Taurasi
Denominazione di Origine
rigine Controllata e Garantita
TIPOLOGIA
Vino Rosso a Denominazione di Origine
Controllata e Garantita
VARIETÀ
100% PREGIATE UVE DI AGLIANICO
VIGNETI
Vigneti collinari selezionati nell’areale D.O.C.G.
"Taurasi" della provincia
provinci di Avellino.
VINIFICAZIONE
Macerazione e fermentazione a temperatura
controllata per un minimo di giorni 15,
pressatura soffice
MATURAZIONE
In tini di acciaio inox a temperatura controllata
per circa 1 anno, barriques da Hl 2,25 per 8
mesi, botti di rovere da 30 Hl per oltre 12 mesi ,
affinamento in bottiglia minimo 6 mesi.
DATI ANALITICI
13%,
%, acidità intorno al 6,00 g/l
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Sentori di frutti a bacca rossa che ricordano in
particolare l'amarena, con un insieme di spezie
che completano il quadro aromatico.
a
Gusto
pieno e morbido.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Questo vino si armonizza perfettamente carni
rosse, arrosto di carni, brasati, pollame,
selvaggina, formaggi a pasta dura e stagionati,
spaghetti con cozze, polipo all'insalata
Servire a 18°-20° C.
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