Uvaggio: Sangiovese e Merlot.
Epoca di raccolta: mese di settembre.
Tecnica di vinificazione ed invecchiamento: vinificazione
tradizionale e affinamento in barriques (10% nuove e il resto
di secondo passaggio) per circa 8 mesi.
Caratteristiche organolettiche:
Colore rosso rubino carico, limpido, brillante.
Profumo di buona intensità e persistenza con note boisé ben
amalgamate con le caratteristiche fruttate.
Gusto piacevole ma deciso e corposo, nota tannica presente
ed equilibrata, retrogusto persistente.
Gradazione alcolica: 13,5%
Periodo consigliato al consumo: per 5 anni dall’immissione
al commercio.
Accostamenti gastronomici: carni in genere, formaggi
stagionati.
Production area: estate vineyards in the municipality of
San Gimignano presenting mainly clay and sand soil at
elevations from 120 to 300 metres a.s.l. The site climate is
continental, tempered by Mediterranean influences with
cold, rainy winters and hot summers.
Grapes: Sangiovese and Merlot.
Harvest period: month of September.
peperino
Temperatura di servizio: 18 – 20 °C
Vinification and maturation: traditional vinification and
ageing in 10% new and 90% once-used barriques for about
eight months.
Sensory profile:
Deep, lustrous ruby red with good depth.
Satisfyingly intense, long-lingering nose, the oak tones
melding seamlessly with the fruit.
Appealing yet self-assured, full-bodied palate with assertive,
nicely gauged tannins and a lingering after-aroma.
Alcohol content: 13,5%
Recommended period of consumption: ready to drink but
can stand an ageing of about 5 years.
Food matchings: meats of all kinds and mature cheeses.
Serving temperature: 18 – 20 °C
TOSCANA •I ndicaz ione G eografica Tipica • RO SSO
Zona di produzione: vigneti aziendali all’interno del
Comune di San Gimignano, caratterizzati da terreni
prevalentemente a carattere argilloso e sabbioso e situati
ad altitudini che variano dai 120 ai 300 m s.l.m. Il clima è
continentale mitigato da influssi mediterranei con inverni
freddi e piovosi ed estati calde.
Cépages: Sangiovese et Merlot.
Période de récolte: mois de septembre.
Technique de vinification et vieillissement: vinification
traditionnelle et affinage en barriques (10% neuves et le reste
de deuxième passage) pendant 8 mois environ.
Caractères organoleptiques:
Robe rouge rubis soutenue, limpide, brillante.
Nez d’une bonne intensité et persistance avec des notes
boisées bien amalgamées aux caractéristiques fruitées.
Bouche agréable mais franche et corsée, note tannique
présente et équilibrée, fin de bouche persistante.
Degré d’alcool: 13,5%
Période conseillée pour la consommation: pendant 5 ans à
partir de son introduction dans le commerce.
Accords gastronomiques: viandes en général, fromages
affinés.
peperino
Température de dégustation: 18 – 20 °C
TOSCANA •I ndicaz ione G eografica Tipica • RO SSO
Zone de production: vignobles de l’exploitation dans la
Commune de San Gimignano, caractérisés principalement
par des sols à caractère argileux et sableux et situés à
des altitudes oscillant entre 120 et 300 m. Le climat est
continental, mitigé par des influences méditerranéennes avec
des hivers froids et pluvieux et des étés chauds.
Anbaugebiet: hauseigene Weinberge innerhalb der
Gemeinde San Gimignano mit vorwiegend sandig-lehmigen
Böden auf einer Höhe von 120 bis 300 m über NN. Das
kontinentale Klima wird gemildert durch mediterrane
Einflüsse und hat kalte, regnerische Winter und warme
Sommer.
Rebsorten: Sangiovese und Merlot.
Lese: im Monat September.
Gärung und Ausbau: traditionelle Gärung und etwa 8
Monate in Barriques ausgebaut (10% neue und der Rest
einmal gebraucht).
Organoleptische Eigenschaften:
Klare und brillante intensiv rubinrote Farbe.
Das Bukett ist von großer Intensität, anhaltend, eine
angenehme Holznote, die gut mit der feinen Fruchtigkeit
verbunden ist.
Angenehmer Geschmack, zugleich ausgeprägt und
vollmundig, mit gut einverleibten Tanninen, langer Abgang.
Alkoholgehalt: 13,5%
Empfohlene Trinkreife: trinkreif, kann jedoch bis zu 5 Jahren
gelagert werden.
Gastronomische Empfehlung: gut zu Fleisch allgemein und
zu gereiftem Käse.
Serviertemperatur: 18 – 20 °C
via Casale 19 - 53037 San Gimignano (SI)
tel. +39 0577 940143 - fax +39 0577 942016
www.teruzzieputhod.it - [email protected]