Giunto al termine il progetto di educazione alimentare nel
comune di Ariccia
Il progetto di educazione alimentare
concordato
tra
l’Istituto
Zoooprofilattico Sperimentale delle
regioni Lazio e Toscana ed il comune
di Ariccia e realizzato dal Centro
Studi Regionale per l’Analisi e la
Valutazione del Rischio Alimentare
sta per volgere al termine.
All’iniziativa, iniziata il 27 febbraio
2008, hanno partecipato l’Istituto
Comprensivo Volterra ed il Circolo Didattico di Ariccia, per un totale
di ventisei classi, di cui sette della scuola media, undici delle
elementari ed otto della prima infanzia. Tutti gli incontri previsti si
sono svolti come da programma coinvolgendo gli alunni e i genitori.
Gli studenti hanno seguito con interesse gli argomenti trattati. Le
lezioni infatti hanno costituito il momento ideale per manifestare
dubbi e soddisfare curiosità sollevando interrogativi diversi relativi
all’alimentazione. Gli alunni hanno inoltre partecipato attivamente
rispondendo alle domande che di volta in volta venivano loro poste
per vivacizzare gli incontri ed infine hanno concretizzato quanto
appreso con la creazione di coloratissimi poster.
Sono stati realizzati ben 15 poster
di cui uno sulla piramide alimentare,
uno sulle uova, due sulle carni,
quattro sul latte, tre sul formaggio,
quattro sul pesce e prodotti ittici.
Anche i genitori si sono mostrati
sensibili alle tematiche proposte
partecipando numerosi all’iniziativa.
Gli incontri si sono rivelati utili al
fine
di
affrontare
diverse
problematiche suggerite dalle relazioni presentate o dagli stessi
genitori facendo chiarezza su argomenti inerenti la sicurezza
alimentare e le abitudini alimentari adottate in famiglia soprattutto
dai ragazzi.
Inoltre sono stati completati dagli alunni delle scuole elementari e
medie i questionari di verifica consegnati al termine degli incontri. I
dati e le informazioni che ne deriveranno saranno tabulati ed
analizzati in modo da poterli utilizzare insieme alle immagini dei
poster ed alle relazioni scritte dagli stessi studenti, per la stesura di
un opuscolo informativo da distribuire ai partecipanti come
promemoria dell’esperienza vissuta. Resta ancora da svolgersi
l’incontro guidato in Istituto, per chiudere questa esperienza
formativa in modo incisivo e coinvolgente.
Sicuramente il progetto ha sortito gli effetti
desiderati: ha sensibilizzato grandi e piccoli ad
un tema attuale e preoccupante quale la
sicurezza alimentare, aprendo le porte ad
ulteriori
risvolti.
Il
consenso
ricevuto
dall’iniziativa, infatti, pone le basi per una
futura e più ampia collaborazione con le
istituzioni scolastiche.