Fondo Sociale Europeo
POR 2007-2013
Ob. COMPETITIVITA’ REGIONALE E OCCUPAZIONE
Tipologia progettuale:
Laboratori della Conoscenza
Percorsi di Alternanza Scuola-Lavoro
Per una Crescita Intelligente
Progetto:
“La vinificazione sul territorio con
particolare riferimento alle cantine
annesse ad aziende viticole di pregio.”
MOTIVAZIONE INTERVENTO
L'intervento formativo mira alla qualificazione di
figure professionali, in grado sia di gestire
autonomamente piccole attività di trasformazione dei
prodotti dell'azienda agricola vitivinicola sia di
partecipare quali dipendenti alle diverse fasi di tale filiera
produttiva in aziende di piccole e medie dimensioni.
Target
20 studenti
Gli studenti interessati sono quelli delle classi IV a.s.
2013-2014 e V a.s. 2014-2015 dell'indirizzo Agraria,
agroalimentare e agroindustria, di tutte e tre le
articolazioni.
L'intervento prevede la partecipazione delle aziende del
territorio nella definizione del progetto e nell'attivazione
del processo formativo sia nella fase di inserimento
degli studenti (lavoro) che nella fase di preparazione
all'inserimento aziendale.
Target
Studenti classi IV e V perito agrario, interessati al
conseguimento dell'attestato per poi inserirsi nel
mondo del lavoro, o perchè i genitori gestiscono
un'attività agricola o per loro particolare
predisposizione, per intraprendere attività
imprenditoriale e disposti a investire in attività
formative complementari ed integrate con il
mondo scuola.
Obiettivi di sistema
L'attività presso le aziende permetterà di:
1.implementare le competenze scolastiche sui
processi di filiera del vino;
2.trasmettere la cultura del lavoro, la
motivazione, il rispetto dei ruoli, il lavoro di
gruppo, l'orientamento ai risultati;
3.far riflettere sulle possibilità offerte dal nostro
territorio per allungare le filiere aziendali con
attività connesse;
4.migliorare i rapporti tra la scuola tecnico
agraria e l'impresa.
Figure professionali
utilizzate
✔
✔
✔
✔
coordinatore generale: insegnante di ruolo nell'Istituto
tutor scolastici: insegnanti dell'Istituto
tutor aziendali: uno per azienda partner
docenti: insegnanti e tecnici esterni del comparto.
I intervento formativo
UFC
Descrizione
Durata
prevista (ore)
1
La descrizione del progetto e degli obiettivi.
2
2
La normativa e figure della sicurezza aziendale; DPI, compiti
e doveri.
5
3
I fondamentali parametri di qualità dell'uva da vino di qualità
5
4
L'analisi dell'influenza sui parametri di qualità dell'uva delle
pratiche agronomiche fondamentali.
10
5
I condivisione dopo la prima esperienza in azienda (focus
group)
10
I stage (80 ore)
Nel I intervento lo studente opererà nel vigneto
occupandosi delle pratiche agronomiche che mirano alla
produzione di uva di qualità all'interno delle produzioni
tipiche della zona (Zone D.O.C.).
II Intervento formativo
UFC
Descrizione
Durata
prevista (ore)
1
1 Riflettere e condividere le esperienze di stage nelle diverse
aziende
5
2
Applicare le nuove conoscenze per migliorare la filiera
vitivinicola della scuola; raccogliere i dati aziendali e definire
le criticità
5
3
Definire attraverso il confronto le linee di intervento da
applicare nella nostra azienda
5
4
Elaborazione della proposta progettuale in piccolo gruppo
10
5
Presentazione e discussione delle proposte progettuali
5
6
Piccola sperimentazione aziendale
5
II stage
(40 ore)
Lo studente opererà in cantina per occuparsi della
trasformazione dell'uva in vino. Potrà migliorare le conoscenze
delle tecniche di vinificazione delle uve tipiche della zona. Si
occuperà anche dell'aspetto relativo alla modalità di
commercializzazione del vino e degli aspetti economici della
redditività della trasformazione.
Riepilogo
Intervento
attività
periodo
I
Prima formazione
Ottobre ’13-febbraio ‘14
I
I stage
Febbraio- luglio ‘14
I
Condivisione
Agosto ‘14
II
II stage
Agosto-settembre ‘14
II
Conclusione
ottobre ‘14-febbraio ‘15
Piano
finanziario
Voce di spesa
Quantità
Valore
unitario (€)
Valore
totale (€)
A1 - Contributo pubblico (num)
182
50,00
9.100,00
B1.1 - Progettazione (dipendenti e collaboratori)
(ore)
60
17,50
1.050,00
B1.8b - Altri oneri tributari, previdenziali e
assistenziali accessori
60
5,72
343,20
B2.1 - Docenza (dipendenti e collaboratori) (ore)
78
35,00
2.730,00
1
1.244,50
1.244,50
B2.25b - Altri oneri tributari, previdenziali e
assistenziali accessori
78
11,45
893,10
B2.5 - Tutoraggio
40
23,22
928,80
B4.1 - Coordinamento/direzione progetto
40
17,50
700,00
B4.2 - Attività amministrativa
40
18,50
740,00
B4.6b - Altri oneri tributari, previdenziali e
assistenziali accessori
80
5,88
470,40
B2.15 - Viaggi e trasferte personale non
amministrativo
Le aziende partner
azienda
località
1Villa Sceriman
Boccon di Vò
2Montegrande Cristofanon
Rovolon
3Salmaso Giorgio
Montegrotto
4Cantina Alta Padovana
Campodarsego
5Abbazia Praglia
Praglia
6Dominio Borletti
Bagnoli
7Podere della quercia
Cinto Euganeo
8Ca' Lustra
9Consorzio vini doc Colli Eug. (lab. Analisi)
Cinto Euganeo
Montegrotto T.
10Cantina sociale
Vò