FATTORIA DIANELLA
Chianti Riserva DOCG
Il Chianti Riserva di Fattoria Dianella è un vino blasonato, gentile ma di
grande forza. Ha un gusto deciso in grado di esaltare i palati più difficili.
Raffinato nella sua eleganza si abbina perfettamente ai piatti della più alta
tradizione della cucina italiana così come alle proposte fusion.
Uvaggio: 95% Sangiovese, 5% Colorino.
Vendemmia e selezione delle uve effettuata a mano.
Vigneto: selezione dalla vigna della Madonnina e del Buontempi, altitudine
180 metri s.l.m, con esposizione sud/sud-ovest. Conduzione a cordone
speronato.
Vinificazione: in recipienti di acciaio inox con fermentazione a temperatura
controllata. La durata della macerazione sulle bucce è di 15 giorni. La fermentazione malolattica avviene in tonneaux.
Maturazione: 16 mesi in botti di rovere francese da 30Hl ed affinamento
per ulteriori 6 mesi in bottiglia.
Colore: rosso rubino intenso.
Profumo: profumo di frutta rossa e spezie ben sostenuti da lievi note di
vaniglia conferite dal rovere.
Gusto: austero ed elegante con tannini molto morbidi.
FATTORIA DIANELLA
Chianti Riserva DOCG
The Chianti Riserva Fattoria Dianella is a noble and gentle wine with an important character. It has a strong taste that can elate also the most delicate
palaces. Sophisticated and elegant it can be served with traditional Italian
dishes as well as with the proposals of the fusion cuisine.
Grape variety: 95% Sangiovese, 5% Colorino.
Manual harvesting and grape selection.
Vineyard: selection of the Madonnina and of the Buontempi vineyards, 180
a.s.l, sout-south/west exposure. Spur cordon.
Vinification: in stainless steel tanks with temperature-controlled fermentation. The duration of maceration on the skins is 15 days. The malolactic
fermentation is in tonneaux.
Aging: 16 months in French oak barrels of 30hl and a minimum of 6
months in bottle.
Color: deep ruby red.
Bouquet: red fruit and spicy notes well melted with vanilla flavours.
Taste: austere and elegant with soft tannins.