Cereali – Generalità – Economia
Prof. Guido
Baldoni
Produzione nel mondo
Cereali prodotti nel mondo
MONDO
(2005/06)
Produz. 1,6 miliardi t
Sup. 710 milioni ha
Paese
Coltura
% Prod.
% Seminativi
Cina
21%
USA
17%
Grano
16%
India
10%
Riso
11%
Russia
3%
Mais
10%
Francia
3%
Orzo
6%
Indonesia
3%
Sorgo
3%
Canada
3%
Miglio
3%
1 Canada Square,
London E14 5AE, UK
Tel: +44 (0) 20 7513 1122
Fax: +44 (0) 20 7513 0630
E-mail:[email protected]
Web site: www.igc.org.uk
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Mercato mondiale
Scambi cerealicoli globali
Importatori
MONDO
2006
211 milioni t
Esportatori
Giappone
13%
USA
31%
N. Corea
5%
Canada
12%
Egitto
4%
Francia
11%
Messico
4%
Australia
7%
26 %
2005 Scorte mondiali 306 milioni t
2007 Scorte mondiali 224 milioni t
Chicago Board of Trade
http://www.cbot.com/
67 %
Scorte espresse in giorni di
consumo
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Mercato europeo
Produzione 290 milioni t
Anno 2006
(UE 25)
milioni t
Francia
70
Germania
51
Polonia
30
Spagna
24
UK
22
Italia
22
350
Ungheria
17
300
http://epp.eurostat.cec.eu.int/
Cereali (senza riso)
Altri 18 Stati
Ungheria
250
Anno 2005
milioni ha
Grano tenero
18
Orzo
13
Mais
6
milioni t
Superficie 51 milioni ha
UK
200
Italia
150
Spagna
Polonia
100
UE25
Germania
Avena
4
50
Grano duro
4
0
Segale
3
Altre
3
Francia
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
Stocks invenduti 14 milioni t (46% Grano tenero, 22% Mais)
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Mercato italiano
Produzione cerealicola italiana nel 2004
Cereali in Italia
~ 19,5 milioni di tonnellate
Bilancia Commerciale (Milioni €)
Prodotto
Import
Export
Saldo
Grano tenero
804
8
- 769
Grano duro
277
-
- 277
Cereali foraggeri
85
29
- 56
Farine e prodotti
da forno
314
689
+ 375
Pasta
-
760
+ 760
Riso lavorato
-
317
+ 317
Istituto Nazionale di Economia Agraria, 2004
http://www.inea.it/
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Prezzi di mercato
Borsa Merci di Bologna
Listino dei prezzi al 2 / 9 / 2010
http://www.agerborsamerci.it/listino/listino.html
Rilevazioni a cura di AGER =
Associazione Granaria della Emilia Romagna
€ / tonnellata
esclusa IVA (4%)
• Frumento tenero produzione nazionale
Varietà Speciali di forza
235-240
Var. Speciali (79-80 kg/hl; ceneri <1%) 224-231
Fino (78-79 kg/hl; ceneri >1%)
222-226
Buono mercantile (75-78 kg/hl)
213-216
• Frumento duro produzione nazionale (Centro)
Fino
(>79/80 kg/hl; ceneri <2%; <40% bian.) 222-226
Buono mercantile
(78-80 kg/hl; <1-2% 50% bianconato)
211-216
Mercantile
(75-78 kg/hl; <1-2% slavato)
201-206
• Granoturco
Nazionale comune (14% umidità)
187-188
€ / tonnellata
esclusa IVA (4%)
• Avena nazionale
Rossa
• Orzo nazionale
Peso specifico 58-60 kg/hl
Peso specifico 62-64 kg/hl
Peso specifico 66-68 kg/hl
• Sorgo nazionale
Rosso
Bianco
• Risoni
Arborio
Ribe
Originario
170-173
184-188
191-194
203-205
n.q.
175-178
1050-1230
530-680
460-600