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IMPRESA E DIRITTO:
“Licenze e Autorizzazioni
per aprire”
N. 80
Licenze e Autorizzazioni per aprire:
“MOLITURA DI OLIVE”
Impresa e Diritto, Licenze e Autorizzazioni, Molitura di Olive
MOLITURA DI OLIVE
Definizione
La molitura è il processo di trasformazione agroalimentare che ha per scopo l’estrazione dell’olio dalle olive. Tale
trasformazione avviene in strutture attrezzate,chiamate frantoi, attraverso 2 fasi: la macinazione della polpa (molitura o
frangitura) e la successiva separazione della frazione oleosa dagli altri componenti solidi e liquidi (estrazione).
L’attività di molitura di olive può essere esercitata da:
- un soggetto agricolo (se tale soggetto ricava più del 50% del suo reddito da attività agricole). In questo caso anche l’attività
di molitura assume la natura di attività agricola.
- un soggetto non agricolo, e in questo caso l’attività di molitura rientra fra le attività industriali o artigianali con tutti gli
obblighi che ne derivano.
Adempimenti per l’avvio dell’attività
Per avviare l’attività di molitura di olive sono necessarie:
- Domanda di attribuzione del numero di partita iva
- Dichiarazione di inizio attività all’Agenzia delle Entrate
- Autorizzazione sanitaria, riferita ai locali, rilasciata dalla competente autorità sanitaria locale
- Domanda di iscrizione nel Registro delle Imprese con denuncia di inizio attività al Repertorio Economico Amministrativo
(REA)
- Iscrizione all’assicurazione obbligatoria contro gli infortuni sul lavoro e le malattie professionali presso l’Inail
- Iscrizione nella gestione dei contributi e delle prestazioni previdenziali presso l’Inps.
Riferimenti Normativi Nazionali
- L. 13 novembre 1960, n. 1407 - Norme per la classificazione e la vendita degli oli di oliva
- D.L. 9 novembre 1966, n. 912 - Norme per l’erogazione della integrazione del prezzo ai produttori di olio di oliva nonché modificazioni al
regime fiscale degli oli
Codice Attività Economica ATECO
10.41.10 - Produzione di olio di oliva da olive prevalentemente non di produzione propria
10.41.20 - Produzione di olio raffinato o grezzo da semi oleosi o frutti oleosi prevalentemente non di produzione propria