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Bio
Tutto il mondo
dell’alimentazione
biologica per bambini.
Consigli pratici per l’alimentazione del bambino
Preziose informazioni sull’alimentazione
del bambino.
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Amore, protezione
Il meglio dall’agr
Lo sbocciare di una nuova vita è una grande fortuna e un evento quasi miracoloso. La vita cambia. L’aspettano nuovi momenti meravigliosi, ma anche
un compito pieno di responsabilità. Con tanto affetto sostenuto dall’esperienza comune e con sensibilità, il futuro sarà senz’altro roseo.
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e alimenti Demeter –
icoltura biologica.
Da oltre 75 anni Holle è impegnata a favore di un’alimentazione sana “fin
dal principio“. In nessun altro periodo come nel primo anno di vita, l’alimentazione ha per il suo bambino un ruolo tanto significativo e con tante
implicazioni future. Con il latte materno il suo bambino riceve l’alimentazione ottimale. L’OMS e Holle raccomandano l’allattamento esclusivo al
seno per i primi sei mesi e dopo di proseguire l’allattamento al seno in combinazione con un’alimentazione diversificata ed adeguata all’età del bambino. Holle offre fin dall’inizio solo alimenti per l’infanzia provenienti dalle
migliori coltivazioni biologiche. Per il bene del suo bambino nella produzione dei nostri alimenti per l’infanzia mettiamo sempre qualità e genuinità
al primo posto. Con questi Consigli Pratici per l’Alimentazione del Bambino
desideriamo fornirle esaurienti informazioni per l’alimentazione del suo
bebè dalla nascita alla dieta diversificata. La nostra esperienza e le attuali
conoscenze della scienza dell’alimentazione sono le basi su cui si fonda
questo testo.
Il nostro assortimento di alimenti per l’infanzia comprende alimenti di
latte nonché una vasta gamma di alimenti ai cereali da aggiungere al latte
o per la preparazione di pappe. Completato da vari vasetti omogeneizzati di
frutta, verdura e carne, come anche il biscotto e biscottini di farro, tisane e
olio per l’alimentazione per bebé, offriamo tutto ciò di cui il bebè ha bisogno per una sana e completa alimentazione dalla nascita fino allo scoccare
del secondo anno di vita.
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Criteri di qua
I nostri prodotti per l’alimentazione
vengono da fattorie che lavorano in
base secondo principi biodinamici:
Coltivazione nel rispetto dei cicli
naturali a principi biodinamici o biologici. Ciò significa:
an
r
a
g
La
di qua
l
o
H
➔ Coltivazione in cicli naturali senza lo sfruttamento di animali, della terra e dell’ambiente
➔ Qualità invece di quantità
➔ Rotazione e biodiversità invece di monocoltura
➔ Allevamento rispettando il fabbisogno
degli animali
➔ Rinuncia all’uso di ormoni e
di regolatori di crescita
➔ Composto naturale invece di
concime artificiale
➔ Rinuncia all’uso di insetticidi
e fitofarmaci chimici
➔ Lavorazione senza additivi
chimici e conservanti
I nostri alimenti per neonati
sono:
➔ Senza ingredienti modificati
geneticamente
➔ Senza sale*
➔ Senza aromi artificiali
➔ Senza coloranti
➔ Senza conservanti**
*Eccezione Fette biscottate di farro Holle,
aggiunta tecnologicamente necessaria
**Secondo la legge
4
z
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lità convincenti
zia
lità
Controlli di qualità.
A partire dall’azienda agricola sino al prodotto finito, il controllo e la certificazione permettono di utilizzare la dicitura”
Demeter biologico”.
lle
Il codice di controllo biologico (DE-ÖKO-001) afferma la conformità al metodo di produzione biologico dalla fornitura
delle materie prime sino al prodotto finito.
La speciale qualità Demeter
Ogniqualvolta possibile per la preparazione dei nostri alimenti ci avvaliamo
delle materie prime Demeter. Solo i prodotti che rispondono ai più severi e dettagliati criteri qualitativi dell’agricoltura biodinamica ottengono il marchio
Demeter. Oltre ai criteri dell’agricoltura biologica, l’agricoltore Demeter rispetta
le caratteristiche e le esigenze individuali delle varie specie animali e vegetali. Il
suolo viene curato e concimato solo con preparati di origine organica. La crescita
del seminato rispetta i ritmi biologici delle diverse specie vegetali. In questo
modo la frutta matura contiene la massima concentrazione di elementi energetici e vitali. Gli alimenti a base di ingredienti coltivati secondo i principi della crescita naturale favoriscono lo sviluppo dell’organismo
e lo rafforzano, una caratteristica di estrema importanza soprattutto nella prima infanzia.
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L’assortime
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nto Holle
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Le offriamo un vario assortimento di
Assortimento di prodotti
Ingredienti
Proprietà
Latte scremato, siero di latte in polvere (parzialmente
demineralizzato), oli vegetali, maltodestrina, latte scremato in polvere, amido, vitamine, sali minerali
senza glutine
non dolcificato**
Latte scremato, siero di latte in polvere (parzialmente
demineralizzato), oli vegetali, latte scremato in polvere,
amido, maltodestrina, vitamine, sali minerali
senza glutine
non dolcificato**
Latte scremato, siero di latte in polvere (parzialmente
demineralizzato), oli vegetali, latte scremato in polvere, amido, maltodestrina, vitamine, sali minerali
senza glutine
non dolcificato**
latte intero di capra in polvere, maltodestrina, oli vegetali, amido, vitamine, sali minerali
senza glutine
non dolcificato**
senza latte vaccino
Latte per neonati bio di Holle
Latte di proseguimento 2
Latte di proseguimento 3
Latte di crescita 4
Alimento per bambini a
base di latte di capre
Alimenti ai cereali per bambini Holle
Bio pappa di riso
Farina di riso integrale*
senza glutine, non dolcificata**, senza latte, per
indurire le feci
Bio pappa di miglio
Farina di miglio integrale*
senza glutine, non dolcificata**, senza latte, per
amorbidire le feci
Bio pappa di farro
Farina di farro integrale*
contiene glutine, non dolcificata**, senza latte, per
amorbidire le feci
Bio pappa di fiocchi d'avena
Farina d'avena integrale*
contiene glutine, non dolcificata**, senza latte, per
amorbidire le feci
Bio pappa di semolino
Farina di frumento integrale*
contiene glutine, non dolcificata**, senza latte, per
amorbidire le feci
Bio pappa Mais e Tapioca
Farina di mais, farina di riso integrale,
farina di tapioca integrale
senza glutine, non dolcificata**, senza latte, per
regolarizzare le feci
Bio pappa ai 3 cereali
Farina di cereali integrali*
(riso, mais, miglio)
senza glutine, non dolcificata**, senza latte, per
regolarizzare le feci
Farina di miglio integrale, fiocchi di
mela, fiocchi di pera*
senza glutine, non dolcificata**, senza latte, per
amorbidire le feci
Bio pappa di miglio mela e pera
Bio Babymuesli
Farina di cereali integrali frumento, avena, contiene glutine, non dolcifibanana e mela in polvere, fiocchi di lampone cata**, senza latte, per
amorbidire le feci
¹ Il latte materno rappresenta il miglior alimento per il suo bebè. L'OMS e Holle raccomandano l'allattamento esclusivo al seno per i primi
sei mesi e dopo di proseguire l'allattamento al seno in combinazione con un'alimentazione diversificata ed deguata all'età del bambino.
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alimenti per il biberon e la pappa
Tempi di introduzione e possibile periodo di impiego
dopo
4 mesi
dopo
6 mesi
dal
10° mese
dal
12° mese
1° – 3°
anno
Allattamento al seno o biberon di latte1
• Biberon di latte / pappa lattea
• Pappa lattea in combinazione
con i cereali Holle
Biberon di latte fresco/pappa
con latte fresco
• Pappe di latte con il latte di proseguimento
• Aggiunta alla pappa di verdura
• Pappe di frutta e cereali senza latte
* aggiunta di vitamina B1 in conformità alla legge ** contiene naturalmente zuccheri
dal
2° giorno
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Il latte bio di Holle: prodot
Naturalmente il meglio:
il latte materno
Il latte materno fornisce al bebè esattamente l’alimento di cui ha bisogno in
ogni momento della crescita. Esso contiene in abbondanza sostanze nutritive
e protettive, come ad esempio gli anticorpi che consentono al bebè di
sviluppare il proprio sistema immunitario e di difendersi così dalle malattie.
Inoltre l’allattamento al seno dona a mamma e bambino con l’intensità del
contatto corporeo un’insostituibile, unica sensazione di armonia e protezione.
Ecco perché Holle consiglia innanzitutto l’allattamento esclusivo al seno per
i primi sei mesi e dopo di proseguire l’allattamento al seno in combinazione
con un’alimentazione diversificata ed adeguata all’età del bambino.
Latte Demeter per i prodotti di
latte per lattanti
Il latte utilizzato per gli alimenti di latte è solo latte di alta qualità Demeter.
Gli agricoltori Demeter prendono in considerazione le particolari caratteristiche delle piante e degli animali, tanto da vietare il doloroso taglio delle corna.
Attraverso il pascolo sui prati curati nel metodo biodinamico il cibo non é
contaminato – questo rappresenta la nostro garanzia nel fornire un prodotto di alta qualità in tutto gli alimenti a base di latte. Su www.holle.it può
trovare ulteriori informazioni sulla qualità Demeter.
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to per l’alimentazione del neonato.
Meno dello 0,5 % degli ingredienti è costituito da vitamine e sali minerali
aggiunti di cui il bebè ha bisogno, ma che non sono presenti nella naturale
composizione di questi alimenti. Queste sostanze vanno pertanto aggiunte
in conformità alle disposizioni di legge vigenti. Nel nostro caso possiamo
garantire che questi ingredienti non provengono da produzioni manipolate
geneticamente.
La preparazione del latte artificiale è facile e veloce. Basta aggiungere al
latte in polvere dell’acqua bollita e agitare: il latte è pronto. Si prega di
osservare le indicazioni riportate sulla confezione.
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Alimento per bambini a
Negli ultimi anni l’incidenza d’allergia
alimentare nei gruppi di bambini e lattanti sotto i due anni ha subito un incremento costante. Per questa ragione, medici,
pediatri, nutrizionisti ed Holle consigliano
di allattare esclusivo al seno per almeno
sei mesi e di rinunciare al latte vaccino
alla presenza di un’allergia alle proteine
del latte vaccino. L’alimento per bambini
a base di latte di capre é un alternativa sana e naturale. Il successo di questo
latte può essere attribuito ai suoi pregi conosciuti ed apprezzati sin dall’antichità. A livello mondiale é bevuto più il latte di capra che latte di altri animali.
L’alimento per bambini a base di latte di capre é un alimento istantaneo per
l’alimentazione senza latte vaccino dopo il 12° mese ed adatto per l’alimentazione diversificata durante il periodo di transizione. Il latte bio proviene da
capre allevate secondo i principi biologici. Oltre il 99 % degli ingredienti provengono dell’agricoltura biologica controllata. Il restante 1 % sono vitamine e
sali minerali aggiunti secondo le norme di legge. Ideale per l’alimentazione di
lattanti se bisogna evitare gli alimenti che contengono latte vaccino.
La preparazione é semplice. Mescolare il latte in polvere con acqua bollita,
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base di latte di capre
versare nel biberon – pronto. L’alimento per bambini a base di latte di capre é
adatto in combinazione agli alimenti ai cereali Demeter di Holle per la preparazione di pappe al latte ricche e gustose.
Avviso importante.
L’alimento per bambini a base di latte di capre non è sempre tollerato da persone con una predisposizione ad un’allergia alle proteine del latte vaccino,
perché il latte di capra contiene delle proteine strutturalmente simili a quelle
del latte vaccino. In molti casi, tuttavia i bambini reagiscono a proteine che
non sono presenti nel latte di capra. In questi casi il latte di capra è un’alternativa naturale. In caso di un’allergia al latte vaccino non si deve somministrare l’alimento per bambini a base di latte di capre senza chiedere consiglio
ad un pediatra.
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La particolar
per bam
➔ Cereali integrali
I cereali per bambini Holle vengono prodotti utilizzando tutto il chicco del
cereale. Ciò significa che non si utilizza solo la parte del
seme che dà la farina, ma anche il germe e la preziosa "buccia" esterna. In questo modo non si perde nessuno degli
importanti elementi nutritivi dei cereali quali proteine, carboidrati, grassi, minerali e vitamine. Si conservano inoltre le
fibre che sono tanto importanti per la digestione.
➔ Alimenti sani – facilmente digeribili
Per la preparazione dei cereali Holle si impiegano cereali integrali in modo da
ottenere una formulazione facilmente digeribile per i bambini. Gli amidi vengono scomposti con un procedimento "dolce" che si avvale del calore e dell’umidità, in modo da renderli più facilmente disponibili all’organismo ancora in via
di maturazione del bebè. I cereali integrali si trasformano così in fiocchi finissimi altamente solubili. Con l’aggiunta degli ingredienti indicati nelle ricette
potrà velocemente preparare biberon e pappe studiati per favorire lo sviluppo
e la crescita del suo bambino.
➔ La preparazione casalinga – al gusto del suo bebè
Per il bambino la pappa preparata in casa dalla mamma è sicuramente la mig-
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liore. I cereali pre-trattati di qualità Demeter costituiscono la base delle pappe
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ità dei cereali
bini Holle
o dei biberon. É la mamma (e non l’industria) che decide la qualità degli altri
ingredienti come frutta, latte o verdure. Ciò consente ad esempio di eliminare
o di sostituire dalla dieta eventuali sostanze verso le quali il bebè manifesti
intolleranza.
➔ Preparazione con i latti di proseguimento Holle
E senz’altro possibile preparare le pappe di latte utilizzando i nostri latti di
proseguimento bio. Su ogni confezione di cereali Holle troverete anche una
ricetta da preparare con il Latte di proseguimento 2 bio Holle.
➔ Diverse possibilità d’uso
Biberon, pappe di latte, pappe senza latte di frutta o verdura.
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L’assortimento dei vase
Equilibrato, ver
Le particolarità:
➔
➔
Ogniqualvolta possibile le materie prime provengono dall’agricoltura biodinamica.
Le vitamine, sali minerali, oligoelementi e proteine sono contenuti in maniera
naturale. Privo di sostanze nutritive isolate.
➔
I cereali integrali forniscono, a parte alle sostanze nutritive essenziali, anche le
fibre alimentari che regolano in maniera naturale la digestione del suo bebè.
➔
➔
➔
➔
16
Senza albumina del latte
Senza aggiunta di sale
Senza materia legante
Senza zucchero aggiunto
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povero di allergeni
●
●
●
●
●
100 % Mela
●
●
●
●
●
per indurire le feci
100 % Pera
senza glutine
dopo 4 mesi
per regolarizare le feci
per amorbidire le feci
senza albumina del latte
tti omogeneizzati Holle
satile e variato
Purea di frutta, 125 g
Omogeneizzati di carne, 80 g
Manzo
●
●
Tacchino
●
●
●
●
●
●
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Barretta alla frutta bio
Preziosi spuntini: barretta alla frutta mela-banana e
barretta alla frutta mela-pera. Le nuove barrette alla
frutta mela-banana e mela-pera sono ideali per bebè
dal 12° mese come spuntino o dessert.
L’ostia di farro integrale bio fa
delle barrette alla frutta Holle un
alimento particolarmente adatto
e sano.
Barretta di 25 g con due ostie,
senza aggiunta di zucchero
cristalino. Facile da mangiare –
senza sporcare le dite.
Biscottino di farro per bebè bio
Il biscottino di farro per bebè bio di Holle è prodotto
con farina di farro in qualità Demeter e raffinato con il
miglior burro Demeter. Holle utilizza sciroppo di riso
in luogo di zucchero raffinato e rinuncia all´aggiunta
di sale per un gusto naturale e adatto per il bebé. Il
Biscottino di farro per bebè é adatto come spuntino
dal 8° mese.
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Tisana per bambini bio e Tisana per la mamma
La tisana per bambini bio di Holle é adatta per
bebè dopo la 2° settimana e agisce calmante e
rilassante grazie alla mescola d’erbe scelta accurato.
Sono utilizzati finocchio, anice, cumino e camomilla di
agricoltura biologica. Gustoso e benevole é anche
adatto ai bambini più grandi.
La tisana per la mamma bio di Holle é una miscela
d'erba delicata e piacevole. Tutti gli ingredienti provengono da agricoltura biologica e seguono rigorosi
criteri di qualità. La tisana per la mamma Holle può
essere utilizzata già a fine gravidanza e per tutto il
periodo dell’allattamento.
Cucchiaio per bebè
Il cucchiaio per bebè di Holle è utilizzabile per
l’alimentazione giornaliere del bambino per pappe
ed i cibi solidi. Grazie alla forma stretta è adatto per i
bambini piccoli. La confezione contiene 5 cucchiai in
vari colori. Il cucchiaio è prodotto senza bisfenolo A e
PVC. Lavabile in lavastoviglie.
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Cosa occorre sapere sull’
nel primo
La guida all’alimentazione
Con l’aumentare dell’età e del peso cresce il fabbisogno di
sostanze nutritive del neonato. L’alimentazione basata soltanto
sull’allattamento al seno a lungo andare non sazia più il lattante. L’apporto graduale di complementi alimentari, nella cosiddetta fase di svezzamento, inizia prevalentemente tra il quarto
e il sesto mese di vita, allo scopo di introdurre a poco a poco il
normale regime alimentare della famiglia, all’inizio del secondo
anno di età. Poiché ogni bambino segue il proprio ritmo e inizia
molto presto a sviluppare preferenze personali per determinati
alimenti, è naturale che il piano alimentare generale vari da un
bambino all’altro. Anche il comportamento individuale del
bambino influisce sul suo fabbisogno energetico e quindi sulla
quantità di cibo necessaria. I bambini vivaci consumano più
energia di quelli tranquilli e hanno quindi bisogno di pasti più
frequenti o abbondanti. Il piano alimentare Holle si basa sulle
direttive dell’Istituto di ricerca sull’alimentazione dei bambini
di Dortmund (Germania) e rappresanta un ausilio per organizzare il piano alimentare del proprio piccolo.
Pappe
Alla luce del crescente fabbisogno di sostanze nutritive del bambino, con cadenza mensile vengono introdotti pasti con pappe a base di verdura, latte e frutta,
che sostituiscono progressivamente l’allattamento al seno o il biberon.
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alimentazione del bambino
anno di vita
Il primo pasto solido dopo il
quarto/sesto mese
Il primo pasto non liquido dovrebbe essere a base di verdure che sostituisce la poppata o il biberon di mezzogiorno.
Poiché la carota è delicata e molto digeribile, si consiglia
di iniziare proprio con un pasto caldo a base di carote. La
dolcezza della carota aiuta inoltre il bambino ad abituarsi al
cibo solido. In alternativa si può cominciare anche con
pastinaca o zucca. Per le prime due settimane, iniziare a
offrire al bambino qualche cucchiaio di purea di carote. Il
nostro consiglio è di aggiungere all’omogeneizzato di
carote o alla pappa di verdure appena preparata
(ca. 190 – 200 g) due cucchiaini da tè di olio vegetale.
Iniziare con pochi cucchiai e aumentare progressivamente la quantità, fino a quella di un vasetto di omogeneizzato (ca. 190 g). Un piccolo trucchetto: il bambino mangia
più facilmente se viene imboccato con un cucchiaino di plastica, in quanto è meno freddo di un cucchiaio in metallo (per
esempio il cucchiaino per bebè Holle; vedi pagina 21).
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Le successive pappe di verdura
Se la pappa di carote viene ben tollerata durante le prime due settimane, potrà
essere sostituita da una pappa a base di carote e patate. Poi, dopo altre due
settimane, si consiglia di aggiungere alla sola pappa di carote e patate un po’
di carne (ca. 20 g), per 2 – 3 volte alla settimana. La carne contiene importanti
sostanze nutritive e favorisce l’assorbimento del ferro, indispensabile per l’organismo. Utilizzare carne magra di vitello, manzo o tacchino oppure gli omogeneizzati di carne e verdure da agricoltura biologica. A partire dal sesto mese, oltre alle
carote si possono utilizzare altre verdure o omogeneizzati di verdura ricchi di
sostanze nutritive, ad esempio broccoli, finocchi, spinaci, pastinaca, cavolfiori o
rape. I pasti di mezzogiorno a base di verdure
possono essere arricchiti e completati
dall’uso degli alimenti per bambini a base
di cereali Holle. Aggiungere semplicemente
alle verdure calde 2 cucchiai da tavola di
pappa Holle (quella preferita) e due
cucchiaini da tè di olio vegetale – tutto qui.
La pappa a base di cereali e latte dopo il quarto/sesto mese
Il passo successivo consiste nel sostituire la poppata o il biberon del pomeriggio/della sera con una pappa di latte e cereali. Questa pappa di latte e cereali
viene preparata con gli alimenti per bambini a base di cereali Holle e latte intero
fresco, con l’aggiunta di succo di frutta,
ricco di vitamina C. Se non si desidera utilizzare il latte fresco, questa pappa si può
preparare senza problemi anche con il
Latte di proseguimento 2 bio Holle.
Possibili ricette sono riportate su tutte le
confezioni di alimenti per bambini a base di
cereali Holle.
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La pappa a base di frutta senza latte dopo il
quinto/sesto mese
La successiva pappa introdotta è quella alla frutta senza latte, che sostituisce la
poppata o il biberon del pomeriggio e fa scivolare la pappa di latte al pasto serale. A
tale scopo occorre impiegare frutti semplici e locali, ad esempio mele, pere, banane o pesche. Il nostro consiglio è di introdurre frutti esotici o mix di frutti solo dopo
che il bambino si è abituato alla pappa a base di frutta. La frutta può essere combinata con gli alimenti per bambini a base di cereali Holle. È sufficiente mescolare
nell’acqua riscaldata in precedenza i cereali, la purea di frutta o l’omogeneizzato –
tutto qui. Ricette dettagliate sono riportate su tutte le confezioni di pappe Holle.
Alimentazione junior a partire dall’ottavo mese
A partire dall’ottavo mese circa il bambino è in grado di portarsi alla bocca da solo
pezzetti di cibo. La pappa di verdure con cereali può così diventare più consistente e quella a base di frutta può contenere pezzetti di frutti più grossi. Questo cambiamento nell’alimentazione favorisce la masticazione del bambino, per il quale
iniziano ad essere adatti anche gli omogeneizzati junior bio. Dal dodicesimo mese
in poi il bambino inizia progressivamente ad abituarsi agli alimenti consumati in
generale dalla famiglia, che naturalmente non devono però essere né troppo dolci,
né troppo speziati.
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Avvertenze generali per la preparazi
Preparazione dei alimenti di latte bio Holle
Biberon
La preparazione di un biberon con i alimenti di latte bio Holle richiedono soltanto l’aggiunta di acqua bollita. Non occorre aggiungere ulteriori ingredienti,
poiché il latte in polvere contiene già tutti i componenti necessari.
Pappa
Per la preparazione di una pappa di latte senza impiego del latte intero è particolarmente adatto il Latte di proseguimento 2 in combinazione con gli alimenti
per bambini a base di cereali Holle. Per prima cosa mescolare all’acqua precedentemente bollita a ca. 50 °C il Latte di proseguimento 2, quindi aggiungere il
prodotto per bambini a base di cereali Holle, per ottenere la consistenza di una
pappa. Tutto qui. Una ricetta dettagliata è riportata su tutte le confezioni di alimenti per bambini a base di cereali Holle. In alternativa la preparazione può
avvenire anche con un altro latte polvere Holle.
Preparazione e ingredienti degli alimenti per bambini a
base di cereali Holle
Qualità del latte/diluizione del latte prima del settimo mese
Per ottenere un pasto di latte consigliamo di utilizzare latte intero fresco (3,5 %
di grassi), preferibilmente ottenuto da agricoltura biodinamica o biologica.
Poiché il latte di mucca contiene più proteine e sostanze minerali di quello
materno, risulta pesante per i reni, la cui attività nel neonato nel primo anno di
vita non è ancora completamente matura. Pertanto durante i primi sei mesi di
vita il latte di mucca deve essere diluito con l’aggiunta di acqua in rapporto 1:1
(= latte diluito). A partire dal settimo mese il latte può essere utilizzato
anche non diluito.
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one degli alimenti per bambini Holle
Aggiunta di olio vegetale
Gli oli vegetali apportano acidi grassi essenziali, in particolare l’acido linoleico
e le vitamine liposolubili. Nel latte materno l’acido linoleico è presente in qualità sufficiente, mentre nel latte di mucca soltanto in quantità ridotta. Dal
momento che prima del settimo mese il latte di mucca viene diluito con acqua,
l’aggiunta di olio vegetale è consigliabile, anche perché aumenta le difese contro le infezioni e garantisce un senso di sazietà prolungato. Per il latte intero
non diluito a partire dal settimo mese è sufficiente la percentuale di grassi del
latte stesso e non è quindi necessario aggiungere olio.
Aggiunta di zucchero/lattosio
Tutti gli alimenti per bambini a base di cereali Holle sono privi di zucchero,
poiché lo zucchero come dolcificante non è necessario nell’alimentazione dei
lattanti. Per i lattanti con meno di sette mesi è tuttavia consigliabile l’aggiunta
di zucchero in forma di lattosio. L’organismo di un lattante nel primo anno di
vita non possiede né riserve di energia, né è in grado di trasformare rapidamente
e adeguatamente in zucchero l’amido presente nei cereali. Il lattosio aggiunto, facilmente digeribile, fornisce energia immediata e garantisce quindi al neonato un apporto energetico costante. Il lattosio è presente nel latte materno
come principale carboidrato e presenta il vantaggio sostanziale che, rispetto allo
zucchero di canna o allo zucchero normale, a fronte di un potere dolcificante
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pari a ca. il 40 % dispone dello stesso contenuto energetico dello zucchero bianco
ed è quindi ideale per l’alimentazione dei bambini. Al tempo stesso il lattosio
favorisce la formazione di una flora intestinale sana. Dopo il settimo mese
l’aggiunta di lattosio non è più necessario e può quindi essere evitata.
Aggiunta di succo
L’aggiunta di succhi di frutta e verdure alla pappa preparata con latte fresco completa il contenuto vitaminico dell’alimentazione in modo naturale. Si consigliano
succhi di frutta contenenti vitamina C, ma anche il succo di carota, per l’apporto di
vitamina A.
Scelta dei tipi di cereali
La gamma di cereali per bambini Holle comprende numerosi tipi di prodotti monocereale, affinché in caso di intolleranza verso un determinato tipo si abbia comunque a disposizione un’ampia scelta di pappe. Oltre alla rinomata Pappa di riso
priva di glutine, Holle offre altri prodotti senza glutine, la Pappa di miglio, la
Pappa di miglio mela e pera e la Pappa ai 3 cereali. Ulteriori alimenti a base di un
unico cereale sono la Pappa al farro, la Pappa ai fiocchi di avena e la Pappa al
semolino. Per quanto riguarda i prodotti multicereali, Holle offre la Babymuesli e
la Pappa ai 3 cereali. Ad eccezione di quella al semolino e la Babymuesli tutte le
pappe ai cereali Holle sono prive di frumento. La scelta è quindi ampia qualunque
siano le esigenze! Nella fase di introduzione di alimenti supplementari, si consiglia di cominciare con un tipo di pappa monocereale. Qualora si manifesti un rifiuto o un’intolleranza verso questo cereale, sarà immediatamente possibile prenderne atto e tenerne conto per la successiva alimentazione.
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Cosa occorre sapere sull’intolleranza ai cereali
Intolleranza al glutine/celiachia
La celiachia è una malattia che si trasmette prevalentemente per via ereditaria e
determina l’incapacità di digerire il glutine (un componente delle proteine dei
cereali). Si suppone che si tratta di un’anomalia genetica del metabolismo, che si
manifesta raramente e diventa visibile solo attraverso il contatto con il glutine. Il
momento di questo contatto è irrilevante per la comparsa della malattia. Anche
bambini che entrano in contatto con il glutine soltanto nel secondo anno di età o
più tardi, se predisposti, si ammalano. Poiché il quadro clinico nei primi mesi di
vita non può essere diagnosticato in modo esauriente, il legislatore già da alcuni
anni ha predisposto che gli alimenti contenenti glutine possano essere venduti
solo con indicazioni di utilizzo dopo il quarto mese. La legge prevede anche che su
tutte le confezioni di alimenti per neonati venga segnalato se il prodotto contiene
o meno il glutine. Il glutine compare nei tipi di cereali grano, segala, avena, farro
e orzo, nonché in tutti i prodotti derivati. Riso, miglio, grano saraceno e mais sono
tipi di cereali privi di glutine. Le persone che soffrono di celiachia per tutta la vita
devono evitare cibi contenenti glutine.
Allergia al frumento
Un’allergia specifica al frumento, contrariamente alla celiachia, può manifestarsi
nei neonati e nei bambini piccoli all’improvviso e spontaneamente. Spesso il bambino ha già mangiato e tollerato il frumento per lungo tempo. Tuttavia, così come
spontaneamente compare, altrettanto spontaneamente l’allergia può scomparire.
In caso di diagnosi di allergia al frumento, occorre eliminare tutti gli alimenti che
contengono frumento. Tranne la pappa al semolina e la Pappa Babymuesli, tutti gli
alimenti per bambini a base di cereali Holle sono privi di frumento.
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Avvertenze dalla pr
Di seguito viene riportata una sintesi delle domande, delle proposte e dei suggerimenti più frequenti, stilata da mamme esperte in collaborazione con il nostro servizio di consulenza all’alimentazione. Ulteriori informazioni sono disponibili
anche in Internet, nel sito internet di Holle all’indirizzo: www.holle.ch
Come deve essere alimentato un bambino tra il settimo e l’ottavo
mese?
➔ Al mattino: latte al seno o biberon.
➔ Prima di pranzo: un piccolo spuntino adatto ai neonati, ad es. fette biscottate, biscotti per bambini o cialde di riso non zuccherate. In alternativa
omogeneizzato di frutta o purea di frutta fresca.
➔ Pranzo: pappa alle verdure e cereali. 2 – 3 volte alla settimana con
aggiunta di carne.
➔ Pomeriggio: pappa di frutta senza latte.
➔ Sera: pappa di latte.
➔ Notte o prima di dormire: eventualmente poppata al seno o biberon.
Fuori pasto occorre somministrare una quantità sufficiente di tè non zuccherato
alla frutta o alle erbe, decotto di finocchio o acqua (per esempio Tisane per
bambini bio Holle).
Non vogliamo utilizzare latte fresco. La pappa di latte si può
preparare anche solo con acqua e cereali?
Se il lattante riceve ancora 2 – 3 pasti di latte, la pappa può essere temporaneamente preparata anche solo con acqua. Se però non vi è alcun tipo di allattamento,
non è possibile rinunciare al latte, in quanto è un componente importante ed
essenziale nell’alimentazione dei bambini. In caso di alimentazione priva di latte,
al bambino vengono a mancare importanti sostanze nutritive, come la vitamina
B12 , il calcio e altre. Se a causa di un’allergia diagnosticata o di un possibile
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atica per la pratica
rischio di allergia si deve evitare il latte di mucca, è necessario optare per un’alternativa opportuna, ad esempio il cosiddetto latte in polvere per neonati HA (=
ipoallergenico). Alimenti HA biologici non sono ancora disponibili. Per quanto
riguarda la preparazione della pappa di latte, il latte in polvere per lattanti HA si
può comunque utilizzare in combinazione con gli alimenti per bambini a base di
cereali Holle. Sul fronte ecologico sono state riportate esperienze positive con
l’impiego di altri tipi di latte di origine animale, come il latte di capra o il latte di
cavalla. Prodotti corrispondenti sono disponibili presso i rivenditori specializzati
in cibi biologici. Holle offre nello specifico un prodotto per lattanti biologico a base
di latte di capre (vedere pagina 12/13). Il latte sostitutivo di origine vegetale, come
il latte di soia o il latte di mandorla (preparabile autonomamente), non rappresenta un’alternativa adeguata al latte animale, poiché non contiene la vitamina B12 .
Inoltre è inferiore al latte animale anche a livello di contenuto di calcio e proteine.
Il latte di riso in forma liquida non è assolutamente adatto per l’alimentazione dei
lattanti, in quanto si tratta soltanto di una bevanda rinfrescante, non di un latte
vero e proprio. Prima di utilizzare possibili alternative al latte in polvere per lattanti di produzione industriale o al latte fresco di mucca è comunque opportuno
rivolgersi a una persona competente in materia, come il pediatra, l’ostetrica o la
consulente per le madri. L’alimentazione di bambini con allergie dovrebbe essere
sempre seguita da personale qualificato.
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La pappa di latte si può preparare anche con il
latte materno?
Sì, con le pappe a base di cereali Holle, complete e non zuccherate, ciò è sicuramente possibile. Secondo la ricetta standard, riscaldare 130 ml di latte materno
appena tolto dal seno o precedentemente congelato a ca. 40 °C e mescolarlo con
25 – 30 g (ca. 5 – 7 cucchiai da tavola) di fiocchi di cereali a scelta. Non sono
necessari altri ingredienti. Non scaldare il latte a più di 40 – 45 °C, poiché in caso
contrario perde le proprie sostanze nutritive. Dalle nostre esperienze è emerso
che spesso è più conveniente mescolare la quantità di prodotto da somministrare
in due porzioni da 65 ml (10 – 15 g di fiocchi) l’una dopo l’altra, poiché anche
tempi morti molto brevi possono portare a una liquefazione della pappa, dovuta al
contenuto di grasso relativamente elevato del latte materno, che impedisce ai
cereali di amalgamarsi. Questa variazione della consistenza non ha tuttavia alcun
effetto sulla qualità della pappa.
La pappa di latte si può preparare anche con un latte in
polvere al posto del latte fresco di mucca?
Grazie alla semplice e rapida solubilità dei fiocchi della pappa ai cereali Holle, la
preparazione con il latte per lattanti non comporta alcun problema. Per preparare
la pappa si può utilizzare un latte di proseguimento. Per i bambini a rischio di allergie vi è anche la possibilità di preparare la pappa con un latte in polvere HA (latte
in polvere ipoallergenico). Volendo rinunciare al latte di mucca, la pappa di latte
si può preparare con l’Alimento di proseguimento a base di latte di capre bio
Holle. Versare ca. 170 ml di acqua bollita in un piatto e aggiungere la corrispondente quantità di latte in polvere (secondo le istruzioni riportate sulla confezione). Mescolare poi con ca. 22 g (4 – 5 cucchiai da tavola) di pappa ai cereali Holle
a scelta. Tutto qui. Non occorrono ulteriori ingredienti, poiché tutte le sostanze
necessarie sono già contenute nel latte in polvere per lattanti.
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La tettarella del biberon si ostruisce se si utilizza un preparato per
biberon con latte fresco. Quale tettarella occorre impiegare?
Purtroppo non esistono tettarelle adatte per somministrare latte fresco e cereali.
Vengono infatti prodotte solo tettarelle per pappe o latte, utilizzabili esclusivamente per pappe o per latte in polvere estremamente fluidi. Dalle esperienze pratiche è emerso che la cosa migliore è allargare il foro della tettarella per latte con
forbici appuntite, tagliando con cautela in direzione longitudinale. Dopo numerosi tentativi si ottiene una tettarella adeguata. Per i bambini più grandi, già in grado
di inghiottire quantità maggiori, si consiglia di utilizzare la tettarella per la pappa.
Gli alimenti integrali per lattanti dopo il quarto mese non
sono difficilmente digeribili?
No. In primo luogo l’amido del cereale viene adeguatamente scomposto durante il
processo di trasformazione per effetto di calore e umidità, risultando quindi idoneo alla digestione del neonato. In secondo luogo, utilizzando grano
integrale, oltre alle sostanze nutritive e ai principi attivi dei germogli vengono
mantenute integre le importanti fibre del cereale, che favoriscono la digestione.
Bevande aggiuntive
I bambini allattati soltanto al seno ricevono una quantità sufficiente di liquidi con
il latte materno. Anche con i preparati per biberon la quantità di liquidi fornita al
bambino è adeguata. In situazioni particolari, come in caso di febbre o diarrea,
occorre tuttavia compensare la perdita di acqua. Se il bambino dovesse manifestare sintomi di sete, dissetarlo in modo adeguato. A tale scopo, particolarmente
indicati sono il tè per bambini Holle oppure il decotto di finocchio e il tè alla frutta
non zuccherati, l’acqua minerale naturale e l’acqua di rubinetto bollita (se di
buona qualità).
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Somministrare le bevande sempre a temperatura ambiente e non dopo averle
prelevate direttamente dal frigorifero. Per spronare il bambino a bere di più,
può essere utile aggiungere 1 – 2 cucchiaini da tè di succo di carota al tè non
zuccherato oppure all’acqua bollita. La maggior parte dei bambini riconosce e
apprezza il sapore dolce della carota ed è quindi invogliata a bere di più. Per
proteggere i denti dalle carie, non lasciare che i bambini succhino troppo a
lungo il biberon e rispettare sempre una corretta igiene orale.
Il preparato per biberon a base di latte fresco per la notte può
essere preriscaldato alla sera?
Per i lattanti fino al sesto mese di vita il biberon deve essere sempre preparato
all’istante. Se il bambino al termine del periodo di allattamento continua a richiedere una poppata per tranquillizzarsi durante la notte, l’esperienza insegna che il
tempo di attesa necessario affinché il latte venga scaldato e sia pronto per essere
consumato spesso è troppo lungo. Inoltre più il bambino piange, più viene posticipato il momento in cui si riaddormenterà. Senza contare che il pianto può arrecare disturbo a fratelli o vicini. Pertanto è consigliabile preparare il biberon per la
notte prima di andare a letto, in modo che, qualora il bambino lo richieda, sia sufficiente portarlo alla temperatura adatta per essere bevuto. Nel frattempo il
biberon preparato deve essere sempre conservato in frigorifero. Se si utilizza latte
in polvere per lattanti, il biberon deve essere preparato sul momento.
Come si possono preparare pappe senza grumi?
Attenendosi rigorosamente alle indicazioni per la preparazione riportate sulle
confezioni si ottengono pappe senza grumi. I sottili fiocchi si contraddistinguono
proprio per la possibilità di ottenere rapidamente e senza fatica una pappa densa.
Se però i cereali vengono prima versati in un piatto e poi mescolati all’acqua, a
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volte può verificarsi la formazione di grumi. Pertanto, sempre secondo la ricetta,
versare per prima cosa il liquido, poi mescolarvi i cereali.
A cosa occorre prestare attenzione quanto compaiono i
primi dentini?
Quando compaiono i primi dentini la gengiva si infiamma. Spesso il bambino
diventa noioso e piange. Di notte si sveglia di frequente e a volte si verificano
episodi di assunzione del cibo ridotta o irregolare. Alcuni rimedi per il fastidio
causato dai dentini sono l’apposito gel per denti o i preparati omeopatici.
Accertarsi che i preparati siano privi di zucchero e delicati sui denti; chiedere
consiglio al proprio medico o farmacista. Poiché i primi denti (denti da latte)
sono fondamentali per la masticazione e lo sviluppo del linguaggio, fin dalla
loro comparsa occorre rispettare un’igiene orale regolare.
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Rappresentazio
dell’alimentazione n
Fase di sviluppo
Età/mesi
Allattamento al seno e alimentazione liquida
1
2
3
4
Fase d
5
Allattame
mattina
meta-mattina
mezzogiorno
Allattamento al
seno* o biberon
pomeriggio
sera
Allattamento
al seno*
Poiché ogni bebè è unico ed ha già da piccolo i propri gusti è possibile introdurre modifiche
Chiedete consiglio al personale specializzato (pediatri, framacisti) se il vostro bambino ha
*L’OMS e Holle raccomandano I’allattamento esclusivo al seno per i primi sei mesi e dopo
ed adeguata all’età del bambino.
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ne schematica
el primo anno di vita
di transizione e svezzamento
6
7
nto al seno*
Fase di passaggio all’ allmentazione mista
8
9
o biberon
10
11
12
Pasto di pane e latte
Tra i pasti: Frutta fresca o in vasetto
Fetta biscottata
Babymüsli
Pappa di verdura/Purea di verdure e patate + carne
oppure
verdure in vasetto
Pappa di frutta senza latte
o pappa di latte/biberon di latte
a questo schema.
bi sogno di un alimento integrativo oppure se non potete portare avanti I’allattamento.
di proseguire I’allattamento al seno in combinazione con un’alimentazione diversificata
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Domande e dubbi
I prodotti Holle sono disponibili presso i supermercati del biologico, negozi di prodotti biologici ed erboristerie. Può trovare un
negozio nelle sue vicinanze elencati sui siti:
www.naturasi.it
www.cuorebio.it
Se ha delle domande a proposito di Holle, non esiti di contattarci. Il nostro
servizio di consulenza dell’alimentazione é a vostra disposizione. La richiamiamo volentieri.
Può anche contattarci per fax o per e-mail. Sull’internet ci trova su www.holle.it.
Qua le proponiamo ulteriori informazioni sull’assortimento di Holle e su tutto
quello che riguarda l’alimentazione del bebè.
Holle baby food GmbH
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4125 Riehen
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Tel: 0041 (0) 61 645 96 00
I 01/13
Fax: 0041 (0) 61 645 96 09
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E-Mail: [email protected]
www.holle.it
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