Preparato per brodo vegetale in polvere 1/1
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Codice: 02-004
Formato:
1/1
Peso netto: 700 g
Pz./Collo:
Barattolo polietilene Resa:
TMC:
6
20 g / litro
36 mesi
Ingredienti principali
Glutammato di sodio, sale, estratti di proteine vegetali, verdure disidratate, lievito, lattosio e aromi
naturali.
Caratteristiche organolettiche
Colore: beige chiaro.
Sapore e profumo: fresco e delicato, con una spiccata nota di sedano.
Aspetto: preparato in polvere fine, senza grumi.
Avvertenze per la conservazione
Conservare i barattoli in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore. Una volta aperto, si
ripone il preparato nella dispensa della cucina poiché il sale presente è sufficiente per l’auto
conservazione.
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Preparato per brodo vegetale in polvere 1/1
Natura e caratteristiche del prodotto
Preparato per brodo in polvere realizzato con verdure disidratate, estratti vegetali ed aromi di
primissima qualità, occhiatura fine e leggera sapore tipico della verdura fresca.
Argomentazioni di vendita
Dado in polvere di alta resa, considerato il basso dosaggio (20 grammi / litro), ideale per la
preparazione di un brodo delicato o se usato tal quale, per insaporire piatti caldi e freddi. La
preparazione è veloce e garantisce sapori leggeri e ben bilanciati.
Clientela interessata
Ristoranti, trattorie, agriturismi, rifugi alpini, mense, raviolifici, rappresentano solo alcuni esempi di
clientela interessata a questo tipo di prodotto.
Modi d’uso
Per ottenere un litro di brodo delicato, diluire 20 grammi di dado per ogni litro di acqua bollente.
Eccellente per insaporire carni alla brace, pesce lesso e carni bianche. Ideale per la realizzazione di
delicati risotti con verdure, valido condimento per esaltare insalate fresche in alternativa all’aceto e
miscelato con olio extra vergine d’oliva.
Idee e suggerimenti dello chef
Carciofi al tegame – Prendete e scolate 15-20 spicchi di carciofo al naturale Ginos. In un tegame
scaldate 2 cucchiai di olio e l'aglio. Aggiungete i carciofi, un rametto di timo e rosolate a fuoco
vivace per alcuni minuti. Aggiungete un bicchiere d’acqua, 1 cucchiaio di brodo vegetale e le foglie
di sedano tagliuzzate. Coprite con un coperchio e proseguite la cottura a fuoco medio per 15-20
minuti. E' un contorno che si abbina piacevolmente sia alla carne che alle uova.