S
PESCO 2006
• P O C H E N O V I TÀ T R A L E VA R I E TÀ
Percoche
di E. Bellini, V. Nencetti,
L. Natarelli, A. Liverani,
O. Insero
L
a grande evoluzione varietale
registrata nella peschicoltura ha
interessato solo minimamente
le percoche che stanno ancora
attraversando un lungo periodo di stasi. A eccezione, infatti, di qualche nuova
cultivar a maturazione precoce, più indirizzata al mercato del fresco che alla trasformazione industriale, non si dispone
di nuove varietà sia italiane che estere e
sono poche le cultivar in lista che soddisfano le esigenze del Centro e soprattutto del Nord Italia.
Maturazione precoce
In epoca precoce maturano Jonia (–25)
ed Egea (–21) che, sebbene produttive
e dotate di discrete caratteristiche organolettiche, presentano frutti irregolari, pezzatura insufficiente e presenza
di scatolato; per questi motivi sono state
eliminate al Nord. Federica (–9) e Tirrenia (–2) evidenziano gli stessi difetti pomologici delle precedenti e solo Romea
(–1) si dimostra la cultivar del periodo
precoce che soddisfa le esigenze di tutte
le aree peschicole.
Pregi e difetti
delle cv precoci
Jonia (–25 gg rispetto a Redhaven)
Buone la produttività e le caratteristiche organolettiche.
Scartata al Nord. Forma irregolare dei
frutti con valve asimmetriche, presenza
di scatolato; pezzatura insufficiente.
Egea (–21 gg)
Buone la produttività, la consistenza della polpa e le caratteristiche organolettiche.
Scartata al Nord. Pezzatura disforme
e talora insufficiente; presenza di scatolato.
Federica (–9 gg)
Buoni la produttività, la consistenza
della polpa e il sapore.
Scartata al Nord. Pezzatura e sapore
non sempre pienamente sufficienti.
Tirrenia (–2 gg)
Buone la produttività, la pezzatura e
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supplemento a L’Informatore Agrario • 23/2006
2
1
le caratteristiche organolettiche.
Scartata al Nord. Occorre un diradamento accurato per migliorare la pezzatura. Media la consistenza della polpa a
maturazione.
Romea (–1 gg)
Buona la produttività, la forma e soprattutto le caratteristiche organolettiche.
Pigmentazione rossa vicino al nocciolo. Necessita di diradamento accurato.
Maturazione intermedia
Nel periodo intermedio molte delle cultivar in lista: Tebana (+2), Adriatica (+4),
TABELLA 1 - Cultivar di percoche
valutate negativamente, ripartite
per grandi aree
Cultivar
Adriatica
Babygold 6
Babygold 9
Bowen
Egea
Federica
Jonia
Loadel
Merriam
Shasta
Tebana
Tirrenia
Villa Ada
Villa Adriana
Villa Doria
Villa Giulia
Vivian
Totale
Nord
Centro
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
17
X
X
Sud
Shasta (+13), Villa Adriana (+2), Villa Ada
(+6), Villa Giulia (+9), Villa Doria (+9),
Babygold 6 (+13), Vivian (+17) e Bowen
(+28) mostrano una loro validità per il
Meridione, ma nessuna viene giudicata
positivamente al Nord e solo poche superano il giudizio del Centro. Tutte vengono
coltivate al Sud per il consumo fresco, ma
nessuna di esse viene ritenuta idonea per
la trasformazione industriale. Giudicate
positivamente per produttività e sapore,
evidenziano carenze di forma e pezzatura che spesso compromettono anche
la loro commercializzazione nel mercato
fresco. Le migliori cultivar di questo periodo, giudicate unanimemente idonee
alla trasformazione industriale, rimangono ancora Carson (+16), Andross (+32) e
la medio-tardiva Jungermann (+37). Babygold 9 (+46) e Merriam (+49) vengono
promosse solo rispettivamente dal Centro-sud e dal Sud.
Pregi e difetti
delle cv intermedie
X
X
X
X
X
X
8
1. Romea, nel periodo precoce, è l’unica
cultivar che soddisfa le esigenze di tutte
le aree peschicole. 2. Andross, idonea
alla trasformazione industriale, è tra le
migliori cultivar del periodo intermedio
0
Tebana (+2 gg rispetto a Redhaven)
Buone la produttività e le caratteristiche organolettiche.
Scartata al Centro-nord. Pezzatura
non sempre sufficiente.
Villa Adriana (+2 gg)
Buoni la produttività e la pezzatura
e l’aspetto dei frutti.
Scartata al Centro e al Nord. Produttività incostante in alcune aree del Sud
Adriatica (+4 gg)
Buoni la produttività, il sapore e
l’aspetto dei frutti.
PESCO 2006
Egea è tra le più precoci: produttiva ma
con frutti che possono essere irregolari
Scartata al Centro-nord. Carente nella pezzatura.
Loadel (+5 gg)
Buone la pezzatura, la consistenza e
la forma dei frutti.
Scartata al Nord. Produttività talora
medio-scarsa e sapore insufficiente.
Villa Ada (+6 gg)
Buoni la produttività, la pezzatura
e il sapore.
Scartata al Nord. Al Centro la pezzatura è insufficiente. In alcune aree del
Sud la produttività è incostante.
Villa Giulia (+9 gg)
Buoni la produttività e la pezzatura
e l’aspetto dei frutti.
Scartata al Centro e al Nord. In alcune aree del Sud il sapore non sempre
è sufficiente.
Villa Doria (+9 gg)
Buoni la produttività, la pezzatura
e il sapore.
Scartata al Nord. Pezzatura talora insufficiente.
Composizione del gruppo di lavoro Pesco (Coordinatore Elvio Bellini)
Unità operative
Unità operativa italia del Nord
Creso - Consorzio di ricerca e sperimentazione
per l’ortofrutticoltura piemontese, Cuneo
Istituto sperimentale di frutticoltura, Provincia di Verona
Dipartimento di colture arboree, Università di Bologna
Centro ricerche produzioni vegetali (Crpv), Cisa - M. Neri
Imola, Cssaa Martorano 5 Cesena - Emilia-Romagna
Cra - Istituto sperimentale per la frutticoltura,
Sezione di Forlì
Italia del Centro
Responsabile
Collaboratori
L. Berra,
S. Pellegrino
G. Baroni
D. Bassi
F. Lonardi
M. Rizzo, D. Vivoli
G.P. Rondinelli
R. Colombo, S. Foschi
A. Liverani
M. Merli, F.Brandi
C. Carli
Dipartimento di ortoflorofrutticoltura, Università di Firenze
E. Bellini
Cra - Istituto sperimentale per la frutticoltura, Roma
Dipartimento di scienze ambientali e produzioni vegetali,
Università politecnica delle Marche - Ancona - Assam
Regione Marche
Italia del Sud e Isole
Cra - Istituto sperimentale per la frutticoltura,
Sezione di Caserta
Dipartimento di scienze delle produzioni vegetali,
Università di Bari
Azienda sperimentale «Pantanello» Metaponto (MT)
Alsia - Agenzia lucana di sviluppo e innovazione
in agricoltura, Matera
L. Conte
V. Nencetti, G. Giannelli,
L. Natarelli, L. Pazzarri,
E. Picardi
A. Nicotra, P. Fantechi
B. Mezzetti
G. Borraccini
F. Capocasa, G. Murri,
Q. Silvestri
O. Insero
P. Rega
A. Godini
S. Camposeo, G. Ferrara,
M. Palasciano
C. Mennone
A. Silletti , M. Troiano
Arssa Agenzia regionale per lo sviluppo e per i servizi
in agricoltura - Regione Calabria, Cosenza
Consorzio interprovinciale per la frutticoltura, Cagliari
Dipartimento di colture arboree, Università di Palermo
Ente di sviluppo agricolo - Regione Siciliana
Unità Nazionali
Centro sperimentale di patologia per la conservazione e la
trasformazione degli ortofrutticoli (CRIOF), Università di Bologna
Cra - Istituto sperimentale per la patologia vegetale,
Mipaf di Roma
G. Ondradu
T. Caruso
G. Bivona
P. Gallo, L. Longo,
A. Scaglione, G. Spagnolo,
A. Valentino
B. Scalas
F. Sottile
M. Patti
S. Brigati
F. Neri, R. Gragori
M. Barba
G. Pasquini, F. Faggioli
F. Catania
S
Shasta (+13 gg)
Buone la produttività, la pezzatura e
la consistenza della polpa.
Scartata al Centro e al Nord. Talora
carente nel sapore.
Babygold 6 (+13 gg)
Buona la produttività, la pezzatura,
la consistenza e le caratteristiche organolettiche.
Scartata al Centro e al Nord. Eccessiva pigmentazione nella polpa.
Carson (+16 gg)
Buona e costante la produttività, la
consistenza e il sapore della polpa.
Occorre un diradamento accurato
per avere una pezzatura accettabile. Al
Centro può difettare nel sapore. Al Sud
la produttività è talora costante.
Vivian (+17 gg)
Buone la produttività e la pezzatura e
le caratteristiche organolettiche.
Scartata al Centro e al nord. Talora
improduttiva al Sud.
Bowen (+28 gg)
Buone la produttività, la pezzatura e
la consistenza della polpa.
Scartata al Nord. Sapore appena sufficiente.
Andross (+32 gg)
Buoni la produttività, la pezzatura, la
consistenza della polpa e il sapore.
Presenta pigmentazione al nocciolo. Al Centro si segnala cascola in preraccolta.
Jungermann (+37 gg)
Buone la produttività, la consistenza,
la pezzatura e il sapore.
Necessita di diradamento e potatura verde per migliorare pezzatura e colore di fondo.
Babygold 9 (+46 gg)
Buone la produzione, la pezzatura e
le caratteristiche organolettiche.
Scartata al Nord. Forma un po’ irregolare. Eccessiva pigmentazione al nocciolo.
Merriam (+49 gg)
Buona la produttività, la pezzatura, la
consistenza della polpa e il sapore.
Scartata al Centro e al Nord. In alcune aree del Sud la produttività è incostante.
•
Elvio Bellini
Valter Nencetti
Laura Natarelli
Dipartimento di ortoflorofrutticoltura
Università di Firenze
Alessandro Liverani
Cra - Istituto sperimentale per la frutticoltura
Sezione di Forlì
Oreste Insero
Cra - Istituto sperimentale per la frutticoltura
Sezione di Caserta
23/2006 • supplemento a L’Informatore Agrario
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