L’olio vegetale, dopo il suo impiego per la cottura dei cibi in cucina, è considerato dalla legge come un rifiuto. Secondo la classificazione normativa, infatti, l’olio vegetale esausto è un rifiuto non
pericoloso (codice europeo dei rifiuti: CER 200125).
È importante sapere, però, che se non è smaltito in maniera corretta
questo rifiuto può provocare danni all’ambiente, alla flora e alla fauna.
I residui degli oli vegetali esausti
se gettati
direttamente negli scarichi fognari rendono
•
meno efficace il processo di depurazione delle acque
se sono
•
sversati negli specchi e corsi d’acqua o in mare
creano un velo sulla superficie che impedisce il naturale
scambio di ossigeno tra l’acqua e l’aria, con conseguenze per
gli ecosistemi (fauna e flora acquatica)
se sono
• dispersi sui suoli possono raggiungere le falde acquifere e rendere l’acqua inquinata
Oggi, in Italia, non esiste un sistema diffuso per la raccolta differenziata degli oli vegetali esausti, prodotti dal consumo domestico. Sono pochi i comuni attrezzati con idonee isole ecologiche
e non tutti i cittadini conoscono i danni derivanti dal rilascio
incontrollato nell’ambiente di questo rifiuto, come pure i vantaggi
economici e ambientali derivanti dal recupero sostenibile degli oli
vegetali usati.
I dati su raccolta e riciclo dell’olio vegetale esausto
In Italia, la raccolta domestica dell’olio vegetale esausto potrà
essere diffusa in maniera sistematica soltanto con la modifica della legge attuale (Codice Ambientale Dlgs. 205/2010) e grazie
ad attività di sensibilizzazione come quella che sarà sperimentata
con il progetto Life + RECOIL.
Secondo i dati del consorzio CONOE, si stima che ogni anno, in Italia,
siano prodotte oltre 250 mila tonnellate di oli vegetali esausti.
Nel 2011, sono state 46 mila le tonnellate di oli e grassi vegetali
e animali raccolti e riciclati. Si tratta di un dato che è destinato
ad aumentare nei prossimi anni.
Oli e grassi vegetali e animali esausti
raccolti e riciclati
46.000
40.000
Via Genova 23 - 00184 Roma
tel +39 06 489 009 48
www.azzeroco2.it
e-mail: [email protected]
Coordinatore della comunicazione di progetto
35.000
Via Salaria 403 - 00199 Roma
Tel. + 39 06 862 681
www.legambiente.it
30.000
25.000
20.000
15.000
www.progettorecoil.it
www.recoveringoil.eu
e-mail: [email protected]
10.000
5.000
0
2002
*Fonte CONOE
2007
2009
2011
LIFE+ Environment Policy & Governance
The Environment Policy & Governance component continues and extends
the former LIFE Environment programme. It will co-finance innovative
or pilot projects that contribute to the implementation of European
environmental policy and the development of innovative policy ideas,
technologies, methods and instruments. It will also help monitor pressures (including the long-term monitoring of forests and environmental interactions) on our environment.
Stamperia Romana srl su carta TCF / Progetto grafico Thesign.biz
L’olio vegetale usato in cucina