2014-2015 3 4 5 PASTA penne rigate, fusilli, sedani, pipe, ditalini, rigatoni, maccheroncini, penne lisce, mezze penne VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g Energia Grassi di cui: acidi grassi saturi Carboidrati (p.d.) di cui: zuccheri Fibra Proteine (Nx6, 25) Sale kJ kcal g g g g g g g 1496 353 2,3 0,5 76,5 0,4 4,1 4,8 0,04 Pastina stelline, gemmine, micron Senza LATTE A e UOV A IL PRODOTTO CONTIENE: Lupino Penne rigate Fusilli Sedani Pipe Ditalini Rigatoni Maccheroncini Mezze Penne 500g VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g Energia Grassi di cui: acidi grassi saturi Carboidrati (p.d.) di cui: zuccheri Fibra Proteine (Nx6, 25) Sale Spaghetti kJ kcal g g g g g g g Bucatini 1496 353 2,3 0,5 76,5 0,4 4,1 4,8 0,04 INGREDIENTI: Amido di mais, fecola di patate, farina di lupino emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi. IL PRODOTTO CONTIENE: Lupino Linguine VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g Energia Grassi di cui: acidi grassi saturi Carboidrati (p.d.) di cui: zuccheri Fibra Proteine (Nx6, 25) Sale Stelline Pasta lunga spaghetti, bucatini, linguine kJ kcal g g g g g g g 1496 353 2,3 0,5 76,5 0,4 4,1 4,8 0,04 Gemmine Senza LATTE A e UOV cannelloni, tagliolini, pappardelle VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g Energia Grassi di cui: acidi grassi saturi Carboidrati (p.d.) di cui: zuccheri Fibra Proteine (Nx6, 25) Sale* kJ kcal g g g g g g g NGREDIENTI: Amido di mais, fecola di patate, farina di lupino emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi. IL PRODOTTO CONTIENE: Lupino Senza LATTE A e UOV Micron Pasta all’uovo della tradizione 1559 368 3,5 1,8 79,4 0,3 1,3 4,1 0,075 200g - 250g INGREDIENTI: Amido di mais, farina di mais, uova intere pastorizzate (19,36%), fecola di patate, amido di riso, emulsionante: mono e digliceridi degli acidi grassi. IL PRODOTTO CONTIENE: Uova IL PRODOTTO PUÒ CONTIENE TRACCE DI: Soia * Il contenuto di sale è dovuto esclusivamente al sodio naturalmente presente Cannelloni 6 250g 500g INGREDIENTI: Amido di mais, fecola di patate, farina di lupino emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi. PASTA Pasta corta Tagliolini Pappardelle 7 lasagne 250g VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g Energia Grassi di cui: acidi grassi saturi Carboidrati (p.d.) di cui: zuccheri Fibra Proteine (Nx6, 25) Sale PASTA Pasta all’uovo kJ kcal g g g g g g g 1550 366 3,3 1,0 73,0 3,5 3,6 9,3 0,21 INGREDIENTI: Amido di mais, uova (25%), fecola di patate, latte scremato in polvere, proteine del latte, addensanti: farina di semi di guar, idrossipropilmetilcellulosa, destrosio. IL PRODOTTO CONTIENE: Latte, uova Tempo Difficoltà 3 Cannelloni con pollo e cavolo nero INGREDIENTI PER 6 PERSONE: Una confezione di canelloni BiAglut Per il ripieno: 3 sopracosce di pollo senza pelle g 500 Cavolo nero g 450 Cipolla g 50 - Sedano g 50 - Carota g 50 Scalogno Fette di Pan Rustico Il Pane Soffice BiAglut g 70 Olio di oliva e.v. Latte g 100 - Un uovo - Parmigiano - Olio di oliva e.v. Parmigiano Sale Ð Alloro Ð Rosmarino Per la besciamella: Latte g 400 - Burro g 35 - Farina Sforna Gusto BiAglut g 30 - Noce moscata - Sale Lasagne PROCEDIMENTO: Pasta all’uovo tagliatelle, sedani 205g - 500g VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g Energia Grassi di cui: acidi grassi saturi Carboidrati (p.d.) di cui: zuccheri Fibra Proteine (Nx6, 25) Sale Tagliatelle 8 kJ kcal g g g g g g g Sedani 1509 356 3,0 1,0 69,0 0,6 3,7 11,8 0,58 INGREDIENTI: Amido di mais e tapioca, uova intere pastorizzate (24%), proteine del latte, polpa di carote, addensante: farina di semi di carrube; sale IL PRODOTTO CONTIENE: Latte, uova Porre una casseruola piena di acqua a bollire per lessare il cavolo nero. Mondare e lavare gli ortaggi, sfogliare e mondare il cavolo lasciarlo in ammollo. Nel frattempo tagliare in dadolata gli ortaggi, disporli in una padella a bordi alti, unire una foglia di alloro un rametto di rosmarino; disporvi sopra le cosce girate sottosopra (la parte dove cíera la pelle deve stare sotto). Condire con sale e due cucchiai di olio, coprire e lasciare cuocere a fuoco moderato per circa 15í; nel frattempo ponete a lessare nellíacqua bollente e non salata il cavolo, cuocere per 20í. Rivoltare le sopracosce, bagnarle con un mestolo di acqua, coprire e continuare a cuocere per altri 15í. Nel frattempo scolare il cavolo, rinfrescarlo con acqua fredda, strizzarlo leggermente e tagliarlo grossolanamente. Fare insaporire il cavolo in padella a fuoco vivo con uno scalogno a rondelle sottili, tre cucchiai di olio e sale; lasciare rosolare per un minuto circa. Terminata la cottura del pollo scoperchiarlo e lasciarlo intiepidire, levare líalloro e il rosmarino; mettere in ammollo il pane con il latte. Spolpare il pollo, tritare la polpa insieme al fondo di cottura, due cucchiai di parmigiano, il pane leggermente strizzato e líuovo; correggere di sale. Con una tasca per farcire riempite i cannelloni, distribuire il cavolo in una teglia e sopra accomodatevi i cannelloni. Preparare la besciamella, fondere il burro in una casseruola, unire la farina BiAglut, stemperarla bene con una frusta e versarvi sopra il latte. Continuare a mescolare velocemente con la frusta sino a quando la besciamella non diventa vellutata e prende il bollore. Quindi salsare i canelloni, cospargere di parmigiano e infornare a 185Ð e cuocere per circa 20í. llo Chef: realizzazione, il ripieno Il consiglionti de in modo da velocizzare la n due mome Volendo potrete dividere la ricettcona iun paio di giorni di anticipo, conservatelo in un contenitore ermepotrà essere preparato anche sentazione più elegante potete comporre tegamini individuali. tico in frigorifero. Per una pre 9 PASTA Pasta regionale caserecce, garganelli, gnocchetti VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g Energia Grassi di cui: acidi grassi saturi Carboidrati (p.d.) di cui: zuccheri Fibra Proteine (Nx6, 25) Sale* kJ kcal g g g g g g g 1502 354 1,9 1,1 76,6 0,2 1,9 6,7 0,1 500g INGREDIENTI: Amido di mais, farina di riso, farina di mais, amido di riso, proteine di pisello, farina di lupino, emulsionante: mono e digliceridi degli acidi grassi. IL PRODOTTO CONTIENE: Lupino IL PRODOTTO PUÒ CONTIENE TRACCE DI: Soia * Il contenuto di sale è dovuto esclusivamente al sodio naturalmente presente Caserecce Garganelli Gnocchetti Pasta “trafilata al bronzo” penne rigate, spaghetti, fusilli, linguine, sedani VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g Energia Grassi di cui: acidi grassi saturi Carboidrati (p.d.) di cui: zuccheri Fibra Proteine (Nx6, 25) Sale 10 kJ kcal g g g g g g g Penne rigate Spaghetti Linguine Sedani 1496 353 3,1 0,9 71,6 0,5 3,6 7,9 0,075 500g INGREDIENTI: Farina di riso semigreggio raffinata (99,5%), emulsionante: mono e digliceridi degli acidi grassi. IL PRODOTTO PUÒ CONTIENE TRACCE DI: Soia, lupino Fusilli 11 12 13 PANE E SOSTITUTI 225g (3x75g) VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g INGREDIENTI: Acqua, amido di mais, farina di riso, margarina vegetale (palma), lievito di birra, zucchero, addensanti: idrossipropilmetilcellulosa - gomma di guar; sale, proteine di lupino, fibra vegetale, acidificanti: acido tartarico. Grassi di cui: acidi grassi saturi Carboidrati (p.d.) di cui: zuccheri Fibra Proteine (Nx6, 25) Sale IL PRODOTTO CONTIENE: Lupino IL PRODOTTO PUÒ CONTIENE TRACCE DI: Latte Energia kJ kcal g g g g g g g 1060 253 5,2 2,3 46 2,0 5,3 2,7 1,6 Panini 200g (4x50g) VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g INGREDIENTI: Acqua, amido di mais, farina di riso, margarina vegetale (palma), lievito di birra, zucchero, addensanti: idrossipropilmetilcellulosa - gomma di guar; sale, proteine di lupino, fibra vegetale, acidificante: acido tartarico. Grassi di cui: acidi grassi saturi Carboidrati (p.d.) di cui: zuccheri Fibra Proteine (Nx6, 25) Sale IL PRODOTTO CONTIENE: Lupino IL PRODOTTO PUÒ CONTIENE TRACCE DI: Latte Energia 14 kJ kcal g g g g g g g 1068 254 5,6 2,5 44 1,9 6,4 2,5 1,4 Pane casereccio 150g (2x75g) VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g Energia Grassi di cui: acidi grassi saturi Carboidrati (p.d.) di cui: zuccheri Fibra Proteine (Nx6, 25) Sale kJ kcal g g g g g g g 1001 236 4,8 2,2 41 2,3 5,5 3,2 1,2 Pan bianco a fette Grassi di cui: acidi grassi saturi Carboidrati (p.d.) di cui: zuccheri Fibra Proteine (Nx6, 25) Sale kJ kcal g g g g g g g IL PRODOTTO CONTIENE: Lupino IL PRODOTTO PUÒ CONTIENE TRACCE DI: Latte 200g (4x50g) VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g Energia INGREDIENTI: Acqua, amido di mais, farina di riso, farina di grano saraceno, margarina vegetale (palma), zucchero, addensanti: idrossipropilmetilcellulosa, gomma di guar; lievito di birra , sale, proteine di lupino, fibra vegetale, acidificante: acido tartarico. PANE E SOSTITUTI Sfilatini 974 231 5,2 2,4 42 1,8 5,0 2,7 1,4 INGREDIENTI: Acqua, amido di mais , farina di riso, margarina vegetale (palma), zucchero, lievito di birra, addensanti: idrossipropilmetilcellulosa gomma di guar; sale, proteine di lupino , fibra vegetale , acidificante: acido tararico. IL PRODOTTO CONTIENE: Lupino IL PRODOTTO PUÒ CONTIENE TRACCE DI: Latte 15 240g (10x24g) VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g INGREDIENTI: Farina di riso, fecola di patate, farina di lupino, zucchero, olio di palma, sale, aromi. Grassi di cui: acidi grassi saturi Carboidrati (p.d.) di cui: zuccheri Fibra Proteine (Nx6, 25) Sale IL PRODOTTO CONTIENE: Lupino Energia kJ kcal g g g g g g g Grissini classici 1568 370 4,0 1,6 76,0 3,9 4,3 7,5 1,77 Fette tostate mediterranee Senza LATTE A e UOV VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g Energia Grassi di cui: acidi grassi saturi Carboidrati (p.d.) di cui: zuccheri Fibra Proteine (Nx6, 25) Sale kJ kcal g g g g g g g 1747 413 7,0 6,5 84,0 1,5 1,8 2,7 1,8 Grissini al sesamo 240g (10x24g) 150g INGREDIENTI: Amido di mais, amido di riso, fecola di patate, grassi vegetali (olio di cocco), lievito, destrosio, latte scremato in polvere, addensante: idrossipropilmetilcellulosa; sale, proteine del latte, antiossidante: acido ascorbico. IL PRODOTTO CONTIENE: Latte IL PRODOTTO PUÒ CONTIENE TRACCE DI: Sesamo, lupino, uova, frutta a guscio PANE E SOSTITUTI Fette tostate classiche 150g Senza VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g Energia Grassi di cui: acidi grassi saturi Carboidrati (p.d.) di cui: zuccheri Fibra Proteine (Nx6, 25) Sale kJ kcal g g g g g g g 1581 373 4,0 0,8 76,0 3,9 5,3 8,3 1,77 Cracker 16 Grassi di cui: acidi grassi saturi Carboidrati (p.d.) di cui: zuccheri Fibra Proteine (Nx6, 25) Sale INGREDIENTI: Fecola di patate, farina di riso, farina di lupino, farina di grano saraceno, zucchero, olio di oliva (2%), sale, rosmarino essiccato in polvere (0,5%), aromi. IL PRODOTTO CONTIENE: Lupino 150g VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g Energia LATTE A e UOV kJ kcal g g g g g g mg 1765 419 10,2 4,7 75,1 4,5 5,4 4,0 1,8 VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g Energia Grassi di cui: acidi grassi saturi Carboidrati (p.d.) di cui: zuccheri Fibra Proteine (Nx6, 25) Sale kJ kcal g g g g g g g 1769 419 9,5 6,0 78,3 3,3 2,3 4,0 1,69 INGREDIENTI: Amido di mais, amido di riso, fecola di patate, semi di sesamo (6,0%), grassi vegetali (olio di cocco), destrosio, lievito, latte scremato in polvere, addensante: idrossipropilmetilcellulosa; sale, proteine del latte, antiossidante: acido ascorbico. IL PRODOTTO CONTIENE: Sesamo, latte IL PRODOTTO PUÒ CONTIENE TRACCE DI: Lupino, uova, frutta a guscio Senza LATTE A e UOV INGREDIENTI: Amido di mais, amido di tapioca, farina di lupino, olio vegetale (olio di palma), sciroppo di glucosio, zucchero, farina di semi di carrube, sale, agenti lievitanti: carbonato acido di ammonio, difosfato disodico, carbonato acido di sodio, addensante: pectina, emulsionanti: esteri dei mono e digliceridi, degli acidi grassi. IL PRODOTTO CONTIENE: Lupino 17 18 19 FARINE 1Kg VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g Energia Grassi di cui: acidi grassi saturi Carboidrati (p.d.) di cui: zuccheri Fibra Proteine (Nx6, 25) Sale kJ kcal g g g g g g g 1393 328 0,2 0,1 77,5 8,1 5,5 4,0 0,148 Farina per pane e paste lievitate Grassi di cui: acidi grassi saturi Carboidrati (p.d.) di cui: zuccheri Fibra Proteine (Nx6, 25) Sale kJ kcal g g g g g g g INGREDIENTI: Amido di mais, fecola di patate, latte scremato in polvere, destrosio, addensanti: cellulosa, farina di semi di guar, idrossipropilmetilcellulosa. IL PRODOTTO CONTIENE: Latte 500g VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g Energia FARINE Farina per pane e paste lievitate 1393 328 0,2 0,1 77,5 8,1 5,5 4,0 0,148 Preparato per impanare INGREDIENTI: Amido di mais, fecola di patate, latte scremato in polvere, destrosio, addensanti: cellulosa, farina di semi di guar, idrossipropilmetilcellulosa. IL PRODOTTO CONTIENE: Latte 350g Senza VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g Energia 20 Grassi di cui: acidi grassi saturi Carboidrati (p.d.) di cui: zuccheri Fibra Proteine (Nx6, 25) Sale kJ kcal g g g g g g g 1765 419 10,2 4,7 75,1 4,5 5,4 4,0 1,8 LATTE A e UOV INGREDIENTI: Amido di mais, amido di tapioca, farina di lupino, olio vegetale (olio di palma), sciroppo di glucosio, addensanti: farina di semi di carruba, pectina; zucchero, agenti lievitanti: carbonato acido di ammonio, difosfato disodico, carbonato acido di sodio; sale, emulsionanti: esteri dei mono e digliceridi degli acidi grassi. IL PRODOTTO CONTIENE: Lupino 21 22 23 BISCOTTI 180g VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g Energia Grassi di cui: acidi grassi saturi Carboidrati (p.d.) di cui: zuccheri Fibra Proteine (Nx6, 25) Sale* kJ kcal g g g g g g g 2045 488 22,2 11,7 64,8 26,4 1,5 7,2 0,6 INGREDIENTI: Farina di mais, zucchero, gocce di cioccolato fondente (cacao minimo 50%) (10%) (pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia), burro, olio vegetale (olio di palma), uova, fecola di patate, latte scremato in polvere, amido di mais, agenti lievitanti: carbonato acido d’ammonio, carbonato acido di sodio, tartrato monopotassico; panna, sciroppo di glucosio, aroma. IL PRODOTTO CONTIENE: Latte, uova, soia IL PRODOTTO PUÒ CONTIENE TRACCE DI: Lupino Energia Grassi di cui: acidi grassi saturi Carboidrati (p.d.) di cui: zuccheri Fibre Proteine (Nx6, 25) Sale Calcio Magnesio kJ kcal g g g g g g g mg mg VNR: valori nutritivi di riferimento Ruote Biscottino granulato 500g Energia Grassi di cui: acidi grassi saturi Carboidrati (p.d.) di cui: zuccheri Fibra Proteine (Nx6, 25) Sale* kJ kcal g g g g g g g 1988 473 19,0 10,8 68,4 23,0 1,2 7,2 0,6 INGREDIENTI: Farina di mais, zucchero, burro, olio vegetale (olio di palma), uova, fecola di patate, latte scremato in polvere, amido di mais, agenti lievitanti: carbonato acido d’ammonio, carbonato acido di sodio, tartrato monopotassico; panna (2%), sciroppo di glucosio, aroma, emulsionante: lecitina di girasole. IL PRODOTTO CONTIENE: Latte, uova IL PRODOTTO PUÒ CONTIENE TRACCE DI: Soia, lupino * Il contenuto di sale è dovuto esclusivamente al sodio naturalmente presente Biscotti Grassi di cui: acidi grassi saturi Carboidrati (p.d.) di cui: zuccheri Fibra Proteine (Nx6, 25) Sale 1839 438 14,1 6,2 66,4 25,2 6,6 8,0 0,4 640 170 %VNR Grassi di cui: acidi grassi saturi Carboidrati (p.d.) di cui: zuccheri Fibre Proteine (Nx6, 25) Sale Tiamina (vitamina B1) Riboflavina (vitamina B2) Niacina (vitamina PP) Vitamina B6 Calcio Ferro kJ kcal g g g g g g g mg mg mg mg mg mg Senza LATTE A e UOV IL PRODOTTO CONTIENE: Lupino 80% 45% 340g VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g Energia INGREDIENTI: Amido di tapioca, zucchero, farina di lupino, olio vegetale (olio di palma), farina di riso diastasata (7%), sali minerali (di calcio, e magnesio), agenti lievitanti: carbonato acido d’ammonio, carbonato acido di sodio, tartrato monopotassico; aromi. 1749 414 9,0 3,8 76,2 17,5 2,4 7,1 0,3 0,5 0,8 9,0 0,7 327 5,2 %VNR Senza INGREDIENTI: Amido di tapioca, zucchero, farina LATTE A di riso, farina di riso diastasata, farina di mais, olio e UOV vegetale (olio di palma), proteine di riso, agenti lievitanti: carbonato acido d’ammonio, carbonato acido di sodio, tartrato monopotassico; sali minerali (di calcio e di ferro), aromi, vitamine (B1 - B2 - B6 - PP). IL PRODOTTO CONTIENE: IL PRODOTTO PUÒ CONTIENE TRACCE DI: Lupino 45% 57% 56% 50% 41% 37% VNR: valori nutritivi di riferimento 180g VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g Energia 200g VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g * Il contenuto di sale è dovuto esclusivamente al sodio naturalmente presente VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g 24 Biscottino BISCOTTI Gocce kJ kcal g g g g g g g 2015 480 20,0 10,4 67,8 24,0 0,9 7,2 2,22 INGREDIENTI: Farina di mais, zucchero, olio vegetale, burro, uova, fecola di patate, latte scremato in polvere, amido di mais, agenti lievitanti: carbonato acido d’ammonio, carbonato acido di sodio, tartrato monopotassico; sciroppo di glucosio, aromi, emulsionante: lecitina di girasole. IL PRODOTTO CONTIENE: Latte, uova IL PRODOTTO PUÒ CONTIENE TRACCE DI: Soia, lupino 25 200g VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g Energia Grassi di cui: acidi grassi saturi Carboidrati (p.d.) di cui: zuccheri Fibra Proteine (Nx6, 25) Sale kJ kcal g g g g g g g 1946 463 16,7 9,0 73,2 26,4 2,2 3,9 0,5 Coccole con panna e cacao Grassi di cui: acidi grassi saturi Carboidrati (p.d.) di cui: zuccheri Fibra Proteine (Nx6, 25) Sale kJ kcal g g g g g g g 2083 492 23,6 14,8 64,0 24,6 2,8 4,6 0,84 Treccine con panna e cacao 26 Grassi di cui: acidi grassi saturi Carboidrati (p.d.) di cui: zuccheri Fibra Proteine (Nx6, 25) Sale INGREDIENTI: Amido di frumento deglutinato, zucchero, uova, burro, margarina (oli e grassi di palma e girasole, acqua, emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi; sale, correttore di acidità: acido citrico), farina di riso, panna (3,4 %), cacao (3,1%), latte scremato in polvere, sciroppo di glucosio addensante: gomma di guar; fibra vegetale, agenti lievitanti: difosfato disodico, carbonato acido di sodio; aromi IL PRODOTTO CONTIENE: Latte, uova IL PRODOTTO PUÒ CONTIENE TRACCE DI: Frutta a guscio, sesamo, solfiti 200g VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g Energia Grassi di cui: acidi grassi saturi Carboidrati (p.d.) di cui: zuccheri Fibra Proteine (Nx6, 25) Sale kJ kcal g g g g g g g 1969 465 17,1 9,7 72,4 30,0 2,6 4,0 0,5 Cuori Dark al cacao con pezzi di cioccolato VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g Energia Grassi di cui: acidi grassi saturi Carboidrati (p.d.) di cui: zuccheri Fibra Proteine (Nx6, 25) Sale kJ kcal g g g g g g g 2016 476 19,7 11,3 68,3 28,3 3,3 4,7 0,5 INGREDIENTI: Amido di mais, zucchero, gocce di cioccolato (13,5%) (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, destrosio, emulsionante: lecitina di soia), farina di riso, burro, uova, margarina vegetale (olii e grassi vegetali di palma e girasole (80%), acqua, emulsionante: E471, sale, correttore di acidità: acido citrico), latte scremato in polvere, sciroppo di glucosio, addensante: gomma di guar; fibra di semi di psyllium, agenti lievitanti: sodio pirofosfato, sodio bicarbonato. IL PRODOTTO CONTIENE: Uova, soia, latte IL PRODOTTO PUÒ CONTIENE TRACCE DI: Sesamo, frutta a guscio, solfiti 200g INGREDIENTI: Amido di mais, zucchero, gocce di cioccolato (17%) (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, destrosio, emulsionante: lecitina di soia), burro, farina di riso, uova, margarina vegetale (olii e grassi vegetali di palma e girasole, acqua, emulsionante: E471, sale, correttore di acidità: acido citrico), cacao in polvere 2,7%), latte scremato in polvere, sciroppo di glucosio, addensante: gomma di guar; fibra di semi di psyllium; agenti lievitanti: sodio pirofosfato, sodio bicarbonato. IL PRODOTTO CONTIENE: Uova, soia, latte IL PRODOTTO PUÒ CONTIENE TRACCE DI: Sesamo, frutta a guscio, solfiti 200g VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g Energia IL PRODOTTO CONTIENE: Latte, uova IL PRODOTTO PUÒ CONTIENE TRACCE DI: Frutta a guscio, sesamo, solfiti 200g VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g Energia INGREDIENTI: Amido di frumento deglutinato, zucchero, latte intero (13%), farina di riso (11%), burro, uova, margarina (oli e grassi di palma e girasole, acqua, emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi, sale, correttore di acidità: acido citrico), latte scremato in polvere (3%), sciroppo di glucosio, addensante: gomma di guar; fibra vegetale, agenti lievitanti: difosfato disodico, carbonato acido di sodio; aromi. Cioco Fiori con gocce di cioccolato BISCOTTI Aquiloni con riso e latte kJ kcal g g g g g g g 1944 463 17,5 7,9 70,1 23,6 3,3 4,6 0,61 INGREDIENTI: Amido di frumento deglutinato, zucchero, farina di riso, uova, burro, margarina (oli e grassi di palma e girasole, acqua, emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi; sale, correttore di acidità: acido citrico), sciroppo di glucosio, cacao (2,5%), latte scremato in polvere, farina di mandorle dolci (1,7%), farina di armelline (contiene solfiti), addensante: gomma di guar; fibra vegetale, agenti lievitanti: difosfato disodico, carbonato acido di sodio; aromi IL PRODOTTO CONTIENE: Latte, uova, frutta a guscio, solfiti IL PRODOTTO PUÒ CONTIENE TRACCE DI: Sesamo 27 28 29 DOLCI E SNACK 180g VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g Energia Grassi di cui: acidi grassi saturi Carboidrati (p.d.) di cui: zuccheri di cui: polialcoli Fibra Proteine (Nx6, 25) Sale kJ kcal g g g g g g g g 1554 373 19,5 9,6 54,3 0,7 24,8 1,6 4,9 0,59 Merendine yogurt e uvetta Grassi di cui: acidi grassi saturi Carboidrati (p.d.) di cui: zuccheri Fibra Proteine (Nx6, 25) Sale kJ kcal g g g g g g g 1687 403 20,0 9,8 50,3 25,6 2,2 5,4 0,55 Merendine gianduia 30 Grassi di cui: acidi grassi saturi Carboidrati (p.d.) di cui: zuccheri Fibra Proteine (Nx6, 25) Sale kJ kcal g g g g g g g INGREDIENTI: Uova, zucchero, margarina vegetale non idrogenata (olio di palma raffinato, acqua), uvetta (10,3%), amido di riso, yogurt (8,7%) (latte intero, fermenti lattici), farina di riso, amido di tapioca, stabilizzante: sorbitolo, amido di mais, emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi; latte scremato in polvere, alcool, addensanti: farina di semi di carruba, gomma di guar; agenti lievitanti: carbonato acido d’ammonio, carbonato acido di sodio, difosfato disodico; sale, aromi. IL PRODOTTO CONTIENE: Uova, latte IL PRODOTTO PUÒ CONTIENE TRACCE DI: Frutta a guscio 200g VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g Energia IL PRODOTTO CONTIENE: Uova IL PRODOTTO PUÒ CONTIENE TRACCE DI: Latte, frutta a guscio 180g VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g Energia INGREDIENTI: Uova, preparato a base di frutta (20%) (edulcorante: sciroppo di maltitolo; purea di albicocca (35%)*, stabilizzante: sorbitolo; gelificante: pectina; correttore di acidità: acido citrico; aromi), edulcoranti: maltitolo - k acesulfame; margarina vegetale non idrogenata (olio di palma raffinato, acqua), amido di mais, amido di riso, farina di riso, amido di tapioca, emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi; alcool, addensanti: farina di semi di carruba, gomma di guar; proteine di riso, agenti lievitanti: carbonato acido di sodio, difosfato disodico, carbonato acido d’ammonio; sale, aromi. * La percentuale di albicocca è riferita al preparato a base di frutta 1668 398 20,0 9,5 49,4 29,0 2,5 5,2 0,525 INGREDIENTI: Uova, zucchero, crema gianduia (16%) (acqua, saccarosio, sciroppo di glucosio-fruttosio, pasta di nocciole (9,6%)*, grassi vegetali (palma, girasole, cartamo), latte scremato in polvere, alcool, destrosio, cacao magro, gelificante: pectine; conservante: potassio sorbato; aromi), margarina vegetale non idrogenata (olio di palma raffinato, acqua), amido di riso, yogurt (latte intero, fermenti lattici), farina di riso, amido di tapioca, stabilizzante: sorbitolo; amido di mais, emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi; latte scremato in polvere, alcool, addensanti: farina di semi di carruba, gomma di guar; agenti lievitanti: carbonato acido di sodio, difosfato disodico, carbonato acido d’ammonio; sale, aromi. *La percentuale di nocciole è riferita alla crema gianduia IL PRODOTTO CONTIENE: Uova, latte, frutta a guscio Merendine cacao e latte 200g VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g Energia Grassi di cui: acidi grassi saturi Carboidrati (p.d.) di cui: zuccheri Fibra Proteine (Nx6, 25) Sale kJ kcal g g g g g g g 1677 401 20,5 10,1 48,4 28,5 2,5 5,6 0,475 Wafer Grassi di cui: acidi grassi saturi Carboidrati (p.d.) di cui: zuccheri Fibra Proteine (Nx6, 25) Sale kJ kcal g g g g g g g 2165 517 27,0 21,0 66,0 27,0 2,0 4,0 0,14 Cremì Grassi di cui: acidi grassi saturi Carboidrati (p.d.) di cui: zuccheri Fibra Proteine (Nx6, 25) Sale INGREDIENTI: Fecola di patate, grassi vegetali non idrogenati (palma), zucchero, farina di mais, destrosio, cacao (5,8%), maltodestrine, farina di soia, cacao magro, latte scremato in polvere, emulsionante: lecitina di soia; aromi, addensante: farina di semi di guar; agente lievitante: carbonato acido di sodio. IL PRODOTTO CONTIENE: Latte, soia IL PRODOTTO PUÒ CONTIENE TRACCE DI: Frutta a guscio 160g VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g Energia IL PRODOTTO CONTIENE: Uova, latte IL PRODOTTO PUÒ CONTIENE TRACCE DI: Frutta a guscio 175g VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g Energia INGREDIENTI: Uova, zucchero, farcitura al latte (16%) (Sciroppo di glucosiofruttosio, zucchero, latte intero fresco pastorizzato (10%)*, grassi vegetali raffinati (palma, girasole, cartamo, cocco), acqua, latte scremato in polvere (5%)*, alcool, addensante: E1422; gelificante: pectina; conservante: E202; aromi, colorante: E171, margarina vegetale non idrogenata (olio di palma raffinato, acqua), amido di riso, latte (6,4%), farina di riso, amido di tapioca, cacao (3,2%), stabilizzante: sorbitolo; amido di mais, emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi; latte scremato in polvere (1,6%), alcool, addensanti: farina di semi di carruba, gomma di guar; agenti lievitanti: carbonato acido di sodio, difosfato disodico, carbonato acido d’ammonio; sale, aromi. * Le percentuali del latte sono riferite alla composizione della farcitura DOLCI E SNACK Merendine all’albicocca kJ kcal g g g g g g g 2145 513 26,4 10,3 62,6 36,4 3,6 4,4 0,96 INGREDIENTI: BISCOTTO (70%): amido di riso, amido di mais, margarina vegetale non idrogenata (olio di palma raffinato, acqua), zucchero, gocce di cioccolato 5,6% (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionanati: lecitina di soia, aromi), uova, latte magro in polvere, latte pastorizzato, fruttosio, cacao in polvere (1,9%), edulcorante: maltitolo; addensanti: farina di semi di carruba, idrossipropilmetilcellulosa; aroma, agenti lievitanti: difosfato disodico, carbonato acido di sodio, carbonato acido d’ammonio; sale, emulsionante: lecitina di soia. FARCITURA (30%): zuccheri, grassi vegetali, cacao magro in polvere (15%), nocciole, latte in polvere, emulsionante: lecitina di soia; aromi. IL PRODOTTO CONTIENE: Latte, soia, frutta a guscio IL PRODOTTO PUÒ CONTIENE TRACCE DI: Sesamo 31 180g VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g Energia Grassi di cui: acidi grassi saturi Carboidrati (p.d.) di cui: zuccheri Fibra Proteine (Nx6, 25) Sale kJ kcal g g g g g g g 1716 410 20,8 10,5 50,1 24,3 1,9 4,7 0,64 Plumcake gianduia Grassi di cui: acidi grassi saturi Carboidrati (p.d.) di cui: zuccheri Fibra Proteine (Nx6, 25) Sale IL PRODOTTO CONTIENE: Uova, latte IL PRODOTTO PUÒ CONTIENE TRACCE DI: Frutta a guscio 180g VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g Energia INGREDIENTI: Uova, zucchero, margarina vegetale non idrogenata (olio di palma raffinato, acqua), amido di riso, yogurt intero (6%), (latte intero, fermenti lattici), amido di tapioca, stabilizzante: sorbitolo; amido di mais, latte magro in polvere, emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi; addensanti: farina di carruba, farina di semi di guar; alcool, agenti lievitanti: ammonio bicarbonato, sodio bicarbonato, sodio pirofosfato; sale iodato, aroma. kJ kcal g g g g g g g 1723 412 22 10,8 47,9 22,7 2,2 4,5 0,535 INGREDIENTI: Uova, zucchero, margarina vegetale non idrogenata (olio di palma raffi nato, acqua), crema gianduia (16%), (acqua, saccarosio, sciroppo di glucosio-fruttosio, pasta di nocciole (9,6%)*, grassi vegetali raffinati (palma, girasole, cartamo), latte scremato in polvere, alcol, destrosio, cacao, gelificante; pectina, conservante: potassio sorbato, aromi, amido di riso, copertura al cioccolato fondente extra (cacao 61% minimo) (7%) (pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia; estratto di vaniglia), yogurt intero (latte intero, fermenti lattici), amido di tapioca, stabilizzante: sorbitolo; amido di mais, latte magro in polvere, emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi; addensanti: farina di carruba, farina di semi di guar; alcool, agenti lievitanti: ammonio bicarbonato, sodio bicarbonato, sodio pirofosfato; sale iodato, aroma. *La percentuale di pasta di nocciole è riferita alla crema gianduia. Plumciok 180g VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g Energia Grassi di cui: acidi grassi saturi Carboidrati (p.d.) di cui: zuccheri Fibra Proteine (Nx6, 25) Sale kJ kcal g g g g g g g 1666 398 22,0 10,5 44,4 25,6 2,9 5,7 0,35 Ciambelline al latte Grassi di cui: acidi grassi saturi Carboidrati (p.d.) di cui: zuccheri Fibra Proteine (Nx6, 25) Sale kJ kcal g g g g g g g IL PRODOTTO CONTIENE: Latte, uova, soia IL PRODOTTO PUÒ CONTIENE TRACCE DI: Frutta a guscio 180g VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g Energia INGREDIENTI: Uova, zucchero, margarina vegetale non idrogenata (olio di palma raffinato, acqua), latte, farina di riso, amido di mais, fecola di patate, cacao (3,8%), cioccolato (2.6%) (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionanati: lecitina di soia; aromi), alcool, emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi; addensanti: farina di semi di carruba, gomma di guar; agenti lievitanti: carbonato acido d’ammonio, difosfato disodico, carbonato acido di sodio; aromi, sale. DOLCI E SNACK Plumcake yogurt 1806 431 21,4 9,9 53,4 25,6 2,0 5,3 0,57 INGREDIENTI: Uova, zucchero, margarina vegetale non idrogenata (olio di palma raffinato, acqua), amido di mais, amido di riso, farina di riso, latte pastorizzato (3,7%), amido di tapioca, stabilizzante: sorbitolo; emulsionante: mono e digliceridi degli acidi grassi; addensanti: farina di carruba, gomma di guar; alcool, proteine di riso, agenti lievitanti: difosfato disodico, carbonato acido di sodio, carbonato acido d’ammonio; sale, aromi. IL PRODOTTO CONTIENE: Latte, uova IL PRODOTTO PUÒ CONTIENE TRACCE DI: Frutta a guscio IL PRODOTTO CONTIENE: Latte, soia, uovo, frutta a guscio IL PRODOTTO PUÒ CONTIENE TRACCE DI: Semi di sesamo Plumcake albicocca 180g VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g Energia 32 Grassi di cui: acidi grassi saturi Carboidrati (p.d.) di cui: zuccheri Fibra Proteine (Nx6, 25) Sale kJ kcal g g g g g g g 1747 417 21,0 10,0 51,9 20,9 1,2 5,1 0,59 INGREDIENTI: Uova, zucchero, margarina vegetale non idrogenata (olio di palma raffinato, acqua), farina di riso, amido di mais, preparato a base di frutta (9%) (edulcorante: sciroppo di maltitolo; purea di albicocca (35%)*, stabilizzante: sorbitolo; gelificante: pectina; correttore di acidità: acido citrico; aromi), amido di tapioca, emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi; alcool, addensanti: farina di semi di carruba, gomma di guar; agenti lievitanti: carbonato acido di sodio, difosfato disodico, carbonato acido d’ammonio; sale, aromi. *La percentuale di albicocca è riferita al preparato a base di frutta. IL PRODOTTO CONTIENE: Uovo IL PRODOTTO PUÒ CONTIENE TRACCE DI: Latte, frutta a guscio Ciambelline latte e cacao 180g VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g Energia Grassi di cui: acidi grassi saturi Carboidrati (p.d.) di cui: zuccheri Fibra Proteine (Nx6, 25) Sale kJ kcal g g g g g g g 1880 450 24,5 11,7 49,8 22,6 3,1 6,0 0,58 INGREDIENTI: Uova, zucchero, margarina vegetale non idrogenata (olio di palma raffinato, acqua), amido di mais, amido di riso, farina di riso, latte pastorizzato (4%), amido di tapioca, cacao in polvere (3,6%), stabilizzante: sorbitolo; emulsionante: mono e digliceridi degli acidi grassi; addensanti: farina di carruba, gomma di guar; alcool, proteine di riso, agenti lievitanti: difosfato disodico, carbonato acido di sodio, carbonato acido d’ammonio; sale, aromi. IL PRODOTTO CONTIENE: Latte, uova IL PRODOTTO PUÒ CONTIENE TRACCE DI: Frutta a guscio 33 35g VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g Energia Grassi di cui: acidi grassi saturi Carboidrati (p.d.) di cui: zuccheri Fibra Proteine (Nx6, 25) Sale kJ kcal g g g g g g g 2232 534 29,5 17,5 64,6 41,3 1,3 4,3 0,12 Cannolo alla nocciola Grassi di cui: acidi grassi saturi Carboidrati (p.d.) di cui: zuccheri Fibra Proteine (Nx6, 25) Sale kJ kcal g g g g g g g 1957 466 18,7 4,2 68,9 39,0 2,2 5,5 0,3 Lingotto 34 Grassi di cui: acidi grassi saturi Carboidrati (p.d.) di cui: zuccheri Fibra Proteine (Nx6, 25) Sale INGREDIENTI: Zucchero, farina di riso, oli vegetali (palma, colza), nocciole (4,2%), cacao magro in polvere, siero di latte in polvere, lattosio, maltodestrine, latte scremato in polvere, farina di soia, sale marino, aromi, emulsionante: lecitina di girasole. IL PRODOTTO CONTIENE: Latte, nocciole, soia IL PRODOTTO PUÒ CONTIENE TRACCE DI: Arachide, frutta a guscio 2x120g VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g Energia Grassi di cui: acidi grassi saturi Carboidrati (p.d.) di cui: zuccheri Fibra Proteine (Nx6, 25) Sale Calcio kJ kcal g g g g g g g mg 442 105 3,0 2,1 15,7 14,0 1,0 3,3 0,10 90 Dessert vaniglia Grassi di cui: acidi grassi saturi Carboidrati (p.d.) di cui: zuccheri Fibra Proteine (Nx6, 25) Sale Calcio IL PRODOTTO CONTIENE: Latte 2x120g VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g Energia INGREDIENTI: Latte (87%), zucchero, amido di tapioca, cacao (1%), addensanti: farina di semi di carrube, gomma di guar. kJ kcal g g g g g g g mg 441 105 3,0 2,0 16,0 14,0 0,6 3,1 0,10 90 INGREDIENTI: Latte (87%), zucchero, amido di tapioca, addensanti: farina di semi di carrube, gomma di guar; aroma naturale di vaniglia (0,12%). IL PRODOTTO CONTIENE: Latte 25g VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g Energia IL PRODOTTO CONTIENE: Latte, soia, frutta a guscio 25g VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g Energia INGREDIENTI: Cioccolato al latte (32%) (cacao 30% min., zucchero, burro di cacao, latte scremato in polvere, pasta di cacao, grasso di latte anidro, siero di latte in polvere, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale vaniglia), zucchero, grassi vegetali non idrogenati (palma), fecola di patate, farina di riso, pasta di nocciole (5,6%), riso soffiato (3,0%), siero di latte in polvere, cacao magro in polvere, farina di soia, emulsionante: lecitina di soia; addensante: farina di semi di guar; agente lievitante: carbonato acido di sodio. Dessert cacao DOLCI E SNACK Risociok kJ kcal g g g g g g g 2121 507 28,7 21,0 63,2 33,0 3,5 5,2 0,038 INGREDIENTI: Cioccolato di copertura (36%) (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia; aromi), fecola di patate, grassi vegetali non idrogenanti (palma), zucchero, farina di mais, destrosio, cacao, maltodestrine, farina di soia, cacao magro, latte scremato in polvere, emulsionanti: lecitina di soia, aromi, addensante: farina di semi di guar; agente lievitante: carbonato acido di soia. IL PRODOTTO CONTIENE: Latte, soia IL PRODOTTO PUÒ CONTIENE TRACCE DI: Frutta a guscio 35 36 37 CEREALI 300g VALORI NUTRIZIONALI MEDI kJ Energia kcal g Grassi g di cui: acidi grassi saturi g Carboidrati (p.d.) g di cui: zuccheri g Fibre g Proteine (Nx6, 25) g Sale g porzione per 100g di per(30g di prodotto prodotto) 1620 382 1,5 0,5 84,0 11,0 3,0 6,6 0,65 486 115 0,5 0,15 25,2 3,3 0,9 2,0 0,195 Fiocchi di riso e mais e frutti rossi VALORI NUTRIZIONALI MEDI kJ Energia kcal g Grassi g di cui: acidi grassi saturi g Carboidrati (p.d.) g di cui: zuccheri g Fibre g Proteine (Nx6, 25) g Sale g porzione per 100g di per(30g di prodotto prodotto) 1624 383 1,5 0,5 84,0 12,0 3,5 6,6 0,75 487 115 0,5 0,15 25,2 3,6 1,1 2,0 0,225 Palline di riso e mais al cioccolato VALORI NUTRIZIONALI MEDI kJ Energia 38 kcal g Grassi g di cui: acidi grassi saturi g Carboidrati (p.d.) g di cui: zuccheri g Fibre g Proteine (Nx6, 25) g Sale g porzione per 100g di per(30g di prodotto prodotto) 1637 386 2,7 1,5 83,0 21,0 3,0 6,0 0,5 491 116 0,8 0,5 24,9 6,3 0,9 1,8 0,15 INGREDIENTI: Riso (81%), zucchero, farina di mais (4,9%), crusca di mais (2,8%), sale, miele. CEREALI Fiocchi di riso e mais IL PRODOTTO PUÒ CONTIENE TRACCE DI: Latte, frutta aguscio 275g INGREDIENTI: Riso (77%), zucchero, frutti rossi in proporzione variabile (5%) (amarene, lamponi, fragole), farina di mais (4,6%), crusca di mais (2,7%), sale, miele. IL PRODOTTO PUÒ CONTIENE TRACCE DI: Latte, frutta aguscio 275g INGREDIENTI: Farina di mais (55%), farina di riso (22%), zucchero, cacao in polvere, cioccolato fondente (1,2%) (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, vanillina) sale, sciroppo di glucosio, aroma. IL PRODOTTO CONTIENE: Soia IL PRODOTTO PUÒ CONTIENE TRACCE DI: Latte, frutta a guscio 39 www.facebook.com/BiAglutGlutenFree Inoltre poi trovare ogni settimana quiz, news, nuove ricette golose e creative e molto altro... Tutti i prodotti BiAglut sono sviluppati e realizzati rispettando la normativa italiana e il Regolamento (CE) 41/2009, che stabilisce i criteri per la composizione e l’etichettatura dei prodotti dietetici destinati ai soggetti intolleranti al glutine. A livello comunitario (Regolamento (CE) 41/2009) vengono individuate due categorie di prodotti dietetici: Prodotti con un tenore residuo di glutine non superiore a 20 mg/kg, cioè 20 ppm, a base di ingredienti privi di glutine all’origine o con uno o più ingredienti depurati di glutine. Tali prodotti vanno definiti “senza glutine”. Prodotti con un tenore residuo di glutine non superiore a 100 mg/kg, cioè 100 ppm, a base di ingredienti depurati di glutine. Tali prodotti vanno definiti “con contenuto di glutine molto basso”. I prodotti BiAglut hanno un contenuto inferiore a 20 parti per milione (ppm) e sono prodotti in Italia, in stabilimenti autorizzati dal Ministero della Salute. I prodotti BiAglut sono inclusi nel registro nazionale dei prodotti dietetici “senza glutine”, ai fini dell’erogabilità a carico del SSN. cod. 60323600-nov.14 Oppure visitaci sul nostro sito internet: www.biaglut.it www.facebook.com/BiAglutGlutenFree
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