Cos’è?
Expo Milano 2015 è l’Esposizione Universale che l’Italia ospiterà dal
primo maggio al 31 ottobre 2015 e sarà il più grande evento mai
realizzato sull’alimentazione e la nutrizione.
Expo Milano 2015 sarà la piattaforma di un confronto di idee e soluzioni
condivise sul tema dell’alimentazione. “Nutrire il Pianeta, Energia per la
Vita” è il Tema al centro della manifestazione, il filo logico che attraversa
tutti gli eventi organizzati sia all’interno sia all’esterno dello Sito
Espositivo. Expo Milano 2015 sarà l’occasione per riflettere e confrontarsi
sui diversi tentativi di trovare soluzioni alle contraddizioni del nostro
mondo: se da una parte c’è ancora chi soffre la fame (circa 870 milioni di
persone denutrite nel biennio 2010-2012), dall’altra c’è chi muore per
disturbi di salute legati a un’alimentazione scorretta e troppo cibo (circa
2,8 milioni di decessi per malattie legate a obesità o sovrappeso). Inoltre
ogni anno, circa 1,3 miliardi di tonnellate di cibo vengono sprecate. Per
questo motivo servono scelte politiche consapevoli, stili di vita sostenibili
e, anche attraverso l’utilizzo di tecnologie all’avanguardia, sarà possibile
trovare un equilibrio tra disponibilità e consumo delle risorse.
Quando ci mettiamo a tavola ogni giorno in famiglia per consumare i pasti e,
ancor prima, quando andiamo a fare la spesa, compiamo sempre, anche a
volte senza esserne consapevoli, scelte nutrizionali che possono essere
importanti per il nostro benessere quotidiano e influenzare nel tempo
positivamente o negativamente anche la nostra salute.
Conoscere tutti i diversi alimenti e prodotti alimentari, sapere come sono
stati prodotti, cosa contengono e, soprattutto, quale contributo nutrizionale
forniscono, è quindi indispensabile per imparare a mangiare non solo con
gusto, ma anche con consapevolezza ed equilibrio.
Il fabbisogno calorico giornaliero
(FCQ) è la quantità di calorie che si deve
assumere dagli alimenti per mantenere il
proprio peso invariato. In prima
approssimazione se tale quantità è
inferiore al fabbisogno calorico giornaliero
si dimagrirà, se è superiore si ingrasserà.
Le tabelle nutrizionali tradizionali
forniscono valori del fabbisogno calorico
giornaliero estremamente alti, in alcuni
casi anche esagerati, concorrendo ad
allontanare da una sana educazione
alimentare tutti coloro che, utilizzando tali
tabelle come alibi, evitano d’impostare un
regime alimentare corretto.
FABBISOGNO CALORICO
E SPORT
Il fabbisogno calorico giornaliero viene
definito come l’apporto di energia di origine
alimentare necessario a COMPENSARE il
dispendio energetico di individui che
mantengano un livello di attività fisica
sufficiente per partecipare attivamente alla
vita sociale ed economica
TID rappresenta l’energia spesa
dall’organismo per digerire,
assorbire ed utilizzare il cibo
introdotto con la dieta.
L’attività fisica è ogni movimento del
corpo indotto dai muscoli scheletrici in
grado di dare luogo ad una spesa
energetica eccedente rispetto alle
condizioni di riposo.
Il Metabolismo Basale
rappresenta la quantità di
energia impiegata in condizioni
di neutralità termica, nel
soggetto svegli, in condizione
di totale rilassamento fisico e
psichico.
Il costo energetico dell’attività fisica dipende dalla frequenza e
dall’intensità delle attività svolte. Può variare da circa un 15% per
stili di vita sedentari, fino a ¾ volte il metabolismo di base per
attività molto pesanti. L’esercizio fisico che comporta un impegno
muscolare notevole sembrerebbe mantenere elevata la spesa
energetica per lunghi periodi di tempo fino a 24 ore dopo la
sospensione dell’attività.
Il metabolismo basale è influenzato da vari fattori:
•Sesso: nella donna è inferiore rispetto all'uomo.
•Massa corporea: va considerata la massa muscolare e la statura.
•Età: diminuisce gradualmente con l'età.
•Clima: il metabolismo è più elevato con clima freddo rispetto a quello caldo.
•Stato nutrizionale: durante il digiuno il metabolismo si abbassa.
•Stato ormonale: gli ormoni tiroidei aumentano il metabolismo basale.
Indice di massa corporea
(formula)
L'indice di massa corporea è un dato biometrico, espresso come rapporto tra
peso e quadrato dell'altezza di un individuo ed è utilizzato come un indicatore
dello stato di peso forma.
Sitografia
www.my-personaltrainer.it/fabbisogno-calorico.htm
www.expo2015.org/it/cos-e
www.albanesi.it/alimentazione/fabbisogno.htm
http://it.wikipedia.org/wiki/Indice_di_massa_corporea