│Riesling-Sylvaner│ Sauvignon Blanc│Weissburgunder Weinhaus Cottinelli, Malans 50 cl 41 2012 Malanser Completer Weingut Tschalär, Philipp Grendelmeier, Zizers 44 2014 Plima Alva „Federweisser“│Pinot Noir Bischöfliche Domaine, Chur 46 2013 Amedeo Episcopalis Riesling-Sylvaner Wallis Tobias Mathier, Salguenen 39 2013 Fendant du Valais│Chasselas Joseph Gattlen, Uvrier 49 2012 Petite Arvine Valais AOC ITALIEN Südtirol Kellerei Kurtatsch, Kurtatsch 41 2013/14 Südtiroler Pinot Grigio Endrizzi, San Michele all Adige 44 2013 Sauvignon Blanc Trentino Capricorns Hotel Restaurant , CH-7433 Wergenstein Tel. +41 81 630 71 72, [email protected] ROTWEIN= = CHF SCHWEIZ Graubünden 75 cl Andrea Davaz, Fläsch 2012 Fläscher Pinot Noir 2014 50 cl Christian Hermann, Fläsch 48 32 54 2013 Fläscher Pinot Noir Weinbau von Salis, Malans 48 2013 Maienfelder Pinot Noir Selection Weingut Pola, Maienfeld 55 2012 Maienfelder Shiraz Barrique Weingut zur Sonne, Christian Obrecht, Jenins 48 2013 Jeninser Pinot Noir Weingut zur Sonne, Christian Obrecht, Jenins 57 2011 Jeninser Pinot Noir Trocla Nera (Barrique) Weinbau zur Krone, Luzi Boner, Malans 48 2011 Malanser Blauburgunder Auslese Weinbau Cottinelli, Malans 37,5 cl 63 33 150 cl 54 101 2011 Molina 2011 Cabernet Cubin│Cabernet Dorio│ Cabernet Dorsa│Diolinoir│Gamaret│Merlot│Zweigelt Weingut im Tschalär, Philipp Grendelmeier, Zizers 2013 Il Rubin Pinot Noir Barrique 2013 2013 Weingut im Tschalär, Philipp Grendelmeier, Zizers 59 2013 Trais Cotschens│Merlot│Cabernet Dorsa│Zweigelt Vini Boldini, Monticello im Misox, Bündner Südtäler 46 2012 Merlot Mesolcina Orbello Tessin Guido Brivio, Mendrisio 46 2011 Baiocco Merlot del Ticino Classico Agriloro, Arzo 55 2010/11 Casimiro, Tenimento dell’Örr Merlot│Cabernet Sauvignon│Petit Verdot│Gamaret Capricorns Hotel Restaurant , CH-7433 Wergenstein Tel. +41 81 630 71 72, [email protected] ROTWEIN = = CHF ITALIEN Valtellina 75 cl Zanolari, Chur 2011 Stägafässli, Rosso di Valtellina│Nebbiolo Mamete Prevostini, Mese 150 cl 39 61 48 2011 Sommarovina Sassella, Valtellina Superiore│Nebbiolo Nino Negri, Chiuro 55 2010 Sfursat Valtellina│Nebbiolo Trentino Endrizzi, San Michele all’Adige 49 2012 Masetto Nero, Dolomiti Merlot│Cab. Sauvignon│Lagrein│Teroldego Veneto Bertani, Verona 46 2012 Ripasso Valpolicella Valpantena Classico Corvina│Molinara│Rondinella Azienda Agrigola La Giaretta, Valgatara 58 2012 Amarone Valpolicella Classico Superiore Corvina│Molinara│Rondinella Piemont= Luigi Tacchino, Castelletto d'Orba 2012 Barbera del Monferrato = Toscana Centrale Poggio al Sole, Johannes Davaz, Tavernella 39 46 2011 Chianti Classico│Sangiovese Gagliole Società Agricola, Castellina in Chianti 53 2011 Valletta│Merlot│Sangiovese Maremma Tue Rita, Stefano Frascolla, Suvereto 55 2011 Perlato del Bosco Sangiovese│Cabernet Sauvignon Capricorns Hotel Restaurant , CH-7433 Wergenstein Tel. +41 81 630 71 72, [email protected] CHF Toscana Bolgheri 75 cl Campo alla Sughera, Bolgheri 49 86 2011 Adèo Bolgheri Rosso Cabernet Sauvignon│Merlot Abruzzen 150 cl Montepulciano d’Abruzzo Tenuta Ulisse, Crecchio 46 2012 Unico Amaranta│Montepulciano Sardegna Cantine Su’entu, Sanluri 45 2013 Su’entu Cannonau di Sardegna SPANIEN Rioja= Bodegas Luis Alegre 48 2010 Rioja Parcela N°5│Tempranillo Castilla y León Gonzales Byass, Finca Constancia 42 2011/12 Finca Constancia Tinto Cosecha│Tempranillo Ribera del Duero Dominio de Atauta 2012 Parada de Atauta Tinto Cosecha│Tinta Fino 150 cl 49 84 ÖSTERREICH Burgenland= Hannes Reeh, Andau 49 2014 Unplugged│Zweigelt Johann Schwarz, Andau 51 2013 Kumarod Zweigelt│Blaufränkisch │Cab. Sauvignon │Merlot │Syrah SÜSSWEIN | PORTWEIN= CHF SCHWEIZ Graubünden 37.5 cl Weinbau Cottinelli, Malans 48 2013/14 Dulcesco │Chardonnay │Pinot Gris│Riesling-Sylvaner Weingut zur Sonne, Christian Obrecht, Jenins 45 Pinot Spirito (Portwein) Capricorns Hotel Restaurant , CH-7433 Wergenstein Tel. +41 81 630 71 72, [email protected] = KAFFEE MILCHGETRÄNK = = STEINBOCK KAFFEE, UNTERVAZ CHF Tasse Kaffee crème 3.90 Milchkaffee / Schale 4.10 Espresso 3.90 Cappuccino 4.90 Doppelter Espresso 5.80 Mélange 4.90 Latte Macchiato 5.10 Latte Macchiato mit Aroma Vanille│Caramel│Zimt 6.50 „CAPRICORNS“ KAFFEE Bailey│Schlagrahm 7 Schümli Pflümli Pflümli│Kaffee│Schlagrahm 6 Kaffee fertig 6 Kaffee Luz 6 OVOMALTINE│CAOTINA warm oder kalt 4.10 Mélange 5.10 Lumumba Schokolade│Rum│Schlagrahm 6.50 = Capricorns Hotel Restaurant , CH-7433 Wergenstein Tel. +41 81 630 71 72, [email protected] TEE | PUNSCH BIER CHF Tasse 4.10 AL CANTON, PUSCHLAV Pfefferminz Verveine odorante│Eisenkraut│Zitronenverbene Irma la Douce│Pfefferminz│Lavendel Frida K│Frauenmantel│Apfelminze│rosa Blüten Bernina│Holunderblüten│Zitronenthymian RONNEFELDT TEEHAUS, PREMIUM TEE Schwarztee Earl Grey Japan Classic│Grüner Tee Rose Hip│Hagebutten Red Berries│Früchtetee Silberlindenblüten 4.10 Orangen│Apfel│Rumpunsch alkoholfrei Rumpunsch mit Alkohol Holdrio, Hagebuttentee mit Zwetschgenwasser Tee Rum, Schwarztee mit Rum 4.10 5.50 5.50 5.50 CALANDA BRAUEREI, CHUR Edelbräu Offenausschank 20 cl 30 cl 50 cl Edelbräu Spezli Calanda Lager hell Calanda Senza (alkoholfrei) = 3.20 3.90 5.50 33 cl 4.30 5.60 4.30 GRAN ALPIN, TIEFENCASTEL Gran Alpin Gerstenbier 50 cl 5.20 BIER-VISION, MONSTEIN Monsteiner Steinbockbier 30 cl 4.60 SURSELVA BIER, FLIMS „Blutzcher“ Dunkles Bier 33 cl 4.30 INTERNATIONALES BIER Erdinger Weissbier 50 cl 5.80 33 cl 58 cl = Capricorns Hotel Restaurant , CH-7433 Wergenstein Tel. +41 81 630 71 72, [email protected] = = = = = = = = MOST SOFTGETRÄNK = CHF= MOSTEREI MÖHL, ARBON Saft vom Fass (Saurer Most) 4.8% 50 cl 5.50 Saft vom Fass alkoholfrei 50 cl 5.50 SCHAMSERBERG QUELLWASSER mit│ohne Kohlensäure 25 cl 1.40 3.50 70 cl MINERALWASSER PASSUGGER Allegra ohne Kohlensäure 4.30 5.10 8.50 35 cl 50 cl 77 cl Passugger mit Kohlensäure 4.30 5.10 8.50 35 cl 50 cl 77 cl GAZOSA COLDESINA Gazosa Limone│Citro Gazosa Aranciata amara│Bitterorange Gazosa Mirtillo│Heidelbeer Coca Cola │zero 4.30 4.30 4.30 35 cl 35 cl 35 cl 4.30 9 4.30 9 9 33 cl 100 cl Rivella rot│blau 33 cl 100 cl Elmer Citro 100 cl Nestea Eistee lemon Shorley 4.30 4.30 9 33 cl 33 cl 100 cl Orangensaft 25 cl 100 cl Tomatensaft Schweppes Tonic│Bitter Lemon Ginger Ale Sanbitter Red Bull = 20cl 20 cl 20 cl 25 cl 4.30 11 4.30 4.30 4.30 5 = Capricorns Hotel Restaurant , CH-7433 Wergenstein Tel. +41 81 630 71 72, [email protected] APERITIF Martini bianco Martini Rosso Campari Cynar Aperol CHF= 4 cl 6 6 6 6 6 BITTER Appenzeller Averna Braulio Amarno „Amaro Alpino“ Jägermeister 4 cl 6 6 6 6 6 SHERRY │ PORTO Sherry Tio Pepe Gonzales Porto Taylor’s Tawny 10 years LIKÖR Bündner Röteli Amaretto di Saronno Baileys Irish Cream Grand Marnier Malibu 4 cl 6 6 7 7 7 COGNAC Vecchia Romagna Rémy Martin V.S.O.P. 2 cl 7 9 SPIRITUOSEN== = = 4 cl 9 11 GIN Bombay Saphire Gin Hendricks Gin 4 cl 9 10 BIO GIN BREIL PUR, BRIGELS, SURSELVA London Dry Gin Sloe Gin – Gin Likör mit Schlehdorn 11 13 VODKA Absolut Vodka Xellent Swiss Vodka 4 cl 8 9 RUM Bacardi blanca Bacardi Black Havanna 3 years Havanna 7 years 4 cl 8 9 8 9 = = Capricorns Hotel Restaurant , CH-7433 Wergenstein Tel. +41 81 630 71 72, [email protected] CHF = TEQUILA = = = = = = Sierra Tequila silver Sierra Tequila gold WHISKY Macallan 12 years Glenmorangie 10 years Glenfiddich 12 years Säntis Malt Ballantines MISCHGETRÄNK Spirituosen aufgefüllt GRAPPA OBSTBRAND = = = = 4 cl= 8 8 4 cl 11 11 11 10 10 +3 2 cl 7 Paesanella Vinars Barrique, Grendelmeier Zizers Vinars Reserva, Grendelmeier, Zizers 8 10 Nonino, Chardonnay, Friaul 10 Bosso, Freisa d’Asti Moscato, Piemont 11 Berta, Nibbio, Nebbiolo da Barolo, Piemont Berta, Monprà, Barbera Barrique, Piemont 10 10 PHILIPP GRENDELMEIER, ZIZERS Vinars Barrique | Grappin Vinars Reserva | 4 Jahre im Barrique-Fass gereift Williams Madir | im Barrique-Fass gereift Pruna Veglia | 1 Jahr im Eichenfass gereift Nuschigna | Likör aus grünen Baumnüssen 2 cl 8 10 8 8 7 LUCIANO BERETTA, VAL MÜNSTAIR Iva da Lü | Likör aus alpiner Moschus-Schafgarbe Betschlas da Tschierv | Likör aus Hochgebirgs Arvenzapfen 9 9 LORENZ HUMBEL, STETTEN Seppetoni Kirsch Nr. 15 Gravensteiner Apfelbrand Nr. 20 Obstbrände | Williams, Kirsch, Zwetschge, Pflümli, Trester 8 8 5 = Capricorns Hotel Restaurant , CH-7433 Wergenstein Tel. +41 81 630 71 72, [email protected]