Genusssymposium
10-Jahre Zeichen „Qualität Südtirol“
Regionales Qualitätsversprechen damals und heute: ein Mehrwert in der globalen Food-Welt
für Handel und Verbraucher? Denkanstöße und Antworten
Wann & Wo:
Freitag 29. Mai 2015, Handelskammer Bozen, 3. Stock
Moderation:
Klaus Mehler (Chefredakteur/ Verlagsleiter Der Handel, LZ Direkt)
Armando Garosci (Journalist und Verlagsprojekte Largo Consumo)
Programm:
08:15 Uhr
Begrüßungskaffee, Registrierung und Einlass
08:45 Uhr
Eröffnung des Symposiums durch Landeshauptmann Arno Kompatscher
08:50 Uhr
Qualität Südtirol, ein Erfolgsmodell - Hansjörg Prast (Direktor EOS)
09:00 Uhr
Was macht die Marke Südtirol einzigartig? Eine Analyse im Umfeld der Wettbewerber
und Foodtrends – Ralph Ohnemus (K&A BrandResearch AG)
09:30 Uhr
10 Jahre Südtirol in der Wahrnehmung der italienischen Konsumenten – Laura Cantoni
(Astarea Mailand)
10:00 Uhr
Kommunikationspause mit Südtiroler Köstlichkeiten
10:20 Uhr
Made in Italy: die typischen geschützten italienischen Lebensmittelspezialitäten und
der organisierte Einzelhandel: ein Erfolgsmodell? – Denis Pantini (NOMISMA)
10:50 Uhr
Der Handel im Wandel am Beispiel eBay: inspirierende Einkaufserlebnisse im
virtuellen Raum? Welche Schnittstellen zum traditionellen Lebensmitteleinzelhandel
ergeben sich für regionale Lebensmittel. Ist Multichannel das Gebot der Stunde? Ositha Valentin (eBay Deutschland)
11:20 Uhr
Präsentation der Studie „10-Jahre Qualitätszeichen Südtirol“ Helmuth Pörnbacher
(apollis)
Fragen und Antworten aus dem Publikum
11:50 Uhr
Round Table zum Thema „Qualität Südtirol“ schafft regionale Wertschöpfung:
Learnings und Herausforderungen für die Zukunft
Teilnehmer: Hansi Felder (Land Südtirol), Paul Zandanel (EOS), Prof. Lucio Lucchin
(Primar des Dienstes für Klinische Ernährung Sanitätseinheit Bozen), Michael
Oberhuber (Direktor Laimburg); Videobotschaft von Vertretern des italienischen
Lebensmitteleinzelhandels
12:40 Uhr
Schlussworte
13:00 Uhr
Gemütliches Beisammensein mit Südtiroler Spezialitäten
14.30 Uh
Offizielle Eröffnung Genussfestival Südtirol am Waltherplatz
Simposio del gusto
10 anni di marchio “Qualità “Alto Adige”
La promessa di qualità regionale ieri e oggi: un valore aggiunto per il commercio e i
consumatori nel mondo globale del food? Dove ci condurrà questo viaggio?
Data & luogo:venerdì, 29 maggio 2015, Camera di Commercio di Bolzano, 3° piano
Moderazione: Klaus Mehler (caporedattore di Der Handel, LZ Direkt)
Armando Garosci (giornalista e coordinatore dei progetti editoriali di Largo Consumo)
Programma:
ore 08:15
Caffè di benvenuto, registrazione e accesso
ore 08:45
Apertura del Simposio del Gusto con il Presidente della Giunta provinciale
Arno Kompatscher
ore 08:50
Qualità Alto Adige, un modello vincente - Hansjörg Prast (Direttore dell’EOS)
ore 09:00
Cosa rende unico il marchio Alto Adige? Un’analisi tra concorrenza e tendenze food –
Ralph Ohnemus (K&A BrandResearch AG)
ore 09:30
10 anni di marchio Alto Adige – come viene percepito dai consumatori italiani?
Laura Cantoni (Astarea Milano)
ore 10:00
Pausa con delizie altoatesine
ore 10:20
Made in Italy - le tipiche specialità alimentari protette e il commercio al dettaglio: un
modello di successo? – Denis Pantini (direttore area Agroalimentare di NOMISMA)
ore 10:50
L’evoluzione del commercio – l’esempio eBay: esperienze di acquisto ispirato nello
spazio virtuale? I prodotti regionali e le interfacce con il commercio al dettaglio
alimentare tradizionale. La soluzione del momento è il multichannel? Ositha Valentin
(eBay Deutschland)
ore 11:20
Presentazione dello studio “10 anni marchio qualità Alto Adige“Helmuth Pörnbacher
(apollis)
Domande del pubblico
ore 11:50
Tavola rotonda - “Qualità Alto Adige“ crea valore aggiunto regionale:
learning e sfide del futuro
Partecipano: Hansi Felder (Provincia Autonoma di Bolzano), Paul Zandanel (EOS),
Prof. Lucio Lucchin (Primario del Servizio di Dietetica e Nutrizione Clinica dell’Azienda
Sanitaria di Bolzano), Michael Oberhuber (Direttore Laimburg); videomessaggio di un
rappresentante della GDO italiana
ore 12.40
Discorso di chiusura
ore 13:00
Rinfresco con specialità altoatesine
ore 14.30
Inaugurazione ufficiale del Festival del Gusto Alto Adige in Piazza Walther