10
9HUVRLOYLJQHWRSLHOHYDWRGHOOH$OSL
9LVS¨9LVSHUWHUPLQHQNPRUHH1Õ4
Tra Visp e Visperterminen si trova il più alto vigneto collinare
delle Alpi, che si estende sul
SHQGLR PHULGLRQDOH GD ³QR
a 1150 metri sopra il livello del
mare. Dai grappoli maturi si ottiene un dolce vino Heida. Non è
chiaro quali siano le origini di tale
denominazione. Probabilmente il
vitigno è stato portato e coltivato in queste zone dai legionari,
durante il Medioevo: il termine
«Heida» vuol dire infatti, straniero. Consigliamo di assaggiare
questo bianco beverino solo alla
³QH GHOO­HVFXUVLRQH LQIDWWL JLj
più di cento anni fa G.F. Stebeler,
libero docente all’ETH di Zurigo, metteva in guardia dall’alto
contenuto alcolico di questo
YLQR ³QR D GH³QHQGR
un vino che «pericolosamente
ti taglia le gambe». Il comune
di Visp, nella Valle del Rodano,
è il centro della vita economica
www.coop.ch/promontagnacamminare
dell’Alto Vallese, grazie allo stabilimento Lonza e ad altre aziende
più piccole. Nei pressi della stazione non ci sono cartelli segnaletici, quindi ci incamminiamo
lungo la Bahnhofstrasse priva
GL WUDI³FR FRQ L VXRL QXPHURVL
negozi e ristoranti, incrociamo
la Kantonsstrasse e arriviamo al
Kaufplatz nel centro storico. Poi
superiamo l’antico Palazzo di
giustizia, la Chiesa di San Martino e arriviamo al cimitero. Qui
seguiamo il cartello segnaletico
Oberstalden / Visperterminen.
Camminiamo leggermente in salita attraverso il borgo di Hubel
dove, già in prossimità delle ultime case, si vedono i primi vigneti.
Nel piccolo boschetto seguiamo
il cartello «Rebberg Rieben»
e giungiamo così sul Sentiero
didattico dei vitigni. Le tavole
informative presentano tutto ciò
che c’è da sapere sulla tradizione
della viticultura di questa zona e
GHVFULYRQR OH GLI³FROWj DG HVVD
legate. Probabilmente i bambini
saranno attratti particolarmente
dalle molte lucertole che, soprattutto durante l’estate, si riscaldano al sole. Sotto la nostra
posizione è ubicata l’entrata del
tunnel dell’Eyholz. Il sentiero
&216,*/,3(5
/¬(6&856,21(
*UDGRGLGLI²FROWj
(VFXUVLRQHGLPHGLDGLI³FROWj
7HPSRGLSHUFRUUHQ]D
VWLPDWR
3 ore e 1Õ4GLFDPPLQR
$UULYR
&RQLOWUHQRYHUVR9LVS'D
9LVSHUWHUPLQHQGLULWRUQR
FRQLOEXV
3URGXWWRUH3UR0RQWDJQD
L
&DQWLQDYLQLFROD
6W-RGHUQ
9LVSHUWHUPLQHQ
Qui matura una dolce annata
didattico termina nei pressi della
fermata dell’autobus Bächji, così
decidiamo di percorrere la stradina che, in un paio di tornanti, porta in su serpeggiando nel vigneto.
Dalla strada che percorriamo,
godiamo di una buona vista sulle
montagne del Vallese e sulla Valle del Rodano; dal lato opposto è
facilmente riconoscibile la rampa sud del Lötschberg. Quando
la strada termina, non prendiamo
il «Rebenweg» (sentiero della vigna), ma saliamo il ripido pendio
³QRDORotgstei, dove il sentiero
si dirama e continua a salire in
direzione Hohtenn. Il nostro itinerario, invece, ci conduce un po’ in
discesa nel piccolo avvallamento
del Bächji-Tal. Attraverso il bosco di larici, arriviamo sul belvedere presso la croce di Oberstalden, da cui si può godere di
XQD PDJQL³FD YLVWD VXO YLJQHWR
e sulle Alpi. Dietro Oberstalden,
il percorso conduce lungo una
roggia dismessa, cioè lungo un
antico acquedotto. Nei pressi delle tipiche stalle Vallesi, il sentiero
inizia a salire dolcemente. Avvici-
nandoci al borgo di Chrizji, passiamo dinanzi a qualche antico
FURFL³VVRSRVWRDOPDUJLQHGHOOD
strada. Nei pressi della piccola
cappella al di sopra di Chrizji,
la vista si fa di nuovo particolarmente bella. Infatti, si distingue
il Weisshorn e, un po’ più sulla
sinistra, la vetta del Monte Cervino. Dopo aver attraversato il
Riedbach, raggiungiamo le case
più a valle di Visperterminen.
Percorrendo la strada lastricata Furrenweg, saliamo verso il
centro del villaggio. Siamo giunti
al traguardo, è il momento di goderci un bel bicchiere di Heida.
,Q³QH FRQ LO EXV VFHQGLDPR H
torniamo a Visp.
/(7$33(
4
2EHU6WDOGHQ
5HEEHUJ5LHEHQ
9LVSHUWHUPLQHQ
Verso destra
QRQQHOYLJQHWR
2EHUVWDOGHQ
9LVSHUWHUPLQHQ
www.coop.ch/promontagnacamminare
3HUOHGDOYLJQHWRSLDOWRG¬(XURSD
&DQWLQDYLQLFROD6W-RGHUQ9LVSHUWHUPLQHQ
Le uve Heida fomiscono vini bianchi speziati.
Nel cuore delle Alpi vallesane
sorge il piccolo villaggio di
Visperterminen. Nel vitigno più alto
d’Europa, situato a un’altitudine tra
i 650 e i 1 150 metri sul livello del
mare, crescono le uve dalle quali
si ricavano i rossi Dôle Sélection (AOC Vallese) e Pinot
Noir (AOC Vallese) e i bianchi
Heida Visperterminen (AOC
Visperterminen) e Johannisberg
(AOC Vallese), venduti con il
marchio Pro Montagna. A causa
delle elevate pendenze sulle quali
sorgono i terrazzamenti, la lavorazione della vite avviene ancora
completamente a mano.
Grazie al clima mite, la coltivazione
della vite a Visperterminen vanta
www.coop.ch/promontagnacamminare
una lunga tradizione che risale ai
Celti. Visperterminen, chiamata anche Heidadorf, è giunta alla notorietà soprattutto per le uve Heida
che vi si coltivano e che producono
vini bianchi particolarmente speziati
e corposi dal buon equilibrio acido.
La regione è anche terra di prelibati rossi. Dalle tradizionali varietà
YDOOHVDQHGHO3LQRW1RLU%ODXEXUgunder) e del Gamay, i viticoltori
GHOOD 6W-RGHUQ .HOOHUHL YLQL³FDQR
per Pro Montagna un Dôle Sélection dal gusto fruttato. Grazie
all’armonica interazione dei due
vitigni, le delicate note fruttate
del Pinot Noir e gli speziati tannini del Gamay, il vino risulta adatto
praticamente ad ogni occasione.
Quando, nel 1979 fu fondata, la
cooperativa St. Jodern Kellerei si
contavano 120 soci. Un anno più
WDUGL YHQQH HGL³FDWD OD FDQWLQD
&217$772$55,92
6W-RGHUQ.HOOHUHL
8QWHUVWDOGHQ
9LVSHUWHUPLQHQ
T: 027 948 43 48
(LQIR#MRGHUQNHOOHUHLFK
ZZZMRGHUQNHOOHUHLFK
$UULYR
3UHQGHUHLOEXVQƒGDOOD
VWD]LRQHGLŸ9LVSVXG ³QR
D9LVSHUWHUPLQHQ8QWHU
VWDOGHQSURVHJXLUHTXLQGL
DSLHGLSHUPLQFD
FDUWDVWUDGDOHS
352'2772
I ripidi vigneti del Vallese devono essere lavorati a mano.
Oggi la cooperativa conta più di
500 vignaioli che forniscono i propri vini alla cantina.
Suggerimento: degustazione
di vini e percorso didattico
in vigna
Provate i vini della cantina St. Jodern direttamente in loco e visitate la cantina di Visperterminen.
Lungo il percorso didattico in vi-
gna avrete modo di scoprire tante
curiosità sui vini, i vitigni e la loro
coltivazione. Da Visp un’antica
PXODWWLHUDDWWUDYHUVDL³ODULGLYLWH
e porta a Visperterminen.
Per ogni bottiglia di vino Pro
Montagna venduta della cantina
St. Jodern di Visperterminen, 10
centesimi sono devoluti al Padrinato Coop per le regioni di montagna.
Q
+HLGD9LVSHUWHUPLQHQ
Q
$2&9LVSHUWHUPLQH
3UR0RQWDJQD
1150 m sOP
RS
&RRS
L&R
UFDWWL&R
UF
DUFD
PDU
SHUP
,QYHQGLWDQHLJUDQGLLVX
RRS#KRPH
FRQUHSDUWRYLQRHVXF
352'2772
3LQRW1RLU
$2&9DOOHVH
3UR0RQWDJQD
PVOP
RS
&RRS
L&R
UFDWWL&R
GLVXSHUPDUFD
,QYHQGLWDQHLJUDQG
RRS#KRPH
FRQUHSDUWRYLQRHVXF
25$5,'¬$3(5785$
&DQWLQD
'DOXQHGuDYHQHUGu
GDOOHDOOH
GDOOHDOOH
6DEDWR
GDOOHDOOH
GDOOHDOOH
La stanza delle degustazioni della cantina St. Jodern.
www.coop.ch/promontagnacamminare