La fermentazione alcolica
Presentata da:
Marika Micucci
Valeria Pace
Claudia Cibelli
Classe 2C a.s. 2015/2016
Suola secondaria di primo grado
“L. Murialdo Foggia
•
•
•
•
•
•
•
Cucchiaio
Zucchero
Lievito di birra
Palloncini
Bottiglia
Elastici
Imbuto
• LIEVITO DI BIRRA
*contenente mezzo litro d’acqua
Versa nel contenitore l’acqua, due cucchiai di zucchero e il lievito di birra. Per fare questa
operazione, puoi usare anche l’imbuto. Agita la bottiglia per mescolare bene le sostanze. Fissa il
palloncino al collo del contenitore con l’elastico. Lascia riposare il recipiente per alcune ore.
Dopo qualche ora il palloncino inizia a gonfiarsi; dopo un giorno il palloncino è gonfio e il liquido contenuto
nella bottiglia odora di alcool. Nel contenitore lo zucchero sciolto nell’acqua si trasforma in alcool grazie
alla presenza del lievito (fermentazione alcolica). Si produce quindi anidride carbonica che fa gonfiare il
palloncino e si avverte il caratteristico odore di alcool prodotto durante la reazione di fermentazione.
Fine