IL VIAGGIO DEL CIBO
PARTE SECONDA
EDO ERGO SUM - IIA
L’INTESTINO: la
terza fase della
digestione
L’intestino tenue è lungo 7 metri e
ha un diametro di 3 cm. Si divide in
DUODENO, DIGIUNO e ILEO.
Le pareti dell’intestino tenue sono
ricchissime di ghiandole che
secernono i SUCCHI ENTERICI: sono
composti da enzimi per completare
la digestione.
Il duodeno è collegato al FEGATO e
al PANCREAS che riversano la BILE e
i SUCCHI PANCREATICI.
Il PANCREAS non è un organo ma
una ghiandola, posta tra lo stomaco
e l’intestino
Produce il SUCCO PANCREATICO
I SUCCHI sono composti da 3
enzimi:
•TRIPSINA
•LIPASI PANCREATICA
AMILASI
Altra funzione del pancreas:
produce l’INSULINA, una sostanza
chimica utilizzata dal fegato  se
non ne produce abbastanza: DIABETE
I SUCCHI VENGONO
RIVERSATI NEL DUODENO
ATTRAVERSO UN CANALE
DETTO CONDOTTO
PANCREATICO
Il FEGATO non è un organo ma una
ghiandola, la più grossa dell’uomo
Pesa 1,5 kg.
Produce la BILE che viene conservata
nella CISTIFELLEA, un piccolo organo
a forma di sacco.
Altre funzioni del fegato:
• controlla le sostanze nutritive
assorbite dall’intestino
• mantiene costante il glucosio nel
sangue grazie all’INSULINA
• produce alcune vitamine
• immagazzina ferro e vitamine
• demolisce i globuli rossi
La BILE emulsiona i grassi e
neutralizza l’acidità dell’acido
cloridrico
LA BILE VIENE RIVERSATA
NEL DUODENO
ATTRAVERSO UN CANALE
DETTO COLEDOCO
IL RISULTATO È UNA POLTIGLIA DETTA
CHILO
LA DIGESTIONE È FINITA, MA IL CIBO VA
ASSORBITO E I RESIDUI ESPULSI
L’INTESTINO :
assorbimento ed
espulsione
L’ULTIMA
TRATTA DEL
VIAGGIO
Il chilo scorre nel DIGIUNO e
nell’ILEO, sospinto dai movimenti dei
MUSCOLI.
Le pareti di questa parte di intestino
contengono i VILLI INTESTINALI:
rilievi della mucosa della lunghezza
di 1 mm.
I villi consentono l’aumento della
superficie intestinale  200m² di
superficie
Solo gli acidi grassi sono raccolti dai VASI
CHILIFERI e mandati nel sistema linfatico.
I villi devono assorbire il cibo,
ridotto in sostanze molto semplici.
Ogni villo infatti contiene capillari
sanguigni che convogliano le varie
sostanze alle varie cellule.
Ciò che resta dall’assorbimento dei
villi passa nell’intestino crasso.
L’intestino crasso si divide in CIECO,
COLON, RETTO.
L’intestino crasso è lungo 2 metri, con
un diametro di 7 cm.
L’APPENDICE è un
prolungamento
cilindrico di 5-20 cm
Le sostanze non assorbite vengono
espulse, attraverso l’apertura anale,
sotto forma di FECI.
La sua funzione è assorbire acqua,
sali minerali e vitamine ancora
presenti nel cibo e eliminare le
sostanze di rifiuto.
Qui vivono molti batteri: la FLORA
INTESTINALE, che si nutre delle
sostanze di rifiuto e produce vitamine.