L’impatto ambientale della filiera corta.
Il caso dei pomodori pelati in Sardegna
Cécile Sillig, Gerardo Marletto. DEIR – Università di Sassari
XI Riunione Scientifica SIET, Trieste, 15-18 giugno 2009
Le food-miles: problematiche
Impatto ambientale delle filiere agroalimentari e delle loro
componenti trasportistiche
Rilocalizzazione delle filiere?
Problema complesso, interconnessioni tra caratteristiche del
consumo, della produzione e del trasporto
 Place specific e market specific

Trade-off e efficienza localizzativa

Trade-off tra caratteristiche della produzione e del
trasporto



Agricoltura biologica
Prodotti fuori stagione
Trade-off tra distanze e efficienza sistema logistico


Scelta modale
Coefficiente di riempimento dei veicoli
Indagine comparata dell’impatto delle
filiere di pomodori pelati consumati a
Sassari
Gli scenari presi a confronto
Pomodori pelati CASAR
(Sardegna)
Provenienza
Pomodori pelati CIRIO
(continente)
Canale
distribuzione
SISA (GDO)
Dettaglio indipendente
Macchina
A piedi
Ultimo
chilometro
Gli impatti valutati



Inquinamento atmosferico globale: CO2 + energia
Inquinamento atmosferico locale: PM10
Congestione
La filiera dei
pomodori pelati