12 ottobre
Giorno di Genova
e Colombo
CIBO
cultura e benessere
Proposte di lettura
dal Fondo Colombiano
e dalle collezioni
della Biblioteca Berio
Il Fondo Colombiano della Biblioteca Berio
La presenza alla Biblioteca Berio di un fondo librario specializzato su
Colombo risale al 1892, quando, in occasione del quarto centenario
della Scoperta dell’America, fu istituita una Sala Colombiana per
iniziativa
del
bibliotecario
Luigi
Tomaso
Belgrano.
La
Civica
Amministrazione mise a disposizione 2.500 lire per acquistare opere su
Cristoforo Colombo. Successivamente il fondo si arricchì anche grazie a
donazioni di privati, tra i quali si segnala soprattutto Giuseppe Baldi,
collezionista appassionato di libri e cimeli colombiani, la cui biblioteca fu
acquisita nel 1897.
Il Fondo Colombiano della Berio, oltre a comprendere gran parte
delle fonti edite della storiografia colombiana e gli scritti di Colombo
stesso, annovera testi d’epoca molto rari, come il Codice diplomatico
colombo-americano edito a cura del Comune di Genova nel 1823, la
Raccolta Colombiana in 9 volumi promossa dal governo italiano nel
1892 e le opere di cronisti e storici contemporanei a Colombo. Le edizioni
antiche sono circa 200, tra le quali le Historie di Fernando Colombo
(Venezia 1571) e l’Historia del mondo nuovo di Girolamo Benzoni
(Venezia 1572).
Nel 2000 il senatore Paolo Emilio Taviani, eminente uomo
politico e studioso di fama mondiale di Cristoforo Colombo, a
testimonianza dell’amore e dell’affetto per la sua città, ha donato alla
Berio la propria Biblioteca Colombiana, ricca di 3.000 volumi e opuscoli.
La nostra biblioteca ha così raddoppiato il numero dei volumi dedicati a
Colombo e alla Scoperta dell’America ed è diventata la massima biblioteca
italiana sull’argomento e una delle più importanti nel mondo.
Storia e Geografia del cibo
El aje : un enigma descifrado. -- Santo Domingo : Ediciones Museo del hombre dominicano, 1978. -- 121 p. :
ill.; 21 cm.
1. Patata - Coltivazione - America meridionale - Storia
L'alimentazione / a cura di Alberto Capatti, Alberto De Bernardi e Angelo Varni. -- Torino : Einaudi, ©1998.
-- lxiv, 1052 p., [16] c. di tav. : ill.; 23 cm.
Animali e piante dalle Americhe all'Europa:1492-1992 / a cura di Lilia Capocaccia Orsini, Giorgio Doria,
Giuliano Doria. -- Genova : Sagep, [1991]. -- 322 p. : ill.; 27 cm.
Azimonti, Eugenio
Il mais o granoturco o formentone o granone […] / del dott. Eugenio Azimonti. -- Milano : Ulrico Hoepli,
1902. -- 194 p. : ill.; 8°.-- 61 incisioni.
Camporesi, Piero
La terra e la luna : alimentazione folclore società / Piero Camporesi. -- Nuova ed. accr. -- [Milano] :
Garzanti, 1995. -- 368 p.; 19 cm. -- (Gli Elefanti. Saggi).
1. Alimentazione - Aspetti socio-culturali - Storia
Il carciofo e il cardo : botanica, storia e arte, alimentazione, paesaggio, coltivazione, ricerca, utilizzazione,
mondo e mercato / Giorgio Ancora [et al.]. -- Milano : Bayer CropScience; Bologna : Script, 2009. -- XI, 446
p. : ill.; 25 cm. -- (Coltura & cultura).
Il cibo culturale : dal cibo alla cultura, dalla cultura al cibo / edited by Antonio Guerci. -- Genova : Erga
edizioni, 1999. -- 527 p. : ill.; 24 cm. -- (Biblioteca di etnomedicina). -- Atti della 2a Conferenza
Internazionale di Antropologia e Storia della Salute e delle Malattia "Antropologia, alimentazione e salute".
Il cibo e il corpo : dal cibo alla cultura, dalla cultura al cibo / edited by Antonio Guerci. -- Genova : Erga
edizioni, 1999. -- 425 p. : ill.; 24 cm. -- (Biblioteca di etnomedicina). -- Atti della 2. Conferenza
Internazionale di Antropologia e Storia della Salute e delle Malattia "Antropologia, alimentazione e salute".
Il cibo e le donne nella cultura e nella storia : prospettive interdisciplinari / a cura di Maria Giuseppina
Muzzarelli Lucia Re. -- Bologna : CLUEB, c2005. -- 239 p., [16] p. di tav. : ill.; 21 cm. -- (Lexis).
1.Donna - Alimentazione – Storia
Il cioccolato dai Maya al XX secolo : Alba, Fondazione Ferrero, 19 ott. 2008 - 18 genn. 2009 : catalogo della
mostra / a cura di Andreina d'Agliano. -- Cinisello Balsamo : Silvana, 2008. -- 285 p. : ill.; 28 cm.
1. Cioccolato nell'arte - pittura - sec. 17.-19. - esposizioni - 2008-2009
Le cucine della memoria : testimonianze bibliografiche e iconografiche dei cibi tradizionali italiani nelle
biblioteche pubbliche statali. - Roma : De Luca, c1995. - 3 v. : ill.; 30 cm
3
Dickie, John
Con gusto : storia degli italiani a tavola / John Dickie. -- Roma : Laterza, 2007. -- X, 437 p. : ill. -- (I
Robinson/Letture).
1. Alimentazione - Italia - Storia
Diodato, Luciana
Il linguaggio del cibo : simboli e significati del nostro comportamento alimentare / Luciana Diodato. -Soveria Mannelli : Rubbettino, 2001. -- 135 p. : 23 cm. - (La politica; 24).
1. Alimentazione - Aspetti socio-culturali - Storia
Fernández-Armesto, Felipe
Storia del cibo / Felipe Fernandez-Armesto. -- [Milano] : Bruno Mondadori, 2010. -- 308 p., [8] carte di tav. :
ill.; 24 cm. -- (La storia narrata).
1. Alimentazione - Aspetti socio-culturali - Storia
Gowers, Andrew
La pazza tavola : il cibo nella letteratura romana / Emily Gowers. -- Torino : Società editrice internazionale,
c1996. -- XIV, 355 p.; 22 cm. - (Storia.). -- Tit. orig.The loaded table .
1. Culinaria - Roma antica
Il grano : botanica, storia e arte, alimentazione [...]. -- Milano : Bayer CropScience, c2007. -- 307 p. : ill.; 35
cm. -- (Coltura & cultura).
Guigoni, Alessandra
Alla scoperta dell'America in Sardegna : vegetali americani nell'alimentazione sarda / Alessandra Guigoni. -Cagliari : AM&D Edizioni, 2009. -- 425 p.; 21 cm. -- (Agorà; 41).
1. Alimentazione - Sardegna
Harris, Marvin
Buono da mangiare : enigmi del gusto e consuetudini alimentari / Marvin Harris. -- Torino : Einaudi, 2006. 251 p.; 21 cm. - (ET Saggi; 87). -- Tit. orig.Good to Eat .
1. Alimentazione - Storia 2. Alimentazione - Aspetti socio-culturali
Le insalate : botanica, storia e arte, alimentazione, paesaggio, coltivazione, ricerca, utilizzazione, mondo e
mercato / Renzo Angelini ..[et al.]. - Milano : Bayer Crop Science, 2011. -- 598 p. : ill.; 25 cm. -- (Coltura &
cultura).
Jones, Martin <1951->
Il pranzo della festa : una storia dell'alimentazione in undici banchetti / Martin Jones. -- Milano : Garzanti,
2009. -- 313 p.; 21 cm. -- (Saggi (Milano : Garzanti). -- Tit. orig.Feast .
1. Alimentazione - Storia
Il libro nero dello spreco in Italia: il cibo / a cura di Andrea Segrè e Luca Falasconi. -- Milano : Edizioni
Ambiente, 2011. -- 124 p.; 19 cm. - (Tascabili dell'ambiente; 12).
1. Generi alimentari - Approvvigionamento
4
Limone, Loredana
Gustar el Levante por el Poniente : ricette sulle rotte di Cristoforo Colombo / Loredana Limone. -- Sestri
Levante : Gammarò editori, stampa 2008. -- 134 p. : ill.; 24 cm. -- (Orizzonti .Sestri Levante : Gammarò); 3.
1. America - Scoperta - Conseguenze per l'alimentazione - Ricette
Livi Bacci, Massimo
Popolazione e alimentazione : saggio sulla storia demografica europea / Massimo Livi Bacci. - Bologna : Il
mulino, 1987. -- 173 p. : tab.; 20 cm. -- (Universale paperbacks Il mulino; 210).
Li Vigni, Ida
Gola mater amatissima : alimentazione e arte culinaria dall'età tardo-classica a quella medievale / Ida Li
Vigni, Paolo Aldo Rossi. -- Genova : De Ferrari, 2005. -- 343 p., [8] c. di tav. : ill.; 24 cm. -- (Gastronomia
(Genova : De Ferrari & Devega).
1. Alimentazione - Storia
Il mais : botanica, storia e arte, alimentazione, paesaggio, coltivazione, ricerca, utilizzazione, mondo e
mercato / Stella Agostini [et al.]. -- Milano : Bayer CropScience, 2008. -- 430 p. : ill.; 25 cm. -- (Coltura &
cultura).
Mariotti, Mauro
Colombo e la tavola globale / [testi di Mauro Mariotti e Francesco Defferrari ; disegni di Maurizio Wurtz]. - Genova : Comune di Genova, stampa 2007. -- 63 p. : ill.; 21 cm.
1. Piante alimentari - America - Diffusione - Esposizioni - Genova - 2007
Montanari, Massimo
Il formaggio con le pere : la storia in un proverbio / Massimo Montanari. -- Roma [etc.] : GLF editori
Laterza, 2008. -- 161 p.; 22 cm. -- (I Robinson. Letture).
1. Alimentazione - Aspetti socio-culturali - Storia 2. Cibo nei proverbi
Montanari, Massimo
La fame e l'abbondanza : storia dell'alimentazione in Europa / Massimo Montanari. -- Roma; Bari : Laterza,
1993. -- VIII, 262 p.; 21 cm. -- (Fare l'Europa).
1. Alimentazione - Aspetti socio-culturali - Storia
Montanari, Massimo
Nuovo convivio : storia e cultura dei piaceri della tavola nell'età moderna / Massimo Montanari. -- Roma;
Bari : Laterza, 1991. -- XXV, 384 p., [16] c. di tav. : ill.; 21 cm.
Muzzarelli, Maria Giuseppina
Donne e cibo : una relazione nella storia / Maria Giuseppina Muzzarelli, Fiorenza Tarozzi. -- [Milano] : B.
Mondadori, [2003]. -- XII, 180, 32 p. di tav. : ill.; 21 cm. -- (Sintesi (Milano : Bruno Mondadori).
1. Donna - Alimentazione - Aspetti socio-culturali
5
Muzzarelli, Maria Giuseppina
Nelle mani delle donne : nutrire, guarire, avvelenare dal Medioevo a oggi / Maria Giuseppina Muzzarelli. -Roma; Bari : GLF editori Laterza, 2013. -- XI, 200 p., [8] carte di tav. : ill.; 21 cm. -- (I Robinson. Letture).
1.Donne - Alimentazione - Ruolo sociale – Storia
Ortona, Giorgio
A tavola prima e dopo la scoperta / Giorgio Ortona. -- Genova : ECIG, 1992. -- 165 p.; 21 cm. -- (Monografie
su temi colombiani; 12).
1. America - Scoperta - Influenza sull'alimentazione in Europa
The Oxford handbook of food history / edited by Jeffrey M. Pilcher. -- Oxford : Oxford University, 2012. -XXVIII, 508 p.; 26 cm.
1. Alimentazione - Storia 2. Alimentazione - Aspetti socio-culturali
La patata:botanica, storia e arte, alimentazione, paesaggio, coltivazione, ricerca, utilizzazione, mondo e
mercato / Renzo Angelini [et al.]. -- Milano : Bayer Crop Science, 2011. -- 902 p. : ill.; 25 cm. -- (Coltura &
cultura).
Il pero: botanica, storia e arte, alimentazione, paesaggio, coltivazione, ricerca, utilizzazione, mondo e
mercato / Giuseppe Barbera [et al.]. -- Bologna : ART, 2008. -- 339 p. : ill.; 25 cm. -- (Coltura & cultura).
Perullo, Nicola
Per un'estetica del cibo / Nicola Perullo. -- Palermo : Centro Internazionale Studi di Estetica, 2006. -- 70 p.;
21 cm. -- (Aesthetica/pre-print).
1. Alimentazione - Aspetti socio-culturali - Storia
Il pesco:botanica, storia e arte, alimentazione, paesaggio, coltivazione, ricerca, utilizzazione, mondo e
mercato / Giuseppe Barbera [et al.]. -- Milano : Bayer CropService; Bologna : ART, c2008. -- V, 491 p. : ill.;
25 cm. -- (Coltura & cultura).
1. Pesco - Coltivazione
Il pomodoro: botanica, storia e arte, alimentazione, paesaggio, coltivazione, ricerca, utilizzazione, mondo e
mercato / Nazzareno Acciari [et al.]. -- Milano : Bayer Crop Science, 2010. -- 565 p. : ill.; 25 cm. -- (Coltura &
cultura).
Rebora, Giovanni
Colombo a tavola : antologia di ricette d'epoca / Giovanni Rebora. -- Savona : Ermes Editoria
Comunicazione, 1992. -- 108 p. : ill.; 24 cm.
1. Culinaria - Liguria <e> Penisola Iberica - Sec. 15.-16.
Rebora, Giovanni
Tagli scelti : scritti di cultura materiale e gusto mediterraneo / Giovanni Rebora ; prefazione di Carlo Petrini
; a cura di Giovanni Assereto e Nicola Calleri. -- Bra (CN) : Slow Food, 2009. -- 297 p., [16] p. di tav. : ill.; 21
cm. -- (AsSaggi).
1.Culinaria - Liguria - Saggi 2. Genova - Porto - Storia - Saggi 3. Alimentazione - Aspetti socio-culturali –
Italia
6
Il riso : botanica, storia e arte, alimentazione, paesaggio, coltivazione, ricerca, utilizzazione, mondo e
mercato / Gianfranco Airoldi [et al.]. -- Bologna : ART, 2008. -- (Coltura & cultura).
Salaman, Redcliffe Nathan
Storia sociale della patata / Redcliffe N. Salaman ; edizione riveduta a cura di J. G. Hawkes. -- Milano :
Garzanti, 1989. -- 424 p. : ill.; 21 cm. - (Collezione storica).
Complemento del tit. in cop.: Alimentazione e carestie dall'America degli Incas all'Europa del Novecento. -Cfr. p. 14 per l'elenco dei tagli apportati rispetto all'ediz. originale inglese.
Tit. orig.The history and social influence of the potato.
Scarano,Adelchi
Luxuria : grammatica della cucina mediterranea / Adelchi Scarano. -- Milano : Bompiani, 2006. -- 287 p.; 21
cm. -- (Tascabili Bompiani).
1. Alimentazione - Aspetti socio-culturali - Storia 2. Alimentazione - Aspetti socio-culturali - Paesi
mediterranei
Schivelbusch, Wolfgang
Il paradiso, il gusto e il buonsenso : una storia dei generi voluttuari / Wolfgang Schivelbusch. -- Bari : De
Donato, 1988. -- 224 p. : ill.; 21 cm. -- (Saggi; 1).
Tit. orig.Das Paradies, der Geschmack und die Vernunft .
1. Alimentazione - Aspetti socio-culturali
Sentieri, Maurizio
I semi dell'Eldorado : l'alimentazione in Europa dopo la scoperta dell'America / Maurizio Sentieri, Guido N.
Zazzu. -- Bari : Dedalo, c1992. -- 283 p. : ill.; 21 cm. -- (Storia e civiltà; 31).
- La scoperta dell'America è stata anche scoperta della patata, del pomodoro, dei fagioli, del cacao, dei
peperoni, delle zucche e tanti altri vegetali. Una storia attraverso le modificazioni del cibo delle popolazioni
del Vecchio Mondo.
Serventi, Silvano
La pasta : storia e cultura di un cibo universale / Silvano Serventi, Françoise Sabban. -- Roma ; Bari : Editori
Laterza, c2000. -- xvi, 515 p.; 21 cm. -- (Storia e società (Roma ; Bari : Laterza).
1. Alimentazione - Storia
Sorcinelli, Paolo
Gli italiani e il cibo : appetiti, digiuni e rinunce dalla realtà contadina alla società del benessere / Paolo
Sorcinelli. -- [2. ediz riv.]. -- [Bologna] : CLUEB, [1995]. -- 212 p., [14] c. di tav.; 22 cm. -- (Lexis. Storia
sociale; 1).
1. Alimentazione - Aspetti socio-culturali - Italia - Sec. 19.-20.
Standage, Tom
Una storia commestibile dell'umanità / Tom Standage ; traduzione di Susanna Bourlot. -- Torino : Codice,
2010. -- X, 241 p.; 22 cm. -- Tit. orig.An edible history of humanity .
1. Alimentazione - Aspetti socio-culturali - Storia
7
Storia dell'alimentazione / a cura di Jean-Louis Flandrin e Massimo Montanari. -- Roma etc. : Laterza, 1997.
-- XI, 738 p., [16] p. di tav. : ill.; 25 cm. -- (Grandi opere).
1. Alimentazione - Storia
Storia e geografia dell'alimentazione : dalle origini al 19. secolo / Massimo Montanari e Franoise Sabban. -Torino : UTET, c2004. -- 2 v. : ill.; 22 cm.
1. Alimentazione - Storia
Tannahill, Reay
Storia del cibo / Reay Tannahill ; traduzione di Libero Sosio. -- Milano : Rizzoli, c1987. -- 423 p. : ill.; 23 cm.-(Collana storica rizzoli).Tit. orig.Food in history.
Torre, Silvio
Il cambiamento nella gastronomia / Silvio Torre. -- Genova : Sagep, 1991. -- P. 311-320 : ill.; 27 cm.- Estr.
da: 1492-1992 : animali e piante dalle Americhe all'Europa.
1. America - Scoperta - Conseguenze per l'alimentazione
Torre, Silvio
Colombo un nuovo mondo a tavola / Silvio Torre ; a cura di Mariarosa Schiaffino. -- Milano : IdeaLibri,
1991. -- 175 p. : ill.; 25 cm.
Alimentazione - Storia - Sec. 15.-16.
Toussaint-samat, Maguelonne
Storia naturale e morale dell'alimentazione / Maguelonne Toussaint-Samat. -- Firenze : Sansoni, 1991. -XII, 901 p. : ill.; 24 cm. - (Biblioteca storica (Firenze : Sansoni). -- Tit. orig.Histoire naturelle & morale de la
nourriture .
1. Alimentazione - Storia
L'ulivo e l' olio : botanica, storia e arte, alimentazione, paesaggio, coltivazione, ricerca, utilizzazione, mondo
e mercato / [Barbara Alfei et al.]. -- Milano : Bayer Cropscience, [2009]. -- 768 p. : ill; 25 cm. -- (Coltura &
cultura).
1. Olio di oliva 2. Olivo - Coltivazione
L'uva da tavola : botanica, storia e arte, alimentazione, paesaggio, coltivazione, ricerca, utilizzazione,
mondo e mercato / Giuseppe Accetta [et al.]. -- Milano : Bayer CropScience; Bologna : Script, 2010. -- XIV,
601 p. : ill.; 25 cm. -- (Coltura & cultura).
1. Vite
Visco, Sabato
L'alimentazione degli Indi al tempo della scoperta / Sabato Visco.
-- In : Studi colombiani. - Genova : Civico istituto colombiano, 1952. - Vol. 2 ; p. 697-713.
1. Indiani d'America - Alimentazione
La vite e il vino : botanica, storia e arte, alimentazione, paesaggio, coltivazione, ricerca, utilizzazione,
mondo e mercato / Paolo Balsari [et al.]. -- Milano : Bayer CropScience; Bologna : ART, 2008. -- XIII, 607 p. :
ill.; 25 cm. -- (Coltura & cultura).
1.Vino 2. Viticoltura
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Cibo e Salute
Balletto, Laura
Medici e farmaci scongiuri ed incantesimi dieta e gastronomia nel medioevo genovese / Laura Balletto. -Genova : Istituto di medievistica, Università di Genova, 1986. -- 246 p.; 25 cm.. -- (Collana storica di fonti e
studi; 46).- Collana diretta da Geo Pistarino.
1. Genova - Società medioevale 2. Medicina - Genova - Storia - Medioevo 3. Medicina magica - Genova Storia - Medioevo
Bennet, Peter
Disintossicarsi in 7 giorni : riconquistare una naturale vitalità con un programma semplice ed efficace /
Peter Bennett / Stephen Barrie / Sara Faye. -- Milano : Tecniche Nuove, c2001. -- XI, 222 p. : ill.; 24 cm. -(Natura&Salute).
Tit. orig.7-Day detox miracle .
1. Alimentazione 2. Dietetica
Bryant-Waugh, Rachel
Disturbi alimentari : guida per genitori e insegnanti / Rachel Bryant-Waugh e Bryan Lask ; a cura di Roberto
Ostruzzi. -- Trento : Erickson, 2000. -- 151 p.; 24 cm.
Tit. orig.Eating disordres .
1. Bulimia 2. Anoressia mentale
Carr, Allen
E' facile controllare il peso se sai come farlo / Allen Carr. -- Milano : Ewi, 2008. -- 192 p.; 20 cm.
1. Dietetica 2. Alimentazione
Dalla Via, Gudrun
Le diete a paragone / Gudrun Dalla Via. -- Milano : edizioni Red, c2006. -- 137 p.; 22 cm. -- (Alimentazione
naturale; 16.).
1. Dietetica
Dalla Via, Gudrun
L' arte del crudo / Gudrun Dalla Via. -- Milano : RED, c2006. -- 108 p.; 22 cm. -- (Alimentazione naturale).
1. Dietetica 2. Culinaria
I disturbi alimentari dell'adolescenza : la generosità nell'accettare / Sue Brough ; a cura di Gianna
Williams...et al.. -- Milano : Bruno Mondadori, 2007. -- XVI, 222 p.; 21 cm. -- (Sintesi).Tit. orig.The
generosity of acceptance.
1. Adolescenti 2. Anoressia 3. Bulimia
De Clercq, Fabiola
Tutto il pane del mondo : cronaca di una vita tra anoressia e bulimia / Fabiola De Clercq. -- Milano :
Bompiani, 1994. -- vii, 127 p.; 20 cm. -- (I grandi tascabiliBest seller; 329).
1. Anoressia mentale - Testimonianze
9
De Giacomo, Piero
Manuale sui disturbi dell'alimentazione : anoressia, bulimia, disturbo da alimentazione incontrollata / Piero
De Giacomo, Caterina Renna, Antonietta Santoni Rugiu. -- Milano : Angeli, 2005. -- 390 p. : ill.; 23 cm. -(Psichiatria, neuroscienze e medicina/Manuali).
1. Alimentazione - Psicopatologia
I disturbi alimentari : un progetto integrato comunitario / Dora Bassi [et al.] ; a cura di Angela Deganis. -Milano : F. Angeli, c2005. -- 152 p.; 23 cm. -- (Serie di psicologia (Milano : Franco Angeli; 1066).
1. Bulimia - Terapia 2. Anoressia mentale - Terapia
Disturbi del comportamento alimentare : terapia dietetica / Emilia De Filippo [et al.]. -- Napoli : IdelsonGnocchi, c2001. -- 111 p.; 25 cm.
1. Alimentazione - Fisiologia 2. Dietetica
Gerlinghoff, Monika
Riconoscere e curare l'anoressia e la bulimia / Monika Gerlinghoff, Herbert Backmund. -- Como : Red,
stampa 2002. -- 143 p.; 22 cm. -- (L'altra medicina (Como : Red ed.; 229).Tit. orig.Esstörungen .
1. Anoressia mentale - Terapia 2. Bulimia - Terapia
Göckel, Renate
Donne che mangiano troppo : quando il cibo serve a compensare i disagi affettivi / Renate Göckel. -Milano : Feltrinelli, 1991. -- 189 p.; 20 cm. -- (Universale economica Feltrinelli; 1185).-- Traduzione dal
tedesco di Donatella Besana. -- Tit. orig.Eßsucht oder die Scheu von den Leben .
1. Bulimia
Guarnieri, Gianfranco
Dietetica e nutrizione clinica / Gianfranco Guarnieri, Roberta Situlin, Gabriele Toigo. -- Milano : Masson,
1998. -- XV, 480 p.; 21 cm. -- (Biblioteca medica Masson).
1. Alimentazione - Fisiologia
Havala, Suzanne
Essere vegetariani per negati / Suzanne Havala ; traduzione di Giusi Valent. -- Milano : Oscar Mondadori,
2007. -- 319 p. : 22 cm.
Tit. orig.Being vegetarians for Dummies .
1. Alimentazione vegetariana
Kaplan, Marion
Alimentazione senza glutine e latticini : affrontare le intolleranze alimentari senza rinunciare alla buona
tavola / Marion Kaplan. -- Vicenza : Il Punto d'incontro, 2009. -- 189 p.; 23 cm.
1. Dietetica
Kousmine, Catherine
Salvate il vostro corpo! : prevenire e guarire le malattie moderne intervenendo sulle abitudini alimentari /
Catherine Kousmine. -- 2. ed. -- Milano : Tecniche nuove, 1998. -- 417 p., 16 p. di tav.; 24 cm. -- (Natura &
salute).
1.Alimentazione - Guide 2. Dietetica
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Mariani Costantini, Aldo
Alimentazione e nutrizione umana / Aldo Mariani Costantini, Carlo Cannella, Gianni Tomassi. -- 2. ed.
riveduta e aggiornata di Fondamenti di nutrizione umana. -- Roma : Il Pensiero scientifico, 2006. -- XXVII,
716 p.; 25 cm.
1. Dietetica
Mattioni, Alessandra
Nutri il tuo buonumore : vincere lo stress a favore di stati d'animo positivi con l'alimentazione / Alessandra
Mattioni. -- Diegato di Cesena : Macro edizioni; Uggiano La Chiesa (LC) : Althena, 2008. -- 147 p. : ill.; 21x21
cm. -- (Salute & Alimentazione).
1. Dietetica
Momentè, Stefano
Nè di carne nè di pesce : manuale del perfetto vegetariano / Stefano Momenté. -- Torino : Edizioni l'eta
dell'Acquario, 2010. -- 189 p.; 21 cm. -- (Salute & benessere)
1. Alimentazione vegetariana
Moriondo, Claudia
Il manuale dell'alimentazione : principi nutritivi, metabolismo, alimenti, dietetica, igiene, cottura e
conservazione degli alimenti / Claudia Moriondo. -- Milano : Hoepli, c2007. -- 381 p. : ill.; 25 cm.
1. Alimentazione
Müller, Sven-David
Molti (cattivi) consigli per rimanere grassi / Sven-David Müller, Markus Vieten. -- Milano : Red, c2006. -158 p.; 22 cm. -- (Alimentazione naturale).
1. Dietetica
Muti, Elio
La bibbia delle calorie : dieta, alimentazione, forma fisica e salute / Elio Muti. -- Firenze; Milano : Giunti
Demetra, 2006. -- 511 p. : ill.; 24 cm. -- (Naturalmente medicina).
1. Dietetica
Le nuovissime combinazioni alimentari : mangiar bene / Gudrun Dalla Via. -- Como : Lyra libri, c1999. -- 160
p. : ill.; 24 cm + 1 c. ripieg.
1. Alimentazione 2. Dietetica
Ostuzzi, Roberto
Figlie in lotta con il cibo : un aiuto per i genitori, le ragazze, gli insegnanti e gli amici / Roberto Ostuzzi, Gian
Luigi Luxardi. -- Milano : Baldini&Castoldi, [2003]. -- 238 p.; 21 cm. -- (Le mele; 9).
1. Bulimia 2. Anoressia mentale
Perroud, Alain
Affrontare la bulimia : come trattare da soli il problema / Alain Perroud. -- Roma : Armando, 2003. -- 203 p.
: ill.; 24 cm. -- (Collana medico-psico-pedagogica).
1. Bulimia - Terapia
11
Petrocca, Serafina
La dieta per il cuore / di Serafina Petrocca. -- Milano : Food, [2008?]. -- 143 p. : ill.; 20 cm. -- (Cibo amico).
1. Cuore - Malattie - Dietoterapie
Proietti, Luciano
Figli vegetariani / Luciano Proietti. -- Torino : Sonda, 2006. -- 142 p. : ill.; 21 cm. -- (Benessere profondo).
1. Alimentazione vegetariana
Ragazze anoressiche e bulimiche : la terapia familiare / M. Selvini Palazzoli,... [et al.]. -- Milano : Raffaello
Cortina, 1998. -- IX, 221 p.; 23 cm. -- (Collana di Psicologia clinica e Psicoterapia; 103).
1. Anoressia - Psicoterapia 2. Bulimia - Psicoterapia
Recalcati, Massimo
L' ultima cena : anoressia e bulimia / Massimo Recalcati ; presentazione di Fabiola De Clercq. -- Milano : B.
Mondadori, [1997]. -- 343 p.; 17 cm.
1. Bulimia 2. Anoressia mentale
Riefoli, Michele
Mangiar sano e naturale con alimenti vegetali integrali : manuale di consapevolezza alimentare per tutti /
Michele Riefoli. -- Milano : Macro, 2011. -- 559 p. : ill.; 24 cm. -- (Salute & alimentazione).
1. Alimentazione vegetariana
Rocchi, Enzo
Il medico in cucina : teoria e pratica dell'alimentazione naturale come medicina preventiva / Enzo Rocchi. -3. ed. - Mori (Trento) : La Grafica, 1998. -- 252 p.; 24 cm.
1. Dietetica
Speciani, Attilio
Anoressia e bulimia : fare pace con il cibo / Attilio e Luca Speciani. -- Firenze : Giunti Demetra, 2009. -- 127
p.; 23 cm. - (I libri di Eurosalus).
1. Anoressia 2. Bulimia
Shinya, Hiromi
Il fattore enzima : la dieta del futuro che previene le malattie cardiache, cura il cancro e arresta il diabete di
tipo 2 / Hiromi Shinya. -- Cesena : Macro, 2009. -- 207 p.; 21 cm. -- (Salute & alimentazione).-Tit. orig.The
Enzyme Factor .
1. Dietetica
Veronesi, Umberto
La dieta del digiuno : perdere peso e prevenire le malattie con la restrizione calorica / Umberto Veronesi ; a
cura di MariaGiovanna Luini e Lucilla Titta. -- Milano : Mondadori, 2013. -- 137 p.; 23 cm.
1. Dietetica
Veronesi, Umberto
Verso la scelta vegetariana : il tumore si previene anche a tavola / Umberto Veronesi, Mario Pappagallo. -Firenze : Giunti, 2011. -- 288 p.; 21 cm.
1. Alimentazione vegetariana
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Woodman, Marion
Malate di perfezione / Marion Woodman. -- Como : Red edizioni, 1998. -- 251 p. : ill.; 23 cm. -- (Immagini
del profondo; 91).-Tit. orig.Addiction to perfection .
1. Alcolismo 2. Anoressia 3. Bulimia
Le immagini sono tratte da: Elisabeth Blackwell, Collectio Stirpium (Norimberga 1750-1765)
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