BURE ALTO
VALPOLICELLA
CLASSICO SUPERIORE DOC
2012
PROVENIENZA:
Vigneto Bure Alto
VITIGNI:
Corvina Veronese, Rondinella, Molinara
CONTENUTO ALCOOLICO:
12,5% vol.
VINIFICAZIONE E MATURAZIONE:
Vendemmia manuale a fine Settembre;
fermentazione a temperatura controllata di
25°C - 30°C con 8 giorni di macerazione.
15 mesi circa di affinamento nelle
tradizionali botti di rovere di Slavonia da 65
hL.
COLORE:
Rosso rubino intenso.
PROFUMO:
Ricco e speziato, fruttato all’olfatto, con
sentori di ciliegia matura.
SAPORE:
Ricco e morbido al palato, con note di
ciliegia.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI:
Carni bianche e rosse, formaggi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
16-18° C. / 60.8-64.4°F
BOTTIGLIA:
750 ml
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