Sintesi della visita
Az. agricola MASDONE
AZIENDA
Nome del produttore
Indirizzo
Telefono
Mail
Francesco Mari
Via della Rondella, 23 - Lesignano Bagni (PR)
347 858840
[email protected]
GRUPPO DI VISITA
Produttore
Consumatore
Baroni Silvia (Orto di Silvia)
Elena Olivieri(GAS Baganza)
VISITA
Data delle visita
Ora di inizio
Ora di conclusione
26/05/2014
19:00
20:30
Osservazioni generali
L’azienda agricola Masdone si trova sulle colline di Lesignano Bagni immersa in un panorama magnifico.
Siamo state accolte da Francesco e dai suoi genitori, Cristiana ed Ettore, che lo aiutano nella gestione della
coltivazione.
Le biolche destinate alla produzione sono 3,5 di cui 2,5 destinati alle orticole e 1 destinato al frutteto.
Mentre gli alberi da frutto sono sparsi in tutta la proprietà (intorno ai campi, nel viale d’ingresso), la
coltivazione è suddivisa in due campi che ad anni alterni vengono destinati alla produzione.
Vengono prodotti: lattughe, cicorie, patate (varietà Désiré, a buccia rossa), zucchine (verde di Milano e
striata), pomodori (cuore di bue, perini, costoluto, marmande), zucche (violina, piacentina e delica), meloni
moscatelli, aglio e cipolle. Per quanto riguarda la frutta l’azienda hanno più varietà di mele, di pere e di
fichi.
La coltivazione non ha una certificazione biologica come dichiarato dal produttore nella “scheda
produttore”, ma egli “pratica un’agricoltura non intensiva, non invasiva, basata sull’osservazione degli
elementi del l’ecosistema agricolo e sulle interazioni tra essi, che persegue la preservazione della
biodiversità, il riciclo dei nutrienti, l’ottimizzazione dell’uso delle risorse locali, l’autosufficienza economica
dell’azienda”.
Attualmente il primo campo è a riposo ed è stato concimato (concimazione che avviene ogni 2 anni) con
concime dei cavalli non vaccinati e alimentati BIO. Mentre il secondo appezzamento di terra (ex prato
stabile) è stato concimato quest’anno con concime di vacca proveniente dall’Azienda Biologica IRIS. Oltre
al concime animale viene utilizzato il compost (ottenuto tritando le piante).
Possiedono due motocoltivatori, una motozappa, un camioncino per la raccolta delle zucche e delle
patate, decespugliatore e tanti “braccia, vanga e badile”. Inoltre fanno uso di un amico con un trattore per
zappare e concimare i campi.
L’irrigazione è manuale (canna) e l’acqua proviene dal pozzo e da una cisterna che recuperano l’acqua
piovana. Francesco prevede per l’anno prossimo di installare un impianto goccia a goccia.
Per quanto riguarda le infestanti viene utilizzato il diserbo e la zappatura manuali. Gli unici prodotti che
vengono utilizzati sono bicarbonato e aceto contro l’oidio ed il verderame (solfato di rame neutralizzato
con calce).
Le sementi sono in gran parte autoprodotte annualmente in una piccola serra in parte ai campi, coltivate
in terriccio bio, compost e stallatico. Una minima parte viene comperata certificata biologica come ad
esempio le patate. L’azienda fa parte di “Civiltà contadina”, una realtà che si occupa di scambio di sementi
per cui barattano e scambiano semi.
Attualmente vendono tramite vendita diretta e ad un GAS di cui fa parte la madre di Francesco.
La visita è terminata con il dono di due piantine di basilico da loro autoprodotte e un gustoso aperitivo
gentilmente preparato.
Suggerimenti
Non si sono rilevate situazioni, pratiche od utilizzo di materiali in contrasto con quanto dichiarato dal
produttore sulle schede, e quindi nessun suggerimento degno di nota.
Foto: il campo coltivato quest’anno
Foto: l’autoproduzione
Foto: la cisterna e le piante da frutto
Foto: il dono del basilico
Firma del produttore
Firma dei componenti del gruppo di visita
Francesco Mari
Elena Olivieri
Silvia Baroni
COMITATO DI VALUTAZIONE (suggerimenti, raccomandazioni, etc…)
Coerenza con i parametri stabiliti. Non emergono criticità.
Parma, 20 Novembre 2014
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------I risultati delle le analisi effettuate sia sui campioni alimentari che sull’acqua sono stati soddisfacenti,
limitatamente ai parametri ricercati.
Parma, 30 marzo 2015