MEMORY BITES
(La cucina dei Ricordi)
Recipies
Baccala’ Alla Vicentina
con Polenta (Veneto)
Liver – Venetian style
(Veneto)
Tiramisu’ Cake (Veneto)
Edera’s Pasta Sauce
(Veneto/Derry)
Polenta and baccala' in
tomato sauce (Veneto)
Spaghetti Alla Carbonara
(Lazio)
Melanzane al Forno
(Central/ Southern Italy)
Pan santo (Tuscany)
Vitello alla Sassarese
(Sardinia)
Rosetta's Crostata di mele
(Northern Italy)
Regions
Lombardy
Veneto
Tuscany
Sardinia
Lazio
Many thanks to:
Silvia Calamati
Robert Welch
Roger Logue
Fabio Mugnaini
Adriana Falchi
Rosetta Chignoli