Falanghina del Sannio D.O.P. “Terre del Sole”
Vitigno
Falanghina 90%; altri vitigni autoctoni 10%
Area di produzione
Colline intorno a Benevento nel cuore del Sannio.
Altitudine
200-300 metri s.l.m.
Clima
Inverni freddi ed estati secce e calde. Forti
escursioni termiche giorno-notte nel periodo
prossimo alla maturazione
Terreno
Argilloso-calcareo
Controspalliera Guyot
Sistema di allevamento
Colore
Giallo paglierino scarico
Produzione uva per ettaro
Max 120 quintali
Ptroduzione vino per ettaro
Max 84 hl
Profumi
Fruttato: agrumi, frutta esotica. Floreale: fiori
bianchi.
Gusto
Buona sapidità e mineralità, fresco e gradevole.
Retrolfatto di agrumi e frutta esotica.
Abbinamenti
Ottimo per accompagnare piatti di pesce e
crostacei. Ideale come aperitivo.
Temperatura di servizio
8-10° C
Vinificazione
Vinificazione
con
pressatura
soffice
e
fermentazione a temparatura contollata tra 10 e
15° C.
Affinamento
In acciaio.
DATI ANALITICI
Alcool
%
vol.
13
Residuo zuccherino
g/l
-
Acidità volatile
g/l
0,2
Acidità totale
g/l
6,5
pH
3,5
Estratto secco totale
g/l
22
Scheda Tecnica
N° BOTT. PER
CARTONE
N° CARTONI
PER STRATO
N° CARTONI
PER
BANCALE
PESO
CARTONE
Kg
H
L
P
Altezza
bottiglia
mm
Cod. Ean
6
21
84
8,3
30,5
24
16
296
-
CANTINE DI TUFO SNC di La Marca Giovanni & C.
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Via Torino, 56 80037 Piazzolla di Nola NA
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