LEFTOVER
RECIPES
BY
FRANCESCA
Spesso, in cucina, ci sono cibi
avanzati da pasti precedenti.
Bisogna buttarli o usarli?
Naturalmente mia madre ed io li
riutilizziamo.
Per esempio si possono fare dei
“pasticci”.
Often after our meals we have
got leftover food
Do we have to waste it or to
reuse it?
Of course my mum and I reuse it.
We can make good «pies» from
leftovers!
PASTA
PASTICCIATA
Ingredienti
Pasta rigatoni avanzata
alla salsa di pomodoro
1 uovo
Formaggio/peosciutto
avanzato
Parmigiano
Pan grattato
Ingredients
Leftover rigatoni (short pasta)
with tomato sauce
1 egg
leftover cheese or ham
Parmesan
Bread crumbs
LAVORAZIONE
Metti in una ciotola abbastanza profonda
la pasta avanzata e mescola con avanzi
di formaggio o prosciutto.
Lega il pasticcio con l’uovo.
Stendi il pasticcio in una teglia da forno e,
per renderlo piu’ croccante, aggiungi
ancora del parmigiano e del pan grattato.
Cuoci a 180 gredi per 15-20 minuti
PIE DOUGH
Take the leftover pasta with tomato
sauce and put it in a bowl.
Mix it with some ham, cheese or
whatever you find in the fridge.
Tie the mix with the egg and put it in an
oven pant. To make it crunchy, grate
some parmesan and add bread crumbs
on the top.
Cook at 180° for 15 or 20 minutes and …
… enjoy your meal!