Aggiungere due
cucchiaini (30 ml) di latte scremato in polvere a
500 ml di latte intero.
Portare la miscela a bollire a fuoco medio per 30 secondi, mescolando
costantemente, per uccidere tutti i batteri indesiderati.
Far freddare a 46-60°
Mettere 1-2
C.
cucchiaini (5-10 ml) di yogurt nella miscela raffreddata.
Mescolare la miscela utilizzando un cucchiaio sterilizzato in acqua
bollente o lasciato in ammollo in acqua molto calda.
Versare la miscela in coppette sterilizzate e coprirle con pellicola di alluminio.
Far riposare la miscela a 32-43° C per 9-15 ore finché non raggiunge la
consistenza desiderata.
Aggiungere marmellata, zucchero, nocciole, frutta ecc. per dare più gusto
allo yogurt – slurp!