CABERNET SAUVIGNON
DENOMINAZIONE
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DENOMINATION
Cabernet Sauvignon DOC Venezia
Cabernet Sauvignon DOC Venezia
GRADO ALCOLICO
12,5% Vol
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ALCOHOL
12,5% Vol
ZONA
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AREA
Lison-Pramaggiore, Veneto Orientale (provincia di Venezia).
Lison-Pramaggiore Eastern Veneto (near Venice).
VITIGNO • VINE
Cabernet Sauvignon 100%
Cabernet Sauvignon 100%
VIGNA • VINEYARD
Terreno pianeggiante, calcareo–dolomitico,argilloso e ben drenato.
Forma di potatura a Sylvoz con densità media di 2800 piante/ha.
Flat well drained ground, with dolomitic limestone and clay texture.
Sylvoz style of pruning with an average density of 2,800 vines/ha.
VINIFICAZIONE • VINIFICATION TECHNIQUES
Vinificazione in rosso con lieviti selezionati. Macerazione a 25°-28° C per 10-14
gg fino ad ottenere corpo e colore desiderati.
Vinification in red with selected yeasts. Macerated with the skins at 25-28°C for 1014 days, until it reaches the desired body and colour.
NOTE DI DEGUSTAZIONE • TASTING NOTES
Vino dal colore rosso rubino intenso, il profumo è leggermente erbaceo con
sfumature di lampone. Il gusto è armonico, rotondo, estremamente fine.
Intense ruby ​​red wine, the scent is slightly herbaceous with hints of raspberry. The
taste is harmonious, rounded and extremely refined.
ACCOSTAMENTI • BEST SERVED WITH
Si sposa ottimamente con gli arrosti, il pollame, la cacciagione ed i formaggi a
pasta dura. Va servito a 18 -20°C, in ampi calici da vino rosso.
It goes well with roasts, poultry, game and hard cheeses. To be served at a
temperature of 18°C in large red wine glasses.
CONSERVAZIONE • PRESERVATION
Conservare le bottiglie in un luogo fresco, asciutto ed al riparo della luce,
possibilmente coricate.
Keep bottles stored in a cool, dry place away from light, where possible horizontally.
Bicchiere consigliato
Recommended glass