L’Istituto Nazionale per il Commercio Estero
organizza la collettiva italiana al SIAL di Parigi
www.felsineo.com
FELSINEO
Leader nel mercato della mortadella
Azienda monoprodotto, specializzata nella
produzione di mortadella di altissimo livello,
ha puntato sulla tecnologia del suo moderno
stabilimento per standardizzare la qualità del
prodotto ed offrire garanzie solide ai Suoi
Consumatori. Il continuo rispetto dell’alta
qualità, il rispetto dell’ambiente e l’elevatissima attenzione verso gli aspetti salutistici del
prodotto, sono elementi sui quali Felsineo non
transige. Nella sua strategia per il futuro rientra anche l’arricchimento del valore del prodotto in una logica di maggior servizio al
Consumatore. Ciò che caratterizza la mortadella Felsineo è una produzione fondata sul
pieno rispetto dei canoni tradizionali; il suo
successo è dovuto alla fragranza, al profumo,
al gusto particolarmente ricco, ma soprattutto
alla sua elevatissima digeribilità. Ciò anche
perché nella mortadella Felsineo non vi è
aggiunta di: polifosfati, caseinati, glutammati,
aromi di sintesi, emulsioni di grasso o cotenna, zuccheri, latte in polvere, acqua. Inoltre, la
mortadella Felsineo non contiene glutine.
Grazie a questi punti di forza del prodotto, il
trend del fatturato è di continua crescita: 40
milioni di euro nel 2000, 44 milioni del 2001,
47 milioni nel 2002, 50 milioni nel 2003, con
una previsione di 52 milioni nel 2004. Il fatturato è realizzato per l’80% nel canale della
Grande Distribuzione e Distribuzione
Organizzata; il restante 20% è dedicato al
canale ingrosso, affettatori e salumifici. La
quota di fatturato sviluppata all’estero è invece ancora ridotta, ma l’azienda ha già pianifi-
cato un programma di sviluppo nei paesi
europei, strizzando l’occhio anche agli Stati
Uniti. Nell’ambito del progetto di ampliamento
che porterà ad una capacità produttiva maggiore (quella attuale è di circa 300 tonnellate
settimanali), è già in fase di costruzione il
nuovo magazzino automatico. Ulteriori investimenti saranno effettuati sulla tecnologia di
processo, alla ricerca di tecniche migliorative
che abbiano però come conseguenza diretta
non soltanto l’accrescimento dell’efficienza
produttiva, ma anche il miglioramento del prodotto, a livello di gusto e di salubrità.
Importantissimi saranno anche gli investimenti volti al miglioramento della qualità del lavoro. Per Felsineo è il colloquio col
Consumatore il motore di miglioramento della
sua mortadella; dalla comprensione delle esigenze del Consumatore nasce infatti il lavoro
per mantenersi aggiornati, nascono i progetti
sui quali impegnare nel futuro le sempre preziosissime risorse umane.
UNIGRANA
Innovazione nel rispetto
della tradizione e del territorio
Unigrana S.p.a, società del gruppo Granterre
di Modena, leader europeo nella commercializzazione del Parmigiano Reggiano è il cuore
di un sistema produttivo e commerciale integrato che comprende attività agricole, di
allevamento, di produzione, di commercializzazione e di marketing. Tradizione, Qualità e
Benessere sono le componenti fondamentali
della filosofia Unigrana che, insieme a una
speciale attenzione al cliente, a rigidi controlli e una seria certificazione su tutte le attività
di produzione e confezionamento del burro,
nonchè di stagionatura, confezionamento e
commercializzazione dei formaggi, ne determinano il successo. A confermarlo sono i
numeri: nel 2003, con un fatturato di oltre
203 milioni di Euro, Unigrana ha registrato un
trend di crescita pari al 16 % e una copertura del mercato del Parmigiano Reggiano con
una quota del 12% . Numerosi i prodotti di
successo firmati Unigrana : tra questi il
recente “Mix Grattugiato Tutto Italiano” che
unisce l’Alta Qualità al Servizio e le soluzioni
tecniche apri e chiudi e stand-up. I rivoluzionari formati di Parmigiano Reggiano nella
formula Unigrana Stick e Unigrana Snack,
barrette da 100 g e 50 g, ideali per singles,
bambini, sportivi e chi sta attento sia alla
salute propria che del proprio salvadanaio. Il
burro Unigrana, unico, tipico e certificato che
garantisce panne selezionate che giungono
dalle province di Modena, Reggio Emilia,
Parma e Bologna. Da Unigrana le Idee certo
non mancano: il Parmigiano Reggiano in
cubetti che diventa protagonista
assoluto di insalate, spuntini,
aperitivi, rompi fame o come
ingrediente per piatti
da forno. Con queste
nuove
proposte
l’azienda mira a diventare la marca di riferimento nel mondo dei
prodotti a base di formaggio
stagionato ad
alto contenuto
di servizio con
l’obiettivo
di
spingere l’innovazione nel segmento
del
Parmigiano
Reggiano,
ampliare il range dei prodotti a marchio
Unigrana per trascinare tutta la gamma, consolidare la fiducia dei clienti, rinforzare il rapporto con la Distribuzione aumentando la
presenza di Unigrana sul mercato e nei punti
vendita qualificati e consolidare l’immagine
del marchio sia come azienda innovativa e
dinamica sia come partner ideale per far crescere il punto vendita. Numerose le attività
promozionali firmate Unigrana: tra queste la
collezione “Una tavola da Re”, un esclusivo
servizio di porcellana finissima “Made in
Italy” da raccogliere con l’acquisto del
Parmigiano Reggiano Unigrana e il lancio del
nuovo film della Walt Disney “Mucche alla
riscossa” per il quale Unigrana si impegnerà
con un concorso a premi e una campagna tv.
Recentemente, tramite la controllata Terre
d'Emilia spa, con il supporto di finanziatori
ed operatori del movimento cooperativo, ha
acquisito il controllo di Parmareggio spa,
società di Reggio Emilia leader nel
Parmigiano Reggiano - segmento del libero
servizio (porzionato, pre-confezionato e grattugiato). L'acquisizione si inserisce in
un progetto strategico teso a
valorizzare
il
Parmigiano
Reggiano e ad incrementare
la presenza sui mercati
internazionali facendo
leva su una gamma prodotti ampia e su un portafoglio marchi di sicura
notorietà e di elevate
potenzialità commerciali.
VILLA PANDOLFELLI
Sapori della natura mediterranea
Tipicità, tradizione e territorio rappresentano il
successo di Villa Pandolfelli, l’azienda pugliese che da oltre due secoli garantisce prodotti
simbolo della qualità e della genuinità del
tacco d’Italia tra i quali l’olio extra vergina
d’oliva di bassisima acidità, ottenuto esclusivamente da olive provenienti da terreni di proprietà, sughi e condimenti, pasta all’uovo e di
semola di grano duro, specialità sott’olio,
taralli, patè, pesto e confetture extra con zucchero di canna. L’intera produzione alimentare di Villa Pandolfelli, una antica masseria del
XVIII secolo appartenente alla nota famiglia
De Corato, è realizzata nel territorio a nord di
Bari dove rigorosi controlli di qualità vengono
effettuati per garantire al palato freschezza e
gusto secondo le migliori consuetudini dell’alimentazione italiana. Simbolo del made in
Italy più mediterraneo l’azienda è infatti particolarmente apprezzata, oltre che in Italia,
www.unigrana.it
www.villapandolfelli.it
anche all’estero dove ha conquistato i principali mercati europei ed extracomunitari quali
Austria, Belgio, Germania, Danimarca,
Inghilterra, Francia, Svizzera, America,
Australia e Giappone ai quali presto si aggiungeranno Paesi strategici come Polonia, Hong
Kong e Russia. Una realtà legata al passato
ma al tempo stesso innovativa Pandolfelli Sas
è un ottimo mix tra efficienza, puntualità, assistenza post-vendita e una costante politica di
investimenti sia nel packaging che nella partecipazione alle più importanti Fiere di settore.
www.lafiorente.it
LA FIORENTE
Amore e passione per l’arte casearia molisana
Moderna e tradizionalista La Fiorente da oltre
40 anni è un selezionato punto di riferimento nel mercato dei latticini
per la lavorazione di formaggio a
pasta filata fresca e non: dai fior
di latte alle appassite, dalla
ricotta
ai
caciocavalli
l’Industria Casearia La Fiorente
è lo specchio della qualità e
della genuinità dei prodotti dell’alto Molise.
L’azienda, guidata da Sergio Belmonte in qua-
lità di Amministratore Unico, è protagonista di
una evoluzione con un fatturato che supera gli 8 milioni di euro, una capacità produttiva di 2000 quintali di
prodotto lavorato al giorno, un
servizio rapido e flessibile, la
certificazione di qualità IFS e il
bollo STG. Ulteriori investimenti
prevedono l’estensione ad altre
tipologie di formaggi tipici molisani la cui lavorazione è andata persa nel corso degli anni.
PROGETTO E REALIZZAZIONE A CURA DI:
INIZIATIVE EDITORIALI PER LA COMUNICAZIONE
www.comunicazionediretta.it - [email protected]
www.prosciuttosandaniele.it
CONSORZIO SAN DANIELE
In difesa della qualità
Il
prosciutto
di
San
Daniele,
Denominazione di Origine Protetta (DOP)
ai sensi del Reg.CEE 2081/92, noto in
tutto il mondo per la sua tradizionalità,
unicità e qualità, è uno dei prodotti più
esclusivi e rappresentativi del made in
Italy. Un prodotto la cui
origine risale agli antichi
Celti in epoca pre-romana, e che nei secoli ha
preservato le sue caratteristiche di tipicità, ma
che allo stesso tempo
riflette le esigenze dello
stile di vita di oggi, sempre più all’insegna della
genuinità e della salubrità senza dimenticare il
gusto. Il Prosciutto di San Daniele è un
prodotto piuttosto rilevante anche dal
punto di vista economico con un sistema
caratterizzato da 28 produttori tutti ubicati all’interno dei confini del Comune di
San Daniele del Friuli (UD), con una produzione
di
circa
2.400.000
di
prosciutti/anno, un fatturato di oltre 300
milioni di euro nel 2003 e un export pari
a 55 milioni di Euro che interessa il 18 %
della produzione. I numeri della filiera
della DOP prosciutto di San Daniele confermano il ruolo strategico di questo
comparto alimentare: 5.500 allevamenti
riconosciuti presenti in 11 regioni del
centro nord Italia, 150 macelli riconosciuti in 11 regioni del centro nord Italia e
28 produttori tutti ubicati per l’appunto
nel Comune di San Daniele del Friuli.
Oggi il prosciutto di San Daniele rappresenta circa il 14% dei consumi nazionali
di prosciutto a DOP e circa il 10% dei
consumi di prosciutto crudo in Italia, una
fetta di mercato importante, quindi, che
necessita di una difesa contro il pericolo
contraffazioni e la concorrenza sleale
che è assicurata dal consorzio di tutela
riconosciuto con Decreto 26 aprile 2002
dal Ministero delle Politiche agricole e
forestali. Fin dal 1961, anno della sua
costituzione, l’obiettivo principale del
Consorzio è stata proprio la tutela del
marchio, registrato in circa 58 paesi nel
mondo, oltre alla promozione del prodotto sia in Italia che all’estero dove, dopo a
aver conquistato i mercati di Stati Uniti e
Giappone, intende affrontare già dal
2005 i mercati cinese e canadese.
Numerose e costanti sono le iniziative
gastronomiche e culturali organizzate dal
consorzio ogni anno sia a livello nazionale che internazionale,
prime fra tutte l’evento
turistico
gastronomico
Aria di Festa, manifestazione che ogni estate
coinvolge l’intero centro
storico cittadino e le
aziende che restano aperte ai visitatori per l’occasione. La città si trasforma
dunque in una grande sala
di degustazione. Territorio e
prodotto risultano da sempre
in forte ed
imprescindibile
simbiosi: è proprio il particolare microclima
di San Daniele del Friuli posto a 276 mt
sul livello del mare a rendere questo prodotto così unico, risultato di carni esclusivamente italiane, sale marino ed almeno 12 mesi di stagionatura al naturale. Il
Consorzio è un’esperienza associativa
unica che non ha precedenti in Europa in
virtù della originale commistione tra pubblico e privato. Infatti il Ministero delle
politiche agricole gli ha conferito il riconoscimento di organismo di tutela mentre la compagine consortile costituisce
anche l’organizzazione interprofessionale di filiera della DOP aggregando a sé gli
strumenti basilari della valorizzazione del
prodotto e della materia prima da cui
esso deriva, con particolare attenzione ai
servizi alle aziende e al rispetto degli
standard fissati dal Disciplinare della
DOP. Il consorzio, infatti, rappresenta
oggi anche gli allevatori italiani di suini e
le industrie italiane riconosciute ed operanti nel circuito della DOP che siedono
nel consiglio di amministrazione e compongono l’assemblea con ampio potere
di normazione e di indirizzo.
SORGENTE SANTA CROCE
L’importanza dell’etichetta
www.acquasantacroce.it
Sorgente Santa Croce, dal 1994 guidata dalla famiglia Faroni, è protagonista di una
costante crescita sia in termini qualitativi che produttivi passando dallo status di
acqua regionale a pluriregionale grazie ad una politica di pubblicità comparativa
seria che ha messo a confronto le acque oligominerali avallata dalla presenza del
conduttore tv Pippo Baudo in qualità di testimonial. Una campagna vincente che ha
confermato la competitività dell’acqua oligominerale Santa Croce povera di
sodio,(senza e) con un basso contenuto di nitrati e un giusto apporto di Sali minerali. Secondo la normativa, infatti, le acque minimamente mineralizzate sono quelle che
hanno un contenuto di sali minerali inferiori a 50 mg/l, estremamente diuretiche ma
poco dissetanti; le oligominerali, come la Santa Croce, hanno un contenuto salino tra
i 50 mg/l e 500mg/l, sono per lo più acque di montagna, offrono un’immagine di leggerezza e sono adatte al consumo quotidiano. Infine le acque ricche di sali minerali
hanno un contenuto di sali superiore e sono indicate nelle attività sportive quasi alla
stregua di integratori. L’azienda ha recentemente inaugurato un nuovo stabilimento
che produce 4 nuovi formati in vetro dall’elegante packaging (1 lt, 0,75 lt, 0,50lt, 0,25
lt) e nell’autunno 2004 verrà prodotta la nuova bottiglia quatonda in PET da 1,5 lt,
nella versione naturale. In risposta a voci di interessi di altre aziende all’acquisto
verso Acqua Santa Croce e viceversa, l’azienda assicura che è sua ferma intenzione
per i prossimi anni affermarsi da sola in campo nazionale e internazionale.
N° verde: 800735354 - Tel. 0863/979401 – Fax 0863/977481
CONSORZIO PER LA TUTELA DEL PECORINO TOSCANO DOP
Il Pecorino Toscano è il solo formaggio toscano
a denominazione d’origine protetta, cioè l’unico
in Toscana che garantisce per legge attraverso la
marchiatura l’origine del latte, il metodo di produzione,
i tempi di stagionatura, sia per il tenero (20 giorni min.)
che stagionato (4 mesi min.).
[email protected]
FILICORI ZECCHINI
La cultura del caffè
Dal chicco di caffè alla tazzina di espresso. Filicori Zecchini è una delle aziende
leader in Italia che, forte di una lunga
esperienza, datata 1919, esprime la perfetta coniugazione tra passione artigianale e attenzione all’innovazione tecnologica. Dall’importazione della materia
prima, frutto di una accurata selezione,
alla tostatura, ogni fase di lavorazione è
curata nei minimi dettagli, con passione
e dedizione, per ottenere un caffè dall’aroma inconfondibile e irresistibile.
Rivolta alla clientela più esigente, che
pone la qualità al primo posto, Filicori
Zecchini basa il proprio processo di
lavorazione sulla separazione delle differenti monorigini di caffè, le quali vengono tostate singolarmente per ricavare da
ciascun ingrediente la massima performance in termini gustativi
e qualitativi. Questa cura
per la qualità è recentemente valsa a Filicori
Zecchini
l’ottenimento
della prestigiosa certificazione INEI da parte
dell’Istituto
Nazionale
dell’Espresso
Italiano.
L’azienda si rivolge sia al
canale della Grande
Distribuzione sia ai Bar,
www.filicorizecchini.it
dove il professionista viene affiancato in
ogni momento da una struttura capace
di consigliarlo non solo nella scelta del
prodotto più appropriato ma anche nella
gestione dell’esercizio. Da oltre dieci
anni l’azienda ha avviato corsi di formazione di due livelli, per principianti e per
esperti, per esplorare il mondo del caffè,
in particolare sotto il punto di vista pratico, grazie anche al supporto di una
struttura, il Laboratorio dell’Espresso,
ricreata in azienda in tutto e per tutto
simile ad un bar.
Arrivata alla terza generazione, dopo
aver conquistato il mercato italiano
l’azienda sta puntando sull’export,
avviando al contempo una linea di locali
d’immagine in franchising che vedono
protagonista il caffè e la sua cultura.
Un’azienda in continua
evoluzione Filicori Zecchini
ha registrato un trend di
crescita di fatturato del
+18% nel 2004 rispetto
all’anno precedente, grazie
al successo del nuovo marchio Caffè Filicori Zecchini,
al quale ha affiancato ormai
da 5 anni la linea più esclusiva “Club Kavè”, rivolta ad
un target de luxe.
Tenuto conto del particolare assetto strutturale della Fiera, basato sulla divisione per
settori merceologici, la collettiva italiana al
Sial sarà impostata mediante l’organizzazione di 6 Padiglioni settoriali, ognuno dei
quali sarà collocato nelle diverse Hall del
complesso fieristico di Parigi. La collettiva
occuperà una superficie di circa 6.000 mq.
ed ospiterà circa 310 espositori. Essa risulterà la più importante, sia per dimensioni
che per numero di partecipanti, fra tutte le
presenze ufficiali straniere. Tra le numerose
azioni comunicazione previste a supporto
della partecipazione collettiva, sono da
segnalare, in particolare, le seguenti:
collaborazione con “Fiera Milano S.p.a.”
per la realizzazione del Ristorante Italiano
nelle immediate adiacenze del Padiglione
dedicato ai prodotti alimentari vari (Hall 1);
attività di promozione del portale
“Italtrade.com”, il nuovo portale rivolto agli
operatori esteri che offre la possibilità ai
partner stranieri di accedere alle informazioni sul mercato italiano nella lingua d’affari del proprio Paese. Inoltre, il portale
consente alle aziende italiane di creare una
vetrina virtuale per promuovere la propria
attività ed intrattenere rapporti d’affari con
partner stranieri; realizzazione, all’interno
del padiglione generale (Hall 1), di una
business area, fornita di punto bar, per promuovere ed agevolare gli incontri d’affari
con gli operatori stranieri; organizzazione
di seminari tecnici ed incontri professionali
con la GDO francese in un apposito spazio
della Hall 1. L’Italia occupa la decima posizione mondiale tra i Paesi esportatori nel
settore agroalimentare, con un mercato di
riferimento costituito principalmente
dall’Unione Europea, che assorbe il 68%
del totale davanti agli Stati Uniti, con una
quota del 12% delle esportazioni italiane.
Tra le esportazioni, la voce prevalente nel
2003, è rappresentata dai vini, seguita dai
prodotti ortofrutticoli e dalle conserve e
succhi vegetali.
www.pesceazzurro.it
PESCE AZZURRO CEFALÙ
Leader in Italia nella lavorazione
e conservazione di conserve ittiche
Qualità, ricerca, tradizione e innovazione
rappresentano i punti di forza di Pesce
Azzurro Cefalù S.r.l, l’azienda siciliana leader nel mercato italiano nel settore della
lavorazione e conservazione delle conserve ittiche. Nata come ditta individuale negli
anni Cinquanta a Cefalù, uno dei più
importante poli a livello nazionale per il
pesce azzurro, con il passare degli anni ha
diversificato la produzione che oggi offre
davvero un’ampia gamma. Si spazia da
filetti di acciughe in olio di oliva e acciughe
salate, sgombro, tonno sott’olio e al naturale fino ai prodotti innovativi come i sughi
pronti a base di pesce, ideali per chi ama la
cucina veloce e saporita ma anche conserve, gli aromatizzati, le vongole, le specialità e i marinati.
Prodotti di successo che hanno incontrato
il favore del mercato e del consumatore
CITRUS VITA
non solo in Italia, in particolare in Sicilia e
nel Meridione, ma anche all’estero.
L’export, infatti, rappresenta il 25-30 % del
fatturato e riguarda i
mercati di Australia, Usa,
Inghilterra, Germania,
Svizzera,
Giappone,
Repubblica Ceca e
Cipro. Tra i segreti del
successo dell’azienda,
che negli ultimi tre anni
ha registrato un trend di
crescita annuo del +
25%, la costante attenzione e controllo della qualità, l’esperienza
tramandata di padre in figlio da tre generazioni e la capacità di ricerca non solo a
livello di prodotti ma anche nel packaging e
nella sicurezza igienico ambientale avvallata dalla presenza di un laboratorio interno.
Succo ed “essenza” di natura
www.citrusvita.com
Giovane, innovativa e attenta alla qualità, Citrus Vita dal 1996 è presente sul mercato
agro-alimentare con prodotti che sono il risultato di importanti investimenti in tecnologia
e sviluppo in collaborazione con Laboratori universitari ed Istituti di ricerca. Su una superficie di circa 20.000 mq, dei quali 6000 sono coperti ed occupati da impianti ed apparecchiature industriali , si producono per estrazione diretta dagli agrumi succhi bevibili, succhi concentrati ed oli essenziali : principali destinatarie sono le aziende produttrici delle
bevande e degli alimenti in genere, ma l’interesse è vivo anche nell’industria della cosmesi, della farmacia e dei detersivi. Alla guida dell’azienda l’entusiasmo e l’ intuizione di
Carmelo e di Simona Caratozzolo , ai quali è stato “passato il testimone” dal padre Felice.
Il filo conduttore dell’attività è il rispetto degli standard alimentari, requisito irrinunciabile
delle grandi multinazionali. Dal 1998 viene adottato il sistema HACCP per il controllo igienico-sanitario dei prodotti. A partire dal 1999 l’azienda è abilitata alla trasformazione dei
frutti degli agrumi dell’agricoltura biologica attraverso la certificazione Ecocert-Italia; dal
2000 è qualificata azienda Kosher; sempre dal 2000 si intensifica la produzione del succo
naturale di arance rosse biologiche; nel 2002 viene conseguita la certificazione ISO
9001/2000 Vision. La prossima tappa sarà la qualifica di Azienda EMAS, a conferma dell’impegno nelle politiche per la conservazione e per il rispetto dell’ambiente. Citrus Vita,
situata nella strategica zona industriale di Pace del Mela (ME), è protagonista di una crescita costante sia a livello produttivo che di fatturato: con 12 milioni di euro registrati nel
2003, nell’arco di pochi anni ha più che duplicato il proprio fatturato conquistando nuovi
mercati e consolidando le posizioni acquisite. I prodotti Citrus Vita, stoccati in 8000 mc
di celle frigorifere, rappresentano esportazioni per il 90% del turnover rivolte ai mercati di
Giappone, Stati Uniti, CEE e prossimamente ai paesi dell’Est Europeo e Cina.
DOLCIARIA D’ORSOGNA
Innovare con le idee e la tecnologia
www.dorsogna.it
Nata nel 1961 come azienda produttrice di prodotti destinati alle pasticcerie D’Orsogna
Dolciaria oggi abbraccia la produzione di semilavorati per l’industria dolciaria ed in particolare per il mercato dei gelati. Prodotti di successo frutto di inventiva e innovazione tecnologica nel rispetto della qualità, dell’igiene e della sicurezza alimentare, conquistano
prima il mercato italiano e poi quello internazionale consolidando importanti volumi di
vendite presso i più grandi gruppi alimentari spagnoli, inglesi, francesi e tedeschi
(Unilever, Nestlè, Ferrero, Lindt). Dal 2000 esporta in tutta Europa, in Russia e da settembre 2004 aprirà un nuovo stabilimento confermando la decisione di incrementare l’export.
Mission dell’azienda la costante ricerca della qualità dei podotti dalle materie prime, rigorosamente GMO-free, alle fasi di lavorazione. Certificata Vision 2000 la D’Orsogna è
pronta ad affrontare il futuro qualitativo con tecnologie all’avanguardia: etichettatura in
linea a controllo remoto per risalire al minuto di produzione di ogni singola unità di vendita e controllo della produzione in linea attraverso web-cam. A partire dall’Autunno 2004
lancerà sul mercato la nuova Meringa al Cacao, che sarà coperta da Brevetto
Internazionale.
GRUPPO BERETTA
www.fratelliberetta.com
Leader europeo nei salumi di qualità
Uno dei gruppi leader in Italia e in Europa nel settore salumi e principale produttore di prodotti self service già confezionati: è Beretta, presente sul mercato con i tre marchi F.lli
Beretta 1812, specializzato in salumi tradizonali, Wuber Wurstel, dal 1976 il primo stabilimento appositamente creato per la realizzazione di wurstel, e dal 2002 Viva la mamma, la
linea di piatti pronti freschi simbolo dell’immagine e del gusto made in Italy. Il Gruppo,
attualmente presieduto da Vittore Beretta, riflette l’esperienza di più generazioni di una
famiglia il cui cognome è conosciuto in tutto il mondo. L’export, rivolto all’intero mercato
europeo, americano nonchè Dubai e Estremo Oriente, rappresenta infatti una fetta consistente del fatturato che nel 2003 ha superato i 308 milioni di Euro registrando un trend di
crescita medio annuo pari al + 10%. Per il futuro intende puntare ai paesi in cui la carne
di suino è particolarmente apprezzata, tra i quali anche la Cina. Tra i punti di forza di
Beretta il controllo costante della qualità dei prodotti, lo sviluppo tecnologico, importanti
investimenti nell’immagine e nel packaging andando incontro alle moderne esigenze ma
soprattutto la presenza di stabilimenti differenziati ognuno specializzato in una famiglia di
prodotti, una vera e propria strategia in grado di ridurre i problemi sanitari come l’inquinamento batteriologico e per ottenere la massima specializzazione tecnico professionale. Gli
stabilimenti, ubicati in territori DOP e IGP tra Lombardia, Emilia, Friuli, Lazio, Veneto nonchè negli Stati Uniti, sono dotati di approvazione Export Usa, la maggiore certificazione di
fatto frutto di una politica di investimento che ha saputo precorrere i tempi.
DOLCEZZE D’AMALFI
www.dolcezzedamalfi.it
La tradizione pasticcera del sud Italia
Dolcezze d’Amalfi, giovane azienda
salernitana, produce dessert surgelati
di alta qualità, fra i quali Babà e
Delizie al limone. Esporta
in vari paesi del Mondo,
con l’obiettivo di essere
sempre più presente sul
mercato Italiano. Il primo
anno di attività si è chiuso in maniera
più che soddisfacente, con un fatturato di 650 mila euro e
un risultato netto di
gestione sostanzialmente in pareggio, considerati i soli 9 mesi di attività. Si
ipotizza, per il corrente anno, secondo esercizio, un fatturato di circa 2
milioni di euro.