Presentazione del Progetto
Edit i l
Editoriale
“Ecco perché mangi
carni uova
carni,
uova, latte e
prodotti lattiero
caseari miele
caseari,
miele, pesce
sicuri!”
Ecco perché mangi
alimenti sicuri!
1
2
3
4
5
e re
d
e
s
6
Obiettivi del progetto editoriale
• P
Portare
t
il C
Consumatore
t
all centro
t
dell’attenzione in una lettura adatta a
grandi e piccoli
• Comunicare lo sforzo comune p
per la
sicurezza alimentare
• Accompagnare il Consumatore in un
cammino di consapevolezza
• Fornire al Cons
Consumatore
matore str
strumenti
menti di
verifica
7
Ecco p
perché mangi
g
carni, uova, latte e
derivati lattiero caseari
caseari,
miele, pesce sicuri!
8
Formato
• C
Cofanetto
f
tt contenente
t
t 5
opuscoli di circa 30
pagine
p
g
A5
• Carta
• Colori atossici
Ecco perché
mangi
sicuro!
GLI OPUSCOLI SARANNO COLLOCATI IN PROSSIMITÀ DEI
PRODOTTI INTERESSATI ED IL CONTENITORE POTRÀ ESSERE
MESSO A DISPOSIZIONE DALLA DIREZIONE DEL PUNTO VENDITA
O A LIBERA DISPOSIZIONE
9
Una nuova impostazione!
“From farm to fork”
“From fork to farm”
10
Sceneggiatura
• La Consumatrice dialoga con il proprio interlocutore di
fiducia che è il Veterinario del SSN che, attraverso
alcune FAQ, prende spunto per chiarire numerosi aspetti
d ll fili
della
filiera alimentare:
li
t
–
–
–
–
–
–
–
–
Etichettatura
Origine
Classificazione
Esposizione e Conservazione
Ti l i
Tipologia
Controlli
Buone p
pratiche di manipolazione
p
Ecc.
UN VIAGGIO ILLUSTRATO
NELLA RINTRACCIABILITA’
DELLA FILIERA ALIMENTARE
11
Sceneggiatura
• Al Consumatore
verranno forniti anche
i mezzi per la
valutazione dei punti
vendita attraverso
alcuni punti chiave
che possono essere
verificati
12
Sceneggiatura
• N
Nello
ll svolgimento
l i
t d
dell
tema alla
Consumatrice
verranno presentate
le varie figure
professionali:
– Responsabili
espo sab d
di
stabilimento
– Allevatori
– Lavoratori
– e….
13
Sceneggiatura
• Animali folletto che
con il loro contributo
propongono THM in
modo sintetico,
immediato e
simpatico!
14
Sceneggiatura
• Largo
g spazio
p
verrà
dedicato alla corretta
lettura ed
interpretazione delle
etichette presenti
sulle confezioni ….
15
Sceneggiatura
• … ma verranno
fornite anche
numerose
informazioni di
carattere
merceologico!
16
Sceneggiatura
E dopo l’acquisto?
• Nelle ultime p
pagine
g
i
consigli di
conservazione e
manipolazione
domestica (affinché
non si renda vano lo
sforzo intrapreso
prima dell’acquisto)!
17
Per i più piccoli
piccoli….
• Una pagina centrale
doppia verrà lasciata
in B/N per essere
colorata: un momento
divertente per parlare
di filiera anche con i
futuri Consumatori!
Colora le immagini e
confrontale con quelle del
nostro disegnatore!
18
Per i più curiosi
curiosi….
• In penultima pagina
“…e se vuoi
saperne di più!” un
modo per rintracciare
dal WEB notizie più
approfondite, norme,
ecc.
19
Chi fa che cosa….
cosa
• Nell’ultima pagina uno
schema completo di
come è organizzato in
Italia il controllo della
filiera alimentare
20
Gli Autori
•
Idea
•
– Ministero della Salute
– Istituto Zooprofilattico della
Lombardia e dell’Emilia
dell Emilia
Romagna
•
–
–
–
–
–
–
–
–
–
Editor
– Istituto Zooprofilattico
p
della
Lombardia e dell’Emilia
Romagna
• Candotti dr. Paolo
– Ministero della Salute,
Dipartimento per la sanità
pubblica veterinaria, la
nutrizione
ti i
e lla sicurezza
i
d
deglili
alimenti
Testi
•
Candotti dr. Paolo
Capua dr.ssa Claudia
Fedrizzi dr.
dr Giorgio
Giorgi dr. Maurilio
Salogni dr. Cristian
Salati dr.
dr Fulvio
Tosi dr. Giovanni
Zaghini dr. Loris
Marcone dr.ssa Felicita
Disegni
– Prof. Rizzi Emilio
• Marcone dr.ssa Felicita
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Distribuzione
•
•
•
•
GDO
SCUOLE
WEB
…..
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