www.ascona-locarno.com
Guida gastronomica
Gastronomischer Reiseführer
Ristoranti - Grotti - Bar - Night Club
2015/2016
15
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ann
re
h
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J s
n
a
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19 9 5
Produced by
6595 Riazzino
Tel. +41 (0)91 840 93 00
Fax +41 (0)91 840 93 04
[email protected]
Tel. +41 (0)91 795 11 15 • Fax +41 (0)91 795 25 18
[email protected] • www.hotelbellavista.ch
CH 6574 Vira Gambarogno
Lago Maggiore • Ticino • Svizzera
Indice • Inhaltsverzeichnis • Index
Pag
Prefazione • Einführung
3
Telefoni utili • Wichtige Telefonnummer
5
Kleine Sprachhilfe Deutsch Italienisch
Indice alfabetico • Alphabetische Index Restaurants
7
9-15
Top Events 2015 selection
10
Città di Locarno Servizi Culturali
14
Breve storia della tecnologia in cucina
17
I pesci pregiati del Lago Maggiore
19
Donne e basilico, tra superstizioni, leggende e tradizioni
21
Fisch aus dem Lago Maggiore
25
Grotti
29
Minestrone - Risotto con funghi porcini
31
Autunno Gastronomico • Gastronomischer Herbst
37
Viaggio con la Centovallina
38-39
Indirizzi Enti Turistici • Adresse Tourismusvereine
Panorama Lago Maggiore
41
42-43
Ristoranti • Grotti • Bar • Night Club
Ascona
44
Brissago
58
Ronco s/Ascona • Porto Ronco
62
Losone • Arcegno • Golino
64
Locarno
68
Muralto • Minusio • Brione s./Minusio
80
Monte Brè • Orselina
Vallemaggia • Avegno • Gordevio • Maggia
90
Lodano • Robiei
Centovalli • Ponte Brolla • Tegna • Verscio • Cavigliano
96
Intragna • Corcapolo • Verdasio • Palagnedra • Camedo
Feines auf dem Tisch mit Kräutern aus dem Alpensüdraum
100
Tenero • Gordola • Riazzino • Gerra Piano • Gudo
102
Valle Verzasca • Vogorno • Brione Verzasca
108
Gerra Verzasca • Sonogno
Gambarogno • Quartino • Magadino • Orgnana
112
Vira Gambarogno • San Nazzaro • Vairano
Case vinicole • Weinkellerei
119
I vini e i vitigni più famosi • Berühmte Weine und Rebsorten 120-143
Champagne
136
Le bottiglie di vino • Die Weinflaschen
137
Agenda • Redazione • Redaktion
144
1
Q
Ristorante
Restaurant
f
Posizione centrale
Zentrale Lage
Legenda
t
Grotto
T
Sul lago
Am See
Lusso, ambiente molto elegante
K
Pizzeria
O
Posizione tranquilla
Ruhige Lage
a
Bar
z
Vista panoramica
Wunderbare Aussicht
1. Kategorie, sehr gutes Lokal, gute Bedienung
j
Piano bar/Dancing
l
Accesso invalidi
Erreichbar für Behinderte
Comodo, buona categoria, servizio con tovaglie e tovaglioli in stoffa
v
Night-Club
L
Parcheggio riservato
Reservierter Parkplatz
s
Grill room
B
Parco giochi
Kinderspielplatz
Gute Kuche, einfaches Service, auch ohne Tischdecken
V
Snack/tea room
X
Terrazzo/Veranda
Terrasse/Verande
Semplice, anche senza tovaglia, servizio sul piatto o servisol
r
Gelateria
Eisdiele
X
Sala fumatori
Mit raucher Zimmer
C
Pasticceria
Konditorei
A
Parco/Giardino
Park/Garten
d
Camere
Zimmer
J
Piscina
Freibad
1
Internazionale
Internazional
D
Apertura
Oeffnungszeiten
m
Fitness
2
Regionale/Nostrana/Prealpina
Örtlich/Einheimisch
x
Orario di apertura locale
Oeffnungszeiten des Lokals
W
Tennis
3
Italiana
Italienische Küche
y
Orario ristorante
Oeffnungszeiten Restaurants
S
Vicinanze stazione
Nähe Bahnhof
4
Francese/Nouvelle cuisine
Französisch/Nouvelle cuisine
g
Giorni di chiusura
Ruhetage
k
Attracco barche
Bootsanlegestelle
5
Gastronomica
Gastronomisch
N
Posti all’interno
Sitzplätze in Haus
i
Sala banchetti
Bankett-Konferenzsaal
6
Esotica/Orientale
Exotisch/Orientalisch
M
Posti all’esterno
Sitzplätze in Freien
h
Si accettano comitive
Gruppen angenommen
F
Specialità pesce
Fischspezialität
u
Prezzo menu indicativo
Menupreis
P
Si accettano prenotazioni
Voranmeldungen angenommen
R
Selvaggina
Wild
H
Piatto del giorno
Tagesteller
e
Si accettano carte di credito
Kreditkarten angenommen
Y
Vegetariana/Dietetica
Vegetarische/Diätetische
•
Legende
Neu
Wil in Luga
lkom
n
men o
!
Luxus, Sehr elegantes Lokal
1a categoria molto confortevole, servizio superiore
Gutes Speiserestaurant, Mittelklasse, Stoff-Servietten und Tischtücher
Buona cucina, servizio semplice anche senza tovaglia
Einfaches Lokal, ohne Tischtücher, Tellerservice oder Selbstbedienung
Cucina
•
Küche
LUGANO
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Das von den renommierten Architekten
Camponovo entworfene Hotel City, empfängt
Sie in einem schlicht-eleganten Ambiente.
ͻ 48 helle und schallisolierte Zimmer
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alkoholfreie Minibar in jedem Zimmer
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ͻ Nichtraucherhotel
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Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
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Monte Madonna del Sasso e punto di partenza per bellissime
passeggiate sui sentieri della collina.
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Madonna del Sasso zu besichtigen und Ausgangspunkt
wunderschöner Spazierwege oberhalb Locarno.
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2
La tipografia effe51 di Riazzino pubblica per il ventunesimo anno
una guida pratica degli esercizi pubblici della regione. Con questo
opuscolo intendiamo orientare l’ospite sulle diverse possibilità offerte
dalla nostra regione nella varietà dei ristoranti, grotti, bar e night clubs.
Abbiamo elencato i ritrovi della regione raggruppandoli in un indice
generale alfabetico. I ristoranti ed i grotti si sono autoclassificati con
valori che vanno da un massimo di 5 ad un minimo di 1 forchetta.
Nel settore della ristorazione la nostra regione è unica per la varietà
dell’offerta, per la qualità dei servizi prestati e per l’eccellente rapporto
fra prezzo e prestazioni. Siamo grati a quanti ci hanno incoraggiati in
questo sforzo editoriale e particolarmente ai soci ed agli inserzionisti
che aderendo a questa nostra iniziativa ne hanno resa possibile la
realizzazione. Ringraziamo già sin d’ora i lettori che ci scriveranno per
segnalarci eventuali correzioni o per darci qualche gradito consiglio.
Buon appetito e buon divertimento.
Die Druckerei effe51 in Riazzino veröffentlicht zum einundzwanzigsten
Mal wieder einen praktischen Führer der Gaststätten in der Region.
Mit diesem Führer wollen wir den Gast über das vielfältige Angebot in
Restaurants, Grotti, Bars und Night Clubs unserer Region informieren.
Dem alphabetisch geordneten Gesamtverzeichnis folgen gebietsweise
aufgeteilte Angaben, die dem Gast das Auffinden des passenden
Lokals erleichtern. Die Restaurants und Grotti haben sich selbst
eingestuft, und zwar nach einer Skala, die von einem Maximum von 5
bis zu einem Minimum von 1 Gabeln reicht. Das hiesige Gastgewerbe
ist aussergewöhnlich vielfältig und besticht durch ausgezeichnete
Dienstleistungen und durch ein gutes Verhältnis zwischen Qualität und
Preis. Wir sind allen dankbar, die uns zu dieser Publikation ermutigt
haben, vor allem den Mitgliedern, deren Mitwirkung die Realisation
überhaupt ermöglicht hat. Zum Voraus danken möchten wir auch den
Lesern und sie auffordern, uns ihre allfälligen Reklamationen oder
Anregungen mitzuteilen.
Guten Appetit und viel Vergnügen.
3
LA TUA BIGLIETTERIA ...
ORARI DI APERTURA
dal lunedì al venerdì
08.15-12.30 / 13.30-18.30
sabato
09.00-12.30 / 13.45-16.45
Potrai usufruire
delle seguenti prestazioni
V
V
V
V
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Servizio di biglietteria
FART, AT, FFS e traffico internazionale
Abbonamenti Arcobaleno, AG, ½-prezzo
Escursioni FART
Servizio informazioni
Vendita souvenir FART
LA BIGLIETTERIA FART
LA BIGLIETTERIA
Piazza Stazione 3 - Muralto
Tel. +41 (0)91 751 87 31
Fax +41 (0)91 751 40 77
www.centovalli.ch
[email protected]
www.lagomaggioreexpress.com
4
Telefoni utili / Wichtige Telefonnummer
112
Servizio emergenze europeo / Europäische notdienst
1818
Informazioni / Informationen
117
Polizia chiamata di soccorso / Polizei
118
Pompieri / Feuerwehr
140
TCS Soccorso stradale / Strassenhilfe
0446288899
ACS Soccorso stradale / Strassenhilfe
1414
Rega
143
Telefono amico / Dargebotene Hand
144
Autolettiga Ascona-Locarno / Krankenwagen
145
Casi urgenti intossicazione
Dringende vergiftungsfälle
147
Linea per bambini e giovani
Hilfe für Kinder und Jugendliche
162
Previsioni del tempo / Wetterprognose
163
Stato delle strade / Strassenzustand
0918001828
Servizio guardia medica / Arzt
0918114111
Ospedale regionale di Locarno, La Carità / Spital
0917564111
Clinica Santa Chiara, Locarno / Klinik
0900989900
Farmacia urgenza / Not Apoteke
0917431020
Dentisti urgenza / Not Zahnarzt
0917563311
Polizia comunale Locarno / Gemeinde Polizei
0918161011
Polizia cantonale Locarno / Kanton Polizei
0917563327
Oggetti smarriti Locarno / Fundbüro
0917868010
Dogana Brissago / Grenze
0917941130
Dogana Dirinella / Grenze
0917981116
Dogana Camedo / Grenze
0848091091
Lago Maggiore Turismo
0917951866
Gambarogno Turismo
0917451661
Tenero Turismo
0917531885
Vallemaggia Turismo
0918257056
Ticino Turismo
5
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Kleine Sprachhilfe...
Piccolo aiuto...
Guten Tag
Buon giorno
Guten Abend
Buona sera
Aufwiedersehen
Arrivederci
Bitte
Per favore
Danke
Grazie
Wo ist ...
Dove è ...
Was bedeutet das?
Cosa vuole dire questo?
Wieviel macht das?
Quanto fa?
Kellner
Cameriere
Ich möchte ...
Vorrei ...
Ich verstehe das nicht
Non capisco
Wann machen sie auf?
Quando apre?
Wie spät ist es?
Che ora è?
Wo ist die Toilette?
Dove è la toilette?
Können sie mir bitte helfen?
Mi può aiutare?
Salat
Insalata
Fleisch
Carne
Fisch
Pesce
Salz
Sale
Pfeffer
Pepe
Öl
Olio
Essig
Aceto
Weisswein
Vino bianco
Rotwein
Vino rosso
Wasser
Acqua
Glas
Bicchiere
Flasche
Bottiglia
Brot
Pane
Bestellen
Comandare
Wann fahrt das nächste
A che ora parte il prossimo
Zug/Bus/Flug?
treno/bus/aereo?
Ich mochte Reservieren
Vorrei riservare
Können sie mir einen
Mi può chiamare un taxi?
Taxi bestellen?
Gestern/Heute/Morgen
Ieri/oggi/domani
Gut/Schlecht
Buono/cattivo
Gross/Klein
Grande/piccolo
Billig/Teuer
Economico/caro
7
8
Ristoranti - Restaurants
Ascona
Aerodromo da Nani
Al Lago
Al Piazza
Al Pontile
Al Porto
Albergo Carcani
Antica Posta
Antico Ristorante Borromeo
Arcadia Albergo
Asia
Beach Lounge
Bucadiciannove
Casa Berno
Collinetta
Da Jean Pierre
Degli Angioli La Stalla
Easy
Elvezia
Enoteca La Cambüsa
Florida Garni
Hostaria San Pietro
Locanda Barbarossa
Locanda Ticinella
Marina
Monte Verità
Osteria da Katy & Tommy
Osteria Nostrana
Seven
Tamaro
Pag
6612 Ascona
6612 Ascona
6612 Ascona
6612 Ascona
6612 Ascona
6612 Ascona
6612 Ascona
6612 Ascona
6612 Ascona
6612 Ascona
6612 Ascona
6612 Ascona
6612 Ascona
6612 Ascona
6612 Ascona
6612 Ascona
6612 Ascona
6612 Ascona
6612 Ascona
6612 Ascona
6612 Ascona
6612 Ascona
6612 Ascona
6612 Ascona
6612 Ascona
6612 Ascona
6612 Ascona
6612 Ascona
6612 Ascona
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Night club
Ascona
Club Seventy7
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6612 Ascona
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6614 Brissago
6614 Brissago
6614 Brissago
4
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6614 Brissago
3
Ristoranti - Restaurants
Brissago
Brenscino Parkhotel
Gabietta
Isole di Brissago
Osteria Al Giardinetto
57
Pag
Grotti
Brissago
Osteria Grotto Borei
46
46
46
47
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57
60
60
60
61
Pag
9
61
Ascona-Locarno Tourist Office
Tel. +41 (0)848 091 091
www.ascona-locarno.com/events
Top Events 2015 selection
22 - 25.05
Festival
Artisti di Strada
Ascona
05 - 15.08
Festival del
30.05
Notte Bianca
Locarno
08.08
Verzasca
Country Festival
Sonogno
25.06 - 04.07
JazzAscona
Ascona
27.08 - 16.10
Settimane
Musicali
Ascona/Locarno
03 - 17.07
Festival
Organistico
Magadino
05 - 06.09
Triathlon
Locarno
09 - 19.07
Moon and Stars
Locarno
08.09 - 18.10
Rassegna
Autunno
Gastronomico
Lago Maggiore
10.07 - 06.08
Vallemaggia
Magic Blues
Vallemaggia
17 - 27.09
Settimana
del Gusto
Locarno
23 - 26.07
CSI Ascona
Ascona
20.09
Walking Day
& Ladies
Run Ticino
Locarno
24 - 26.07
Luci e Ombre
Locarno/Muralto
18.10
Ascona-Locarno
Marathon
Locarno/Ascona
Locarno
10
Ristoranti - Restaurants
Ronco s./Ascona • Porto Ronco
Posta Al Lago
Rist. Panoramico La Rocca
Rist. Pizzeria Del Centro
Ronco
San Martino
6613 Porto Ronco
6613 Porto Ronco
6622 Ronco s./Ascona
6622 Ronco s./Ascona
6613 Porto Ronco
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3
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Ristoranti - Restaurants
Losone • Arcegno • Golino
Al Mercato
Belvedere
Centrale
Giardino d’Arbigo
Grotto Broggini
Osteria dell’Enoteca
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6616 Losone
6616 Losone
6616 Losone
6616 Losone
6616 Losone
6616 Losone
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Grotti
Losone • Arcegno • Golino
Grottino Ticinese
Grotto Brunoni da Regis
Grotto Madonna della Fontana
Lauro Osteria Grotto
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65
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66
Pag
6616 Losone
6656 Golino
6612 Ascona / Losone
6618 Arcegno
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Ristoranti - Restaurants
Locarno
Al Böcc
Albergo America
Bellavista
Bottega del Vino
Casinò di Locarno Le Bistrò
Cittadella Ristorante Garni
Costa Azzurra
Da Valentino
Dell’Angelo
Elvetico
Fontana
Gran Caffè Verbano
La Farfalla
La Rinascente
Locanda Locarnese
Lungolago
Negromante
Pizzeria delle Valli
Pizzeria Universo
Portico
Svizzero
Ristorante-Lounge Blu
Trattoria Campagna
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63
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67
Pag
6600 Locarno
6600 Locarno
6600 Locarno
6600 Locarno
6600 Locarno
6600 Locarno
6604 Locarno Solduno
6600 Locarno
6600 Locarno
6600 Locarno
6600 Locarno
6600 Locarno
6600 Locarno
6600 Locarno
6600 Locarno
6600 Locarno
6600 Locarno
6600 Locarno
6600 Locarno
6600 Locarno
6600 Locarno
6600 Locarno
6600 Locarno
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75
75
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76
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77
77
78
78
79
täglich
geöffnet
Schönstes Grotto
mit Aussichtsterrasse
auf den Lago Maggiore
Tel.091
091743
74358585252
Tel.
www.ca-nostra.ch
www.ca-nostra.ch
6645 Brione s/Minusio
ob Locarno, Via Orselina 77
Voranzeige:
Juni jeden
6645 Brioneabs/Minusio
obMittwoch
Locarno,Tessinerabend
Via Orselina 77
Musikalische Unterhaltung
mit Toto Cavadini
dal 1975
12
Grotti
Locarno
Lo Stallone Capanna Rist.
Pag
6600 Locarno Cardada
2
Ristoranti - Restaurants • Muralto • Minusio
Brione s./Minusio • Monte Brè • Orselina
Al Parco
Al Pozz
Al Torchio
Cà Nostra
DiVino
Esplanade Hotel Resort & Spa
L’Approdo di Mappo
La Carbonara
La Tegola
Osteria Chiara
Osteria del Centenario
Panorama Hotel Dellavalle
Rosa Seegarten
San Bernardo
Scaletta
Sensi
Vesuvio
Villa Orselina Il Ristorante
6600 Muralto
6600 Muralto
6600 Muralto
6645 Brione s./Minusio
6600 Muralto
6648 Minusio
6648 Minusio Mappo
6600 Muralto
6600 Muralto
6600 Muralto
6600 Muralto
6645 Brione s./Minusio
6600 Muralto
6646 Contra
6600 Muralto
6600 Muralto Locarno
6648 Minusio
6644 Orselina
Pag
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3
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4
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Grotti • Muralto • Minusio
Brione s./Minusio • Monte Brè • Orselina
Al Ritrovo
6645 Brione s./Minusio
6684 Campo Vallemaggia
6678 Lodano
6690 Robiei
6673 Maggia
6672 Gordevio
3
6652 Tegna
6652 Tegna
6655 Verdasio
6657 Palagnedra Bordei
6654 Cavigliano
6652 Tegna
13
88
Pag
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2
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3
Ristoranti - Restaurants • Centovalli • Ponte Brolla
Tegna • Verscio • Cavigliano • Intragna
Corcapolo • Verdasio • Palagnedra • Camedo
Al Castagneto con alloggio
Alla Cantina
Al Pentolino
Osteria Bordei
Tentazioni
T3e Terre
81
81
81
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83
83
84
84
84
85
85
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86
86
86
87
87
87
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Ristoranti • Vallemaggia
Avegno • Gordevio • Maggia • Lodano • Robiei
Locanda Fior di Campo
Osteria Cramalina da Rinalda
Robiei Albergo
Quadrifoglio
Unione
79
92
93
93
93
95
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2
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98
98
98
99
99
99
Piazzetta de’ Capitani - 6600 Locarno
Tel. 091 756 31 70
[email protected]
www.locarno.ch
Pinacoteca comunale
Casa Rusca
Piazza S. Antonio - 6600 Locarno
tel. 091 756 31 85
Orari d’apertura:
Martedì - domenica 10 - 12 / 14 - 17
Lunedì chiuso
Museo Archeologico
Castello Visconteo-Casorella
Via al Castello - 6600 Locarno
tel. 091 756 31 80
Mostra permanente reperti e vetri romani
Da aprile a ottobre
Orari d’apertura:
Martedì - domenica 10 - 12 / 14 - 17
Lunedì chiuso
14
Grotti • Centovalli • Ponte Brolla
Tegna • Verscio • Cavigliano • Intragna
Corcapolo • Verdasio • Palagnedra • Camedo
Grottino Costa
Grotto Cavalli
6655 Intragna
6653 Verscio
Pag
1
2
Ristoranti - Restaurants
Tenero • Gordola • Riazzino • Gerra Piano • Gudo
Aeroporto
Anita
Campagna
Campo Felice
Lago Maggiore
Rotonda
Scalinata
6596 Gordola
6515 Gudo Progero
6516 Gerra Piano
6598 Tenero
6598 Tenero
6596 Gordola
6598 Tenero
Pag
3
3
2
3
2
2
2
Ristoranti - Restaurants • Valle Verzasca • Vogorno
Brione Verzasca • Gerra Verzasca • Sonogno
Ai Piee
Al Lago
Alpino
Osteria Paradiso
6634 Brione Verzasca
6632 Vogorno
6637 Sonogno
6632 Vogorno
6593 Cadenazzo
6574 Vira Gambarogno
6575 San Nazzaro Vairano
6572 Quartino
6572 Quartino
6573 Magadino
15
105
105
105
106
106
107
107
Pag
4
3
2
2
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Breve storia della tecnologia in cucina
800 a.C.
i cinesi iniziano ad utilizzare il ghiaccio
per la conservazione degli alimenti
1320
in Europa compaiono le prime pentole
1680
il chimico francese Denis Papin inventa
la pentola a pressione
1837
James Sharp progetta la prima cucina a gas
1860
l’ingegnere francese Ferdinand Carré
inventa il frigorifero
1865
il francese Louis Pasteur mette a punto
il processo di pastorizzazione
1913
a Chicago viene venduto il primo frigorifero
per uso domestico
1915
Clarence Birdseye inventa la surgelazione
1916
Herbert Johnston inventa il frullatore
1945
Maxson commercializza le prime pietanze surgelate
nasce il primo forno a microonde inventato
dall’americano Spencer
1946
l’italiano Achille Gaggia inventa la macchina
per il caffè espresso
1954
nasce il rivestimento in teflon per le pentole
scoperto per caso dal francese Marc Grégoire
1955
primo utilizzo del procedimento di liofilizzazione
nell’industria alimentare
1960
negli USA nasce la cucina sottovuoto
1967
entra in commercio il forno a microonde
1985
entrano sul mercato le insalate pronte e già pulite
1990
invenzione della piastra a induzione
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Ristorante
La Brasera
Luigi e Paola Maiolo
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I pesci pregiati del lago maggiore:
la qualità sulle nostre tavole
Il pesce preparato e servito sulla tavola dei nostri ristoranti racchiude
in sè una storia per lo più sconosciuta. La conoscenza della stessa
darà un’ulteriore fascino e valorizzerà ulteriormente i sapori che i
nostri maestri in cucina hanno saputo esaltare. Il mantenimento
e la salvaguardia della fauna ittica è garantito e controllato dalla
storica Società dei Pescatori Sant’Andrea. La società, con l’ausilio
di ottimi volontari, opera affinchè vengano rispettati gli equilibri del
lago, sia per quanto concerne la pescosità, sia per il rispetto e la
pulizia delle acque. La trota lacustre (Salmo trutta lacustris), da
sempre considerata la regina del lago, si presenta argentata con
delle macchie nere laterali picchiettate a forma di caratteri tipografici
o stellati. Per la riproduzione, da fine ottobre a fine novembre, le
trote lacustri risalgono i corsi d’acqua, principalmente Maggia e
Ticino. Ogni anno, circa 200’000 trote nate negli stabilimenti della
Vallemaggia e della Val Colla, vengono immesse nel Lago Maggiore.
Questa operazione, eseguita nel pieno rispetto della natura,
garantisce la continuità di questa specie, orgoglio delle nostre
acque e delle nostre mense. Il pesce persico (Perca fluviatilis),
un altro abitante pregiato delle nostre acque. La sua presenza
nel corso degli anni è discontinua ed uno dei principali motivi è
l’apprezzamento delle sue carni. Anche in questo caso l’aiuto
dell’uomo è indispensabile. Passate le festività di fine anno, vengono
raccolti innumerevoli alberelli di Natale, che, dopo aver fatto la gioia
di tanti bambini, serviranno ad un altro scopo. Sapientemente posati
sul fondo del lago diventeranno sicuro rifugio del pesce persico che
a fine primavera deporrà le sue uova a forma di ghirlande bianche.
In seguito gli avannotti, tra gli aghi del pino, cresceranno protetti
dagli altri pesci ma sempre allerta dall’insidia dei propri fratelli. Il
coregone (Coregonus), ottimo salmonide, presentato con nomi
diversi: lavarello o bondella. I coregoni si nutrono preferibilmente
di plancton, prediligono le acque pulite e profonde e la loro pesca
viene effettuata principalmente con le reti. È conosciuto e gustato nei
grotti, in carpione. Per il momento, la presenza di questo pesce, nel
Lago Maggiore, è ottima, anche se i quantitativi pescati non sempre
soddisfano le esigenze del pescatore professionista. Il luccio
(Esox lucius), il grande predatore del lago, trova il suo ambiente
ideale tra i canneti delle Bolle di Magadino ( zona protetta a livello
Nazionale), luogo ideale per la riproduzione. Lo troviamo comunque
in tutte le zone del lago specialmente lungo le rive a caccia di pesce
bianco (cavedani, scardole e savette). Le sue carni sono ottime e gli
esemplari più grossi che raggiungono tranquillamente i 18/20 kg si
prestano evidentemente per grandi banchetti.
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Donne e basilico
tra superstizioni, leggende e tradizioni
Le piante nei secoli sono state spesso accompagnate da superstizioni,
ed il basilico non fa eccezione. Nel Medioevo per raccoglierlo si
doveva essere puri e astenersi da contatti con esseri considerati
impuri, quindi anche con le donne nei giorni critici. Secondo molte
tesi il basilico era usato dalle streghe, insieme a belladonna e
digitale, per prendere il volo. Pozione per mantenere la giovinezza:
si raccoglie in una notte di plenilunio un ramoscello di anice carico
di frutti e se ne fa un succo. Si aggiunge poi succo di arancia, filtro
di basilico, centaurea tritata e mescolata con vino resinoso e sangue
di civetta, infuso di iperico. Si mescola e si aggiunge mezzo litro
di succo di assenzio. Se ne prende un cucchiaio al giorno. Inoltre
la pozione va tenuta in un recipiente di coccio accanto al letto per
respirarne gli effluvi.
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Fisch aus dem Lago Maggiore:
qualität auf unseren Tischen!
Einheimischer Fisch, wie er in unseren Restaurants auf den Tisch
kommt, hat einen Hintergrund, den kaum jemand kennt. Der Fisch
und das Gericht, das unsere Meisterköche daraus kreiert haben,
schmeckt jedoch noch besser, wenn man diesen Hintergrund kennt.
Der Fischereiverein “Società dei Pescatori Sant’Andrea” sorgt für
Aufzucht und Schutz der Fischbestände in unseren Gewässern.
Freiwillige Helfer überwachen fachmännisch kontinuierlich die
Lebensbedingungen im See, die Grösse der Fischbestände und die
Sauberkeit des Wassers. Die Seeforelle (Salmo trutta lacustris) ist
seit je Königin unserer Gewässer. Sie ist silberglänzend mit dunklen
sternförmigen oder piktogrammähnlichen Zeichen an der Seite.
Zum Ablaichen steigt sie Ende Oktober bis Ende November unsere
Flüsse hinauf, besonderes durch die Maggia und den Tessin. Aus
den Fischzuchten des Maggia-Tals und des Val Colla werden jedes
Jahr etwa 200’000 Forellen im Lago Maggiore ausgesetzt. Dieses
Vorgehen respektiert die natürliche Lebensweise der Forelle und
garantiert deren Fortbestand in unseren Gewässern. Sie ist nicht
nur der Stolz unserer Seen, sondern auch unserer Fischküche.
Der Flussbarsch (Perca fluviatilis), Barsch oder Egli, ist ein anderer
geschätzter Bewohner unserer Gewässer. Sein Bestand ist vor Jahren
seines schmackhaften Fleisches wegen zurückgegangen. Um seine
Lebensbedingungen zu verbessern, hilft ihm der Mensch. Nach
Weihnachten sammeln Fischschützer Tannenbäumchen, die ihre
Aufgabe als Weihnachtsbaum erfüllt haben und nun anderen Zwecken
dienen können. Sie werden kunstgerecht so auf Seegrund gesetzt,
dass sie der Flussbarsch als sicheren Unterschlupf bezieht und
Ende Frühling darin seinen Laich in weissen Schnüren absetzt. Hier
wachsen die Jungbarsche heran, sicher geschützt vor Gefahren, vor
Raubfischen der eigenen oder anderer Art. Die Felchen (Coregonus)
sind feine Lachsartige und auch als Lavaret oder Bondelle bekannt.
Sie ernähren sich vor allem von Plankton und leben am liebsten in
tiefem und sauberem Wasser. Grundsätzlich werden sie mit dem
Netz gefangen. In den Grotti kommen sie vor allem “in carpione”,
das heisst als Marinade, auf den Tisch. Im Lago Maggiore ist der
Bestand dieses Fisches heute sehr gut, auch wenn die gefangenen
Mengen nicht immer den Erwartungen der Berufsfischer entsprechen.
Der Hecht (Esox lucius) ist der grosse Raubfisch des Lago Maggiore.
Er lebt gerne im Röhricht der Bolle di Magadino (Naturschutzgebiet),
wo er ideale Laichplätze findet, kommt jedoch praktisch überall im
See vor besonders in Uferzonen, wo er Weissfisch jagt (Alet, Rotfeder,
Nase). Sein Fleisch ist sehr schmackhaft und Prachtexemplare
von 18 bis 20 kg Gewicht eignen sich ausgezeichnet für grosse
Festbankette.
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Grotti
Le spiegazioni sulla funzione che i grotti avevano originariamente ci
portano a capire come attorno a questa struttura particolare si siano
sviluppati i piaceri della tavola e della compagnia. Il grotto è nato
dall’idea di sfruttare cavità e anfratti naturali nella roccia allo scopo di
conservare viveri. Il luogo doveva dunque essere fresco e avere una
temperatura stabile, qualità che provvedevano a fornire il bosco, la
roccia, un rivolo d’acqua e una buona areazione. Veniva così a crearsi
un piccolo ecosistema, in un primo tempo prettamente utilitario, in
seguito fruibile anche per piacere. Il piacere di bere il vino che si è
fatto con la propria uva, di gustare i prodotti della terra, le noci, le
castagne, i salumi e la carne, il formaggio, tutto quanto una realtà
contadina votata all’autoaprovvigionamento sapeva mettere da parte
e conservare. Nulla era superfluo. Col tempo, si è sentito il bisogno
di fare in modo che in questo luogo fresco e ombreggiato si potesse
stare durante le più assolate giornate estive al riparo delle calure più
intense. Così nello spiazzo antistante l’entrata, furono sistemati tavoli
e panche, piantati alberi, tracciati vialetti per aumentare l’agognata
ombra. Ecco che cosa ebbe a scrivere un ammiratore dei grotti su un
quotidiano d’oltralpe: “Ci eravamo andati curiosi di gustare in pace
qualche buon piatto nostrano e ci siamo accorti di essere capitati in
mezzo a una delle più belle testimonianze dell’architettura popolare
del Ticino, la cui autenticità è minacciata.
Sätze über den Ursprung und die Urfunktion des Grottos zeigen, dass
am Ende doch eine Brücke zum gastronomischen Genuss geschlagen
wird. Die Anlage des Grottos wurde aus der Urform des Naturkellers
entwickelt, der ausschliesslich der Vorratshaltung diente. Die Anlage
braucht deshalb Kühlelemente und Temperaturstabilisatoren:
Wald, Fels, Quelle, Durchlüftungskanal. Sie stellt in sich ein kleines
Ökosystem dar, dem die Besitzer zuerst den Nutzen, dann das
Vergnügen abgewannen. Man freute sich, dass der Wein der eigenen
Reben hier gut lagerte, dass Nüsse, Kastanien, Fleisch, Milchprodukte
und viele andere Erzeugnisse der bäuerlichen Eigenversorgung hier in
Ruhe auf den Verzehr warten konnten. Überfluss gab es nicht. Mit der
Zeit spürte man das Bedürfnis, dies alles so herzurichten, dass man
im Sommer, während der berüchtigten Hitzwellen, auch den ganzen
Tag im Grotto und auf dessen Freiareal “al fresco” verbringen konnte.
Es wurden Tische und Bänke herbeigeschafft, Bäume oder ganze
Alleen gepflanzt, die zusatzlichen Schatten gaben. Was die Grotti
anbelangt, lautete ein weiterer Artikel in einer Deutschschweizer
Zeitung wie folgt: Wir haben uns seinerzeit voll kulinarischer Vorfreude
auf diesem Werk gestützt, um bald einmal festzustellen, dass es hier
um das Inventar einer volkstümlichen Tessiner Architektur geht, deren
Echtheit bedroht ist.
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Minestrone
Wird ähnlich zubereitet wie die “Busecca”, nur ohne Kutteln, Die dicke
Gemüsesuppe kann mit oder ohne Teigwaren (zerbrochene Spaghetti
oder kleine Makkaroni) oder Reis gekocht werden. Teigwaren oder
Reis fügt man erst etwa 20 Minuten bevor die Minestrone fertig
gekocht ist, bei. Parmesan oder Sbrinz nicht vergessen!
Zutaten: 1 Zwiebel - 50g Speckwürfelchen - 2 Knoblauchzehen
1 kleiner Wirsingkohl - 1 Karotte - 1 mittelgrosses Stück Sellerie
1 Lauchstengel - 1 Kartoffel - 200g eingeweichte Borlotti-Bohnen
oder eine kleine Dose weisse Bohnen, je nach Jahreszeit auch
ein Stück Kürbis - 1 EL Tomatenpüree - 1/8 L Fleischbrühe
Slaz, Pfeffer - Petersilie, Basilikum und andere frische Kräuter.
Zwiebel hacken, mit den Speckwürfelchen andünsten, Knoblauchzehen dazugeben, Wirsinkohl in breite Streifen schneiden.
Gemüse putzen und kleinschneiden. Borlotti-Bohnen dazugeben
(Dosenbohnen aber erst am Schluss) und den Esslöffel Tomatenpüree. Alles dünsten, dann mit der Fleischbrühe ablöschen, 50
Minuten köcheln lassen. Frisch gehackte Kräuter dazugeben. Mit
geriebenem Parmesn servieren.
Risotto con funghi porcini - Risotto mit Steinpilzen
Am Besten wird der Risotto, wenn man ihn mit einer guten Hühneroder Rindfleischbrühe zubereitet. Pro Person rechnet man etwa 100g
Reis, eine gute Handvoll. Das nchstehende Rezept für 4 Personen:
Zutaten: 40g Butter oder Ochsenmark - 400-450g Reis - 1 Zwiebel
1 Handvoll gedörrte Steinpilze - 1 gute Messerspitze Safran
1 Glas Merlot del Ticino - etwa 1½ Liter gute Fleisch- oder
Hühnerbrühe - 50g Butter zum Verfeinern - 50g geriebener Sbrinz
oder Parmesan servieren.
In der zerlassenen Butter oder dem Mark lässt man die feingeschnittene
Zwiebel und die zuvor in warmem Wasser ein-geweichten und
abgetropften Steinpilze anziehen. Den Reis beigeben, bei gutem
Feuer rühren, mit dem Wein ablöschen. Weiterrühren, bis die
Flüssigkeit fast eingekocht ist. Dann gibt man nach und nach die
kochende Brühe bei. 20 Minuten kochen lassen, dabei ab und zu
umrühren. Es muss so viel Bouillon zugegossen werden, dass der
Risotto immer mehr halbflüssig ist. Nach der halben Kochzeit den in
wenig heisser Bouillon aufgelösten Safran beigeben. Sobald der Reis
weich, aber noch leicht körnig ist, fügt man ein gutes Stück frische
Butter bei. Den noch leicht flüssigen Risotto mit dem geriebenen
Käse heiss aud den Tisch bringen. Zusammen mit einem Glas Merlot
del Ticino und Salami - ein köstliches Mahl!
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16° Autunno Gastronomico del Lago Maggiore e Valli
La regione del Lago Maggiore con le sue valli è da sempre
una meta turistica per eccellenza. La meravigliosa natura,
gli angoli pittoreschi dove il tempo si è fermato e i colori la
fanno da padrone, sono solo alcune delle offerte di questa
regione. La gastronomia riveste in questo scenario un
ruolo di primaria importanza. Si possono gustare dalle più
antiche e tradizionali ricette alla cucina creativa e di grande
attualità. L’Autunno Gastronomico, giunto alla sedicesima
edizione, è un’occasione unica per scoprire questi sapori
che in collaborazione con la tipografia effe51 di Riazzino e
l’Organizzazione turistica Lago Maggiore e Valli propone oltre
50 ottimi e fantasiosi menu. Sul sito www.ascona-locarno.
com è scaricabile l’intero programma della rassegna. Non
dimenticate di compilare la cartolina del concorso. In palio ci
sono 5 buoni per una cena per 2 persone del valore di CHF
200.- e diversi altri premi. Un grazie particolare va agli sponsor,
agli inserzionisti, ai ristoratori e a tutti coloro che hanno
collaborato alla buona riuscita della rassegna. Buon appetito!
16° Gastronomischer Herbst Lago Maggiore e Valli
Die Region Lago Maggiore und seine Täler zählen seit jeher zu
den Touristischen Top-Destinationen. Die wunderbare Natur,
die malerischen Ecken, in denen die Zeit stehen geblieben
zu sein scheint, die zauberhaften Farben, sind nur einige
Merkmale dieser Region. Die Gastronomie spielt in diesem
Szenarium eine primäre Rolle. Die Palette reicht von den
traditionellen, nach alten Rezepten zubereiteten Gerichten,
bis hin zur kreativen, neuzeitlichen Küche. Während den
kulinarischen Herbstwochen “Autunno Gastronomico”, die
zum sechszehnten Mal in Zusammenarbeit zwischen der
Druckerei effe51 von Riazzino und Ascona-Locarno Tourismus
angeboten werden, bietet sich die Gelegenheit, über 50
attraktive Menus mit den verschiedensten Spezialitäten zu
kosten. Das gesamte Programm ist auf der Website www.
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die Wettbewerbskarte auszufüllen. Es werden, nebst weiteren
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die Inserenten, die Restaurateure und all jene, die zum Erfolg
der Veranstaltung beigetragen haben. Guten Appetit!
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In viaggio con la Centovallina
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Minuscolo villaggio posto su un magnifico terrazzo naturale, circondato da vasti pascoli e fitti boschi. Un vero gioiello, raggiungibile
unicamente a piedi o con la funivia.
Winziges, auf einer Naturterrasse gelegenes Dorf, umgeben von
ausgedehnten Weiden und dichten Wäldern. Ein echtes Kleinod,
erreichbar nur zu Fuss oder mit der Seilbahn.
Teatro Dimitri, Verscio
Teatro di fama internazionale, con un programma di spettacoli ricco e
variegato. Annessi al teatro, il museo comico e la scuola universitaria
professionale di teatro di movimento.
Theater von internationalem Ruf und mit einem reichen, vielfältigen
Programm. Dem Theater angegliedert sind das Museum für Komik
sowie die Universitäre Berufschule für Bewegungstheater.
Campanile, Intragna
Situato nel cuore del paese, è il più alto campanile del Ticino (65 metri
d’altezza). Terminato di costruire nel 1775, in pietra viva, è dotato di
un concerto di 6 campane.
Mitten im Dorf steht der höchste Kirchturm des Tessins (65 m hoch).
Errichtet in Naturstein, wurde er 1775 fertiggestellt und mit 6 klangvollen Glocken ausgestattet.
Chiesa S. Michele, Palagnedra
Nella chiesa parrocchiale, risalente al 1200 ca., si conservano gli
affreschi quattrocenteschi di Antonio da Tradate. Chiesa iscritta quale
monumento nazionale.
In der aus dem Jahr 1200 stammenden Pfarrkirche befinden sich die
Fresken aus dem 15. Jahrhundert des Künstlers Antonio da Tradate.
Die Kirche gilt als Nationalmonument.
Orrido, Ponte Brolla
Spettacolari gole tra le quali scorrono le vorticose acque del fiume
Maggia. Luogo suggestivo, dalla natura dura e selvaggia. Vista la
pericolosità, la balneazione è vietata.
Imposante Schluchten, zwischen denen die turbulenten Wasser des
Flusses Maggia fliessen. Der Ort fasziniert durch die Härte und Wildheit
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Brissago, Via Leoncavallo 25
Locarno, Largo Zorzi 1
Tenero, Via al Giardino
Vira Gambarogno, Via Cantonale
Maggia, Centro Commerciale
Orari d’apertura / Öffnungszeiten
www.ascona-locarno.com/infodesk
Un grazie particolare agli inserzionisti ed
esercizi pubblici che con la loro adesione
hanno permesso la realizzazione di questa
utile e pratica Guida Gastronomica del Lago
Maggiore. Stampata ogni anno in 30’000
esemplari dalla tipografia effe51 di Riazzino
viene distribuita gratuitamente agli enti turistici,
campeggi, alberghi del Lago Maggiore ed a
tutti coloro che ne fanno richiesta. A loro vada
l’augurio che possa contribuire a realizzare un
anno pieno di successo e soddisfazioni.
Besonderer Dank geht an Inserenten, Hotelund Restaurantbesitzer. Ihre Unterstützung hat
diesen umfassenden Führer durch die feinsten
Gaststätten rund um den Lago Maggiore
erst möglich gemacht. Jedes Jahr werden
davon 30’000 Ex. gedruckt von der Druckerei
effe51 Riazzino und gratis an Verkehrsbüros,
Zeltplätze und Hotels am Lago Maggiore
abgegeben. Wir wünschen allen Beteiligten,
dass er zu einem guten und erfolgreichen Jahr
beitragen möge!
La Tipografia Effe51 declina ogni responsabilità per i dati forniti.
Die Druckerei Effe51 lehnt jede Verantwortung für die gelieferten Angaben ab.
GUIDA DEI RISTORANTI • GROTTI • BAR • NIGHT CLUB
DEL LAGO MAGGIORE
Proprietà e diritti: Flavio Bassi - effe51riazzino +41 (0)91 8409300
41
Brissago
Valle Onsernone
Vallemaggia
Isole di Brissago
Porto Ronco
Centovalli
Ronco s.Ascona
Ascona
Locarno
Panoramica M. Tognola
Lago Maggiore
Vira Gambarogno
42
Delta
Maggia
Muralto
Valle Verzasca
Minusio
Gudo
Riazzino
Tenero
Gordola
Bolle di Magadino
Delta Ticino
43
Aeroporto
Locarno
ASCONA
44
Ascona
Situata in una splendida e soleggiata baia del Lago Maggiore, Ascona
è una delle mete turistiche più amate ed esclusive della Svizzera. Qui
si trova tutto quanto si può desiderare per trascorrere, al riparo da
clamori ed occhi indiscreti, un tranquillo soggiorno da “vip”: alcuni fra
i più rinomati alberghi della Svizzera, uno stupendo golf di 18 buche,
eleganti boutique per lo shopping, un grande ed invitante Lido, ristoranti
gastronomici, magnifiche passeggiate nel verde e nella tranquillità.
Col suo antico borgo, costruito attorno alla cinquecentesca chiesa di
San Pietro e Paolo, Ascona ha un fascino tutto particolare: un’intricata
rete di vicoli, che ospita negozi di ogni genere, conduce alla piazza,
posta direttamente sulle rive del lago. Qui l’orizzonte si apre sul più
bel panorama del Lago Maggiore: eccoci sul famoso lungolago di
Ascona, con i suoi caffè e i suoi tavolini al sole. Qui si passeggia
e si vive all’aperto anche d’inverno. Ascona offre alla sua clientela
cosmopolita interessanti musei e gallerie d’arte e un rinomato festival
di musica classica.
Ascona
Ascona liegt in einer prächtigen, sonnigen Bucht des Lago Maggiore
und ist eines der beliebtesten, exklusiven Ferienziele der Schweiz.
Hier findet man alles, was man sich wünschen kann, um geschützt
vor dem Rummel und indiskreten Blicken auch als Vip einen ruhigen
Aufenthalt zu geniessen: einige der namhaftesten Hotels der Schweiz,
einen wunderbaren Golfplatz mit 18 Holes, elegante Boutiquen für den
Einkaufsbummel, ein grosses, einladendes Strandbad, Restaurants von
hohem Rang, herrliche Spaziergänge im Grünen. Das alte Ortszentrum
schart sich um die Kirche San Pietro e Paolo aus dem 16. Jahrhundert.
Ascona hat einen besonderen Reiz: das verzweigte Netz der Gassen,
in denen Geschäfte aller Art zu finden sind, führt direkt zur Piazza
am Seeufer. Hier geniesst man den schönsten Ausblick des Lago
Maggiore: es ist der berühmte Lungolago von Ascona mit seinen Cafés
und seinen Tischchen an der Sonne. Hier kann man lustwandeln und
auch den Winter im Freien erleben. Willkommen auf der südlichsten
und sonnigsten Terrasse der Schweiz! Am Abend wird dieser Balkon
von Veranstaltungen aller Art, Märkten und traditionsreichen Festen
belebt. Zwischen Juni und Juli dient er als Schauplatz des grössten
europäischen Festivals des klassischen Jazz. Kunst und Kultur sind in
Ascona zu Hause.
45
AERODROMO
DA NANI
nnnn
6612 Ascona - Via Aerodromo 3
Tel. 091 791 13 73
[email protected]
www.ristorantedanani.ch
Camita e Hernani Fernandes
Specialità alla griglia
Scampi del Sudafrica
Galletto “Da Nani”
Raviolone e Foie gras fatti in casa
Chateaubriand
Dessert tutti preparati dallo chef
Presenti sulla Guida Michelin 2015
QKtsVajvrC
123456FRYd
D 01.01 - 31.12
x 10.00 - 15.00 / 18.00 - 23.00
y 12.00 - 14.00 / 18.30 - 21.30
g Mercoledì - Giovedì mattina
HfTOzlLBX
N 40 M 50 u 25.- / 38.- mezzogiorno A J m W S k i h P e
AL LAGO
nnnn
c/o Castello Seeschloss
6612 Ascona - Piazza G. Motta
Tel. 091 791 01 61
[email protected]
www.castello-seeschloss.ch
Famiglie Ris e Heiserer
Oasi verde nel giardino in riva al lago
Cucina mediterranea e specialità di pesce
Aperitivi / eventi / matrimoni
Q K t s V a j v r C Grüne Oase im Schlossgarten mit Seesicht
Küche und Fischspezialitäten
1 2 3 4 5 6 F R Y d Mediterrane
Aperos / Events / Hochzeiten
D 06.03 - 08.11
x 11.00 - 23.00
y 12.00 - 22.00
g
HfTOzlLBX
N 40 M 80 u 21.- / 32.- mezzogiorno A J m W S k i h P e
AL PIAZZA
nnn
6612 Ascona - Piazza G. Motta 27-29
Tel. 091 791 11 81 - Fax 091 791 27 57
[email protected]
www.alpiazza.ch
Fabrizio Franscioni
Terrazza sul lago
Cucina mediterranea e pizza non stop
Specialità regionali
Thai corner
Q K t s V a j v r C Terrasse zum See
und regionale Küche
1 2 3 4 5 6 F R Y d Mediterrane
Pizza non stop
Thai corner
D 01.01 - 31.12
x 07.30 - 24.00
y 11.30 - 22.00
g
HfTOzlLBX
N 112 M 177 u 20.- / 44.AJmWSkihPe
46
AL PONTILE
nnnn
6612 Ascona - Piazza G. Motta 31
Tel. 091 791 46 04 - Fax 091 791 90 60
[email protected]
www.alpontile.ch
Fabio Badinotti
Specialità di pesce e di stagione
Rassegne gastronomiche
Ambiente rustico-elegante
Terrazza sul lungolago
Q K t s V a j v r C Frische Fische aus See und Meer
Küche
1 2 3 4 5 6 F R Y d Regionale
Gastronomie-Wochen
Rustikal-elegantes ambience
D 01.01 - 31.12
Terrasse zum See
x 09.00 - 24.00
y 11.30 - 14.00 / 18.30 - 22.00
g
HfTOzlLBX
N 70 M 100 u 30.- / 78.AJmWSkihPe
AL PORTO
nnnn
6612 Ascona - Lungolago G. Motta
Tel. 091 785 85 85 - Fax 091 785 85 86
[email protected]
www.alporto-hotel.ch
Frank e Helene Wolf
Formaggini tiepidi serviti sul sasso caldo
Carré d’agnello
Pesci interi in crosta di sale
Piccola carta specialità di pasta
Q K t s V a j v r C See- und Meerfische in der Salzkruste
1 2 3 4 5 6 F R Y d Teigwarenspezialitäten
Tessiner Ziegenkäse auf dem Heisen Stein
D 07.03 - 31.10
x 07.30 - 23.30
y 11.30 - 14.30 / 18.30 - 22.00
g
HfTOzlLBX
N 40 M 60 u 49.AJmWSkihPe
ALBERGO CARCANI
nn
6612 Ascona - Piazza G. Motta
Tel. 091 785 17 17 - Fax 091 785 17 18
[email protected]
www.carcani.ch
Il ristorante, arredato in stile bistrò, con la sua
spettacolare terrazza e vista sul lago Maggiore
vi invita ad una cucina italiana e svizzera, snacks,
insalate, panini e torte fatte in casa
Das im Bistro Stil eingerichtete Restaurant,
einzigartiger Terrasse und Ausblick auf den
Q K t s V a j v r C mit
Lago Maggiore lädt zu Italienischer und Schweizer
Snacks, Salaten, Panini und hausgemachten
1 2 3 4 5 6 F R Y d Küche,
Kuchen ein
D 27.02 - 03.01
x 07.30 - 23.00
y 12.00 - 14.00 / 18.00 - 22.00
g Inverno: lunedì - martedì
HfTOzlLBX
N 45 M 80 u 15.AJmWSkihPe
47
ANTICA POSTA
nnnn
6612 Ascona - Via Borgo
Tel. 091 791 04 26 - Fax 091 792 25 22
[email protected]
www.anticaposta.ch
Stephanie & Christoph Bechter
Un piccolo ma accogliente ristorante con romantica
corte interna, vi offrono un’atmosfera cordiale e
personale. Rinomata cucina fresca di mercato
e 9 camere arredate con affetto.
Siamo lieti di potervi dare il benvenuto!
QKtsVajvrC
gemütliches Restaurant und romantischer
1 2 3 4 5 6 F R Y d Kleines,
Innenhof mit renommierter marktfrischer Küche,
liebevoll eingerichtete Zimmer sowie unsere
D 05.03 - 15.01
herzliche und persönliche Gastfreundschaft.
Wir freuen uns auf Sie!
x 08.00 - 23.00
y 11.30 - 14.00 / 18.00 - 21.30
g Mercoledì e domenica
HfTOzlLBX
N 22 M 26 u
AJmWSkihPe
ANTICO RISTORANTE
BORROMEO
nnn
6612 Ascona - Via Collegio 16
Tel. 091 791 92 81 - Fax 091 791 92 28
[email protected]
Bruno e Isolino Iacomini
Nel nucleo storico di Ascona,
a soli 2 minuti dall’autosilo e dal lago
Cucina italiana e specialità ticinesi
in un ambiente accogliente
Splendida terrazza nel giardino
QKtsVajvrC
123456FRYd
D 01.01 - 31.12
x 10.00 - 14.00 / 17.00 - 24.00
y 12.00 - 14.00 / 18.00 - 22.00
g Lunedì / Montag
HfTOzlLBX
N 60 M 90 u
AJmWSkihPe
ARCADIA ALBERGO
nnn
6612 Ascona - Via Patrizia 47
Tel. 091 791 10 15 - Fax 091 791 05 13
[email protected]
www.arcadia.li
Fam. M. e V. Bolz
Cucina semplice ma gustosa di stagione
Piatto del giorno curato
Einfache aber schmackhafte saisonale Küche
Q K t s V a j v r C “Heute”-Tagesteller
Klassiker wie Hering, Kaiserschmarrn
1 2 3 4 5 6 F R Y d und Salzburgernockel im angebot
D 24.03 - 20.10
x 08.00 - 23.00
y 12.00 - 14.00 / 18.00 - 21.00
g Martedì-mercoledì / Dienstag-Mittwoch H f T O z l L B X
N 36 M 50 u 38.AJmWSkihPe
48
ASIA
nnnnn
6612 Ascona - Via Borgo 19
Tel. 091 786 96 76 - Fax 091 780 77 75
[email protected]
www.seven.ch
Sandro Zellweger
È sinonimo di specialità dell’Estremo Oriente: sushi,
teppanyaki preparato direttamente davanti ai clienti
e specialità asiatiche, anche da asporto.
steht für fernöstliche Köstlichkeiten:
Q K t s V a j v r C EsSushi,
direkt vor dem Gast zubereitetes Teppanyaki
und
asiatische Spezialitäten, auch als Take-away.
123456FRYd
D 06.02 - 31.12
x 12.00 - 15.00 / 18.30 - 24.00
y 12.00 - 14.30 / 18.30 - 22.30
g Lunedì e martedì
HfTOzlLBX
N 40 M 20 u
AJmWSkihPe
BEACH LOUNGE
nnnn
6612 Ascona - Via al Lido 82
Tel. 091 791 40 60
[email protected]
www.beachlounge.ch
Il menu à la carte offrirà una scelta di elevata
qualità, che stuzzicherà la voglia di gustare piatti
unici. Una sofisticata zona salotto, la cantina
wine con una raffinata selezione di vini,
l’intrattenimento musicale, un mix di originalità per
un pranzo, un’aperitivo, una cena o un dopo.
Ideale anche per banchetti, matrimoni, cerimonie
e conferenze
Giovedì Picanha
Brunch domenica
QKtsVajvrC
123456FRYd
D 01.01 - 31.12
Orario invernale 17.00 - 01.00 / 02.00
Sabato 14.00 - 02.00 / Domenica 11.00 - 01.00
x 10.00 - 01.00 / 02.00
y Sempre aperta
g Lunedì periodo invernale
HfTOzlLBX
N 120 M 400 u 30.- / 45.AJmWSkihPe
BUCADICIANNOVE
nnnn
6612 Ascona - Via Lido 81
Tel. 091 791 21 59 - Fax 091 791 82 76
[email protected]
www.bucadiciannove.ch
Guido Casparis
Con la sua ampia terrazza che si affaccia sul
percorso e la sua cucina sempre curata il ristorante
Bucadiciannove è un luogo rilassante, elegante e
discreto. Per golfisti e non, il ristorante è aperto a
tutti durante tutti i giorni dell’anno. Cucina calda
dalle 12:00 alle 19:00, e con la bella stagione
l’apertura è prolungata in alcuni giorni della
settimana. Il locale è ideale per pranzi di lavoro,
banchetti aziendali, matrimoni e feste di famiglia.
Ampio posteggio a disposizione.
Contattateci per maggiori informazioni.
QKtsVajvrC
123456FRYd
D 26.02 - 31.01
x 08.00 - 20.00
y 11.30 - 19.00
g
HfTOzlLBX
N 160 M 130 u
AJmWSkihPe
49
CASA BERNO
nnnn
6612 Ascona - Via G. Madonna 15
Tel. 091 791 32 32 - Fax 091 792 11 14
[email protected]
www.casaberno.ch
Bruno Caratsch
Godetevi un panorama straordinario
con l’affascinante cornice di montagne e
l’imperdibile luccichio del tramonto sulle
acque del Lago Maggiore.
Q K t s V a j v r C Unser Restaurant sowie unsere
haben einen einzigartigen
1 2 3 4 5 6 F R Y d Panoramaterrasse
Ausblick auf den Lago Maggiore
mit den zauberhaften Brissago-Inseln.
D 22.03 - 19.10
x 07.00 - 24.00
y 12.00 - 22.00
g
HfTOzlLBX
N 100 M 100 u 38.AJmWSkihPe
COLLINETTA
nnnn
6612 Ascona - Strada Collinetta 15
Tel. 091 791 19 31 - Fax 091 791 30 15
[email protected]
www.collinetta.ch
Luca Foster
Bellissima vista sul lago
Ristorante moderno
Specialità piccoli eventi come battesimi,
compleanni etc.
Cucina curata
QKtsVajvrC
schöne Seesicht
1 2 3 4 5 6 F R Y d Sehr
Modernes Restaurant
Auch spezializiert in kleinere Feste
D 20.02 - 15.11
(1. Kommunion, Geburtstage usw.)
Feine küche
x 07.30 - 23.00
y 12.00 - 13.30 / 18.00 - 22.00
g
HfTOzlLBX
N 80 M 80 u 45.AJmWSkihPe
DA JEAN PIERRE
nnnn
c/o Parkhotel Delta
6612 Ascona - Via Delta 137-141
Tel. 091 785 77 85 - Fax 091 785 77 35
[email protected]
www.parkhoteldelta.ch
dir. Alfredo Coccia
In ambiente elegante con terrazza a bordo piscina,
lo chef Jean Pierre propone una deliziosa cucina
tradizionale. Buffet della prima colazione,
business lunch, menu della sera, sala banchetti,
smoker lounge, parco giochi per bambini
QKtsVajvrC
1 2 3 4 5 6 F R Y d Im eleganten Ambiente mit Terrasse am Schwimmbad
bietet der Chef Jean Pierre eine geschmackvolle
D 01.01 - 31.12
traditionelle Küche an. Frühstücksbuffet,
Business Lunch, Abendmenu, Speisesaal für
x 07.00 - 24.00
Bankette, Smoker Lounge, Kinderspielplatz
12.00
14.00
/
18.30
22.00
y
g
HfTOzlLBX
N 50 M 80 u 19.- / 58.AJmWSkihPe
50
DEGLI ANGIOLI
LA STALLA
nnn
6612 Ascona - Via Albarelle 3
Tel. 091 791 25 18 - Fax 091 792 19 93
Danilo e Igor Tonascia
Tipico ambiente ticinese rustico e romantico
Grigliate di carne
In inverno diverse fondue
QKtsVajvrC
123456FRYd
D 01.01 - 31.12
x 08.30 - 23.00
y 11.00 - 14.00 / 18.30 - 22.00
g Mercoledì inverno / Mittwoch Winter H f T O z l L B X
N 120 M 200 u 23.- / 45.AJmWSkihPe
EASY
nnnn
6612 Ascona - Piazza G. Motta 61
Tel. 091 780 77 71 - Fax 091 780 77 72
[email protected]
www.seven.ch
Offre varietà di pasta fresca, pizze cotte nel
forno a legna, pesce in crosta di sale e squisiti
piatti à la carte.
Completa l’offerta il gelato artigianale di
produzione propria, preparato ogni giorno.
frische Pasta-Variationen, Pizzen aus
Q K t s V a j v r C Esdemwerden
Holzofen, Fische aus der Salzkruste und feinste
à la carte serviert.
1 2 3 4 5 6 F R Y d Gerichte
Abgerundet wird das Angebot durch die
hausgemachten “Gelati” aus eingener
und täglich frischer Produktion.
D 01.01 - 31.12
x 09.00 - 01.00
y 12.00 - 24.00
g
HfTOzlLBX
N 50 M 80 u
AJmWSkihPe
ELVEZIA
nnn
6612 Ascona - Piazza G. Motta 15
Tel. 091 791 15 14 - Fax 091 791 00 03
[email protected]
www.hotel-elvezia.ch
Fam. Crociani
Buffet insalate sempre fresche
Pizze al forno a legna
Specialità di stagione
Cucina continuata 11.30 - 22.30
In autunno Rassegna gastronomica Lago Maggiore
QKtsVajvrC
frisches Saladbuffet
1 2 3 4 5 6 F R Y d Immer
Pizze aus Lebendigen Holzfeuer
Saison spezialitäten
D 14.03 - 25.10
Warme kuche non stop 11.30 - 22.30
Gastrnomischer Herbst
x 08.00 - 22.00 / 24.00
y 11.30 - 22.00 / 23.00
g
HfTOzlLBX
N 80 M 80 u
AJmWSkihPe
51
ENOTECA
LA “CAMBÜSA”
6612 Ascona - Contrada Fontanelle 3
Tel. 091 786 96 80
Tel. 091 786 96 81
[email protected]
www.seven.ch
L’Enoteca “La Cambüsa” è una sorta di sala di
degustazione, nella quale si possono degustare vini
selezionati accompagnati da sfiziose prelibatezze.
I prodotti possono essere comprati per gustarne il
sapore anche a casa.
QKtsVajvrC
1 2 3 4 5 6 F R Y d Die Enoteca „La Cambüsa“ ist eine Art
Probierstube, in der Weine zusammen mit
Feinkostspezialiäten verköstigt und anschließend
D 06.03 - 31.12
bei Interesse zum Mitnehmen gekauft oder
17.00
01.00
bestellt werden können.
x
y
g Martedì e mercoledì (Stagionale 7/7)
HfTOzlLBX
N 85 M 30 u
AJmWSkihPe
FLORIDA GARNI
6612 Ascona - Via Monte Verità 12
Tel. 091 791 49 23 - Fax 091 791 49 21
[email protected]
Reginaldo Di Rosa
Prezzo per camera doppia da Fr. 125.- a Fr. 160.-
QKtsVajvrC
123456FRYd
D 01.04 - 31.10
x
y
g
HfTOzlLBX
N M u
AJmWSkihPe
HOSTARIA SAN PIETRO
nnnn
6612 Ascona - Passaggio San Pietro 6
Tel. 091 791 39 76
Reginaldo Di Rosa
Vasto assortimento di carne e pesce alla pioda
cucinate da Gino
Buone paste fatte in casa
Enoteca attigua
QKtsVajvrC
123456FRYd
D 01.02 - 31.12
x 10.00 - 14.30 / 17.30 - 24.00
y 11.30 - 14.00 / 18.00 - 24.00
g Lunedì / Montag
HfTOzlLBX
N 40 M 30 u 56.AJmWSkihPe
52
LOCANDA nnnnn
BARBAROSSA
6612 Ascona - Via Muraccio
Tel. 091 791 02 02 - Fax 091 791 11 18
[email protected]
www.castellodelsole.com
Simon V. Jenny
18 punti Gault Millau
1 stella Michelin
Specialità secondo stagione
Pesci e crostacei secondo arrivi
Merlot del Ticino bianco e rosso della proprietà
Riservazione gradita
Cantina propria
Piano bar
Chef de cuisine: Othmar Schlegel
QKtsVajvrC
123456FRYd
D 27.03 - 18.10
x
y 12.00 - 14.00 / 19.00 - 21.30
g
HfTOzlLBX
N 40 M 40 u
AJmWSkihPe
LOCANDA TICINELLA
nnnn
6612 Ascona - Via Vorame 86
Tel. 091 791 30 65 - Fax 091 859 08 52
Nat. 076 306 99 54
www.ticinellaascona.com
Specialità/Spezialitäten: Châteaubriand, Tartare,
servizio al gueridon/Service au Gueridon, Fegato
alla veneziana con Rösti, Gnocchi fatti in casa
Il ristorante dispone di un ampia sala e di una
terrazza con pergolato dove gustare l’ottima cucina
regionale e mediterranea. L’atmosfera tranquilla e
accogliente, la qualità della cucina e il servizio
curato, sono le nostre caratteristiche. Menu domenicale.
QKtsVajvrC
1 2 3 4 5 6 F R Y d Das Restaurant verfügt über einen grosszügigen
Saal und einer Terrasse mit Pergola, wo Sie unsere
vorzüglichen regional und mediterranische Speisen
D 01.01 - 31.12
versuchen können. Die gemütliche und einladende
Atmosfäre, die Qualität der Küche und der gepflegte
x 07.00 - 24.00 / sa-do 09.00 - 24.00
Service sind unsere Markenzeichen. Sonntagsmenu.
y 11.30 - 14.00 / 18.00 - 22.00
g
HfTOzlLBX
N 95 M 80 u Lu-Ve 16.- / 18.AJmWSkihPe
MARINA
nnnn
6612 Ascona - Via Albarelle 6
Tel. 091 785 71 71 - Fax 091 785 71 43
[email protected]
www.edenroc.ch
14 punti Gault Millau
Sentendovi a vostro agio, potrete degustare la
nostra grande scelta di pasta, carne e pesce dalla
griglia come pure un’ampia scelta di bevande.
14 Gault Millau Punkte
Sie in umgezwungener Atmosphäre
Q K t s V a j v r C Geniessen
vielfältige Pastaspezialitäten, Fleisch- und
vom Grill sowie eine grosse
1 2 3 4 5 6 F R Y d Fischdelikatessen
Auswahl an erfrischenden Getränken.
D 01.01 - 31.10
x 10.00 - 23.00
y 10.00 - 23.00
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N 80 M 100 u 35.- / 55.AJmWSkihPe
53
54
MONTE VERITÀ
nnn
6612 Ascona - Via Collina 84
Tel. 091 785 40 40 - Fax 091 785 40 50
[email protected]
www.monteverità.org
Sibilla Piazzoni dipl. EHL
Cucina regionale creativa.
Servizio con piaccola carta a pranzo.
Servizio accurato serale.
Menu della settimana.
Terrazza con spettacolare vista sul Lago Maggiore.
Banchetti e matrimoni.(120-150 Posti)
QKtsVajvrC
1 2 3 4 5 6 F R Y d Kreative Küche aus der Region.
Terrasse mit Aussicht auf den Lago Maggiore.
D 11.04 - 31.10
Bankette und Hochzeiten. (120-150 Plätze)
x 07.30 - 24.00
y 12.00 - 14.30 / 18.30 - 21.30
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DA KETTY & TOMMY
BY TICINO
6612 Ascona - Via Muraccio 20
Tel. 091 791 35 81/82 - Fax 091 791 54 22
[email protected]
www.osteria-ticino.ch
Fam. Campanella-Carmine
Specialità di giornata
Q K t s V a j v r C Cucina ticinese innovativa
pizzeria
1 2 3 4 5 6 F R Y d Novità:
Mezzogiorno: piatto del dì da 16.- a 19.- chf
da lun. a ven.
D Gennaio chiuso
x 06.30 - 23.30 / Domenica 07.00 - 23.30
y 12.00 - 14.00 / 18.30 - 22.30
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N 60 M 70 u
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OSTERIA NOSTRANA
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6612 Ascona - Piazza G. Motta
Tel. 091 791 51 58 - Fax 091 791 03 36
www.osteria-nostrana.ch
Ristoranti Fred Feldpausch
Gerente Renato Passera
Cucina italiana con specialità di pasta e risotti
Spaghetti Enzo
Risotto verde ai funghi porcini
Pizza dal forno a legna
Aperto tutto l’anno tutti i giorni
Vasta scelta di vini ticinesi e italiani
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D 01.01 - 31.12
x 09.00 - 24.00
y 11.30 - 23.30
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N 160 M 120 u 25.- / 35.AJmWSkihPe
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SEVEN
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6612 Ascona - Via Moscia 2
Tel. 091 780 77 88 - Fax 091 791 21 91
[email protected]
www.seven.ch
Ivo Adam e Andrea Pannozzo
È un oasi per i sensi, un luogo di piacere e incontri.
Cucina esclusiva, vini raffinati, architettura,
atmosfera e posizione unica sul Lago Maggiore.
La cucina di Ivo Adam è insignita di 1 stella
Michelin. Il Sea Lounge si trova direttamente
sotto il ristorante, dove si possono gustare drink e
deliziosi stuzzichini.
QKtsVajvrC
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Eine Oase die Sinne, ein Ort des Genusses und
D 16.04 - 03.11
der Begegnung. Exklusive Küche, Weinkultur,
Architektur, Ambiente und beste Lage am Lago
x 12.00 - 15.00 / 19.00 - 01.00
Maggiore. Die Küche von Ivo Adam wurde
mit 1 Michelin-Stern ausgezeichnet. ..
y 12.00 - 14.00 / 19.00 - 22.00
g Lu/Mo (bassa stagione) / Alta 7 su 7
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TAMARO nnnn
ALBERGO RISTORANTE
6612 Ascona - Lungolago G. Motta 35
Tel. 091 785 48 48 - Fax 091 791 29 28
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Fratelli Witzig
Nel nostro chiostro con colonne e volte
del XVIII secolo, sedie e tavoli sono sparsi
tra piante verdi e sembra di cenare in un giardino
Terrazza sul Lungolago con stupenda vista
Specialità stagionali di carne e pesce
QKtsVajvrC
123456FRYd
In unserem Cortile mit Säulen und Gewölben
aus dem XVIII Jahrhundert sind Tische und Stühle
D 19.03 - 30.10
zwischen grünen Pflanzen plaziert und Sie haben
das Gefühl in einem Garten zu dinieren
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Terrasse auf Ascona Seepromenade
Saisonale Fleisch- und Fischspezialitäten
y 11.30 - 23.00
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N 150 M 85 u
AJmWSkihPe
CLUB SEVENTY7
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6612 Ascona - Contrada Fontanelle 3
Tel. 079 777 98 77 - Fax 091 780 77 75
[email protected]
www.seven.ch
Jana Glensk
“Pure nightlife”: ottima musica, bibite ghiacciate e
un’atmosfera rilassata. L’impostazione del locale,
l’atmosfera e il design acustico assicurano un’esperienza indimenticabile.
Q K t s V a j v r C “Pure nightlife”: beste Musik, kühle Drinks und
Atmosphäre. Die Konzeption des
1 2 3 4 5 6 F R Y d ausgelassene
Lokals, das Ambiente und das Sounddesign bieten
ein unvergessliches Erlebnis.
D 01.03 - 31.12
x 00.00 - 05.00
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g
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N 50 M u
AJmWSkihPe
57
BRISSAGO
58
Brissago
Nel punto geografico più basso della Svizzera, a soli 197 metri
sopra il livello del mare, sospesa fra le rive del Lago Maggiore e
ripidi pendii della montagna, Brissago è una piccola località situata
sul confine con l’Italia. La parte bassa del paese, la più antica, si è
sviluppata attorno alla bella chiesa rinascimentale di San Pietro e
Paolo. Lungo gli stretti vicoli che scendono verso il lago si ammirano
angoli pittoreschi, giardini dove limoni, aranci, cedri crescono all’aria
aperta ed alcune belle dimore signorili. Oltre che per la sua fabbrica
di tabacchi e i sigari, Brissago è famosa per le sue isole. Dal 1885 al
1928 la baronessa Antonietta Saint-Léger, russa di origine tedesca,
vi impiantò un giardino botanico pensato come un paradiso terrestre.
Le isole di Brissago, facilmente raggiungibili in battello, beneficiano
del clima più mite di tutta la Svizzera.
Brissago
Brissago, eine kleine Ortschaft an der Grenze zu Italien, liegt am
tiefsten Punkt der Schweiz, nur 197 Meter über dem Meeresspiegel,
in der Schwebe zwischen dem Ufer des Lago Maggiore und den
steilen Berghängen. Der untere, älteste Teil des Dorfes schart sich um
die wunderschöne Renaissancekirche San Pietro e Paolo, umgeben
von jahrhundertealten Zypressen. In den engen Gassen, die an den
See hinunter führen, sind malerische Winkel zu bewundern: Gärten,
in denen Zitronen, Orangen, Zedern im Freien wachsen, schöne
Herrschaftshäuser. Brissago ist nicht nur wegen seiner Tabak- und
Zigarrenfabrik bekannt, sondern auch wegen seiner Inseln. In den
Jahren 1885 bis 1928 hat die russische Baronin Antoinette Saint-Léger
einen als irdisches Paradies gedachten botanischen Garten angelegt.
59
BRENSCINO
PARKHOTEL
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Tel. 091 786 81 11 - Fax 091 793 40 56
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Terrazza panoramica
... il suo piccolo paradiso
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GABIETTA
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Tel. 091 793 17 60
Massimo e Simonne Lurati-Storelli
Bellissima terrazza al lago
Pizze al forno a legna
a mezzogiorno e alla sera fino alle 22.30
Specialità di carne e pesce
Specialità di stagione
Pomeriggio piccola carta
Appartamento di vacanza 4 p. + 1
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y 12.00 - 14.15 / 18.00 - 21.30
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N 50 M 80 u
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ISOLE DI BRISSAGO
6614 Isole di Brissago
Tel. 091 791 43 62
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Sulle terrazze e nelle sale della nostra
Trattoria Contemporanea potrete gustare ottimi
piatti o un semplice caffè,
immersi in un’atmosfera subtropicale.
Q K t s V a j v r C Auf den Terrassen und in der Säler unserer “TrattoContemporanea” können Sie sowohl köstliche
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als auch eine einfache Tasse Kaffee
in einen subtropikaler Ambiente geniessen.
02.04
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y 09.00 - 17.00 / informarsi per apertura serale
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AL GIARDINETTO
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6614 Brissago - Muro degli Ottevi 10
Tel. 091 793 31 21
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Petra e Rolf Heiniger
La nostra carta cambia due volte al mese
Unsere Speisekarte wechselt zwei mal im Monat
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D 01.01 - 31.12
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y dalle 18.00
g Mercoledì
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OSTERIA GROTTO
BOREI nnn
6614 Brissago - Via Ghiridone
Tel. 091 793 01 95
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Fiorella Battistessa
Giovedì fino a fine ottobre chiuso
Dal 01.11 al 15.12 aperto venerdì e sabato
Domenica solo mezzogiorno
Specialità: risotto ai funghi e brasato
Selvaggina in autunno
Capretto primavera
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D 18.03 - 15.12
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y 12.00 - 14.30 / 17.30 - 21.00
g Mercoledì e giovedì fino a giugno
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N 45 M 70 u
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61
Ronco s./Ascona e Porto Ronco
Ronco s/Ascona si estende da 200 metri fino a 1.300 m. Nucleo
poggia sul fianco della montagna, a 350 metri di altezza. Ronco è
stata terra d’artisti; Ciseri nel 1870 dipinse l’altare della Chiesa di
S. Martino, dove vi sono pure affreschi del ‘400. Lo scrittore tedesco
Remarque scelse la riva di Porto Ronco quale sua dimora preferita.
Disseminata di lussuose ville, la collina fra Ronco e il Monte Verità sopra
Ascona è percorsa da una delle più belle passeggiate panoramiche.
Porto Ronco, piccolo e raffinato, è anche terra di buongustai. Offre una
gastronomia variata e genuina.
Ronco s./Ascona und Porto Ronco
Ronco s/Ascona breitet sich vom (Porto Ronco auf 200) bis zu den Monti
auf 1300. Der Dorfkern befindet sich auf einer Terrasse entlang des Hanges
auf 350. Ronco ist und bleibt ein Künstlerdorf: der Tessiner Maler Antonio
Ciseri hat 1870 das grosse Altarbild in der Kirche San Martino geschaffen;
der deutsche Schriftsteller Remarque hat nach dem Krieg das Ufer bei
Porto Ronco als beliebtes Heim gewählt. Im Hügelgebiet zwischen Ronco
und dem Monte Verita, welche durch einen der schönsten Panoramawege
verbunden werden, liegen zahlreiche Luxus-Villen verstreut. Unterhalb
von Ronco liegt Porto Ronco. Ronco insgesamt bietet eine blühende,
authentische Gastronomie.
POSTA AL LAGO
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6613 Porto Ronco
Tel. 091 791 26 32 - Fax 091 792 29 53
Francesca Betté
Bellissima terrazza direttamente sul lago
Specialità di pesce
Cucina mediterranea
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D 16.03 - 31.10
x 08.00 - 23.00
y 12.00 - 14.00 / 18.30 - 22.00
g Martedì / Dienstag
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N 25 M 60 u 65.AJmWSkihPe
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RISTORANTE PANORAMICO
BOUTIQUE-HOTEL nnnn
LA ROCCA
6613 Porto Ronco/Ascona - Via Ronco 61
Tel. 091 785 11 40 / 091 791 40 64
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www.ristorantepanoramico.ch
Fam. Krähenmann
e Locanda con vista panoramica sul
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Lago Maggiore.
mediterranea con prodotti locali e freschi.
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den Lago Maggiore.
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RISTORANTE PIZZERIA
DEL CENTRO nnn
6622 Ronco s/Ascona - Via Livurcio 4
Tel. 091 785 75 68
www.ristorantedelcentro.ch
Manuel e Renata
Cucina mediterranea classica e regionale, pizzeria
con forno a legna, proposte giornaliere e stagionali.
Terrazza pergolata e sala recentemente rinnovata,
nel cuore di Ronco s/Ascona!
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Saisonempfehlungen. Pergola-Terrasse und neulich
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im Herzen von Ronco s/Ascona!
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y 11.00 - 22.00
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RONCO
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6622 Ronco s/Ascona
Piazza della Madonna 1
Tel. 091 791 52 65 - Fax 091 791 06 40
[email protected]
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Fam. Casparis
Bellissima terrazza con vista imprendibile
Ristorante completamente rinnovato
Ampia scelta di vini ticinesi e italiani
In autunno rassegna gastronomica Lago Maggiore
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y 12.00 - 14.30 / 18.30 - 21.30
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SAN MARTINO
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6613 Porto Ronco - Via Cantonale 47
Tel. 091 791 24 44
Maya e Sofia Setoric
Specialità pesce di mare
In stagione cucina non stop 11.30 - 23.30
QKtsVajvrC
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D 01.12 - 31.10
x 11.30 - 14.30 / 17.30 - 23.30
y 11.30 - 14.30 / 17.30 - 23.00
g
HfTOzlLBX
N 50 M 50 u
AJmWSkihPe
Losone, Arcegno, Golino
Vicino ad Ascona, offre alberghi di tutte le categorie: dall’albergo di lusso
fino alla pensione semplice. Losone è conosciuto per i suoi grotti tipici
ticinesi, ove si consumano pasti rusticali serviti sotto gli alberi su tavoli
di granito.
Losone, Arcegno, Golino
Auch im nahen Losone findet der Gast Hotels aller Kategorien. Besonders
bekannt ist Losone für seine typischen Tessiner Grotti: hier wird einfache,
rustikale Kost in Freien unter Bäumen an Granittischen serviert.
AL MERCATO
n
6616 Losone - Via Emmaus 1
c/o Mercato Cattori-Coop
Tel. 091 791 52 73
Fratelli Cattori SA
Ristorante self service
4 Menu giornalieri
Carne e pesce alla griglia
Buffet di insalate BIO
QKtsVajvrC
123456FRYd
D 01.01 - 31.12
x 07.45 - 18.30 / Giovedì 07.45 - 21.00
y 11.00 - 14.30 / Giovedì sera 18.00 - 20.30
g Domenica / Sonntag
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N 270 M u 12.- / 25.AJmWSkihPe
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BELVEDERE
nnn
6616 Losone - Via Lusciago 2
Tel. 091 791 15 06 - Fax 091 791 46 02
[email protected]
www.belvedere-losone.ch
Fam. Salvan
Cucina nostrana tradizionale
Sala banchetti
Camere doccia/WC da Fr. 70.- p.p.
Ampio parcheggio
QKtsVajvrC
123456FRYd
D 01.02 - 20.12
x 06.30 - 24.00
y 11.30 - 13.30 / 18.30 - 21.30
g Mercoledì 05-10 / Domenica 11-04
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N 70 M 80 u da 16.AJmWSkihPe
CENTRALE
nnnn
6616 Losone - Via Locarno 2
Tel. 091 792 12 01
[email protected]
Davide Cerioli
Pasta fatta in casa
Carta stagionale
Specialità di selvaggina
Pesce di lago e mare
QKtsVajvrC
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D 01.01 - 31.12
x 11.00 - 14.30 / 18.00 - 24.00
y 12.00 - 14.00 / 18.30 - 21.30
g Sabato mezzogiorno - Domenica
HfTOzlLBX
N 40 M 60 u 24.AJmWSkihPe
GIARDINO D’ARBIGO
6616 Losone - Via Arbigo 1
Tel. 091 791 33 43
[email protected]
www.giardinodarbigo.ch
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Gestione Ristorante Magnolia
di Cannero Riviera (I)
Specialità pesce di mare e di lago
Linguine alla scoglio
Grigliata mista di mare
Ideale per qualsiasi tipo di ricorrenza
Menù stagionali
Grottino con saletta privata con vista sulla cantina
Menu del mezzogiorno a fr. 18.50 con bibita
e caffè compresi
QKtsVajvrC
123456FRYd
D 01.01 - 31.12
Meer- und Seefisch
x Lu-Ve 07.30 - 24.00 / Sa-Do 08.30 - 24.00 Spezialitäten
Teigwaren allo scoglio
Gemischte
Meeresfi
sch grillade
12.00
14.30
/
18.30
22.30
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Tel. 091 791 15 67 - Fax 091 791 03 37
www.grotto-broggini.ch
Ristoranti Fred Feldpausch
Gerente Celeste Piffero
Pollo dal fuoco di legna
Risotto ai funghi porcini
Splendido giardino
Cucina nostrana e mediterranea
Selvaggina
Enoteca con i migliori vini del Ticino e d’Italia
Diverse sale per piccoli e grandi banchetti
Ambiente ideale per le vostre ricorrenze
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D 15.02 - 06.01
x 11.00 - 23.45
y 11.45 - 14.00 / 18.00 - 21.30
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OSTERIA
DELL’ENOTECA
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6616 Losone - Contrada Maggiore 24
Tel. 091 791 78 17
[email protected]
www.osteriaenoteca.ch
Heike e Giuseppe Greco
Cucina creativa e di stagione
con prodotti regionali
Q K t s V a j v r C Kreative saisonale Küche mit Produkten aus der
1 2 3 4 5 6 F R Y d Region
D 01.01 - 31.12
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y 12.00 - 14.00 / 18.30 - 22.00
g Martedì-mercoledì / Dienstag-Mittwoch H f T O z l L B X
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GROTTINO TICINESE
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Tel. 091 791 32 30
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Fam. Zanoli
Cucina casereccia con prodotti della regione
e salumeria nostrana. Polenta cucinata sul fuoco
nel paiolo di rame, ogni domenica coniglio.
Menu a mezzogiorno Fr. 14.50 Lu-Sa.
Ogni prima domenica del mese musica folcloristica.
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1 2 3 4 5 6 F R Y d Schmackhafte
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Kupferkessel am Kamin gekocht.
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Erster Sonntag im Monat folklore Musik.
y 11.30 - 13.30 / 17.30 - 21.30
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Specialità di stagione
Festival della polenta
Stinco di maiale al forno
Brasato
Costine al vino
Salumeria e formaggi della regione
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Siamo aperti da 10 anni
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Selvaggina (da settembre)
Polenta tutti i giorni
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x 10.00 - 24.00
y 10.00 - 24.00
g Lunedì (tranne luglio/agosto)
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6618 Arcegno - Via Ceu
Tel. 091 791 42 96 - Fax 091 780 51 58
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Aldo Sigel
Cucina regionale curata
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D 01.03 - 31.12
x 10.00 - 24.00
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g Lunedì / Montag
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67
LOCARNO
68
Locarno
Famosa per il suo clima, il più mite di tutta la Svizzera con circa
2’300 ore di sole l’anno, e per il Festival internazionale del Film, che
si svolge ad agosto, Locarno è una cittadina sviluppatasi sull’ampio
delta del fiume Maggia. Le rive soleggiate del Lago Maggiore, la
flora mediterranea dei suoi parchi, lo charme tutto italiano del suo
centro, le possibilità di svago e alberghi di ogni categoria invitano
al soggiorno. Dominata dal Santuario della Madonna del Sasso
e posta ai piedi di maestose e verdi vallate che dal lago salgono
fino ai ghiacciai, da oltre un secolo è un’importante destinazione
turistica. Stazione di partenza per innumerevoli escursioni nelle valli
e sul lago, Locarno è anche una località balneare, che si anima in
modo particolare d’estate, con musica nelle piazze, eventi culturali
e un’intensa vita notturna. Grazie al suo clima favorevole, assai
precoce è la primavera. Le spettacolari fioriture di camelie, mimose
e magnolie, che spesso iniziano già a febbraio, quando le cime
delle montagne sono ancora coperte di neve, richiamano gli amanti
della natura. Locarno conta coi dintorni circa 25 mila abitanti. Già
in epoca romana era considerata un importante centro strategico
e commerciale. A ricordarne il passato rimangono oggi antichi
monumenti, come il Castello Visconteo, con la sua imponente torre
fortificata, alcune antiche chiese ed eleganti dimore nobiliari. Piazza
Grande, dalla quale si snodano stretti vicoli che salgono verso la
pittoresca Città Vecchia, è una delle più ampie e famose piazze della
Svizzera.
Locarno
Locarno ist berühmt dank dem mildesten Klimas der Schweiz,
mit etwa 2300 Sonnenstunden pro Jahr, und dem Internationalen
Filmfestival, das jeweils im August stattfindet. Die Stadt hat sich im
ausgedehnten Delta des Flusses Maggia entwickelt. Die sonnigen
Ufer des Lago Maggiore, die mediterrane Blumenpracht seiner
Parks, der italienische Charme seines Zentrums, die vielfältigen
Möglichkeiten der Zerstreuung und Hotels jeder Preisklasse laden
zum Verweilen ein. Locarno, seit mehr als hundert Jahren ein
begehrtes touristisches Ziel, wird vom Wallfahrtsort Madonna
del Sasso überragt und liegt am Fuss prächtiger grüner Täler, die
vom See bis zu den Gletschern reichen. Ausgangspunkt zahlloser
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Ausflüge in die nahen Täler und auf dem See, aber auch ein Badeort,
der vor allem im Sommer belebt wird durch Musik auf den Plätzen,
kulturelle Veranstaltungen und ein reges Nachtleben. Das günstige
Klima lässt den Frühling zeitig erwachen. Die prachtvolle Blüte der
Kamelien, Mimosen und Magnolien setzt oft schon im Februar ein,
wenn auf den Berggipfeln noch Schnee liegt, eine Augenweide für
die Naturfreunde. Wer einen ruhigen Aufenthalt wünscht, wird den
lichtvollen Herbst, der zum Wandern einlädt, zu schätzen wissen.
Locarno zählt samt Umgebung rund 25’000 Einwohner. Die Stadt
war schon in der Römerzeit wichtig wegen der strategischen Lage
und der Handelsbeziehungen. Alte Baudenkmäler wie das mächtige
Castello Visconteo mit seinem befestigten Turm, antike Kirchen und
adelige Wohnsitze zeugen von der wechselvollen Geschichte. Die
Piazza Grande, von der enge Gassen zur malerischen Altstadt hinauf
führen, ist einer der grössten und schönsten Plätze der Schweiz,
eine Begegnungsstätte und das pulsierende Herz der Stadt. Hier
findet man die schönsten Geschäfte, hier wird jeden Donnerstag ein
stark besuchter Markt abgehalten, hier flimmern die Abendfilme des
Festivals über die Riesenleinwand.
70
AL BÖCC
nn
6600 Locarno - Piazza Grande
Tel. 091 751 49 39 - Fax 091 751 65 00
www.albocc.ch
Storica paninoteca di Locarno, situato sotto i portici
di Piazza Grande
Il posto ideale per gustare un panino o un gelato in
terrazza, o per una pausa pranzo veloce.
In tutti i casi qualità prezzo e servizio.
QKtsVajvrC
123456FRYd
D 01.01 - 31.12
x 07.00 - 24.00
y non stop
g
HfTOzlLBX
N 40 M 36 u
AJmWSkihPe
ALBERGO AMERICA
nnn
6600 Locarno - Piazza Grande
Tel. 091 751 76 35 - Fax 091 752 36 16
[email protected]
www.hotelamerica.ch
Ketrin Kanalga
Albergo completamente rinnovato
con camere design, terrazza sulla Piazza Grande,
tutti i giorni musica dal vivo (estate)
Pizzeria
Cucina mediterranea
Black Rock Grill
QKtsVajvrC
1 2 3 4 5 6 F R Y d Hotel neu renoviert mit design Zimmern,
Terrasse auf der Piazza Grande
D 01.03 - 03.01
Jeden Tag live Musik
Pizzeria
x 07.00 - 01.00
Mediterranische Küche
Black Rock Grill
y 11.00 - 23.00
g Martedì inverno
HfTOzlLBX
N 70 M 80 u
AJmWSkihPe
BELLAVISTA
nnn
6600 Locarno - Via Varenna 31
Tel. 091 751 24 31 - Fax 091 752 36 84
[email protected]
www.hotel-bellavista.ch
Fam. Ambrosini
Carne alla pioda, pasta fresca, risotto
Pizza forno a legna
Grande giardino
QKtsVajvrC
123456FRYd
D 01.01 - 31.12
x 08.00 - 14.00 / 17.00 - 24.00
y 12.00 - 13.30 / 18.30 - 22.00
g Martedì / Dienstag
HfTOzlLBX
N 90 M 180 u 14.60 mezzogiorno
AJmWSkihPe
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BOTTEGA DEL VINO
nnn
6600 Locarno - Via Luini 13
Tel. 091 751 82 79 - Fax 091 751 82 80
[email protected]
www.anceda.ch
Angelo Delea
La Bottega è uno spazio di quasi 280 m2
arredata in modo molto originale ed accurato.
Specialità: L’Entrecôte di Manzo “Cafè de
Paris fait maison” ed il tartare di manzo alla
Piemontese.
Aperitivi stuzzicanti tutte le sere dalle 17:00
A Mezzogiorno un Business Lunch con a scelta,
un Antipasto ed un Secondo.
QKtsVajvrC
123456FRYd
D 01.01 - 31.12
x 10.00 - 15.00 / 17.30 - 24.00
y 12.00 - 14.00 / 19.00 - 21.30
g Sabato fino 18.00 e domenica
HfTOzlLBX
N 56 M u 23.AJmWSkihPe
CASINÒ DI LOCARNO
LE BISTRÒ
nn
6600 Locarno - Largo Zorzi 1
Tel. 091 756 30 30 - Fax 091 756 30 31
[email protected]
www.casinolocarno.ch
Casinò Locarno
Ristorante - Bar - Sala teatro
Ottimi piatti del giorno a pranzo e a cena
Rinfreschi e spuntini fino a 250 persone
QKtsVajvrC
123456FRYd
D 01.01 - 31.12
x 09.00 - 03.00 / 04.00
y 11.30 - 14.30 / 18.00 - 21.45
g
HfTOzlLBX
N 44 M 68 u 15.90
AJmWSkihPe
CITTADELLA nnnn
RISTORANTE GARNI
6600 Locarno - Via Cittadella 18
Tel. 091 751 58 85 - Fax 091 751 77 59
[email protected]
www.cittadella.ch
Matteo Rossoni
Specialità di pesce
Cucina mediterranea
Ottime pizze dal forno a legna
14 punti Gault Millau
Trattoria e ristorante gourmet
Stupenda terrazza nell’antico chiostro
della Chiesa Nuova
QKtsVajvrC
123456FRYd
D 01.01 - 31.12
x 08.30 - 14.30 / 18.00 - 24.00
y 11.30 - 14.00 / 18.30 - 22.00
g Lunedì
HfTOzlLBX
N 60 M u
AJmWSkihPe
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COSTA AZZURRA
nnnn
6604 Locarno Solduno - Via V. Bastoria 13
Tel. 091 751 38 02 - Fax 091 751 00 75
[email protected]
www.costa-azzurra.ch
Fam. Schwyn
Le nostre specialità:
Galletto nostrano con contorno Fr. 33.50
Varie fondue: bourguignonne, bacchus, chinoise
e pesce. Grigliate sulla pioda: manzo, puledro,
struzzo, canguro, springbock ecc.
Gamberoni alla griglia e sogliola fresca
Direkt am Maggiafluss gelegen!
“Mistkratzerli” vom Tessin Fr. 33.50
Div.Fondues: Bourguignonne, Bacchus, Chinoise &
Fisch. Filet vom heissen Stein: Rind, Straussen.
Känguruh, Pferde und Springbock.
Riesencrevetten und frische Seezungen
Saison: Piccata, Risotto, Lasagne
QKtsVajvrC
123456FRYd
D 01.01 - 31.12
x 10.00 - 24.00
y 12.00 - 14.00 / 18.00 - 22.00
g Lunedì / Montag
HfTOzlLBX
N 70 M 100 u 30.AJmWSkihPe
DA VALENTINO
nnnn
6600 Locarno - Via Torretta 7
Tel. 091 752 01 10 - Fax 091 752 01 10
[email protected]
www.ristorantedavalentino.ch
Sabine e Valentino Roversi
Business lunch
Menu degustazione
Cucina di stagione
Bella e romantica terrazza
14 punti Gault Millau
Locale classico ed elegante
Terrazza estiva
Menu serale 3 portate Fr. 68.- / 4 portate Fr. 78.Piatto del giorno 26.Piatto del giorno + entrata o antipasto 34.Piatto del giorno 3 portate 40.-
QKtsVajvrC
123456FRYd
D 01.01 - 31.12
x 11.30 - 14.30 / 18.30 - 23.30
y 12.00 - 14.00 / 18.30 - 21.30
g Domenica-lunedì / Sonntag-Montag
HfTOzlLBX
N 34 M 25 u 26.AJmWSkihPe
DELL ’ANGELO
nnn
6600 Locarno - Piazza Grande
Tel. 091 751 81 75 - Fax 091 751 82 56
[email protected]
www.hotel-dell-angelo.ch
Americo Dadò
Cucina calda fino alla 01.00 nel ristorante-pizzeria
con terrazza sulla Piazza Grande
Specialità di paste, pizze, grigliate, pesce,
per vegetariani e fondues
Sala banchetti fino a 140 persone
QKtsVajvrC
Küche bis 01.00 Uhr im Restaurant-Pizzeria
1 2 3 4 5 6 F R Y d Warme
mit Terrasse an der Piazza Grande
Spazialitäten von Pasta, Pizza, Grill, Fisch,
D 01.01 - 31.12
Vegetarisch und Fondues
Bankettsaal bis 140 Personen
x 11.00 - 01.00
y 11.30 - 14.30 / 17.00 - 01.00
g
HfTOzlLBX
N 170 M 60 u 14.50 / 30.AJmWSkihPe
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ELVETICO
nnn
6600 Locarno - Via Vallemaggia 31
Tel. 091 756 60 60 - Fax 091 756 60 66
[email protected]
www.elvetico.ch
Antonino e Elsbeth Patti-Bührer
Ristorante con bellissimo giardino
Pasta fatta in casa: lasagne, tortelloni di zucca
Piatti estivi
Fondue al formaggio e fondue chinoise
Q K t s V a j v r C Schöne Gartenterrasse
Teigwaren:
1 2 3 4 5 6 F R Y d Hausgemachte
Lasagne, Tortelloni mit Kurbis
Sommerspezialitäten
D 01.01 - 31.12
Vitello tonnato
Käsefondue und Chinoise
x 07.00 - 24.00
y 12.00 - 14.00 / 18.30 - 21.00
g
HfTOzlLBX
N 100 M 48 u 16.50 / 36.AJmWSkihPe
FONTANA
nnnn
c/o Hotel Belvedere
6600 Locarno - Via Monti della Trinità 44
Tel. 091 751 03 63 - Fax 091 751 52 39
[email protected]
www.belvedere-locarno.com
Gregor Beck
Una cucina basata su materie prime rigorosamente
selezionate con scelte di abbinamenti nel rispetto
della tradizione locale e mediterranea sono gli
ingredienti fondamentali della nostra gastronomia.
Brunch Domenicale da ottobre a maggio. Possibilità
di banchetti.
QKtsVajvrC
123456FRYd
Wir verwenden ausschliesslich sorgfältig ausgewählte
D 01.01 - 31.12
Zutaten, die mit Respekt für die lokalen und
mediterranen Traditionen zu auserlesenen Speisen
x 07.00 - 24.00
kombiniert werden. Sonntagsbrunch von Oktober bis Mai.
Banketträumlichkeiten.Käsefondue und Chinoise
y 12.00 - 22.30
g
HfTOzlLBX
N 250 M 60 u 55.AJmWSkihPe
GRAN CAFFÈ
VERBANO
nn
6600 Locarno - Piazza Grande 5
Tel. 091 752 00 15
[email protected]
www.bar-verbano.ch
Jonas Onofri
Dopo un importante restyling lo storico Verbano
ha ritrovato il suo status di luogo d’incontro dei
locarnesi ma non solo.
Il posto giusto per un caffè, un pranzo veloce, un
aperitivo ricco, una degustazione.
La cucina propone piatti a base di prodotti locali e
di stagione, piatti caldi a mezzogiorno, tapas e dolci
fatti in casa e una scelta di vini e birre artigianali.
QKtsVajvrC
123456FRYd
D 01.01 - 31.12
x 07.00 - 20.30
Luglio-agosto apertura 07.00 - 22.30
y 12.00 - 14.00
g Domenica
HfTOzlLBX
N 50 M 50 u 16.- / 25.AJmWSkihPe
74
LA FARFALLA
nnn
6600 Locarno - Via della Posta 44
Tel. 091 756 37 45 - Fax 091 756 37 38
Residenza Al Lido
Cucina mediterranea e regionale
Ogni giovedì in estate buffet di pasta,
in inverno buffet di rösti
Banchetti fino a 150 persone
QKtsVajvrC
123456FRYd
D 01.01 - 31.12
x 08.00 - 21.00
y 12.00 - 14.00 / 18.00 - 19.30
g
HfTOzlLBX
N 195 M 50 u 30.- / 40.AJmWSkihPe
LA RINASCENTE
nnnn
6600 Locarno - Via al Tazzino 3
Tel. 091 751 13 31 - Fax 091 751 59 91
[email protected]
www.larinascente.ch
Mario Hüttenmoser
Business lunch, à la carte, menu degustazione
14 punti Gault Millau
Cucina creativa regionale e mediterranea
unico in edifico del 1500
Q K t s V a j v r C Ambiente
Cortile
1 2 3 4 5 6 F R Y d Saletta per riunioni e banchetti
Kreative regionale und mediterrane Küche
Einzigartiges Ambiente in einem Gebäude
D 15.03 - 23.12
des 16. Jahrhundert
Innenhof
x 12.00 - 14.00 / 19.00 - 22.00
Sitzungs-/Bankettsaal
y 12.00 - 13.30 / 19.00 - 22.00
g Domenica-lunedì, sabato mezzogiorno H f T O z l L B X
N 40 M 30 u 65.- / 85.AJmWSkihPe
LOCANDA LOCARNESE
nnnn
6600 Locarno - Via Bossi - Piazza Grande
Tel. 091 756 87 56 - Fax 091 751 35 27
[email protected]
www.locandalocarnese.ch
Helena e Persyo Cadlolo
Lasciatevi tentare dalle nostre delizie
Business lunch, menu degustazione, à-la-carte
Sala climatizzata
Terrazza
Q K t s V a j v r C Lassen Sie von unseren Köstlichkeiten verführen
Lunch, Degustationsmenu, à-la-carte
1 2 3 4 5 6 F R Y d Business
Klimatisierter Saal
Terrasse
D Giugno chiuso
x 11.30 - 14.30 / 18.30 - 22.30
y 11.45 - 13.30 / 18.45 - 21.30
g Domenica / Sonntag
HfTOzlLBX
N 40 M 34 u 70.AJmWSkihPe
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LUNGOLAGO
nnn
6600 Locarno - Via Bramantino 1
Tel. 091 751 52 46 - Fax 091 751 52 47
[email protected]
www.lungolago.ch
Bruno d’Addazio
Tipico ritrovo dei ticinesi
Snack-Tea Room-Paninoteca-Birreria-Pizzeria-Grill
Ricchi aperitivi tutte le sere
Ampia terrazza
Intrattenimenti musicali-Piano bar
Pollo al cestello
Ciotolona
QKtsVajvrC
123456FRYd
D 01.01 - 31.12
x 07.00 - 01.00
y 11.45 - 24.00
g
HfTOzlLBX
N 120 M 180 u 35.AJmWSkihPe
NEGROMANTE
nn
6600 Locarno - Via Borghese 14
Tel. 091 751 40 44
[email protected]
www.negromante.com
Gatiprom Sagl. Locarno - Christian Notari
Il Negromante, sito nella”Casa del Negromante”
(l’edificio civile più antico di Locarno), una casa
accogliente che richiama lo stile dei pub inglesi.
Potrete gustare un piatto semplice ma godurioso,
assaporare il momento dell’aperitivo arricchito da
una variegata scelta di birre, vini e whiskey.
Il locale propone regolarmente musica dal vivo.
QKtsVajvrC
1 2 3 4 5 6 F R Y d Das Negromante, befindet sich in der “Casa del
Negromante” (das älteste Zivilgebäude von Locarno).
D 01.01 - 31.12
Im Stil eines englischen Pubs. Unsere Gäste können
Speisen, so wie den Aperitif mit
x Do-Me 16.00 - 23.00 / Gio-Sa 16.00 - 01.00 vergnügliche
verschiedensten Biersorten, Weine oder Whiskeys
y Do-Gio 18.30 - 21.30 / Ve-Sa 18.30 - 24.00 geniessen. Das Lokal bietet regelmässig Live-Musik.
g www.negromante.com
HfTOzlLBX
N 50 M 50 u
AJmWSkihPe
PIZZERIA DELLE VALLI
6600 Locarno - Via Vallemaggia 14
Tel. 091 751 32 73 - Fax 091 751 52 07
[email protected]
nn
Paolo Mazzoni
Pasta fatta in casa
24 qualità di pizza
Menu a mezzogiorno a Fr. 15.Pizzeria aperta fino alle 23.30
Camera per persona Fr. 50.- con colazione
QKtsVajvrC
123456FRYd
D 01.01 - 31.12
x 07.00 - 24.00
y 11.30 - 14.00 / 18.00 - 23.30
g Lunedì
HfTOzlLBX
N 120 M 12 u 15.AJmWSkihPe
76
PIZZERIA UNIVERSO
nnn
6600 Locarno Via Cattori 4
Tel. 091 751 95 13 - Fax 091 751 96 45
Francesca Ferrari Pederiva
Piatto del giorno Fr. 15.Varie specialità secondo stagione
Pizza fino alle ore 23.00
Tagesteller Fr. 15.Verschiedene Saison Spezialitäten
Pizza bis 23.00 Uhr
QKtsVajvrC
123456FRYd
D 01.01 - 31.12
x 07.00 - 24.00
y 11.30 - 14.00 / 18.30 - 22.00
g Domenica fino alle ore 17.00
HfTOzlLBX
N 150 M 56 u 35.AJmWSkihPe
PORTICO
nnn
6600 Locarno - Piazza Grande
Tel. 091 751 23 07 - Fax 091 751 59 02
Scherrer e Caroppo SA
Grande scelta di pasta per golosoni
Gnocchi fatti in casa
Lasagne e altre paste fatte in casa
Piatto del giorno fr. 17.50
Tutti i giorni degustazioni menu
Carne svizzera
Ottima carta dei vini
In autunno rassegna gastronomica del Lago Maggiore
QKtsVajvrC
123456FRYd
D 01.01 - 31.12
x 07.00 - 24.00
y 11.00 - 23.00
g
HfTOzlLBX
N 60 M 100 u
AJmWSkihPe
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SVIZZERO
nnn
6600 Locarno - Piazza Grande
Tel. 091 751 28 74 - Fax 091 752 15 29
[email protected]
Fam. Varini
Hit: pollo nel cestello
La vera pizza al forno a legna
4 piatti del giorno a scelta da lunedì a venerdì fr. 14.80
La pasta fresca fatta in casa
Specialità ticinesi
Cucina italiana
QKtsVajvrC
Poulet im Körbli
1 2 3 4 5 6 F R Y d Hit:
Die echte Pizza im Holzhofen
4 Tagesteller im Auswahl Montag-Freitag fr. 14.80
Hausgemachte Teigwaren
D 01.01 - 31.12
Tessiner spezialitäten
08.00
24.00
x
Italienische Küche
y 11.00 - 23.30
g
HfTOzlLBX
N 112 M 100 u 15.- / 30.AJmWSkihPe
RISTORANTE-LOUNGE
BLU
nnn
Lido Locarno - 6600 Locarno - Via Respini 11
Tel. 091 751 04 93
[email protected]
www.blu-locarno.ch
Paolo Paveva
Menu del giorno
Cucina mediterranea
Specialità alla griglia
Pizza tradizionale
Terrazza sul lago
QKtsVajvrC
123456FRYd
Tages menu
Mediterane Küche
D 01.01 - 31.12
Grill-Spezialitäten
Traditionelle Pizza
x 09.00 - 01.00
See-Terrasse
y 12.00 - 24.00
g
HfTOzlLBX
N 300 M 200 u 40.AJmWSkihPe
78
TRATTORIA
CAMPAGNA
nn
6600 Locarno - Via Castelrotto 16
Tel. 091 751 99 47
Beniamino Rosato
Specialità della casa forca
Venerdì e sabato fritto misto di mare fresco
Spaghetti alle vongole
Pizza e pasta 0 glutine
Pizza fino alle ore 23.00
QKtsVajvrC
123456FRYd
D 01.01 - 31.12
x 07.00 - 24.00
y 12.00 - 14.00 / 17.30 - 22.00
g Domenica mattina
HfTOzlLBX
N 70 M 70 u 15.AJmWSkihPe
LO STALLONE nn
CAPANNA RISTORANTE
6600 Locarno Cardada - Alpe di Cardada
Tel. 091 743 61 46
[email protected]
www.stallone.ch
Tino Varalli
Accogliente e confortevole capanna ristorante
sulla panoramica montagna di Cardada
sopra a Locarno a 1’500 m.s/m
ma a soli 40 minuti dalla città
Ideale per feste e matrimoni
Specialità regionali con prodotti freschi di stagione
Possibilità di riduzione per la risalita
QKtsVajvrC
123456FRYd
D 01.04 - 01.11
x 08.00 - 18.00
y 12.00 - 16.00
g
HfTOzlLBX
N 60 M 120 u 16.- / 35.AJmWSkihPe
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MURALTO
Minusio - Brione s./Minusio - Monte Brè
Orselina
80
AL PARCO
nnn
6600 Muralto - Via S. Gottardo 8
Tel. 091 759 12 60 - Fax 091 759 12 50
www.alparco.tertianum.ch
Stefan Brunner
Ogni martedì in estate grigliata mista a volontà
In inverno ricco bollito misto
Banchetti fino a 180 persone
QKtsVajvrC
123456FRYd
D 01.01 - 31.12
x 08.00 - 22.00
y 12.00 - 14.00 / 19.00 - 21.30
g
HfTOzlLBX
N 250 M 100 u 30.- / 40.AJmWSkihPe
AL POZZ
nnn
6600 Muralto - Viale Verbano 21
Tel. 091 744 63 64 - Fax 091 744 63 64
R. Beretta
Bella terrazza
Sala banchetti
Specialità allo spiedo
Pollo nel cestello
Camere con balcone vista lago
da Fr. 150.- a Fr. 170.- per 2 persone
QKtsVajvrC
123456FRYd
D 01.03 - 31.10
x 10.00 - 24.00
y 11.30 - 22.00
g
HfTOzlLBX
N 50 M 120 u
AJmWSkihPe
AL TORCHIO
nnn
6600 Muralto - Lungolago
Tel. 091 743 43 77 - Fax 091 743 43 77
Donato Oldano
Specialità di stagione
Carne alla pioda
40 tipi di pizze non stop
Spaghettata a volontà con 5 tipi di salse
Carta dei Cordon Bleu
Lornocriola (specialità peruviana)
QKtsVajvrC
123456FRYd
D 01.03 - 30.11
x 11.30 - 23.00
y 11.30 - 14.30 / 17.30 - 22.00
g
HfTOzlLBX
N 62 M 90 u 19.50 menu del giorno A J m W S k i h P e
81
82
CÀ NOSTRA
nnnn
6645 Brione s/Minusio - Via Orselina 77
Tel. 091 743 58 52 - Fax 091 743 66 90
[email protected]
www.ca-nostra.ch
Jacqueline Brechbühl
Carne cucinata da voi su fornello a carbone
Specialità di stagione secondo mercato
Filetto di manzo “Cà Nostra” servito nel padellino
Grande carta di vini da tutto il mondo
Nuovo: preparazione salmone affumicato
Ossobuco, brasato
Ogni giorno fegato di vitello con rösti
QKtsVajvrC
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Da giugno ogni mercoledì serate ticinesi
D 01.01 - 31.12
con musica con Toto Cavadini
Ab Juni jeden Mittwoch Tessinerabend
x 11.00 - 24.00
Musikalische Unterhaltung mit Toto Cavadini
11.30
22.00
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g
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N 70 M 130 u 40.- / 70.AJmWSkihPe
DIVINO
nnn
6600 Muralto - Viale Verbano 13
Tel. 091 759 11 22 - Fax 091 743 53 93
[email protected]
www.divino-ti.ch
Cucina genuina italiana e specialità di pesce per
gaudenti culinari. Ristorante dal fascino unico e
grottino con monumentale tavolo in legno Kauri.
Specialità ticinesi
Authentische italienische Küche und Fisch-
für Geniesser. Restaurant mit
Q K t s V a j v r C Spezialitäten
einzigartem Charme und Grotto mit monumentalem
Kauri-Holztisch.
1 2 3 4 5 6 F R Y d Tessiner Spezialitäten
D 01.01 - 31.12
x nov.-feb. lu-ve 11.00 - 14.30 / 17.00 - 24.00
y nov.-feb. sa-do 11.00 - 24.00
g mar.-ott. lu-do 11.00 - 24.00
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N 90 M 90 u da 17.50
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ESPLANADE nnnn
HOTEL RESORT & SPA
6648 Minusio - Via delle Vigne 149
Tel. 091 735 85 85
Fax 091 735 85 86
[email protected]
www.esplanade.ch
Max Ferrara
Ambiente storico, caldo ed esclusivo con terrazza
Fragranze mediterranee con prodotti
Q K t s V a j v r C panoramica.
di stagione e un’ampia selezione di vini. Tutte le
1 2 3 4 5 6 F R Y d domeniche: brunch con intrattenimento musicale.
Historisches Ambiente, verführerisch und exklusiv,
mit Panoramaterrasse. Mediterrane GaumenD 01.03 - 31.12
freuden mit Saisonprodukten und auserlesenen
07.00
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Weinen. Am Sonntag: Brunch mit Pianomusik.
x
y 11.30 - 22.00
g
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N 120 M 60 u 65.AJmWSkihPe
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L’APPRODO
DI MAPPO
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6648 Minusio - Via Mappo 6
Tel. 091 225 81 18
[email protected]
www.lapprodo.ch
Monica Poroli
Direttamente al porto comunale di Minusio
La sensazione di essere su una magnifica nave,
renderà i vostri momenti culinari indimenticabili!
Specialità di pesce
Businness lunch da Fr. 23.50
Il nostro grande successo: gran fritto di pesci di lago
QKtsVajvrC
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Das Gefühl auf eines wunderschöne Schiff zu sein,
D 01.01 - 31.12
wohin Sie unvergessliche kulinarische Momente
10.00
23.00
erleben können
x
12.00
14.00
/
18.30
22.00
y
g
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N 55 M 55 u 23.50 / 35.50
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LA CARBONARA
nnn
6600 Muralto - Piazza Stazione
Tel. 091 743 67 14 - Fax 091 743 90 67
Scheva SA
Chateaubriand servito al tavolo minimo 2 persone
Tartar di manzo
Pizza al forno a legna
A mezzogiorno tutte le pizze e le paste a fr. 12.50
QKtsVajvrC
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D 01.01 - 31.12
x 10.00 - 24.00
y 11.30 - 14.30 / 18.00 - 23.00
g
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N 180 M 60 u 35.AJmWSkihPe
LA TEGOLA
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6600 Muralto - Piazza Burbaglio
Tel. 091 743 71 21 - Fax 091 743 67 23
www.ristorantetegola.com
Silva Scherrer
Bollito misto 14 qualità di carne dal carrello
tutti i giovedì da novembre a marzo
Pasta fatta in casa
Pizza dalle 11.00 alle 23.00
Cucina mediterranea e regionale
QKtsVajvrC
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D 01.01 - 31.12
x 09.00 - 24.00
y 11.30 - 14.00 / 18.00 - 22.00
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OSTERIA CHIARA
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6600 Muralto - Vicolo dei Chiara 1
Tel. 091 743 32 96 / 076 374 57 61
[email protected]
www.osteriachiara.ch
Luciano Puspan
Tipico locale ticinese
Cucina di stagione a base di prodotti naturali
di espressione mediterranea
Menu gastronomico alla sera fr. 72.- p.p.
Business lunch fr. 29.- p.p.
QKtsVajvrC
Tessiner Lokal
1 2 3 4 5 6 F R Y d Typische
Küche auf Saison
mit natürlichen Produkten aus Mediteran.
D 01.01 - 31.12
Menu am abend fr. 72.- p.P.
Business lunch fr. 29.- p.P.
x 09.00 - 14.00 / 19.00 - 24.00
y 12.00 - 14.00 / 19.00 - 22.00
g Domenica-lunedì / Sonntag-Montag
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N 40 M 50 u 29.- / 72.AJmWSkihPe
OSTERIA DEL
CENTENARIO
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6600 Muralto - Viale Verbano 17
Tel. 743 82 22 - Fax 091 743 18 69
[email protected]
www.osteriadelcentenario.ch
Egon Bajardi
Specialità secondo stagione
Cucina mediterranea creativa
Prodotti freschi di stagione
Business lunch fr. 39.Il ristretto business lunch fr. 25.-
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D 01.01 - 31.12
x 11.30 - 15.00 / 18.00 - 24.00
y 11.30 - 14.00 / 18.30 - 21.30
g Lunedì / Montag
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N 35 M 30 u
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PANORAMA nnnn
HOTEL DELLAVALLE
6645 Brione s/Minusio
Tel. 091 735 30 00 - Fax 091 735 30 01
[email protected]
www.dellavalle.ch
Urs Zimmermann
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D 13.03 - 11.11
x 10.00 - 24.00
y 12.00 - 22.00
g
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N 220 M 200 u 48.AJmWSkihPe
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ROSA SEEGARTEN
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6600 Muralto - Lungolago 25
Tel. 091 743 87 31 - Fax 091 743 50 02
[email protected]
www.rosa-seegarten.ch
Angelo Dazio
Durante la bella stagione,
grande grill a carbone sulla terrazza
con vasta scelta di piatti a base di carne,
pesce e verdure
In autunno rassegna gastronomica del Lago
Maggiore
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D 17.03 - 28.10
x 07.00 - 24.00
y 11.30 - 23.00
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N 140 M 200 u 36.- / 45.AJmWSkihPe
SAN BERNARDO
nn
6646 Contra - Via Contra 725
Tel. 091 745 19 49
[email protected]
www. ristorante-san-bernardo.ch
Charlotte Verbeek
Alle porte della Val Verzasca, il curato Hotel
Ristorante San Bernardo, riattato completamente
nel 2014, offre gustosi piatti tipici della regione
preparati con attenzione, un’ampia scelta di vini
ticinesi e italiani e un servizio professionale e
cordiale. Pensato per famiglie e coppie in cerca di
una romantica esperienza, il Ristorante e Albergo
San Bernardo si trova a soli 6 km da Locarno ed
è servito anche da mezzi pubblici. Annesso, la
casa delle generazioni, ideale per poter accogliere
gruppi di ogni genere con una sala di conferenza.
QKtsVajvrC
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D 01.03 - 31.12
x 10.30 - 23.00
y 12.00 - 14.00 / 18.00 - 22.00
g Mercoledì
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N 40 M 80 u 20.AJmWSkihPe
SCALETTA
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6600 Muralto - Piazza Stazione
Tel. 091 743 52 98
Renzo Varalli
Terrazza tipica ticinese
Camera singola Fr. 70.Camera doppia Fr. 140.-
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D 01.01 - 31.12
x 07.00 - 24.00
y 10.00 - 23.00
g
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N 40 M 70 u 23.- / 35.AJmWSkihPe
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SENSI
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6600 Muralto Locarno - Viale Verbano 9
Tel. 091 743 17 17 - Fax 091 743 57 35
www.ristorante-sensi.ch
Ristoranti Fred Feldpausch
Gerente Giuseppe Ielpo
Cucina naturale italiana-mediterranea
con grigliate di pesce e carne
Specialità di pasta
Scelta di vini ticinese e italiani
Bella terrazza
QKtsVajvrC
123456FRYd
D 01.01 - 31.12
x 09.00 - 24.00
y 11.30 - 23.00
g
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N 90 M 135 u 25.- / 45.AJmWSkihPe
VESUVIO
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6648 Minusio - Via R. Simen 47
Tel. 091 743 43 54
Antonio Balena
La vera pizza napoletana
Fritto misto di mare
Pasta ai frutti di mare
Sfilatino bufalino
Pizza fino alle ore 24.00
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D 25.08 - 30.07
x 07.30 - 24.30
y 12.00 - 14.00 / 18.00 - 22.30
g Sabato e domenica mezzodì
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VILLA ORSELINA
IL RISTORANTE
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6644 Orselina - Via Santuario 10
Tel. 091 735 73 73
Fax 091 735 73 74
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www.villaorselina.ch
Christoph Schlosser
Una raffinata cucina e una terrazza con vista
ato sul Lago Maggiore: “il ristorante” dove
Q K t s V a j v r C mozziafi
il nostro Chef Antonio Fallini vi sorprenderà con
“cucina italiana”. Accompagnate i
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vostri piatti con degli ottimi vini della zona e vicina
Italia,
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l’esperto dei vini Geny Hess.
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y 12.00 - 14.00
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AL RITROVO
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6645 Brione s./Minusio - Via Val Resa
Tel. 091 743 55 95
[email protected]
André Himmelsbach
Cucina casalinga e creativa di stagione
Brasato di manzo al barbera con polenta
e altre specialità di stagione
In autunno Rassegna gastronomica Lago Maggiore
Da aprile a settembre aperto tutti i giorni
Sabato e domenica cucina tutto il giorno
QKtsVajvrC
Aussicht auf den Lago Maggiore
1 2 3 4 5 6 F R Y d Einmalige
April-September 7 Tage geöffnet
Samstag und Sontag durchgehend ganze Tag
warme Küche
D 01.02 - 06.01
11.00
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y 12.00 - 14.00 / 18.00 - 21.30
g
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N 48 M 100 u
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VALLEMAGGIA
Avegno - Gordevio - Maggia - Lodano - Robiei
Per un’occasione speciale... !
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con marchio di qualità!
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fax 091 753 14 94
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Vallemaggia
Addentrandosi in questa valle resta ancora forte il messaggio
tramandato dai nostri avi: pietre su pietre, messe con caparbia
intelligenza ognuna al proprio posto. Agli occhi dei più attenti risalta
però subito che c’è di più tra queste montagne; l’aspetto naturalistico
non è difficile da scorgere: il fiume, con le sue acque cristalline che
accoglie benevolmente chi ne cerca ristoro ne è forse l’aspetto più
significativo. Scostandosi dal fondovalle, su uno dei tanti bei sentieri,
si possono scoprire altre meraviglie; tra boschi, pietraie e laghetti alpini
vivono innumerevoli altre forme di vita: farfalle, lucertole, cavallette o
stambecchi, che trovano qui un habitat intatto convivendo tra di loro in
una perfetta armonia. Una valle tutta da scoprire, dove la gastronomia
ha un gusto di squisita nostranità, lo sport offre al visitatore tutti i suoi
aspetti più avventurosi ed avvincenti, mentre la cultura dona un tocco
di autentica e particolare magia. Una valle davvero magica, capace di
offrire un connubio unico tra natura, cultura, avventura e gastronomia,
valorizzate da eventi tematici, per gente in cerca di emozioni forti e
genuine.
Maggiatal
Betritt man dieses Tal, hinterlässt die von unseren Vorfahren
überlieferte Botschaft einen starken Eindruck: Stein auf Stein,
jeder mit eigenwilliger Intelligenz an die richtige Stelle gesetzt.
Dem aufmerksamen Beobachter fällt jedoch sofort auf, dass
diese Berge mehr bieten als das in die Augen springende reine
Naturerlebnis, dessen vermutlich wichtigstes Element der Fluss mit
seinem kristallklaren Wasser ist, eine willkommene Erfrischung für
alle Erholung Suchenden. Verlässt man auf einem der zahlreichen
schönen Wanderwege die Talsohle, entdeckt man andere Wunder:
die Tierwelt zwischen Wäldern, Geröllhalden und kleinen Alpenseen
schliesst so unterschiedliche Arten wie Schmetterlinge, Eidechsen,
Heuschrecken oder Steinböcke ein, die hier in einem intakten
Habitat in perfekter Harmonie zusammenleben. Ein Tal, das dem
Entdeckenden Genuss verspricht, wo die Gastronomie den Geschmack
heimischer Köstlichkeiten vermittelt, der Sport dem Besucher seine
abenteuerlichsten und spannendsten Formen bietet und die Kultur
einen Hauch authentischer und faszinierender Magie ausstrahlt. Ein
durch und durch magisches Tal dank seiner einzigartigen Verbindung
von Natur, Kultur, Abenteuer und Gastronomie, aufgewertet durch
Themenevents, ideal für Leute auf der Suche nach starken und echten
Emotionen.
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LOCANDA FIOR
DI CAMPO
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6684 Campo Vallemaggia
Case Pedrazzini 1 - Tel. 091 754 15 11
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Vincenzo Pedrazzini
Locanda Fior di Campo: Chic alpino a prezzi giusti
nel rispetto delle tradizioni! La cucina del ristorante
propone le specialità ticinesi di produzione locale,
la cantina è assortita da vini ticinesi ed il bar da
90 tipi diversi di malt whisky
QKtsVajvrC
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Locanda Fior di Campo: Alpiner Chic mit viel
Bewusstsein für Traditionen zu fairen Preise.
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Die Küche von Restaurant bietet Tessiner
Spezialitäten aus lokaler Produktion, einen
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mit 90 verschiedenen Sorten von Malt Whisky
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N 42 M 40 u 20.- / 55.AJmWSkihPe
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DA RINALDA
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6678 Lodano
Tel. 091 753 33 13 / 079 670 28 24
[email protected]
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Rinalda Biolzi
Brasato come ricetta della nonna
Coniglio alla cacciatora
Ossobuco - Sella di capriolo
Pasta con sughi fatti in casa
In autunno rassegna gastronomica
del Lago Maggiore
Rassegna della capra-cicit
Capretto - Risotto
Minestrone ticinese
Salumi nostrani
Wifi gratis
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D 01.01 - 31.12
x 10.00 - 22.00 / 24.00
y 11.30 - 21.00 / 22.00
g Lunedì / Montag
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ROBIEI nn
ALBERGO GARNI PENSIONE
6690 Robiei
Tel. 091 756 50 20 - Fax 091 756 50 25
[email protected]
www.robiei.ch
A 2000 m ai piedi del ghiacciaio del Basodino
Moderna sala per seminari a disposizione
Auf 200 M.ü.M. am Fusse des Basodino Gletschers
Moderner Konferenzraum zur Verfügung
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D 13.06 - 04.10
x 07.00 - 24.00
y 12.00 - 14.00 / 18.30 - 20.00
g
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N 90 M 40 u 23.- / 28.AJmWSkihPe
QUADRIFOGLIO
nn
6673 Maggia - Via Cantonale
Tel. 091 753 21 87
[email protected]
Cucina con prodotti della valle
QKtsVajvrC
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D 01.01 - 31.12
x 06.00 - 23.00
y 12.00 - 14.30 / 18.00 - 22.00
g Domenica
HfTOzlLBX
N 40 M 80 u 45.AJmWSkihPe
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94
UNIONE
nnn
6672 Gordevio
Tel. 091 753 25 98 - Fax 091 753 24 10
[email protected]
www.ristoranteunione.ch
Giancarlo Terrot
Stinco di agnello al whisky irlandese
Luganighetta della Vallemaggia
Filetto angus al pepe della Vallemaggia
Tris di pesce del Lago Maggiore
Risotto con formaggio della Vallemaggia
Formaggi della valle
WI-FI
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D 01.03 - 15.12
x 09.00 - 21.00 / 22.00
y 12.00 - 14.00 / 18.30 - 21.00
g Giovedì
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N 40 M 80 u 15.- menu con caffè A J m W S k i h P e
95
CENTOVALLI
Ponte Brolla - Tegna - Verscio
Cavigliano - Intragna - Corcapolo
Verdasio - Palagnedra - Camedo
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Centovalli
Con il suo passato fatto di emigrazione, i suoi paesini abbarbicati su
scoscesi versanti, la sua stradina sinuosa, questa valle pittoresca
ha molto da offrire agli amanti della natura. La si può scoprire
percorrendo la vasta rete di sentieri esistenti, seguendo la mulattiera
che un tempo portava i contadini al mercato di Locarno, oppure,
ancora, viaggiando con la Centovallina, uno dei più romantici
trenini di montagna che collega Locarno e Domodossola, in Italia,
superando 83 ponti e 34 gallerie… La valle, che si apre dalle ridenti
Terre di Pedemonte, dispone anche di alcune piccole funivie, come
quella che sale al Monte Comino da Intragna, oppure quella che porta
ai 900 metri di Rasa, incantevole villaggio, raggiungibile unicamente
in teleferica o a piedi. Una terra, le Centovalli, che regala emozioni
forti, sperduti angoli di un Ticino rurale ed autentico, frammenti di un
passato ancora vivo nella memoria.
Centovalli
Mit seiner von der Emigration geprägten Geschichte, den an den
steilen Hängen klebenden Dörfern, der kurvenreichen Strasse
hat dieses malerische Tal den Naturfreunden viel zu bieten. Das
ausgedehnte Wegnetz, etwa der Maultierpfad, auf dem Bauern
in alten Zeiten ihre Waren auf den Markt in Locarno brachten,
lässt zahlreiche Entdeckungen zu. Ebenso die Centovallina, eine
romantische Schmalspurbahn, die Locarno und das italienische
Domodossola verbindet, mit ihren 83 Brücken und 34 Tunnels... Das
Centovalli, das vom lieblichen Pedemonte ausgeht, verfügt auch über
einige Seilbahnen, zum Beispiel von Intragna nach Pila und Costa,
von Verdasio auf den Monte Comino oder auf das bezaubernde, 900
Meter hoch gelegene Dorf Rasa, das nur mit der Kabinenbahn oder
zu Fuss erreichbar ist. Das Centovalli löst starke Emotionen aus mit
seinen abgelegenen Winkeln des echten ländlichen Tessins, Zeugen
einer Vergangenheit, die in der Erinnerung fortlebt.
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AL CASTAGNETO
CON ALLOGGIO
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6652 Tegna - Ponte Brolla
Tel. 091 796 14 19
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x 10.00 - 24.00
y 12.00 - 14.00 / 18.00 - 21.30
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Dante Nova & Trifone Mazzone
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AL PENTOLINO
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Tel. 091 780 81 00
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6654 Cavigliano - Via Cantonale
Tel. 091 780 70 71 - Fax 091 780 70 71
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nnnn
6652 Tegna
Tel. 091 743 22 22 - Fax 091 780 75 61
[email protected]
www.3terre.ch
Marco e Loredana Meneganti
Paste fatte in casa
Cucina mediterranea e regionale
Menu gastronomici
Selvaggina (in stagione)
Q K t s V a j v r C Hausgemachte Teigwaren
und Regionale Küche
1 2 3 4 5 6 F R Y d Internationale
Gastronomische Menu
Wild (im Saison)
D 01.01 - 31.12
Da metà luglio a metà agosto mercoledì sera aperto
x 09.00 - 14.30 / 17.30 - 22.30
y 11.30 - 14.00 / 18.30 - 21.30
g Martedì - mercoledì
HfTOzlLBX
N 80 M 80 u 35.- / 55.AJmWSkihPe
99
Feines auf dem Tisch mit Kräutern aus dem
Alpensüdraum
1) Ravioli nach insubrischer Art: 500-600g Ravioli mit Quark/
Spinatfüllung, 1 Zwiebel, Butter, 2.5 dl Rahm, Tomatenextrakt.
Zwiebel fein schneiden und in Butter anziehen. Sobald sie schwach
goldfarben ist, Rahm beifügen und etwas Tomatenextrakt, um
die Sauce hellrosa zu färben. Estragon, Thymian, Petersilie,
Parmesan. Estragon und Thymian fein schneiden. Mindestens
doppelt so viel Estragon wie Thymian, das Feingeschnittene soll
mindestens eine kleine Tasse (5 bis 6 Esslöffel) füllen. Die Kräuter in
die Rahmsauce geben und etwas einkochen lassen. In einer zweiten
Pfanne die Ravioli kochen und dann die Rahmsauce zugeben. Sauce
sorgfältig untermischen und aufkochen, Petersilie und geriebenen
Parmesan darüber streuen. Ravioli heiss mit einem Glas “Merlot
Rosé” servieren.
2) Lamm mit Kräutern: 1 kg Rippenstück vom Lamm, 1 KnoblauchZehe, 1/2 Löffel Rosmarin, fein geschnitten, Pfeffer, Salz. Die
Zutaten mischen und das Fleisch damit einreiben. Eine Prise Rosmarin,
2 Knoblauchzehen. Mit einem Messer ins Fleisch stechen und den
Schnitt mit Knoblauch-Rosmarin-Mischung füllen. 5 Löffel BratOel. Bratofen auf 220° erhitzen, Lammstück in Bratform legen, Oel
in einer Pfanne erhitzen und über das Lammstück giessen, in den
unteren Teil des Bratofens schieben. Nach 20 Min. Ofenhitze auf 200°
senken. Bratstück in und wieder mit dem Bratensaft übergiessen. 1
Löffel Senf, 1 Knoblauchzehe, 1 Prise Thymian, 1 Prise Majoran,
1 Löffel Petersilie, feingeschnitten, 2 Löffel Paniermehl. Mischen
und auf das Fleisch geben, 10 — 15 Min. lang weiterbraten. Bratzeit
total: 35 Min.
3) Teigwaren mit Minze: 400 g frische Teigwaren, je ein
Sträusschen Minze und Petersilie. Kräuter in heissem Wasser
aufkochen, Teigwaren beigeben und “al dente” kochen. Teigwaren
in Sieb abtropfen lassen, Kräuter entfernen. Sauce: Minzenblätter,
1 Löffel Nussöl (Walnuss oder Haselnuss), 200 g Erbsen, 2
dl Rahm, Salz, Pfeffer. Oel leicht erhitzen, Minzenblätter fein
schneiden und im Oel 5 Min. unter Rühren anziehen lassen. Rahm
und Erbsen beigeben, 2 bis 3 Min. auf kleinem Feuer kochen, salzen
und pfeffern, sofort unter Teigwaren mischen. 2 Löffel geriebene
gerostete Haselnüsse, Minzenblätter. Ueber Teigwaren streuen
und servieren. Projekt für ein Alpines Institut für Heilkräuterkunde
verbunden mit einem Tagungs-Zentrum zur Förderung des Anbaus
von Arzneipflanzen im insubrischen Alpensüdraum.
100
GROTTINO COSTA
6655 Intragna
Tel. 091 796 25 10
[email protected]
n
Mario Regusci (nuova gestione)
Cucina nostrana e casalinga
Risotto
Polenta
Formaggi e salumi nostrani
Nella tranquillità assoluta
QKtsVajvrC
123456FRYd
D 27.03 - 25.10
x 11.30 - 21.30
y 12.00 - 21.00
g
HfTOzlLBX
N 20 M 40 u
AJmWSkihPe
GROTTO AMERICA
nn
6652 Ponte Brolla - Via ai Grotti 71
Tel. 091 796 23 70 / 079 308 57 98
[email protected]
www.grottoamerica.ch
Davide Buvoli
Antico grotto ticinese a Ponte Brolla,
immerso nel verde e affiancato dal fiume Maggia.
cucina nostrana, prodotti locali, programma estivo
di musica dal vivo, ritrovo storico dell`emigrazione
ticinese in California.
QKtsVajvrC
alte Tessiner Grotto im Ponte Brolla,
1 2 3 4 5 6 F R Y d Sehr
auf dem Land und am Fluss Maggia flankiert.
D 19.03 - 31.10
Lokale Küche, regionale Produkte, Sommerprogramm
mit Live-Musik, historische Treffen der
x 11.45 - 24.00
Auswanderung aus dem Tessin in Kalifornien.
y 12.00 - 14.30 / 18.30 - 21.30
g Lunedì-martedì
HfTOzlLBX
N 50 M 50 u
AJmWSkihPe
101
TENERO
Gordola - Riazzino - Gerra Piano - Gudo
102
Tenero
Accogliente cittadina sulle sponde del Lago Maggiore, ha un fascino
particolare: la quiete dello specchio del lago coronato dalle montagne,
le spiagge di sabbia bianca e il paesaggio circostante ricco di vigneti
di prima qualità trasportano il visitatore in un’ atmosfera spensierata
e rilassante. A Tenero si trovano rinomati campeggi, direttamente al
lago, e il famoso Centro nazionale della gioventù, un vero paradiso
per gli sportivi. Tenero conserva inoltre preziosi patrimoni artistici e
architettonici: l’oratorio della Fraccia, la Galleria Matasci con il Museo
del Vino o l’edificio di Botta al Centro sportivo.
Tenero
Das Feriendorf Tenero direkt am Lago Maggiore ist von besonderem
Reiz: Die Ruhe des Sees inmitten der Berge, die Strände mit weissem Sand und die Umgebung mit ihren Weingärten schaffen eine
anregende und doch erholsame Stimmung, die keinen Besucher
unberührt lässt. Direkt am See befinden sich die bekannten Campingplätze, und das Nationale Jugend-Sportzentrum, ein wahres
Sportlerparadies. Tenero bewahrt überdies ein reiches künstlerisches
und architektonisches Erbe: die Wallfahrtskirche Fraccia, die Galleria
Matasci mit dem Weinmuseum und das Gebäude von Mario Botta
beim Sportzentrum in Tenero.
103
104
AEROPORTO
nnn
6596 Gordola
Tel. 091 745 19 21 - Fax 091 745 19 31
[email protected]
www.ristoranteaeroporto.ch
Adolfo Pizzolitto
Specialità di pesce
Specialità di stagione
Grande parcheggio
Grande grill all’aperto
Gustosissime pizze
QKtsVajvrC
123456FRYd
D 01.01 - 31.12
x 08.00 - 24.00
y 11.30 - 14.00 / 18.00 - 23.00
g 01.11 - 28.02 chiuso lunedì
HfTOzlLBX
N 120 M 250 u
AJmWSkihPe
ANITA
nnn
6515 Gudo - In Cimalloco 1
Tel. 091 859 11 07 - Fax 091 859 00 01
[email protected]
www.rooms.ch
Margrit Cupic
Bel ristorante con ambiente rustico
Sala banchetti - Vasta scelta di merlot
Capretto, Berner platte, Chateaubriand, selvaggina
Luglio-ottobre aperto tutti i giorni
Camere, appartamenti
QKtsVajvrC
“Zuhause” für Touristen und
1 2 3 4 5 6 F R Y d Das
Einheimische in rustikalem Ambiente.
Italienische und Saison-Spezialitäten.
D 10.12 - 31.10
Auswahl an Merlot-Weinen.
Terrassen-Restaurant und Garten.
x 08.00 - 24.00
Zimmer, Appartment
Parkplätze
y 12.00 - 14.00 / 18.30 - 21.30
g Martedì-mercoledì inverno
HfTOzlLBX
N 54 M 75 u
AJmWSkihPe
CAMPAGNA
nn
6516 Gerra Piano - Via Cantonale
Tel. 091 859 30 78
P. Milan
Pizze fino alle 23.30
Grigliata esterna venerdi, sabato
Piatto del giorno
Camere da 2 a 4 posti
Camera doppia 110.- / 130.Camera da quattro + 40.- p.p
QKtsVajvrC
123456FRYd
D 01.01 - 31.12
x 07.00 - 24.00 feriali / 08.00 - 24.00 festivi
y 11.00 - 14.00 / 18.00 - 22.00
g Lunedì inverno ottobre-febbraio
HfTOzlLBX
N 60 M 80 u 16.- mezzogiorno
AJmWSkihPe
105
CAMPOFELICE
nnn
6598 Tenero - Via alle Brere 18
Tel. 091 745 16 40
Specialità di pesce
Piatto del giorno
Pizze dalle 18.00 alle 23.30
Sala banchetti
Sala riunioni
Klimaanlage
QKtsVajvrC
123456FRYd
D 01.03 - 31.12
x 09.00 - 24.00
y 11.30 - 14.00 / 18.00 - 21.30
g
HfTOzlLBX
N 120 M 100 u
AJmWSkihPe
LAGO MAGGIORE
nn
6598 Tenero - Via Lido 2
Tel. 091 745 22 02 - Fax 091 745 22 02
[email protected]
www.risto-lagomaggiore.ch
Luca Reggiori
Cucina mediterranea
Specialità carne e pesce
Bella terrazza e ampio giardino
Ampia scelta di vini italiani e ticinesi
Aperto tutto l’anno, tutti i giorni
QKtsVajvrC
123456FRYd
D 01.01 - 31.12
x 08.00 - 24.00
y 12.00 - 14.00 / 18.00 - 22.00
g
HfTOzlLBX
N 80 M 120 u 30.AJmWSkihPe
106
ROTONDA
nn
6596 Gordola - Via San Gottardo 117
Tel. 091 745 10 88
[email protected]
www.rotonda.ch
Enjoy Group
Rotonda a Gordola dispone di un accogliente
Ristorante Pizzeria totalmente rinnovato!
Ricche colazioni con torte, spremute e tutto
l’aroma del caffé Nespresso. Specialità nostrane
e mediterranee come la tartare, carne alla pioda,
chateaubriand, risotti, paste e ottime pizze anche
da asporto inoltre una vasta scelta di vini pregiati
in bottiglia ed al bicchiere. A mezzogiorno menu
settimanale e menu pizza a Fr. 15.- Ideale per
banchetti, compleanni e feste di ogni genere.
2 sale banchetti e riunioni (60 e 20 persone)
QKtsVajvrC
123456FRYd
D 01.01 - 31.12
x 06.30 - 01.00
y 06.30 - 22.30 / Ve-sa fino alle 24.00
g
HfTOzlLBX
N 140 M 40 u
AJmWSkihPe
SCALINATA
nn
6598 Tenero - Via Contra 60
Tel. 091 745 29 81
Sorelle Balemi
Capretto nostrano
Frittura di capretto
Coniglio
Pasta alla ticinese
Capra bollita a novembre
Salmì di camoscio in autunno
QKtsVajvrC
123456FRYd
D 15.03 - 23.12
x 08.00 - 24.00
y 12.00 - 14.00 / 18.00 - 22.00
g Martedì / Dienstag
HfTOzlLBX
N 65 M 100 u 20.- / 30.- / 50.AJmWSkihPe
107
VALLE VERZASCA
Vogorno - Brione Verzasca - Gerra Verzasca
Sonogno
108
Valle Verzasca / Verzascatal
“Nel cuore del fiume sta il fascino della Verzasca; mai nessun artista
ha dipinto un verde così ammirevole...” La valle Verzasca è indubbiamente una valle dalle particolarità autentiche del passato delle regioni
alpine a sud del San Gottardo. A soli due passi dalla città, la valle è lì
davanti agli occhi, impervia ed accogliente ad un tempo, e disposta
a rispondere a tutti i richiami.
Valle Verzasca / Verzascatal
“Im Herzen des Flusses liegt die Faszination des Verzascatals; nie hat
ein Künstler ein so wunderbares Grün gemalt …” Das Verzascatal ist
zweifellos eines jener Tessiner Täler, die einen echten Eindruck von der
Vergangenheit der alpinen Region südlich des Gotthards vermitteln.
Nur wenige Minuten vom Stadtzentrum entfernt, auf den sensiblen und
aufmerksamen Besucher; schon steht das Tal in seiner Grösse und
Natürlichkeit vor seinen Augen, bereit den Suchenden zu empfangen.
109
AI PIEE
nnnn
6634 Brione Verzasca
Via Cantonale
Tel. 091 746 15 44
[email protected]
www.piee.ch
Dario Maggi
Vasta scelta di vini (oltre 100 etichette)
A metà della Valle Verzasca
Confortevole ristorante con alloggio
Cucina mediterranea e di stagione
con menu gastronomico
QKtsVajvrC
1 2 3 4 5 6 F R Y d Zu ihrer Auswahl über 100 Wein Sorten
Im Mittel Punkt von Verzascathal befindet sich
D 01.02 - 10.01
ein gemütliches Restaurant mit Zimmer
Mediterraner und Saison Küche
x 07.00 - 22.00
mit gastronomisches Menü
11.30
17.00
/
18.00
21.00
y
g Mercoledì da 01.03 a 31.10
HfTOzlLBX
N 60 M 80 u 62.- / 70.AJmWSkihPe
AL LAGO
nnn
6632 Vogorno
Tel. 091 745 32 32 - Fax 091 745 11 98
[email protected]
www.allago.ch
Ilidio Nunes
Specialità mensili
Specialità diverse di pesce
Grigliate miste
Camera doppia Fr. 100.- / 140.Camera singola Fr. 60.- / 85.Camera trippla Fr. 150.- / 190.Menu mezzogiorno operai 2 portate Fr. 15.In estate cucina non stop
Gran varietà di pizze anche a mezzogiorno
QKtsVajvrC
123456FRYd
D 01.01 - 31.12
x 08.00 - 24.00
y 11.30 - 15.00 / 18.00 - 22.00
g
HfTOzlLBX
N 50 M 40 u 15.- 2 portate
AJmWSkihPe
ALPINO
nn
6637 Sonogno
Tel. 091 746 11 63 - Fax 091 746 10 17
www.sonogno.com/alpino
Marilena Segouini-Perozzi
Cucina casalinga
Specialità su richiesta
Camera singola Fr. 38.- / 55.Camera doppia Fr. 76.- / 110.-
QKtsVajvrC
123456FRYd
D 01.03 - 31.01
x 07.00 - 24.00
y 11.30 - 22.00
g
HfTOzlLBX
N 70 M 90 u da 16.- piatto del giorno A J m W S k i h P e
110
OSTERIA PARADISO
6632 Vogorno
Rustici della Verzasca
Tel. 091 745 10 81 grotto
Tel. 091 745 16 84 rustici
[email protected]
www.osteria.ch
nn
Ruth Iten
Cucina casalinga e regionale
singola Fr. 60.- / 75.Q K t s V a j v r C Camera
Camera doppia Fr. 70.- / 95.Casa per 4 persone Fr. 105.- / 140.123456FRYd
D 23.03 - 31.10
x 10.00 - 23.00
y 11.00 - 21.00
g Mercoledì / Mittwoch
HfTOzlLBX
N 23 M 60 u 25.AJmWSkihPe
111
GAMBAROGNO
Quartino - Magadino - Orgnana
Vira Gambarogno - San Nazzaro - Vairano
Un mondo completo
La Riviera del Gambarogno è un mondo a sé. Alla sponda sinistra
del Lago Maggiore – da Contone alla frontiera italo-svizzera – la
natura ha regalato tutto: un lago stupendo, una collina incantevole
e il fascino dei monti. La scintillante bellezza del lago, l’eccezionale
ricchezza delle Bolle di Magadino, la varietà artistica e gastronomica
della Riviera, dove praticare tutti gli sport acquatici, ammirare una
flora e una fauna ricche e rare o semplicemente oziare. Tra lago e
montagna, ci si immerge in un mondo di tradizioni e profumi antichi,
il parco botanico del Gambarogno a Vairano e l’incantesimo del
panorama. Villaggi sospesi tra cielo e lago invitano a godersi momenti
di intimità, d’allegria e di sana spensieratezza. Fra i Centocampi di
Caviano, l’odore di fieno appena falciato e il rincorrersi di suoni lenti
di campanacci vivi solo nei ricordi, sono un sogno in cui ritrovare
112
tutta la semplicità della vita. Lungo i monti e le piccole valli del
Gambarogno si snodano duecento chilometri di sentieri tra boschi
di castagni, pascolo rigogliosi e incantevoli alpi. In numerosi punti
il meraviglioso spettacolo delle Alpi – dal Monte Rosa ad ovest,
alla Corona delle Alpi ticinesi verso Nord – appare in tutta la sua
maestosità. Tra le manifestazioni spicca il Festival internazionale di
musica organistica di Magadino. Durante il mese di luglio prestigiosi
interpreti danno vita a una serie di concerti di qualità eccelsa. E’ un
invito a trascorrere una serata nell’intimità di un ambiente particolare
e a lasciare vagare l’anima in un mondo armonioso e trasognato.
Ein ganze Welt
Die Riviera von Gambarogno ist eine Welt für sich. Auf der linken Seite
des Lago Maggiore - von Contone bis zur italienisch-schweizerischen
Grenze – hat die Natur nun wirklich an nichts gespart: da ist der
wunderschöne Lago Maggiore, ein sanfter Hügelzug und der
überwältigende Anblick der Schneeberge. Die ganze Riviera und die
unvergleichlichen Bolle di Magadino sind bekannt für ihre Kulturgüter
und kulinarische Ueberraschungen. Hier treibt man fast jede Art von
Sport, entdeckt eine eigenartige, seltene Flora und Fauna oder kann
einfach die Seele baumeln lassen. Zwischen See und Gebirge taucht
man ein in eine Welt der Traditionen und geheimnisvollen Düfte,
vergisst sich in Vairano im botanischen Garten des Gambarogno und
geniesst das atemraubende Panorama. Dörfer, die zwischen Himmel
und Erde schweben, laden ein zu stillen, heiteren Augenblicken,
zu gesunder Beschaulichkeit. Zwischen den Centocampi von
Caviano liegt der Duft von Frisch geschnittenem Heu in der Luft,
und ab und zu ertönt der Klang von Kuhglocken wie eine Erinnerung
an vergangene Zeiten über den Hängen: ein Traum, in dem die
Einfachkeit des Lebens noch einmal greifbar wird. Entlang den
Bergen und kleinen Täler des Gambarogno winden sich zweihundert
Kilometer Wanderwege durch Kastanienwäleder und üppige Weiden
an verträumten Alpgehöften vorbei. Und immer wieder erscheint
in seiner ganzen majestätischen Schöhnheit vor den Augen das
überwältigende Schauspiel der Schneeberge – vom Monte Rosa
im Westen bis zur Kette der östlichen Tessiner Alpen. Wer Lust
hat auf ein besonderes kulturelles Erlebnis wird das Internationale
Orgelmusikfestival von Magadino nicht verpassen wollen. Jeden Juli
stellt es in einer Reihe von hochstehenden Konzerten weltbekannte
Interpreten vor. Eine Einladung, Abende in einer ganz besonderen
Intimität zu geniessen und sich in einer verträumten Welt zu verlieren.
113
53°
festival
internazionale
di musica organistica
magadino
chiesa parrocchiale
3 – 17 luglio 2015
114
AGRITURISMO
LA VIGNA
nnn
6593 Cadenazzo - ala Revöira
Tel. 091 858 10 30 / 079 611 96 54
[email protected]
www.agriturismolavigna.ch
Vista stupenda sul Piano di Magadino
e Lago Maggiore
Pasta fatta in casa
Cucina di stagione tutto fatto con
ingredienti freschi
QKtsVajvrC
Aussicht auf die Magadinoebene und
1 2 3 4 5 6 F R Y d Herrliche
Lago Maggiore
Hausgemachte Pasta
Saisonale Küche alles mit frisches zutaten gekocht
D 01.03 - 15.12
18.00
24.00
/
domenica
11.00
15.00
x
y 19.00 - 22.00 / domenica 11.30 - 14.00
g Lunedì e domenica sera
HfTOzlLBX
N 35 M 35 u 45.AJmWSkihPe
BELLAVISTA
nnn
6574 Vira Gambarogno
Tel. 091 795 11 15 - Fax 091 795 25 18
[email protected]
www.hotelbellavista.ch
Katrin & Rémy Fischer
Ogni martedì serata ticinese
con musica e aperitivo
Ogni sabato sera menu
con tradizionale buffet di dessert
Q K t s V a j v r C Jeden Dienstagabend cucina ticinese
Musik und Apero
1 2 3 4 5 6 F R Y d mit
Jeden Samstagabend grosses Dessert-Buffet
D 15.03 - 02.11
x 07.00 - 23.30
y 12.00 - 14.00 / 18.30 - 21.00
g
HfTOzlLBX
N 110 M 43 u 45.AJmWSkihPe
LA CAMPAGNOLA
nnn
6575 San Nazzaro-Vairano
Tel. 091 785 25 00 - Fax 091 794 20 49
[email protected]
www.campagnola.ch
Famiglia S. + N. Zoppè
Lunedì - “Candle light dinner” & classic piano
Mercoledì - Blues Night al Grotto
Domenica (primavera ed autunno)- Brunch
12.00 - 15.00 con musica ticinese
Q K t s V a j v r C Montag - “Candle light dinner” & classic piano
- Blues Night im Grotto
1 2 3 4 5 6 F R Y d Mittwoch
Sonntag (Frühling und Herbst) - Brunch
12.00 - 15.00 mit Tessiner Musik
D 15.03 - 24.10
x 08.00 - 23.00
y 08.00 - 21.30
g
HfTOzlLBX
N 110 M 80 u 30.AJmWSkihPe
115
LA STREGA
OSTERIA
nn
6572 Quartino - Via Loco 2
Tel. 091 780 42 44
[email protected]
Kathya Borla
Polenta con brasato o coniglio o ossobuco
Gnocchi fatti in casa
Pollo al cestello
Cazzöla su prenotazione
Capretto in primavera
Capra in salmì in autunno
Sella di capriolo
QKtsVajvrC
123456FRYd
D 01.01 - 31.12
x 09.00 - 23.00
y 11.00 - 23.00
g
HfTOzlLBX
N 25 M 25 u 18-22.- + dessert o caffè A J m W S k i h P e
116
NUOVA PERGOLA
nn
6572 Quartino - Via Monte Ceneri 57
Tel. 091 795 16 42
[email protected]
www.nuovapergola.ch
Francesco Angessa
Locale famigliare che dispone di più sale
Area bambini interna + in estate esterna
Ampia terrazza
Musica dal vivo il fine settimana
con possibilità di ballare
Specialità di pesce
Cucina mediterranea e regionale
Specialità senza lattosio e glutine
Pizza dalle ore 12.00 - 24.00
QKtsVajvrC
123456FRYd
D 01.01 - 31.12
x 08.30 - 24.00 feriali / 08.30 - 02.00 sabato
y 12.00 - 14.30 / 18.00 - 22.00
g Lunedì da novembre a marzo
HfTOzlLBX
N 230 M 90 u 15.AJmWSkihPe
OSTELLO ORGNANA
6573 Magadino - Via Orgnana 75
Tel. 079 653 21 22
[email protected]
www.ostelloorgnana.ch
nn
Bonetti Natascia
Tipica casa ticinese, Ostello Orgnana, ideale per
festeggiare compleanni, per vacanze famiglia,
colonie.
28 posti letto, cucina a disposizione con giardino,
giochi e grill per grigliate
QKtsVajvrC
Tessiner Haus, Ostello Orgnana ist
1 2 3 4 5 6 F R Y d Typische
Ideal für Urlaub mit Familie, für Schulgruppen,
Geburstagferien.
D 01.01 - 31.12
Hat 6 Zimmer (28 Bett), Küche ist bewohnbar.
Gartner mit Grill.
x
y
g
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N 28 M 28 u
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[email protected]
117
118
Cantine vinicole - Weinkellerei
Canetti Vini
Al Zandone - 6616 Losone
Tel. 091 791 63 31 - Fax 091 791 04 85
[email protected] - www.canetti.ch
Chiodi Vini SA
Via Delta 24 - 6612 Ascona
Tel. 091 791 56 56 - Fax 091 791 03 93
[email protected] - www.chiodi.ch
Enoteca TiVinum
Via San Gottardo 199 - 6648 Minusio
Tel. 091 743 99 44
In Vino Veritas
Piazza Grande 20a - 6600 Locarno
Tel. 091 751 61 22
Matasci Fratelli SA
Via Verbano 6 - 6598 Tenero
Tel. 091 735 60 11 - Fax 091 735 60 19
[email protected] - www.matasci-vini.ch
Vini & Distillati Angelo Delea SA
Via Zandone 11 - 6616 Losone
Tel. 091 751 82 79
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I vini ed i vitigni più famosi
Berühmte Weine und Rebsorten
Aglianico
E’ un aristocratico vitigno rosso di origine ellenica e dà origine al
campano Taurasi e all’Aglianico del Vulture. Presenta un gusto secco e
robusto. Può essere anche invecchiato o spumante.
Rote, sehr edle Rebsorte, ursprünglich aus Griechenland, sie ist
Grundlage des Taurasi Kampaniens und des Aglianico der Region
Vulture. Der Wein wird trocken und kräftig, kann gelagert oder für
Schaumwein verwendet werden.
Albana
Originaria della colline romagnole da vini secchi o amabili, tranquilli o
frizzanti.
Wächst in den Hügeln der Romagna, aus ihr werden trockene oder
liebliche, stille oder spritzige Weine gewonnen.
Arneis
Sta riconquistando importanza in Piemonte nell’area di Alba.
Wird im Piemonte in der Gegend um Alba immer wichtiger.
Barbera
Vitigno a frutto rosso da cui si ricava il vino omonimo nativo del Piemonte,
diffuso soprattutto nell’Italia del Nord, dove dà origine a ben 7 diverse
Doc, di cui 3 in Piemonte (Barbera d’Alba, Barbera d’Asti, Barbera del
Monferrato). Il barbera dà vini rossi tannici, corposi e ricchi di acidità.
Rote Rebsorte, aus ihr wird der gleichnamige Piemonte-Wein gewonnen.
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Dieser Wein ist besonders in Norditalien weit verbreitet, wo er über
mindestens 7 DOC-Qualitäten verfügt, darunter 3 im Piemonte (Barbera
d’Alba, Barbera d’Asti, Barbera del Monferrato). Aus der BarberaRebsorte entstehen gerbstoffreiche, körperreiche und säurebetonte,
kraftvolle Weine.
Blanc de Morgex
E’ coltivato fino ad una altezza di 1400 metri. Viene vinificato in purezza
e dà origine ad un vino bianco secco.
Wird bis auf 1400 m ü.M. gezogen und rein gekeltert. Aus ihr entsteht ein
trockener Weisswein.
Brachetto
E’ un vitigno originario della Provenza e diffuso in Piemonte. Si vinifica
maggiormente in purezza dando origine a vini rossi amabili e frizzanti.
Stammt ursprünglich aus der Provence, ist im Piemonte weit verbreitet.
Wird meistens rein gekeltert, aus ihr entstehen liebliche, spritzige
Rotweine
Cabernet
E’ un vitigno originario di Bordeaux. Il Cabernet sta guadagnando
terreno in molte aree sia come varieta che in uvaggi. E’ l’uva di alcuni
grandi rossi del mondo. Il vino ha profumi erbacei, tannicità e struttura.
Rebsorte aus Bordeaux. Der Cabernet gewinnt nach und nach vielerorts
an Boden als Sorte wie auch als Traubenmischung. Aus dieser Traube
werden weltweit einige sehr berühmte Rotweine gekeltert. Der Wein wird
blumig, gerbstoffreich und ausdruckstark.
Canaiolo
Vitigno bianco e nero. Ha origini antiche.
Weisse oder rote Rebsorte. Hat ihre Wurzeln im Altertum.
Cannonau
Sembra che il vitigno Cannonau provenga dalla penisola iberica fin
dall’inizio della dominazione spagnola. Ha trovato in Sardegna un
habitat ideale diffondendosi in ogni angolo dell’isola. Si ottengono vini
secchi o dolci di notevole carattere.
Die Rebsorte Cannonau scheint aus der iberischen Halbinsel zu stammen
und wurde unter der Herrschaft die Spanier verbreitet. Sie hat in Sizilien
idealen Lebensraum gefunden und ist über die ganze Insel verbreitet.
Aus ihr entstehen trockene oder ausdruckstarke süsse Weine.
Carignano
Il Carignan francese e spagnolo è coltivato in Sardegna.
Die französische und spanische Carignan-Sorte wird in Sardinien
gezogen.
Catarratto
Antico vitigno bianco della Sicilia. Entra a far parte dell ’Alcamo Doc ed
è la base per Marsala e Vermouth.
Weisse Rebsorte aus der Antike in Sizilien. Wird auch für Alcamo DOC
verwendet und ist Grundlage für Marsala und Vermouth.
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122
Chiodi SA - 6612 Ascona
Chiodi Ascona, le origini: Fondata nel 1880, Chiodi Ascona è oggi
– insieme a Carlevaro Bellinzona, acquistata nel 2009 – una delle 10
maggiori aziende ticinesi attive nel settore dei vini e dei distillati. Alla
produzione propria – che ammonta circa a 150 tonnellate di uve merlot – si
affianca l’attività di importazione e rivendita di prodotti svizzeri, italiani e
francesi. Per i merlot di produzione propria – Tre Terre, Rompidèe e Ultima
Goccia – la vinificazione avviene direttamente nelle Terre di Pedemonte.
La produzione della Chiodi si concentra nelle Terre di Pedemonte una
zona particolarmente indicata grazie all’elevata acidità dei suoli di tipo
granitico. Dai sei ettari che assicurano la produzione annua di uve merlot,
per la produzione del Tre Terre vendono sfruttate vigne giovani – di età
compresa tra 5 e 20 anni – mentre i ceppi più vecchi, che raggiungono
i 50 anni, sono destinati alla produzione di Rompidèe e Ultima Goccia.
Chiodi Ascona, die Anfänge: Gegründet im Jahre 1880, ist Chiodi
Ascona heute – gemeinsam mit dem im Jahre 2009 erworbenen Carlevaro
Bellinzona – eines der 10 grössten Tessiner Unternehmen im Bereich der
Wein – und Branntweinerzeugung. Zu der eigenen Produktion mit ca.
150 Tonnen Merlot-Trauben pro Jahr kommen der Import und Verkauf
von schweizerischen, italienischen und französischen Produkten. Bei den
Merlots aus Eigenproduktion – Tre Terre, Rompidèe und Ultima Goccia –
erfolgt die Weinherstellung direkt in der Region Pedemonte. Die Produktion
von Chiodi konzentrier sich auf die Region Pedemonte, die wegen ihrer
sauren Böden besonders geeignet ist. In die sechs Hektar Merlot-Traube
mischen sich bei der Produktion von Tre Terre 5-20 Jahre alte Weinstöcke,
während ältere, bis zu 50 Jahre alte Wurzelstöcke für die Herstellung von
Rompidèe und Ultima Goccia genutzt werden.
123
Produzione propria di Merlot e Grappa.
Ampia scelta di vini, birre, distillati e liquori.
Specialità ticinesi, Galleria d’Arte, Museo.
Organizzazione di eventi a Villa Jelmini.
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Weine, Tessiner Spezialitäten, Kunstgalerie,
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und Merlot-Degustation jeden Dienstag
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Versatilità dell’offerta e cultura dell’accoglienza
A Tenero, nel cuore dell’idillica conca di colline locarnesi che si
affacciano sul lago, cariche di sole e di uve, la Ditta Matasci ha la sua
sede dal lontano 1921. Pionieri di una sana vinificazione, nel 1964 i
Matasci conquistano il mercato con il Selezione d’Ottobre, simbolo
della variante morbida, delicata del Merlot che caratterizza tutt’oggi lo
stile della produzione Matasci. Azienda a conduzione famigliare, oggi la
ditta offre una raffinata e diversificata qualità di servizi aperti al pubblico:
all’ampio punto-vendita si affianca l’enoteca “Le Caveau”, pensata per
l’accoglienza e le degustazioni, lo spazio Matasci Arte, il Museo del Vino,
e Villa Jelmini Events, per l’organizzazione di conferenze, seminari, serate
enogastronomiche.
“New style” mit Wein und Qualitätsservice
Tenero liegt idyllisch eingebettet in einem Becken, das von den Hügeln
von Locarno gesäumt wird, die sich am See entlangziehen und auf deren
sonnenbeschienenen Hängen der Wein reift. Hier hat die Firma Matasci
seit 1921 ihren Hauptsitz. Als Pioniere der mit Sorgfalt betriebenen
Herstellung gepflegter Weine überzeugte die Firma Matasci im Jahr 1964
den Markt mit der “Selezione d’Ottobre”, dem Symbol für die samtweiche
Delikatesse des Merlot, das auch heute noch den Stil der Produktion im
Hause Matasci prägt. Der Familienbetrieb bietet heute eine erlesene und
vielfältige Auswahl von Services an, die für die Allgemeinheit zugänglich
ist: An den weiträumigen Verkaufsraum schließt sich das Weinhaus “Le
Caveau” an, in dem eine Verkostung von Weinen und Speisen möglich
ist. Dazu gesellt sich die Galerie Matasci Arte und das Weinmuseum
sowie die Agentur Villa Jelmini Events, die Konferenzen, Tagungen und
Abendveranstaltungen zum Thema Essen und Wein organisiert.
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Via Crivelli, 27 - 6900 Lugano
126
Chardonnay
Aristocratico vitigno a frutto bianco della Borgogna e molto noto in tutta
la Francia, dove rappresenta alcuni vini prestigiosi. E’ uno dei vitigni più
coltivati al mondo E’ l’ingrediente dei migliori spumanti e dà bianchi sia
fruttati e leggeri che potenti e corposi.
Weisse Edelrebe aus dem Burgund, in Frankreich weit verbreitet, wo
sie für hochwertige Weine verwendet wird. Sie ist eine der Rebsorten,
die auf der ganzen Welt gezogen werden. Aus ihr entstehen feinste
Schaumweine und fruchtige, leichte und körperreiche, rassige
Weissweine.
Coda di Volpe
E’ un vitigno noto sin dal tempo dei Romani: è usato in Campania nella
preparazione del Bianco del Vesuvio doc e anche nella vinificazione del
Greco di Tufo.
Eine schon den alten Römern bekannte Rebsorte: sie wird in Kampanien
für den Bianco del Vesuvio DOC und auch für das Keltern des Greco di
Tufo verwendet.
Cortese
I più famosi vini bianchi del Piemonte, in particolare il Gavi, derivano da
questa varietà autoctona che si trova anche in Lombardia.
Berühmte Weissweine des Piemonte, darunter der Gavi, werden aus
dieser autochthonen Sorte, die auch in der Lombardei vorkommt,
hergestellt.
Corvina
E’ il vitigno che dà origine soprattutto al Valpolicella e all’Amarone. Ha
colore intenso, ricco di frutto, è tannico.
Diese Rebsorte wird vor allem für den Valpolicella und den Amarone
verwendet. Der Wein wird dunkel, reich fruchtig und gerbstoffreich.
Croatina
E’ un vitigno rosso diffuso nell’Oltrepò Pavese e nel Piacentino ed entra
a far parte dei rossi con uve Barbera. Dà origine a Barbera e Bonarda.
Rote Rebsorte, verbreitet in der Landschaft Oltrepò Pavese und im
Piacentino, wird zusammen mit Barbera-Trauben verwendet. Sie ist
Grundlage für Barbera und Bonarda.
Dolcetto
Presente sin dal 1300 nelle Langhe, viene vinificato in molti vini tra cui
il Barbera del Monferrato, il Dolcetto d’Acqui, il Dolcetto di Ovada ed il
Dolcetto d’Asti. Dà vini rossi asciutti, morbidi, gradevoli, profumati.
Kommt seit dem 14. Jahrh. in den Langhe vor, wird für verschiedene
Weine verwendet, darunter Barbera Monferrato, Dolcetto d’Acqui,
Dolcetto di Ovada und d’Asti. Die Rotweine werden trocken, weich,
gehaltvoll, duftig.
Falanghina
Questo vitigno bianco tipico della Campania è famoso per entrare nella
vinificazione di tutti i maggiori vini bianchi della regione. In aggiunta ad
altre uve, forma vini bianchi dal profumo vinoso e gradevole e dal sapore
asciutto e sapido.
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Typische Rebsorte Kampaniens und berühmt, weil sie für die Herstellung
fast aller Weissweine der Gegend verwendet wird. Verwendet mit
anderen Traubensorten, entstehen daraus weinig duftende, gehaltvolle
Weissweine mit trockenem, dichtem Geschmack.
Fiano
Chiamato “Apianum” dagli antichi Romani, dà l’elegante e raffinato
Fiano di Avellino.
Die alten Römer nannten sie “Vitis apiana” (Bienenrebe), aus ihr entsteht
der elegante und raffinierte Fiano di Avellino.
Gaglioppo
Base della maggior parte dei vini rossi di Calabria, ed in particolare del
Cirò.
Wird in Kalabrien für fast alle Rotweine verwendet, insbesondere für den
Cirò.
Garganega
Vitigno fondamentale del Soave, è coltivato soprattutto in Veneto.
Vor allem Basis für den Soave, wird besonders in der Region Veneto
gezogen.
Greco
Come dimostra il nome, è un vitigno di origine greca, coltivato soprattutto
in Campania (Greco di Tufo), in Calabria (Greco Bianco o Cirò Bianco). I
vitigni Grechetto e Grecanico mostrano molte similitudini.
Wie der Name sagt, ist dies eine griechische Traube, wird besonders in
Kampanien (Greco di Tufo), und in Kalabrien (Greco Biando oder Cirò
Bianco) gezogen. Die Rebsorten Grechetto und Grecanico sind sich sehr
ähnlich.
Grignolino
Viene vinificato in quasi totale purezza. Produce vini chiari e delicati. E’
un vitigno diffuso in Piemonte .
Wird sozusagen reinsortig ausgebaut. Aus ihr entstehen klare und leichte
Weine. Die Rebe ist im ganzen Piemonte verbreitet.
Grillo
E’ stata la miglior uva per il marsala, oggi in aggiunta al Catarratto.
War früher die beste Traube für Marsala, heute wird sie mit der Catarratto
vermischt.
Groppello
E’ un antico vitigno oggi limitato nelle zone della riviera del Garda. Entra
nella vinificazione del Chiaretto doc e di molti altri vini da tavola.
Antike Rebsorte, wird heute nur noch um den Gardasee gezogen. Wird
für Chiaretto DOC und andere Tafelweine verwendet.
Inzolia
E’ un vitigno bianco, tipico siciliano. Serve nella preparazione di vini
secchi da tavola dal carattere deciso come Corvo, il Regaleali ed il
Marsala. Conosciuta come Ansonica in Toscana. Il vino che si ricava è
fruttato, secco, strutturato e molto piacevole.
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Eine weisse, typisch sizilianische Rebsorte. Sie wird für trockene,
charaktervolle Tafelweine wie Corvo, Regaleali und Marsala verwendet.
In der Toskana als Ansonica bekannt. Der Wein, der daraus entsteht, ist
fruchtig, trocken, gehaltvoll und sehr bekömmlich.
Lagrein
E’ una pianta originaria dell’Alto Adige che ha bisogno di molta attenzione
e che teme le avversità metereologiche.
Die Pflanze stammt aus dem Südtirol, verlangt gute Pflege und reagiert
empfindlich auf Wetterumschläge.
Lambrusco
Sebbene di origine antichissima, il Lambrusco ha sempre stentato ad
essere ben conosciuto ed apprezzato fuori dalla sua zona di produzione,
cioè nelle province di Reggio Emilia e di Modena. Vino dalla spuma
vivace con sentore di violetta.
Obwohl eine sehr alte Rebsorte, hat sich die Lambrusco-Traube
ausserhalb ihrer Heimat nur wenig bekannt und geschätzt gemacht,
d.h. in den Provinzen Reggio Emilia und Modena. Der Wein hat einen
perlenden, leicht violetten Sektschaum.
Malvasia
E’ il nome di una vasta gamma di vitigni dell’Europa del Sud (che
possono essere sia bianchi che rossi). Le varietà bianche sono coltivate
in tutta Italia, producono vini secchi e dolci, tranquilli e frizzanti.
In Südeuropa gibt es unter diesem Namen viele Rebsorten (sie können
weiss oder rot sein). Weisse Sorten werden in ganz Italien gezogen, aus
ihnen entstehen trockene und süsse, stille und perlende Weine.
Marzemino
Coltivato in Trentino è di origine austriaca. Vinificato con altre uve
produce vini rossi dal gusto secco, vivaci e rustici.
Wird im Trentino gezogen, stammt ursprünglich aus Österreich.
Vermischt mit andern Traubensorten, entstehen trockene, lebhafte und
bodenständige Weine.
Merlot
E’ un vitigno rosso originario di Bordeaux, ma è estremamente popolare
anche in Ticino. E’ uno dei vitigni più usato, sia per gli uvaggi (il classico
complemento è il Cabernet) che in purezza. Dà origine all’omonimo vino
dal gusto secco.
Rote Rebsorte, stammt ursprünglich aus Bordeaux, ist aber sehr bekannt
und verbreitet auch im Tessin. Sie ist eine der am meisten verbreiteten
Rebsorten, sei es in Traubenmischungen (klassische Ergänzung für den
Cabernet) oder rein. Aus ihr entsteht der gleichnamige trockene Wein.
Montepulciano d’Abruzzo
Varietà scura dominante in Abruzzo, che sta guadagnando favore anche
in altre regioni. Dal Montepulciano si ricava un vino strutturato, ricco di
colore, profumo fruttato.
Dunkle Sorte, stark verbreitet in den Abruzzen, wird auch in anderen
Regionen immer mehr geschätzt. Aus der Montepulciano entsteht ein
gehaltvoller, dunkler, fruchtiger Wein.
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Moscato d’Asti
E’ sicuramente una delle varietà più pregiate ed antiche del mondo. Il
vitigno è famoso soprattutto perché dà vita al famoso vino spumante
(ma anche a vini dolci liquorosi). Originario del Piemonte, un tempo
veniva anche utilizzato come base per i vermouth.
Ist eine der hochwertigsten und ältesten Rebsorten der Welt. Sie ist
berühmt, weil sie Grundlage für den berühmten Schaumwein (aber auch
süsse, likörartige Weine) ist. Sie stammt aus dem Piemonte, seinerzeit
diente sie auch als Grundlage für Vermouthweine.
Müller Thurgau
Viene coltivato lungo il fiume Adige. Assieme a Gewurztraminer, Riesling
Renano, il Muller Thurgau produce l’omonimo vino bianco aromatico,
delicato e di sapore raffinato. Il suo naturale terroir è la Val di Cembra.
Wird längs der Etsch gezogen. Zusammen mit Gewürztraminer, Riesling
Renano wird aus der Müller Thurgau der gleichnamige aromatische
Weisswein hergestellt. Er ist leicht und geschmackvoll. Ihre Heimat ist
das Val di Cembra.
Nebbiolo
E’ uno dei vitigni più antichi: risale al 1200. E’ il nobile progenitore dei
più grandi rossi piemontesi - Barolo, Barbaresco, Gattinara - e di una
schiera di altri vini. Si vinifica in purezza.
Diese Rebsorte ist seit der Antike bekannt und wird bereits im 13. Jahrh.
erwähnt. Sie ist edler Vorfahre der grössten Rotweine des Piemonte –
Barolo, Barbaeresco, Gattinara – und einer Reihe anderer Weine. Sie
wird sortenrein vergoren.
Negroamaro
Varietà della Puglia che domina i grandi rossi della penisola salentina
e del Sud. Di origine greca, per troppo tempo, purtroppo, considerato
soltanto vino da taglio.
Eine Sorte aus der Region Apulien, wo sie die grossen Rotweine der
Halbinsel Salentina und Süditaliens dominiert. Griechischen Ursprungs,
ist sie lange Zeit, viel zu lange, nur für Verschnittweine verwendet worden.
Nerello Mascalese
Vitigno siciliano di pregio. Il suo luogo d’origine sembra sia la piana di
Mascali dov’è tutt’ora largamente coltivato.
Hochwertige Rebsorte Siziliens. Sie scheint aus der Piana di Mascali zu
stammen, wo sie bis heute auf grosser Anbaufläche gezogen wird.
Nero d’Avola
Conosciuto in Sicilia come base del Cerasuolo che di altri vini da tavola.
E’ il miglior vitigno dell’isola che dà un vino strutturato, dai sapori e
profumi intensi, adatto al lungo invecchiamento.
In Sizilien als Grundlage des Cerasuolo bekannt wie auch für anderer
Tafelweine. Sie ist die beste Rebsorte der Insel, aus ihr entsteht
strukturierter Wein, duftig, geschmackintensiv, sehr lagerfähig.
Nosiola
E’ il più antico vitigno bianco del Trentino. Di colore giallo, a volte molto
intenso e tendente al verde, ha un gusto piacevolmente fresco, fruttato
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e leggermente aromatico.
Älteste, weisse Rebsorte des Trentino. Sie erbringt strohgelbe, oft
grünlich schimmernde, frischfruchtige, leicht würzige Weine.
Picolit
Originario del Friuli, ha dato per lungo tempo il più pregiato vino da
dessert d’Italia.
Stammt aus der Region Friaul, war lange Zeit Grundlage der hochwertigen
Dessertweine Italiens.
Pignoletto
E’ un vitigno bianco dei Colli Bolognesi. Produce vini bianchi frizzanti
dallo stesso nome.
Weisse Rebsorte aus den Hügeln um Bologna. Ergibt unter dem gleichen
Namen spritzige Weissweine
Pinot Bianco
Si confonde molto spesso con lo Chardonnay. Originario della Germania,
è un’ottima base per gli spumanti.
Wird oft mit Chardonnay verwechselt. Stammt aus Deutschland, eignet
sich ausgezeichnet als Grundlage für Schaumweine.
Pinot Grigio
Sempre più popolare, il Pinot grigio è di origine francese. Assume una
tonalità ramata. Se è vinificato in bianco dà un vino paglierino.
Der immer beliebter werdende Grauburgunder stammt aus Frankreich.
Er ergibt körper- und extraktreiche, leicht strohgelb gefärbte Weine.
Pinot Nero
Originario della Borgogna, è un vitigno difficile da lavorare ma può dare
rossi di grande stoffa ed eleganza. Può essere vinificato sia bianco
(ottima base per gli spumanti) che rosso ed entra nella composizione di
molti altri vini tipici locali.
Stammt aus dem Burgund, ist eine eher delikate Rebsorte, schwierig zu
verarbeiten, aber sie ergibt elegante, gehaltvolle Spitzenweine. Sie kann
weiss gekeltert werden (ausgezeichnete Grundlage für Schaumweine)
oder rot. Wird mit vielen anderen lokalen Rebsorten verwendet.
Primitivo
Base di vigorosi vini pugliesi da tavola, da dessert e da taglio, è
imparentato con il famoso californiano Zinfandel.
Grundlage vieler kräftiger Tafelweine in Apulien, Dessertwein und
Verschnittwein, ist mit der berühmten kalifornischen Zinfandel-Rebe
verwandt.
Prosecco
E’ un vitigno bianco che dà origine assieme a Pinot Bianco, Riesling
Italico e Verduzzo, al vino omonimo. Molto conosciuto ed apprezzato
sin dall’antichità dà vini tranquilli (delicatamente profumati), frizzanti
o spumanti. E’ diffuso soprattutto inVeneto. E’ la base di uno degli
spumanti italiani di maggiore successo.
Ist eine weisse Rebsorte, aus ihr entsteht zusammen mit Pino Bianco,
Riesling Italico und Verduzzo der gleichnamige Wein. Sehr bekannt und
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hoch geschätzt seit der Antike ergibt sie ruhige Weine (leicht duftig),
Schaumweine und Perlweine. Ist vor allem im Veneto sehr verbreitet. Ist
Grundlage eines der beliebtesten Schaumweine Italiens.
Raboso
E’ un vitigno diffuso da Verona al Piave. Produce un vino rosso di colore
scuro e di sapore forte. Utilizzato anche per tagli.
Diese Rebsorte wird in der Gegend zwischen Verona und dem PiaveTal angebaut. Aus ihr entsteht ein dunkelfarbiger, herber Rotwein. Wird
auch für Verschnitte verwendet.
Ribolla
Antico vitigno autoctono friulano a frutto bianco, recentemente rivalutato
ed inserito nell’ambito della Doc Colli Orientali del Friuli. Produce un
vino dal sapore asciutto, vinoso, fresco ed armonico. I vini ottenuti con
questo vitigno sono il Colli Orientali del Friuli ed il Collio Goriziano.
Seit der Antike im Friaul bekannte autochthone weisse Rebsorte, kürzlich
neu bewertet und in die DOC Colli Orientali Friuli eingegliedert. Ergibt
einen trockenen, körperreichen Wein, frisch und ausgeglichen. Aus
der Ribolla werden die Weine Colli Orientali des Friaul und der Collio
Goriziano gewonnen.
Riesling
E’ diffuso in Trentino Alto Adige. Le varietà più note sono il Renano e
l’Italico. E’ una delle uve bianche più nobili. Nel vino bianco dà grande
finezza ed è anche un’ottima base per lo spumante.
Ist im Trentino und im Südtirol sehr verbreitet. Bekannteste Sorten
sind Renano und Italico. Sie ist eine der edelsten weissen Rebsorten.
Aus ihr entsteht ein sehr feiner Weisswein, sie ist auch Grundlage für
Schaumweine.
Sagrantino
E’ il vitigno a frutto rosso autoctono giunto a Montefalco grazie ai frati
francescani nel Medioevo, proveniente dall’Asia Minore. Due le tipologie
di vino che se ne ricava: secco e passito. Il secco ha colore rubino
tendente al granato, dal profumo di more di rovo e dal gusto caldo e
speziato.
Eine autochthone rote Rebsorte, sie wurde im Mittelalter von
Franziskaner-Mönchen aus Kleinasien nach Montefalco gebracht. Aus
ihr werden zwei Arten Weine gewonnen: Trockenwein und Likörwein. Der
Trockenwein ist rubin- bis granatrot, hat Brombeergeschmack, ist würzig
und kräftig.
Sangiovese di Romagna
Ha antichissime origini in Emilia Romagna viene vinificato in purezza
producendo un vino rosso omonimo dal gusto un po’ ruvido.
Hat antike Wurzeln in der Emilia Romagna, sie wird rein vergoren, es
entsteht ein gleichnamiger Rotwein, eher etwas rau.
Sangiovese di Toscana
E’ un vitigno rosso molto diffuso. Diverso dal Sangiovese di Romagna,
rappresenta la base di tutti i rossi toscani (Brunello e Rosso di
Montalcino, Chianti, Nobile di Montepulciano …). Dà un vino di colore
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rubino, profumi di frutti rossi, molto strutturato e capace di invecchiare.
Sehr verbreitete rote Rebsorte. Anders als der Sangiovese di Romagna,
ist sie Grundlage aller roten Toskaner-Weine (Brunello und Roter
Montalcino, Chianti, Nobile Montepulciano …). Ergibt einen rubinroten
Wein, fruchtig, gehaltvoll und lagerfähig.
Sauvignon Blanc
Nativo di Bordeaux. Molto diffuso ed apprezzato, produce un omonimo
vino bianco, con caratteristiche di buona struttura, elegante, morbido e
con profumo inconfondibile di erba.
Stammt aus Bordeaux. Sehr verbreitet und begehrt, aus ihr entsteht
der gleichnamige Weisswein, gehaltvoll, elegant, weich und mit
unverwechselbarem Aroma frischgemähten Grases.
Schiava
E’ il vitigno base del Trentino Alto Adige. Viene vinificato in rosso con altri
vitigni producendo vini rossi profumati, morbidi e piacevoli. Ne esistono
diverse varietà: Schiava Grossa, Schiava Gentile e Schiava Grigia.
Häufigste Rebsorte in der Gegend Trentino-Südtirol. Wird mit andern
Rebsorten zu Rotwein gekeltert, er wird duftig, weich und fein. Es gibt
verschiedene Sorten: Schiava Grossa (Grossvernatsch), Schiava Gentile
(Mittelvernatsch) und Schiava Grigia (Grauvernatsch).
Schioppettino
Raro vitigno del Friuli usato per uno squisito rosso.
Seltene Rebsorte des Friaul, wird für feinen Rotwein verwendet.
Sciascinoso
E’ un antico vitigno rosso della Campania. Vinificato con altre varietà
come l’Aglianico e il Sangiovese, produce vini come l’Aglianico del
Taburno. Ha un sapore asciutto o amabile, armonico e frizzante.
Alte Rebsorte in Kampanien. Wird mit andern Sorten wie Aglianico und
Sangiovese gekeltert. Es entstehen Weine wie Aglianico del Taburno.
Ergibt trockene oder liebliche, harmonische und spritzige Weine.
Teroldego
E’ il principe dell’enologia trentina. Vitigno di origine autoctona. Dà un
vino di carattere ideale per l’invecchiamento. Di colore rosso rubino
intenso; il bouquet richiama la viola; il gusto è caldo, asciutto e corposo.
Sie ist im Trentino Königin des Weinbaus. Sie ist eine autochthone
Rebsorte. Aus ihr entsteht ein charaktervoller, hochlagerfähiger Wein.
Stark rubinfarbig, blumig mit Veilchenduft, Geschmack feurig, trocken
und körperreich.
Tocai Friulano
Vitigno a frutto bianco diffuso particolarmente in Friuli, Veneto e
Lombardia orientale, dal quale hanno origine ben 12 vini doc. il vino
è color paglierino carico, con prufumi di mandorla e fiori. Di buona
struttura.
Die weisse Rebsorte ist besonders im Friaul, Veneto und der östlichen
Lombardei verbreitet. Sie ist Grundlage für gut 12 DOC-Weine, Farbe
leicht strohgelb, mit Mandel- und Blütenduft. Sehr gehaltvoll.
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Traminer
Di origini asiatiche, è famoso soprattutto per un suo clone, il
Gewurztraminer, che ha grande notorietà in Francia. Dà vini ricchi di
profumi, eleganti e freschi.
Stammt aus Asien, ist besonders berühmt geworden durch die Variante
Gewürztraminer, der in Frankreich sehr hohe Nobilität hat. Aus ihr
entstehen stark duftige, elegante und lebhafte Weine.
Trebbiano
Del Trebbiano abbondano ancora le vigne italiane, ma anche francesi,
tanto che è il vitigno più coltivato al mondo. E’ un vitigno bianco classico
usato nella composizione del Chianti (ormai però sono pochi i vignaioli
che usano questa pratica). In purezza, produce vini magri e neutri che
ben si combinano con varietà aromatiche.
Die Trebbiano wird noch auf vielen Weinbergen in Italien, aber auch in
Frankreich gezogen, ist sie doch die am meisten gepflanzte Rebsorte
auf der ganzen Welt. Eine weisse Rebsorte, klassisch, wird für Verschnitt
des Chianti verwendet (heute nur noch von wenigen Weinbauern
praktiziert). Rein vergoren ergibt sie magere, neutrale Weine, die sich mit
aromatischen Sorten kombinieren lassen.
Uva di Troia
E’ un buon vitigno rosso diffuso nelle province di Bari e Foggia. Entra
come base per la vinificazione di molti vini doc come il Rosso di Canosa,
il Cacc’e mmitte di Lucera e l’Orta Nova.
Eine gute rote Rebsorte, in den Provinzen Bari und Foggia verbreitet. Sie
dient als Grundlage für die Herstellung vieler DOC-Weine, wie Rosso di
Canosa, der Cacc’e Mmitte von Lucera und der Ort Nova.
Verdicchio
E’ la principale uva bianca delle Marche. Colore paglierino e profumi
delicati. Ci da un vino con un giusto fresco, piacevole, dal retrogusto
amarognolo. Sie ist die wichtigste Rebsorte in den Marken. Farbe
strohgelb und feinduftig. Sie gibt uns einen frisch duftenden,
bekömmlichen Wein mit leicht bitterlichem Nachgeschmack.
Vermentino
E’ un vitigno giunto in Liguria dalla Spagna nel 1300. Ben adattato alle
caratteristiche locali produce uve bianche di pregio che entrano nei vini
delle Cinque Terre. Bene anche la Sardegna. Dà vini freschi, delicati,
moderatamente aromatici.
Diese Rebsorte kam im 14. Jahrh. aus Spaniel nach Ligurien. Sehr gut an
die lokalen Bedingungen angepasst, produziert sie hochwertige weisse
Trauben, die für die Weine der Cinque Terre verwendet werden. Auch
in Sardinien. Aus ihr entstehen frische, leichte und aromatische Weine.
Vernaccia di San Gimignano
Dal latino “Vernaculum” (del luogo). E’ un antico vitigno usato per il
bianco nella storica città toscana ed in Sardegna ad Oristano per un
vino da dessert tipo sherry.
Aus dem lateinischen “Vernaculum” (des Ortes). Ist eine alte Rebsorte,
für den Weisswein der bekannten toskanische Stadt verwendet und in
Sardinien in Oristano für einen Sherry-Dessertwein.
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Champagne
Nella Champagne, regione della Francia settentrionale, la vite si coltiva
con successo da millenni, forse addirittura da prima dell’arrivo delle
legioni romane. La nascita del mitico vino “Champagne” è datata alla
fine del ‘600. Sembra che molti viticoltori dell’epoca, sapendo che i vini
dell’area tendevano a diventare effervescenti ne attenuavano questo
aspetto, mentre al contrario Dom Perignon (frate benedettino dell’abbazia
di Hautvillers, studioso di viticoltura ed enologia) scelse di valorizzarlo.
Il suo metodo di spumantizzazione era ottenuto selezionando uve di
qualità superiore, e sottoponendole a due fermentazioni, la prima in
tino e la seconda in bottiglia. È leggenda, che Dom Pérignon, dopo aver
assaggiato il “nuovo” vino, frutto dei suoi esperimenti, abbia chiamato
i confratelli ed esclamato: « Io sto bevendo le stelle». Da allora, molte
bottiglie della “speciale” bevanda, sigillate per la prima volta con tappi
di sughero, iniziarono ad uscire dalle cantine dell’abbazia, conquistando
in pochi anni i palati dei nobili e dei ricchi borghesi della vicina Parigi.
Curiosamente, a quei tempi il prezzo di vendita del vino di Dom Pérignon
era più conveniente rispetto agli altri vini dell’epoca, grazie l’esenzione dal
pagare le tasse governative, concessa esclusivamente ai monaci rispetto
ai produttori laici. Lo Champagne fu il primo vino che, da “nutrimento” o
“rito”, divenne esclusivo “piacere”.
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Gialdi Vini SA - 6850 Mendrisio
La Gialdi Vini è stata fondata nel 1953 da Guglielmo Gialdi ed è attualmente
diretta dal figlio Feliciano. Dedita dapprima al commercio di vini, l’azienda
conosce una svolta nel 1984 quando Feliciano decide di acquistare una
cantina situata nella Bassa Leventina e inizia la produzione di vini ticinesi.
Grazie a notevoli e continui investimenti nelle cantine di Mendrisio e
Bodio, oggi la Gialdi Vini – che controlla anche le aziende Brivio (dal
2001) e Zamberlani (dal 2006) – vinifica complessivamente quasi un
milione di chilogrammi di uva all’anno. La vasta linea dei prodotti Gialdi
propone soprattutto vini del Sopraceneri, ottenuti con uve acquistate da
ben trecento viticoltori provenienti da Bassa Leventina, Riviera e Valle
di Blenio, che con passione coltivano la vigna da generazioni. L’azienda
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ha recentemente ampliato, equipaggiandole della migliore tecnologia, le
cantine di produzione e rinnovato diversi stabilimenti di sua proprietà, tra
cui le sue splendide tipiche cantine mendrisiensi. Costruite a ridosso della
montagna, queste sfruttano le correnti d’aria che circolano all’interno del
massiccio del Monte Generoso garantendo una temperatura stabile tutto
l’anno e un clima ideale per l’invecchiamento dei vini. Qui, nelle barriques,
invecchiano i vini migliori. In alcuni spazi antichi riattati sono state inoltre
create una foresteria per degustazioni e una sala multiuso per riunioni e
conferenze. Grazie all’impegno dell’azienda volto a produrre vini di alta
qualità e legati al territorio, la Gialdi Vini si situa ai vertici della produzione
vinicola ticinese.
Die Gialdi Vini SA wurde 1953 von Guglielmo Gialdi gegründet, dessen
Sohn Feliciano sie heute leitet. Das ursprünglich im Weinhandel tätige
Unternehmen erfährt 1984 einen Wandel, als Feliciano beschliesst,
einen Weinbetrieb in der unteren Leventina zu übernehmen und mit der
Produktion von Tessiner Weinen zu beginnen. Dank beträchtlicher und
kontinuierlicher Investitionen in die Kellereien in Mendrisio und Bodio
verarbeitet heute die Gialdi Vini – zu der auch die Unternehmen Brivio
(seit 2001) und Zamberlani (seit 2006) gehören – jährlich insgesamt fast
eine Million Kilogramm Trauben zu Wein. Die breite Palette an GialdiProdukten besteht vor allem aus Weinen des Sopraceneri; die Trauben,
die deren „Rohstoff“ bilden, werden von gut dreihundert Winzern der
unteren Leventina, der Riviera und dem Bleniotal angekauft, welche seit
Generationen mit Liebe und Leidenschaft Weinbau betreiben. In jüngster
Zeit hat das Unternehmen seine Produktionsbetriebe erweitert und sie mit
der modernsten Technologie ausgestattet. Zudem wurden verschiedene
in Unternehmensbesitz befindliche Gebäude renoviert, darunter auch
die prächtigen, für Mendrisio und den ganzen Mendrisiotto typischen
„cantine“. Diese teilweise in den Berg hineingebauten Weinkeller nutzen die
Luftströmungen, die im Monte-Generoso-Massiv zirkulieren und für eine
das ganze Jahr über gleichbleibende Temperatur und ein ideales Klima für
die Weinlagerung sorgen. Hier reifen in Barrique-Fässern die besten GialdiTropfen. In einigen alten, geschmackvoll renovierten Räumen wurden
ausserdem ein Gästehaus für Degustationen und ein Mehrzweckraum
für Sitzungen und Konferenzen eingerichtet. Dank seines unbedingten
Engagements, nur Terroir-Weine bester Qualität zu produzieren, zählt
Gialdi Vini SA zu den Spitzenbetrieben im Tessiner Weinbau.
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Le bottiglie del vino
Le bottiglie vanno sempre tenute coricate, perchè permette al vino
di restare in contatto con il tappo che, inumidito mantiene la propria
flessibilità ed aderisce in modo ottimale al collo della bottiglia.
Bordolese: è la forma di bottiglia più diffusa. Originaria di Bordeaux
contiene sia vini bianchi che vini rossi.
Borgognona: tipica della Borgogna, è adatta sia ai bianchi che ai rossi
ed è largamente usata in tutto il mondo, soprattutto per gli Chardonnay
e per i Pinot Nero.
Albeisa: simile alla Borgognona è utilizzata in Piemonte per i vini rossi.
Anfora: è utilizzata dai produttori marchigiani di Verdicchio.
Fiasco: Realizzati in vetro soffiato, è rivestito di paglia intrecciata a mano.
Spumante: il vetro è scuro,pesante, spesso. Si realizzano anche formati
speciali fino alla capacità di 30 litri.
Die Weinflaschen
Weinflaschen sollten stets liegend gelagert werden, damit der Zapfen
durch den Kontakt mit dem Wein feucht und elastisch bleibt, um sich
optimal dem Flaschenhals anpassen zu können.
Bordeaux: Diese weit verbreitete, ursprünglich aus Bordeaux stammende
Form eignet sich für Rot- und Weißweine
Burgund: Typisch für das Burgund. Passt für Rot- und Weißwein.
Verwendung weltweit, besonders für Chardonnay und Pinot Noir.
Albeisa: Ähnelt der Burgunderflasche. Im Piemont für Rotweine im
Gebrauch.
Amphore: Wird von Verdicchio-Produzenten in den Marken benützt.
Fiasco: Aus geblasenem Glas, umhüllt mit handgeflochtenem Stroh.
Spumante: Dunkles, dickes, schweres Glas, aus dem auch Spezialflaschen
bis zu einem Fassungsvermögen von 30 Litern hergestellt werden.
1,5 l
3 l
4,5 l
Magnum
12 l
Balthazar
Jéroboam
15 l
Nabuchodonosor
Réhoboam
18 l
Melchior-Salomon
6 l
Mathusalem
27 l
Primato
9 l
Salmanazar
30 l
Melchisedec
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