Istituto Comprensivo Fabrizio De Andrè
Scuola secondaria di primo grado
Peschiera Borromeo (Mi)
Storia dell’alimentazione
Di Elisa Hampe
La preistoria
• Era molto praticata la
caccia, specialmente di
cervi, pecore, capre
selvatiche e bisonti.
• Anche la pesca veniva
praticata nei fiumi con
strumenti a lancio come
arpioni.
• Un’altra fonte di cibo
erano inoltre le bacche
selvatiche, i tuberi e le
radici.
Il neolitico
• In questo periodo l’uomo
scoprì di poter seminare e
coltivare i cereali
• Imparò anche ad
addomesticare ed
allevare gli animali.
• Un’altra grande scoperta
fu anche quella della
conservazione del cibo
essiccato e sott’olio.
Gli Egizi
• Impararono a fare il
pane.
• Svilupparono l’abilità di
caccia e l’allevamento
così da avere sempre
carne.
• Impararono a coltivare
al meglio frutta e
verdura.
I Romani
• La loro alimentazione si
basava sul consumo di
cereali, legumi e vino.
• Non mangiavano molta
carne.
• Mangiavano sdraiati.
Il Medioevo
• La popolazione si
alimentava soprattutto
di cereali e dai prodotti
che ne derivano.
• Erano frequenti le
carestie.
• Si diffuse l’aratro con
vomere in ferro con
conseguente
miglioramento della
produzione.
Il nuovo mondo
• Con la scoperta
dell’America nel 1492
iniziarono a circolare
prodotti fino allora
sconosciuti: mais,
patate, arachidi, cacao,
pomodori, ananas,
peperoni e tacchino.
La rivoluzione industriale
• La dieta degli operai era
povera e costituita
soprattutto da pane e
altri prodotti derivati
dal grano e i cereali.
Oggi
• La nostra alimentazione
di oggi è molto varia,
eppure lo sfruttamento
delle risorse agricole ha
portato ad un grave
squilibrio: ci sono paesi
molto sviluppati e ricchi
ed altri molto poveri in
cui non si trova né da
bere né da mangiare. Il
problema della fame nel
mondo rimane uno dei
più urgenti.