Un po’ di chimica …
Soluzioni
Soluto, solvente, concentrazione,
misurazione della concentrazione, ecc
Soluzione e soluto
In chimica una soluzione è il
prodotto dello scioglimento
di un composto liquido,
solido o gassoso
uniformemente disperso in
forma ionica, detto soluto, in
un opportuno liquido ad esso
affine per polarità, detto
solvente.
La concentrazione
Il rapporto tra soluto e solvente per unità di
soluzione è espressa dalla
concentrazione.
La concentrazione di una soluzione
chimica esprime il rapporto tra la quantità
di soluto e la quantità di solvente che la
compongono.
La concentrazione
quantità di soluto
C = ---------------------------------quantità di soluzione
Metodi per misurarla:
% in massa
% in volume
massa/volume
ppm
Negli alcolici si usa
la % in volume,
a volte espressa in
ml o cl o cm3
La solubilità
In chimica per solubilità si
intende la quantità di
soluto che porta a
saturazione una
soluzione.
Una soluzione si dice
satura quando, in una
certa quantità di solvente,
non è possibile sciogliere
ulteriore soluto.
Caratteristiche della solubilità
La solubilità di un certo soluto in un
certo solvente dipende, oltre che dalle
caratteristiche delle due sostanze,
anche da:
Temperatura
Pressione
La temperatura
la temperatura è la proprietà fisica di un
sistema che è sottoposta alle nozioni
comuni di "caldo" e "freddo“.
La temperatura è il trasferimento di energia
termica o calore, da un sistema ad
un'altro.
La pressione
La pressione è una grandezza fisica,
definita come il rapporto tra la forza
agente normalmente su una superficie e la
superficie stessa. L'aumento della
solubilità indipendentemente dalla
pressione è un fenomeno apprezzabile
solamente nei gas.