Patè di olive verdi a modo mio
Ingredienti: per 500 gr circa
• gr 250 olive verdi farcite,
• n° 1 patata bollita (150 gr circa),
• cc 80 olio extravergine di oliva,
• prezzemolo tritato q.b.
• basilico tritato q.b.
• buccia grattugiata di mezzo limone
• peperoncino q.b.
Procedimento:
Scolare le olive dal suo liquido,mettete le olive in un mixer con l’olio e iniziare
a frullare aggiungere la patata bollita il prezzemolo e il basilico e continuare a frullare
aggiustare con il peperoncino e la scorza di limone grattugiata, se vi sembra troppo
cremoso potete aggiungere un altro po’ di olio, servire a piacere su pane bruschettato.