PIANO DEI CONTROLLI
OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA
IGP SICILIA
Dott. Lucio G. Monte
Direttore Generale IRVO
Marsala 6 giugno 2015
DISCIPLINARE DI PRODUZIONE
DELLA INDICAZIONE GEOGRAFICA
PROTETTA «SICILIA»
ART. 6:
Il controllo sulla conformità del prodotto al disciplinare è
svolto dalla struttura di controllo, conformemente a quanto
stabilito dai regolamenti comunitari vigenti. L’organismo di
controllo prescelto è
l’ ISTITUTO REGIONALE DEL VINO E DELL’OLIO (IRVO)
FASE 1: ASSOGGETTAMENTO
• OLIVICOLTORI: il fascicolo aziendale deve riportare la situazione reale di ogni
singola particella olivetata
• FRANTOIANI: inserire tutti i macchinari nel fascicolo aziendale
• CONFEZIONATORI: inserire tutti i macchinari nel fascicolo aziendale
• INTERMEDIARI (olio/olive): indicare le strutture nel fascicolo aziendale
In fase di assoggettamento tutti i richiedenti
saranno oggetto di visita ispettiva
FASE 2: PRODUZIONE DI OLIO
Tutti coloro che vorranno produrre
Olio Extravergine d’Oliva IGP
Sicilia dovranno utilizzare materie
prime provenienti da produttori di
olive i cui oliveti sono iscritti
nell’apposito portale SIAN
FASE 3: CONFEZIONAMENTO
 Richiedere all’IRVO il prelievo per la
certificazione
 Analisi fisico-chimica e organolettica
 Emissione Certificato di Conformità
 Confezionamento
Fino a quando non si avrà il riconoscimento dalla UE
della IGP Sicilia, si potrà inserire in etichetta la
denominazione seguita dalla dicitura:
«IN PROTEZIONE NAZIONALE TRANSITORIA»
TARIFFARIO
Il costo per l’iscrizione al sistema di controlli si riferisce alla verifica dei requisiti
per l’ammissione al sistema di controllo.
La tariffa è dovuta solamente il primo anno di assoggettamento al controllo ed
include oltre al controllo documentale anche la visita ispettiva presso
l’operatore.
Quota fissa
-
Olivicoltore
Frantoiano
Confezionatore
Intermediario
€ 30,00
€ 100,00
€ 100,00
€ 100,00
-
Olivicoltore
€ 5,00 sino a 10 ettari, oltre € 3,00 per ettaro
Quota variabile
Per gli oliveti in coltura promiscua il riferimento ad 1 ha. è di n. 100 piante di
olivo
TARIFFARIO
 Mantenimento della conformità
La tariffa è annua ed è dovuta per il controllo del mantenimento della conformità ed
include oltre al controllo documentale anche la visita ispettiva presso l’operatore.
Quota fissa
⁻ Olivicoltore
€ 15,00
⁻ Frantoiano
€ 100,00
⁻ Confezionatore € 100,00
⁻ Intermediario
€ 100,00
Quota variabile
Oliveti iscritti
€/ha. 1,00
Olio per cui si rilascia l’attestazione di conformità € 0,020/Kg
 Costo per le analisi chimico-fisiche ed organolettiche
Prelievo campione e relative analisi
€ 100,00 per ogni lotto
GRAZIE PER
L’ATTENZIONE
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