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esima
edizione
ALLA RISCOPERTA
DELLA CUCINA TIPICA
Il sapore di un tempo torna in alcuni
dei più caratteristici locali della Val di Non
1-17 ottobre 2010
Casse Rurali
Valle di Non
Banche di Credito Cooperativo
Acqua di classe
pacchetto vacanza
La quota comprende:
SOLO SOGGIORNO
dal
al
notti
hotel
01/10
17/10
2
€ 130,00
01/10
17/10
3
€ 170,00
01/10
17/10
4
€ 210,00
soggiorno 2 notti:
2 pernottamenti con prima colazione in hotel
2 cene Antichi Sapori
ricettario di torte di mele della Val di Non
soggiorno 3 notti:
3 pernottamenti con prima colazione in hotel
2 cene Antichi Sapori + 1 cena in hotel
ricettario di torte di mele della Val di Non
soggiorno 4 notti:
4 pernottamenti con prima colazione in hotel
2 cene Antichi sapori + 2 cene in hotel
ricettario di torte di mele della Val di Non
Prenotazioni: direttamente presso una struttura a
vostra scelta riportata in questo opuscolo
di ottobre
2 e 3 ottobre FESTA DELLA PATATA
9 e 10 ottobre POMARIA
Festa divenuta ormai una tradizione per
festeggiare l’arrivo dell’autunno.
Un momento conviviale e di reciproca
conoscenza per riscoprire i tipici prodotti
locali e la genuinità della Val di Non.
www.visitvaldinon.it/eventi
Ottobre, tempo di raccolta in Val di Non,
quando la natura offre i suoi frutti, doni
preziosi: le mele DOP della Val di Non sono
regine dell’autunno. Per rendere omaggio alla
generosità della natura la Val di Non presenta
“Pomaria” la grande festa del raccolto.
www.pomaria.it
INFO
AZIENDA PER IL TURISMO
VAL DI NON
Via Roma, 21
38013 FONDO (TN)
Tel. 0463.830133
Fax 0463.830161
[email protected]
TRENTO
MILANO
VENEZIA
BOLOGNA
WWW.VISITVALDINON.IT
Albergo Ristorante
chef Silvana
chiuso il giovedì
Müller Thurgau Spumante Cuvée Speciale Cavit
Tortel di patate con insalata di mortandela della Val
di Non e mela
Trentino Doc Nosiola 2009 Bottega Vinai Cavit
Cappellacci di grano saraceno ripieni al formaggio
di malga e bocconcini di stracotto
Teroldego Rotaliano Doc 2008 Bottega Vinai Cavit
Costine di maialino alla verza
Teroldego Rotaliano Doc 2008 Bottega Vinai Cavit
Canederli dolci di ricotta alle prugne
Trentino Doc Moscato Giallo
Sanvigilio Liquoroso 2006 Cavit
Caffè d'orzo o espresso
Grappa Marzadro
Euro 33,00
BEVANDE INCLUSE
(è gradita la prenotazione)
38021 BREZ (TN)
Piazza Municipio, 23
Tel. 0463 874396
[email protected]
www.alpinobrez.it
Hotel Ristorante
chef Renzo
sempre aperto
Müller Thurgau Spumante Cuvée Speciale Cavit
Coda di bue stufata - Insalatina nonesa alle mele
Valdadige Doc Schiava Gentile 2009 Bottega Vinai Cavit
Gnocchi di patate crude smalzadi
Valdadige Doc Schiava Gentile 2009 Bottega Vinai Cavit
Costine alla valligiana - Sformatini di polenta
Teroldego Rotaliano Doc 2008 Bottega Vinai Cavit
I formaggi dell'alpe e le nostre prugne
Trentino Doc Moscato Giallo Sanvigilio Liquoroso Cavit
Torta Renetta al cacao e cannella
Trentino Doc Moscato Giallo Sanvigilio Liquoroso 2006 Cavit
Caffè d'orzo o espresso
Grappa Marzadro
Euro 33,00
BEVANDE INCLUSE
(è gradita la prenotazione)
38011 CAVARENO (TN)
Via de Zinis, 31
Tel. 0463 850080
[email protected]
www.hrosa.it
di Montagna prodotto nel Comprensorio del Grana Padano
Hotel Ristorante
chef Pio
chiuso il mercoledì
Sfogliatina calda allo speck trentino - Tortel di patate
con mortandela della Val de Non ai ferri
Müller Thurgau Spumante Cuvée Speciale Cavit
Fantasia di canederli al burro di malga
Valdadige Doc Schiava Gentile 2009 Bottega Vinai Cavit
Tagliata di cervo al vino Groppello di Revò e mirtillo
nero con polenta arrostita
oppure
Puntine di vitello in umido con patate rostide
Teroldego Rotaliano Doc 2008 Bottega Vinai Cavit
Torta di mele Melinda con gelato ai frutti di bosco
Trentino Doc Moscato Giallo Sanvigilio Liquoroso 2006 Cavit
Caffè d'orzo o espresso
Grappa Marzadro
Euro 33,00
BEVANDE INCLUSE
(è gradita la prenotazione)
38010 COREDO (TN)
Via Roma, 6
Tel. 0463 536108
[email protected]
www.hotelsportcoredo.it
Ristorante
chef Bruno
sempre aperto
Involtino di carne salada dello chef con speck
nostrano, formaggio Puzzone di Moena e mela
Renetta
Müller Thurgau Spumante Cuvée Speciale Cavit
Candederlini alle rape rosse del nostro orto con
fonduta di Casolet della Val di Sole
Trentino Doc Sauvignon 2009 Bottega Vinai Cavit
Polenta nostrana all'occhio di bue e funghi freschi del
sottobosco trifolati - Pancetta nostrana rosolata in
padella e mousse di Grana Trentino
Il nostro orto biologico dal buffet
Trentino Superiore Doc Marzemino dei Ziresi Farfossi 2007
Cavit
Amor polenta con salsa al caffè e gelato al
caramello
Trentino Doc Moscato Rosa 2006
Amula Cavit
Caffè d'orzo o espresso
Grappa Marzadro
Euro 33,00
BEVANDE INCLUSE
(è gradita la prenotazione)
38010 TAVON – COREDO (TN)
Via Al Santuario, 17
Tel. 0463 536866
[email protected]
www.pinetahotels.it
Hotel Ristorante
chef Lino
sempre aperto
Lucanica nostrana alla piastra, crostone di segale
con lardo del Leno e tortelli di patate
Müller Thurgau Spumante Cuvée Speciale Cavit
Pappardelle ai funghi autunnali e gnocchi di patate
al Trentingrana
Teroldego Rotaliano Doc 2008 Bottega Vinai Cavit
Costolette di cervo ai ferri, filettini di maiale
pancettati con mirtilli rossi, polenta ai ferri e funghi
trifolati
Trentino DOC Cabernet Sauvignon 2007 Bottega Vinai Cavit
Torta di carote e Melinda con gelato ai frutti di bosco
Trentino Doc Moscato Giallo Sanvigilio Liquoroso 2006 Cavit
Caffè d'orzo o espresso
Grappa Marzadro
Euro 33,00
BEVANDE INCLUSE
(è gradita la prenotazione)
38010 ROMENO (TN)
Via M. Zucal, 37
Tel. 0463 875113
[email protected]
www.villanuova.com
Hotel Ristorante
chef Andrea
chiuso il giovedì
Torta de Patate da Rum con mortandela, lucanica e
lonza affumicata
Trentino Doc Cabernet Sauvignon 2007 Bottega Vinai Cavit
Tris di Canederlotti con burro di malga e timo
Valdadige Doc Schiava Gentile 2009 Bottega Vinai Cavit
Baccalà della Nonna con Polenta
Cavolo rosso stufato con mele Golden e castagne
Trentino Doc Pinot Nero 2008 Bottega Vinai Cavit
Smorm su ventaglio di mele Renetta al Groppello e
vaniglia con marmellata di mirtillo nero
Trentino Doc Moscato Giallo Sanvigilio Liquoroso 2006 Cavit
Caffè d'orzo o espresso
Grappa Marzadro
Euro 33,00
BEVANDE INCLUSE
(è gradita la prenotazione)
38020 RUMO (TN)
Loc. Marcena 61
Tel. 0463 530531
[email protected]
www.hotelmargheritarumo.it
Hotel Ristorante
chef Giorgio
chiuso il martedì
Tortino Sores con mortandela e porro affogato nel
formaggio dolce di Coredo
Trentino Doc Pinot Grigio 2009 Bottega Vinai Cavit
Rotolo di polenta con finferle e speck al burro fuso
Valdadige Doc Schiava Gentile 2009 Bottega Vinai Cavit
Costatina di cervo al ginepro con contorno di patate
di Sfruz
Teroldego Rotaliano Doc 2006 Bottega Vinai Cavit
Torta di ricotta
Trentino Doc Moscato Giallo Sanvigilio Liquoroso 2006 Cavit
Caffè d'orzo o espresso
Grappa Marzadro
Euro 33,00
BEVANDE INCLUSE
(è gradita la prenotazione)
38010 TRES (TN)
Loc. Predaia
Tel. 0463 463500
[email protected]
www.hotelrifugiosores.it
Hotel Ristorante
chef Ivano
chiuso il martedì
Lingua di vitello al naturale e rotolo di rapa rossa e kren
oppure
Sformatino de stofis su crema di mais di Seio
Trentino Doc Chardonnay 2009 Bottega Vinai Cavit
Bro brusà ai funghi porcini
oppure
Morbidelle di ricotta fresca e affumicata della Malga
Bordolona
Trentino Superiore Doc Marzemino d'Isera Vaioni 2007 Cavit
Stracotto di manzo dell'azienda agricola Aneghe
Taneghe
oppure
La nostra carne salada con il tortello di patate
Trentino Superiore Doc Marzemino d'Isera Vaioni 2007 Cavit
Tortino di cannella e papavero su purè di crema
antica
Trentino Doc Moscato Giallo Sanvigilio Liquoroso 2006 Cavit
Caffè d'orzo o espresso
Grappa Marzadro
Euro 33,00
BEVANDE INCLUSE
(è gradita la prenotazione)
38013 TRET - FONDO (TN)
Loc. Plazze, 4
Tel. 0463 880117
[email protected]
insieme
VERSO UN UNICO TRAGUARDO
Casse Rurali
Valle di Non
Banche di Credito Cooperativo